Crêpes med skinkfyllning

Tänkte bjuda dig på ett recept på dessa crepes, eller franska pannkakor som det också heter. En enkel rätt men ack så god! En relativt billig rätt också nu när de fattigaste veckorna på året hägrar framför oss.

RECEPT 8 st:

2,5 dl vetemjöl (för glutenfria tar du 2,5 dl mjölmix och 1 msk fiberhusk)

0,5 tsk salt

6 dl mjölk

3 ägg

3 msk smör

+ smör att steka i

Fyllning:

250 g rökt skinka (strimlad)

1 äpple (skalad och hackad)

1/2 purjolök (hackad)

1 1/2 dl créme fraiche med valfri fetthalt

Salt

Peppar

2 tsk dijonsenap

lite färsk dill (kan uteslutas)

lite färsk persilja (kan uteslutas)

Gör såhär:

Blanda samman alla ingredienser till en röra.

Crêpes:

1) Blanda mjöl och salt i en bunke.

2) Rör ned 2 dl mjölk och vispa tills du var en jämn och fin smet.

3) Vispa sedan ut resten av mjölken samt äggen.

4) Låt crêpessmeten gärna stå 5-10 min så att mjölet får svälla lite. Förslagsvis under tiden du lagar fyllningen. Det går såklart bra att steka direkt också.

5) Värm en stekpanna. Tillsätt en tsk smör i pannan. Grädda tunna crêpes på ca 1 dl smet åt gången. Ha något under maxvärme när du gräddar första sidan. Grädda tills crêpsen har fått fin färg. Vänd den sedan och sänk värmen till medelvärme. Grädda klart i några minuter tills crêpsen fått fin färg. Lägg upp på fat.

6) Fyll crêpsen med skinkröran och snurra ihop dem till en rulle. Servera med lite snabbfrästa haricot verts och grön sparris. Ringla lite olivolja och riv sedan lite ost över.

16 januari 2017

1 kommentar

VLOGG och städad kyl

Godmorgon!

Måndag igen, usch vad helgen gick i raketfart. Man hann ju knappt tänka och njuta så var det över. Märkligt det där… Men å andra sidan så går ju faktiskt veckorna också väldigt fort. Jaha, hur var helgen då? Jo men skön och lugn. Inga direkta utsvävningar, bara häng med familjen. Det är så jag älskar helgerna. Sen har vi ju kommit igång med träningen, det hann jag också med.

Förresten, jag har ju spelat in en videoblogg = vlogg. Lite klipp ifrån hela vår helg.

I videon nämner jag att jag städat ur kylen. Majj gadd vilken tillfredsställelse det är att ha en kliniskt ren kyl. Jag verkligen fejade ur den BIG TIME. Så nu är den så fin så man vill inget annat än att springa där hela tiden. Haha…. fifan så nördig man är alltså. Jag berättar även lite ”äckelvarnings” grejer i videon…

Ordning och reda! ♥

Vår frukost igår morse. Lite roligt är det väl ändå att Tony alltid delar på tekakor. Finns det fler som gör det? 🙂 Just dessa hittar du receptet på här.

Jahapp, nu ska jag borra ner ansiktet i datorn här och jobba en stund, sedan måste jag ta mig till affären och handla lite. Eftermiddagen ska det bakas lite igen.

Vi hörs lite senare igen. Hoppas du får en bra start på denna måndag. Själva har vi sagt att vi ska införa lite mys på måndagar. Får se vad vi hittar på ikväll?

Kram Nina ♥

16 januari 2017

3 kommentarer

Söndagsmys

Godmorgon igen!

Lite soffmys med min ”bebis”. Ja det kommer ju den här stackaren att få vara i hela sitt liv är jag rädd, sladdis som han är. ❤️

Han ska strax dra iväg på fotbollsträning med sin pappa, själv åker jag ut till mamma och pappa och tränar under tiden. Penicillinet har redan verkat hörni. Brukar det gå så snabbt? Tyckte att det blev bättre redan efter första tabletten. Vilken raketmedicin. Ska givetvis äta hela kuren ändå, det vet man ju sen gammalt.

Vad hittar ni på denna söndag? Berätta gärna….

Kram Nina ❤️

15 januari 2017

3 kommentarer

Semmeltekakor

Godmorgon finisar!

Åh vad jag har sovit inatt. Vaknade inte förrän tjugo över 7 i morse vilket kändes som att man sovit alldeles för länge, lite lustigt det där hörni. 🙂 Jag håller på att spela in en videoblogg och den kommer nog att publiceras imorgon här på bloggen, där kommer ni att få se hela vår helg. Tänkte börja dagen med att bjuda dig på ett överlägset recept på frukostbröd såhär i semmeltider. Tony var LYYYYRISK igår, det var de godaste smörgåsar på länge. Det var ett härligt betyg. ♥

Enkelt recept och supersmarrigt blev det, semmeltekakor…..vad säger du om det? 🙂

Recept semmeltekakor ca 15 st:

100 gr smör
50 gr jäst
5 dl mjölk
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk stötta kardemummakärnor
1 ägg
Ca 12-13 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 ägg

GÖR SÅHÄR:

1) Värm mjölken till 37C. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan mjölken över så jästen löses upp.

2) Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och till sist mjöl och rumsvarmt smör. Kör du i köksassistent så kör du degen i ca 8-10 min.

3) Låt jäsa under plastfilm i 30 min. Jäser toppenbra med plastfilm över.

4) Forma ca 15 tekakor, nagga dem med en sticka och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa under bakhandduk i 30 minuter till.

5) Grädda tekakorna i 10 minuter i 225C tills de får en gyllengul färg. Ät & njut!

Följ mig gärna på min FB sida för mer inspo, recept och tips HÄR
Följ mig gärna på min Instagram HÄR

15 januari 2017

5 kommentarer

Semla i glas

Inlägget innehåller en adlink.

Ska du kanske bjuda på middag ikväll? Eller ska du kanske bjuda på fika framöver? DÅ har jag ett jättefint tips till dig. Här har du lite gotta som skulle kunna funka både som efterrätt, som fikabröd eller något att imponera gäster med. 🙂 Det är ju härligt…. ♥

Semla i glas, glassemla….ja vad ska den heta? Eftersom det var jag som lät kreativiteten flöda så blev det ågot som jag bara hittade på idag. 🙂 Jag älskar att bara stå och hitta på saker, gärna nya saker som jag aldrig testat. Detta hade jag aldrig testat varför det var lite extra skoj.

RECEPT ca 8 pers:

Börja med att göra halva semlareceptet av detta recept.

Vill du göra egen vaniljkräm kan du följa detta recept. Annars finns det färdig marsansås att köpa på affären. Det finns också färdiga semmelbullar att köpa om man verkligen inte hinner eller vill baka själv.

1) Smula ner semmelbullar i botten på glasbehållare eller liknande. Lite kul är det ju när de ser lite finare ut sådär. Just dessa är champagneskålar från Cerveras egna märke som jag bara älskar, passar så bra till annat är champagne…som desserter tex, du hittar dom HÄR.

2) Häll sedan vaniljsås/vaniljkräm över semmelsmulet. Spritsa också ut grädde på allt.

2) Toppa med en trekant som du klippt ut ifrån semmelbullen innan du smular den. Detta kommer bli en höjdare när det kommer till dessert eller fika, det kan jag nästan lova.

Tips: Blanda ut lite mandelmassa med flytande grädde och häll det över semmelbullssmulet istället för vaniljsås.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

125

14 januari 2017

4 kommentarer

Godmorgon Lördag!

Godmorgon Lördag! ♥

Jaha, idag kapitulerade jag och började äta penicillin. Jag blir inte bättre och har ändå druckit litervis med citronvatten, vill inte ha ont mer och vill må bra igen. Det tar ganska mycket på psyket att gå omkring och ha ont och inte må bra. I morse kände jag att nu får det räcka, nu har jag gett det flera dagar och det blir inte bättre. Gick tillbaka i bloggen också och såg att jag hade exakt samma scenario för nåt år sen, gick inte över med huskurerna då heller. 🙁 Ska dock fortsätta dricka citronvatten och sen kör jag lite bikarbonat och vatten som också ska vara en annan bra huskur för just urinvägsinfektion.

Jag har fejat i köket här och så har jag just ätit en äggsmörgås och druckit kaffe till. Tänkte att jag bara tar en liten frukost nu när jag är uppe själv, sen äter jag en till frukost när familjen kommer upp. 🙂

Fått lite nytändning med ägg faktiskt. Tycker att det är jättegott och så är det en grymt bra proteinkälla. Jag äter alldeles för lite protein nämligen så då är det helt perfekt att starta dagen med.

Ok, nu ska jag faktiskt börja baka, bakade hela dagen igår och tänkte jag skulle fortsätta baka idag. 🙂 Har påbörjat en videoblogg = vlogg också. Får se när den kommer upp sen? Ha en fin lördag nu hörni, njut om du är ledig. Vi hörs lite senare.

Kram Nina ♥

14 januari 2017

15 kommentarer

Prinsess-semlor

Jo men självklart måste man ju haka på den senaste trenden när det kommer till semlor. Vår älskade fastlagsbulle som fått så många olika skepnader genom åren. Det började med en semmelwrap, jag gjorde en saffrans-wrap förrförra året som blev ett omtyckt recept. Jag gjorde också lussesemlor som blev en riktig besöksraket och så mina semlemuffins som jag gjorde redan förrförra året men som nu fått ett rejält uppsving i media som mufflan. Om du frågar mig så är muffla en benämning på något helt annat. Hehe… I år är det en annan semla som fullkomligen kommer explodera i media framöver, prinsess-semlan. Här är mitt recept på just prinsess-semlor. Så otroligt fina att se på och detta är nog som att samla allt gott i en enda bakelse.

Den här godingen är inte bara vacker att se på, denna kommer nog få många ögonbryn att höjas. Mest för att den är så annorlunda och speciell. ♥

RECEPT:

100 gr smör
50 gr jäst
5 dl mjölk
1 dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk stötta kardemummakärnor
1 ägg
Ca 12-13 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 uppvispat ägg
1 ägg att pensla

GÖR SÅHÄR:

Värm mjölken till 37C. Smula ner jästen i en bunke och häll sedan mjölken över så jästen löses upp. Tillsätt socker, salt, kardemumma, ägg, bakpulver och till sist mjöl och rumsvarmt smör. Kör du i köksassistent så kör du degen i ca 8-10 min.

Låt jäsa i 30 min.

Rulla ca 15 stora bullar och lägg på bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa 30 minuter till. Pensla bullarna med ägget. Man kan också pensla bullarna med ägget när de kommer ur ugnen, du gör som du vill. Grädda sedan bullarna i 10 minuter i 225C tills de får en gyllengul färg. Låt de svalna ordentligt. Skär av toppen. Jag gröpte ur undre delen lite och fyllde dessa härligheter med vaniljkräm och sedan klädde jag in dem i rosa parsipan som jag köpte på affären. Ett sånt tårtlock du vet. Spritsa sedan grädde emellan och så på med ett litet rosa lock med florsocker pudrat uppepå. Här nedan får du recept på en jättegod vaniljkräm om du kanske vill göra den själv. Man kan givetvis också ha på mandelmassa emellan, det gör man som man vill.

VANILJKRÄM

5 dl röd mjölk
1 vailjstång
1,5 dl strösocker
7 äggulor
1,5 dl majsstärkelse
50 gr smör

GÖR SÅHÄR:

Koka upp mjölk med en vailjstång. Skrapa ur en i vätskan och lägg i själva stången att koka med. Ta ur stången efter uppkoket. Vispa samman äggulor, majastärkelse, och socker då det blir riktigt vitt och pösigt. Häll över den heta mjölken under vispning. Häll tillbaka allt i kastrullen och vispa kraftigt på värmen. Det får inte koka för då kan det skära sig. När blandningen känns ordentligt tjock hölls det över i en kall skål. In i frys eller kyl för att svalna helt.

Följ mig gärna på min FB-sida för mer inspo, recept och tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR

13 januari 2017

6 kommentarer

Hej FINFREDAG

Hej på er!

Ett sent hej ifrån mig denna FINFREDAG. Själv har jag inte ens hunnit in i duschen förstår ni, men det får bli efter jag bakat klart. Har bakstuga idag förstår ni.

Tack för alla kommentarer om UVI och om jag ska ta penicillin eller inte, alla tyckte att jag inte skulle göra det. Jag har heller inte börjat ännu…. Hade lite ont igår kväll men idag är jag mycket bättre igen. Jag fortsätter att dricka citronvatten. Är ju allergisk mot mot tranbär men äppelcidervinäger ska jag prova.

Nu ska jag fortsätta baka här, vi hörs sen igen!

Kram Nina

13 januari 2017

Kommentera

Hmmm….

Hejs svejs!

Ok, då har jag fått penicillin för UVI.

Såhär var det. Det gjordes en urinodling som inte visade UVI, däremot så var inte kisset bra (tror att det är vita blodkroppar det är i det eller nåt sånt när det inte är helt rent) så typ förstadie till UVI eller något som är på väg bort. Doktorn skrev ut penicillin ändå. Känner mig lite rådvill här nu om jag ska ta det eller inte? Tycker nämligen att det onda avtagit mer och mer. Läser man på nätet så skriver läkarna att har man inte mycket symptom så kan det läka av sig självt efter ca 1 vecka. Jag haaaaaar ju det här problemet alltså, har sedan april 2015 lyckats mota Olle i grind. Innan det sprang jag ju till läkaren i tid o otid med något som jag trodde var UVI. Varje gång var det liksom bakterier men ingen uttalad UVI. Sen april 2015 har det varit mycket bättre, får väldigt sällan känningar men nu när immunförsvaret verkar vara lite ”av banan” så blev det lite känningar igen. Jaja, vi får se? Mår ändå bättre nu och har inte alls ont på samma sätt. Jag har ju ”knarkat” citronvatten och bikarbonat (1/2 tsk bikarbonat i vatten) så kanske har det gett effekt? Vi får se!?

Efter jag hämtat ut penicillinet körde Milo lite Pokémonjakt på torget. Eller han gymmade. Jag fattar inget av det där…. Jag tror att det betyder att man gör sina Pokémons mer värda?

Nu ska jag hoppa in i en varm dusch innan Sveriges mästerkock börjar! Älskar dessa matlagningsprogram.

Ha en fin kväll!

Kram Nina

12 januari 2017

11 kommentarer

Fetaostbakad lax – ”Lill-lördagsmiddag”

Trots att vi här hemma inte riktigt är i form tänkte jag tipsa dig om en mysig lill-lördagsmiddag. Det är något jag verkligen försökt införa här hemma. Lite extra mys på onsdagar, lill-lördag som det kallas. 2017 kanske får bli året det blir en vana i vårt hem?

Tipsar om denna supergoda laxrätt. Denna är en stor favorit hos mig.

RECEPT fetostgratinerad LAX i ugn, 4 pers:

4 laxfiléer

150 g fetaost

4 msk solrosrön

salt & peppar

olivilja

Gör såhär:

Lägg tinade laxfiléer påbakplåtspapper i en ugnssäker form. Ha på salt och peppar. Lägg sedan på fetaost och solrosfrön på varje filé. Avsluta med att ringla över olivolja på alltihopa. Sen är det skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter. En lax blir bäst om den inte blir överlagad. Runt 56 grader så är den som bäst.

Medan laxen tillagas i ugnen gör du egen potatismos. Koka mjölig potatis tills den är helt genomkokt. Dela gärna potatisen i mindre bitar innan du kokar så går det fortare. Ha i smör, lite mjölk och vispa sedan med elvisp. KLART! Och gott är det, det kan jag lova! ♥

Jag brukar typ aldrig tipsa om alkohol men den här cavan kan det vara gott att ta ett glas av till Lill-lördagsmiddagen eller om du spar det till helgen? RONAR heter det. En ”budget-cava” som absolut är värd en lill-lördag.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

12 januari 2017

2 kommentarer

1 … 456 457 458 459 460 … 1 106

Fler resultat...