Vitlökssmörsgratinerade Fläskkotletter
Hej igen!
Sååå många som frågar efter receptet jag visade lite av på min Instagram igår. Jag gjorde ett nytt recept som jag haft i huvudet ett tag. Det blev verkligen supergott så detta lag jag rekommendera dig att testa i helgen. Vi åt det med potatis och gräddsås.
800 g benfri fläskkotlett (jag köpte i bit och skar upp kotletter)
100 g smör
3 vitlöksklyftor
1/2 knippe hackad persilja
Salt & peppar
Gör såhär:
1. Börja med att skära snittar i form av ett rutmönster i kotletterna. Typ med 2 cm mellanrum. Stek dem i smör på ganska hög värme, de ska få färg.
2. När köttet stekt klart, lägg i en ugnsfast form. Se till att smöret (100 g) är rumsvarmt. Ha i det i en skål. Pressa i vitlöksklyftorna, hackade persiljan, salt och peppar. Blanda runt.
3. Klicka ut vitlökssmöret över kotletterna. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 15 min så vitlökssmöret får smälta och bubbla med kotletterna en stund.
Vi åt det med kokt potatis och min gräddsås. Den blir sååå goooood. Du får recept på den med när jag ändå håller på.
NINAS GRÄDDSÅS
2 msk smör
2 msk vetemjöl
1 msk kalvfond
2 msk svart vinbärsgelé
1/2 msk kinesiska soja
1 1/2 msk balsamvinäger
3 dl grädde
Ca 4-5 dl mjölk eller tills du får en bra konsistens (kan inte ange exakt mängd då alla gillar olika ”tjock” sås, ha i mjölk och låt koka upp under omröring tills du har en sås i bra konsistens)
salt & peppar
Gör såhär:
1. Smält smör i stekpanna. Häll i vetemjöl och låt den fräsa med under omröring.
2. Häll i grädde, kalvfond, balsamvinäger, soja, gelé och salta och peppra. Koka upp under omröring tills du har en tjock sås.
3. Häll i mjölk och låt koka upp emellan tills du har en fin konsistens på såsen.
Tips: Gör såsen i samma stekpanna som du steker kotletterna i, skrapa bort eventuellt brända partiklar bara. Detta ger så god smak till såsen.
Avslutar med att ge dig lite goda efterrättstips:
Croissanter med päron och After Eight
Här kan du följa mig:
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Kram Nina