Njuter vi?

Goodmorning!

Jag skulle kika in till dig igår innan jag somnade men vaknade mitt i natten och märkte att jag missat det alldeles.

Igår blev en lugn dag hemma. Låg t.o.m i vår loungesoffa och filosoferade en stund. När Tony och Milo åkte till fotbollsträningen klippte jag Elliot och sen hem till mamma och pappa för att lämna en påse bullar. Pappa hade fått craving så då åkte jag dit med en leverans. Snäll dotter va? På kvällen så grillade vi igen. Det blir en hel del grillande nu. Man är utsvulten på fina varma kvällar så nu gäller det verkligen att ta vara på dem.

Igår blev det grillad fläskfile, hasselbackspotatis, halloumi, 2 såser och sallad. Jag åt ett laxpaket istället för kött då jag inte äter det så mycket längre.

Igår satt vi upp våra runda dekorationer på altanen. Var tänkta som insynsskydd i vårt förra hus men det blev aldrig bra. Såhär var dem ju riktigt mysiga.

Blev en ljuvlig kväll med en brinnande himmel. Lika fascinerad av det varje gång och lika svårt är det att få in det på bild. Det är ju mycket mer magiskt i verkligheten.

I morse pratade jag först med en krasslig son därhemma. Det är jobbigt att vara krasslig i den här värmen. Tur att vi hittade hans fläkt och sen brassad på AC:n hemma så vi fick lite nedkylt hemma. Våra stora fönster hemma slukar in all sol hemma så det blir ganska varmt inomhus.

Tog min vanliga runda i morse och jag blir lika tacksam varje gång jag får chansen att ta den nere vid vattnet. På morgonen när det är sådär underbart lugnt är det ju magiskt.

Nu ska jag avnjuta den här smörgåsen till en kopp koffeinfri latte. Sitter och jobbar här idag i några timmar.

Ska ni göra något speciellt ikväll? Brukar ni göra något på Kristihimmelfärd? Jag vet inte vad vi ska göra, inget planerat i alla fall.

Här inne ska du få ett härligt recept, det blir ett skönhetstips också så håll utkik.

Vi hörs sen!

Kram Nina

1
2 kommentarer

Spännande!!! Nu blir det bebis

När man får en sån här kommentar:

Snälla rara Cajsa, håll oss uppdaterade! Vi vill veta allt ju. Hur långt har du mellan värkarna? När var BF (beräknad förlossning)? Vet ni vad det är? Åååååh….kom tillbaaaaaaka och berätta!

0
Kommentera

Marinerade laxpaket med vitlök och honung

Nu i försommartider så är det ju superhärligt att använda sig av grillen när man lagar mar. Finns ju inte som är mer sommar än det. Foliepaket med härlig marinerad lax inuti är inte fy skam då kan jag meddela!

Marinerade laxpaket med vitlök och honung.

1/4 dl Sojasås

1 bit ingefära, riven

2 vitlöksklyftor, pressade

1 msk honung

2 rödlökar, skuren i 1/2 halvmånar

4 laxfiléer

2 röda paprikor, skuren i bitar

1 huvud broccoli, skuren i floretter

2 salladslökar, hackade

Gör såhär:

Förvärm ugnen till 190 grader.

Gör marinaden:

1) I en liten skål, kombinera sojasås, ingefära, vitlök och honung.

2) Förbered ca 12×18 cm stora foliebitar. Placera en handfull lök och en laxbit över det med hudsidan neråt i mitten av folien och skeda över såsen – tänk generöst.

3) Dela upp paprika och broccoli för att lägga runt laxen, paketera sedan folien runt laxen och stäng igen varje kant tätt.

4) Placera foliepaketen i en ugnsform och tillaga i ca 20 minuter i ugnen. Alternativt så tillagar du laxpaketen på grillen i ungefär lika lång tid. Öppna foliepaketen försiktigt när du tatt ut dem ut ugnen. Garnera med grön lök och servera med ris eller kokt potatis.

Följ gärna min Instagram för många fler recept, inspo, tips och livet i största allmänhet.

35
5 kommentarer

Sommardag

Mitt i natten för mig. Ville bara skriva till dig innan jag går och lägger mig. Har just duschat och skulle ta ett foto men var visst inte beredd på blixten…

Haha…. snöööööögg!

Wow vad vi fixat och donat hemma idag. Först jag innan Tony kom hem och sen har vi kört järnet tillsammans. Vi har röjt i vårt förråd och fått ordning på massa kartonger som bara stått och väntat. Jag har tvättat som en besatt, äntligen börjar tvätthögen minska. Jag har ställt i ordning på altanen på baksidan. Plockat och fixat. Ibland har man energi för fler! Ibland inte alls. Fick nåt ryck idag på eftermiddagen och då bara körde jag.

Åkte i alla fall och hämtade minigrisen vid tvåtiden. Undra hur många ggr man suttit i den här korridoren och väntat? Varje gång blir man lika glad när man får se hans lilla ansikte.

Snacka om att denna sladdis till barn gett mig såå många lyckliga stunder. Funderar ni på en sladdis så säger jag KÖR PÅ BARA! Det är ju liksom helt fantastiskt på alla sätt. Så glad att mitt liv blev som det blev med separation och allt vad det innebar, annars hade han aldrig funnits. Ja, alltså…inte önskar man att man ska få separera. Det var det värsta jag genomgått…men jag är lycklig över hur det blev sen och vad som kom till mig då. En man att älska så vansinnigt mycket och en liten pojke till som jag aldrig någonsin trodde jag skulle få. ❤

När vi kom hem åkte ananaslinnet och shortsen på. Sen var det ut och spela boll som gällde.

Ljuvligaste synen! En underbar unge som njuter av SOL och värme. Varje minut ifrån data och spel är LYCKA och framgång! Snart ska också studsmattan upp i vår trädgård, vi ska bara inhandla ett nät som passar till den. Sen ska det hoppas också, inte bara fila på skotten.

Har just ätit lite kvällsfika. Majskakor med banan och kanel och en kopp grönt te. Nu kan magen gå och sova. Kan inte sova om jag är hungrig nämligen.

Ha en fin kväll och sov så sött!

Kram Nina

4
3 kommentarer

Blomkål & bacongratäng

Dags för ett toppentips på en god gratäng som du enkelt svänger ihop. Denna gratäng kan man äta som den är eller så bjuder du på den till någon kött eller kycklingrätt.

Fyllning:
1 blomkålshuvud
2 paket bacon
bladpersilja
salladslök
hackade jalapenos

Oststanning:
3 dl creme fraiche
3 dl riven ost
3 dl grädde
salt
peppar

Topping:
pofiber
paprikapulver

Gör såhär:

1) Dela blomkålen och knaperstek bacon. Lägg all fyllning i en form. Jag gjorde många små formar.

2) Blanda ihop oststanningen och häll över. Lägg över toppingen och tilllaga i 175 grader ca 50 min, tills blomkålen är mjuk.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

21
Kommentera

VECKOMATSEDEL

Dags för en veckomatsedel! Som jag berättade tidigare idag så kör jag på lite hälsosammare stil nu. Behöver komma i fas och då är det grymt bra att vara stenhård med veckomatsedel t ex.

MÅNDAG

Thaikyckling med jordnötter och risnudlar

TISDAG

Fetaostbakad lax med persiljesås och ris. 4 pers.

400 gr laxfile

1/3 pkt fetaost

färsk dill

2 dl creme fraiche (tänker du lite magrare går det bra med kvarg eller matlagningsyoghurt)

färsk persilja (jag använde fryst)

salt

peppar

1 tsk honung

½ dl solrosfrön

Gör såhär:

Lägg den frysta laxen i en ugnsfast form. Salta och peppra. Skiva fetaosten och lägg det på laxen. Klipp över färsk dill. Strö över alla solrosfrön. Ställ in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Koka under tiden riset samt gör såsen.

Såsen gör du såhär:

Blanda creme fraiche (kvarg/yoghurt), salt, peppar, persilja och honung. Jag använder fryst persilja i kartong, perfekt att bara ta fram och strö i t ex en sån här sås. KLART!

Detta var verkligen jättegott, hela familjen åt med god aptit så detta är en höjdare.

ONSDAG

Ninas Chili Con Carne

TORSDAG

Fyllda Zucchinihalvor

FREDAG

Fläskfilegryta

VECKANS GOTTA

Nyttig glutenfri muggkaka

2
Kommentera

Att sätta ord på känslor

Godmorgon Måndag!

Oftast så är bloggen en plats att hämta kraft och stöd ifrån för mig. Men som jag berättat tidigare så är det svårt när det handlar om andra. Det finns en person i min närhet som inte mår så bra just nu och det äter lite upp mig. Jag önskar ibland att det här med bloggen inte var så komplext och stort – att det var som en dagbok där jag kunde skriva av mig och alla människor som läste bara ville mig väl. Nu är det tyvärr inte så, en stor blogg innebär många olika människor och med det många olika åsikter och tankar. När man är som mest sårbar är man inte alls rustad för att försvara sig emot sånt, eller tänka att det inte berör en. Tyvärr, vid såna tillfällen, så är vi inga maskiner. Vi är människor, som du som läser….med riktiga känslor.

Detta drar ned mig nu. Jag grubblar och funderar om varannat. Det gör mig stressad då jag borde lägga fokus på helt andra saker. Men fan så känslig man är ibland. Ibland bannar jag min högkänslighet. Fan för den ibland. Den förlamar mig nämligen stundtals. Får mig att fungera sämre i det vardagliga livet. Jag blir disträ, frånvarande….nästan avstängd. Det får liksom inte plats mer känslor så det blir som jag stängs av och hamnar i en känslobubbla. I den bubblan har man svårt att andas, svårt att göra beslut, svårt att tänka logiskt då känslorna tagit överhand helt och hållet.

Ibland önskar jag att jag var mer hårdhudad. Lät inte saker bekomma mig. Rycka mer på axlarna och sucka åt saker. Inte lägga energi och fokus – bara tänka framåt. Men det finns vissa människor som fått plats i mitt hjärta – och när de en gång hamnat där så försvarar och älskar jag det så oerhört hårt så det tar över mig fullständigt.

Kanske pratar jag i gåtor nu men behöver lufta lite känslor. De flesta av er är så kloka och har så fina stora varma hjärtan. Å jag älskar er för det.

Idag ska jag jobba hemifrån helt och hållet. Har en hel del som ska göras så jag ska koka mig en kopp grönt te och sätta mig tillrätta här i soffan. Idag började jag en lite nyttigare bana i livet. Behöver få ordning på mage och mående och då vet jag att det allra bästa då är att äta hälsosamt och genomtänkt. Får se hur länge jag klarar det? Har slutat lova saker utan mer tänka, så länge det känns bra och riktigt och värt det så kör jag.

Något som jag älskar är vår veranda. Jag blir alldeles lugn när jag sitter här. Nu ikväll kommer solen gassa här och värma våra själar. Älskar det. På morgonen är solen på baksidan. Den har jag inte visat ännu då den inte är klar ännu. Vi har inte ens påbörjat bygget av altanen än. Men jag ska visa er när vi kör igång.

Det här gräset eller vad man kallar det är från förra året. Det är vackert som det ser ut nu men det jag undrar är om det kommer bli grönt igen eller är det dött nu? Någon som vet?

Har tagit ut murgröna på altanen som ska få bo ute nu. Älskar murgröna, en av de vackraste grönväxter som finns. Tog också ut en kvist av liljorna som stod på betongbordet.

På bordet ute står rosmarin, mynta och timjan i en kruka. Äääääälskar färska örter och använder det massor i matlagning. Mynta är supergott med melonsallad och fetaost. Rosmarin är jättegott på kyckling och kött. Timjan är magiskt gott i en gräddig sås.

Har bullar upp med lite kuddar i varje korgstol. Väldigt skönt att sitta i såna här med en kudde i svanken. Testa vetja.

Nu ska jag slå på en panna te här. Sen ska jag käka ägg till det och öppna laptopen för några timmars jobb. Vi hörs lite senare igen.

Ha en fin dag nu och hoppas du är energifylld efter helgen.

Kram Nina

0
7 kommentarer

Bästa man kan ha

Hej vänner!

Alltså, vilken galet härlig Söndag. Känns som det här vädret tinar min stelfrusna och lite deppiga själ. ❤

Idag började vi dagen med en cykeltur tillsammans. Så jädra mysigt. Satt och tänkte att vi ska göra det massor i sommar. Då ska vi packa en liten picknick med oss och bara kosta oss på någon mysig gräsmatta eller brygga och njuta av väder och natur. Fifasen så underskattat!

Härligt! En screenshot från min Instastory. Här hade vi feeeeetaste medvinden och klagomålen var minimala. Däremot var de fler när vi hade motvind.

När vi sedan kom hem plockade jag i ordning lite på vår uteplats. Här ska liggas och njutas i sommar kan jag lova. Längtar till de där lata sommardagarna. Så ljuvligt härligt!

Exet kom förbi och slog på grillen. Lyxigt att sätta sig vid färdigt bord. Grillad kyckling med potatissallad, sallad, bea och grillade halloumi. Har sån dille på det nu. Så sjukt gott!

Sen satte jag en deg till dubbel sats Ninabullar. Pappa älskar kanelbullar och mamma berömmer sönder mina kanelbullar. Säger att de är de absolut godaste hon någonsin ätit. HÄR hittar du mitt recept på Kanelbullar. Det passade ju perfekt då de skulle dyka upp på kvällsfika hos oss.

Hepp, nu hänger ögonlocken vid knävecken så jag gissar att jag snart får ett blåmärke i pannan av att luren landar där.

Ha en fin kväll finisar!

Kram Nina

1
6 kommentarer

Härlig dag på Parken Zoo

Goodmorning!

Ligger i sängen fortfarande. Sov nästan till halv 8 denna morgon. Så otroligt härligt. Idag är jag sugen på att fixa i trädgården och på altanen faktiskt. Fixa lite mysigt.

Jag är så konstig och har fått för mig att vi inte längre ska ska ha färgade blommor på altanen. Ska ge dom till mamma om hon vill ha dem? Nu vill jag bara ha pelargoner och massa grönt. Så typiskt mig!

Vi hade en så härlig dag i parken igår. Kidsen älskade det från början till slut och vi blev kvar hela långa dagen tills de stängde.

När vi kom så fick jag testa att klappa en vandrande pinne. Huuu vad läskigt det var! Men jag vågade.

Det började med karusellerna. Det var så lite folk då och inga köer så det var perfekt.

Oj vad nervös Milo var för upplyftet eller vad det heter. Lite som fritt fall men den åker upp och ned en massa gånger. Dock så behövdes det bara en gång, sen var inbiten och ville åka hela tiden.

Vi gick också runt hela djurparken och fick se massa fantastiska djur. Allt från sovande tigrar till parande apor. Haha – japp, mitt framför ögonen så parades sig två apor till barnens stora skrattsalvor.

Fina kompisarna Anton och Milo. ❤

Rutschkanan ut från djurparken.

Inget kalas utan sockervadd!

Sen lyckades vi till slut få ihop stora bollar till båda pojkarna! Hur många ggr har man inte stått och blivit utfattig på att försöka kamma hem chokladhjulet eller nåt mjukisdjur undrar man ju?

Efteråt var det goodiebags till alla barn. Nu kom jag på att Anton inte fick med sig sin från bilen, det måste vi lösa idag.

Bästa bilden måste ju ändå Tony lyckats med!? Selfie med den här sköningen. En superlyckad dag och vi var alla såå nöjda och trötta på kvällen. Tack Loppi som bjöd in oss till denna härliga dag.

Hepp, nu lite frukost och sen ut på promenad. Låt söndagen börja! Hoppas du får en mysig dag ute i det sköna vädret.

Vi hörs senare!

Kram Nina

0
4 kommentarer

Då kör vi lördag!

Morning!

Nu sitter vi i bilen och är på väg till parken Zoo i Eskilstuna. Jag startade dagen med lite jobb, sen gav jag mig ut på världens skönaste promenad. Kroppen kändes sjukt tung men det var i alla fall så jädra skönt med fräsch luft och komma ut och röra på sig.

Älskar att jag varje gång får gå förbi stranden. Så tacksam för att jag får bo nära vattnet. Det är också vad spåkvinnan sa när vi pratade. Bra att du bor nära vatten sa hon, det är så du ska leva.

Nopprig mössa som jag hittade djupt ned i mösslådan, det var ändå rätt kyligt när jag gick. Mitt vänstra öga har runnit som fasen – borde inte vara allergi då jag är allergisk mot gråbo (gräs). Det brukar börja runt midsommar. Gick in och kolla pollenprognos nu, inget gräs som blommar än. Säkert nåt annat skit.

Ja nu är vi på väg till dessa ulliga små sötisar bl a.

Vi har ett förväntansfullt gäng med. Det roliga är att Elliot också följer med, han sitter i bilen bakom med en kompis. Inte varje dag man får umgås med sin 19 åring såhär. Milo har med sig fd grannpojken Anton. Så härligt för dem att få hänga lite.

Kommer hänga på min Instastory under dagen. Så där hittar ni oss.

Vi hörs sen!

Kram Nina

1
Kommentera