niiinis.se

Toscansk krämig kycklinggryta

Ska man äta riktigt riktigt gott är denna toscanska krämiga kycklinggryta något att satsa på, jag tänker mig kanske till Kristi Flygare? Smarrigt värre!

Toscansk krämig Kycklinggryta, 4 p

4 kycklingfileer

1 msk torkad oregano

3 msk smör

1 msk olivolja

3 vitlöksklyftor

200 g soltorkade tomater

200 g bladspenat

3 dl grädde

2 dl riven parmesan

1 Citron

Salt & peppar

1) Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Häll i olja i en stekpanna och stek kycklingen tills den inte längre är rosa. Salta och peppra. Häll i kycklingen i en skål.

2) Hacka soltorkade tomater i mindre bitar. Skala och hacka vitlöken. I samma stekpannan som du stekte kycklingen i har du i smör och steker vitlöken under omröring. Ca 1 min. Ha i soltorkade tomater. Rör om. Ha också i all spenat och rör om tills den mjuknat helt.

3) Häll i grädden och rör om. Låt puttra i ca 15 minuter, rör om då och då. Ha i den rivna parmesanen, pressa i citronen och ha i det också och slutligen kycklingen och koka i ytterligare 5 – 8 min, rör om då och då.

Njut detta gärna med pasta, funkar fint med ris också.

Glutenfritt: Byt ut pastan mot glutenfri pasta.

Laktosfri: Använd laktosfri smör och grädde.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat under inlägget.

Mer med kyckling:

• Kyckling i krämig balsamicosås

• Krämig mango chutney kyckling

• Kyckling & bacongratäng

• Krämig kycklingpasta

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Kram Nina

Ninas tomatpasta med burrata

Innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart

Halloj! Ja då var veckan igång igen. Tjoff tjoff och så är det dags att tänka på vardagsmaten igen. Ibland kan de där enklaste rätterna vara perfekt att laga på just på måndagar. Här tänkte jag bjuda dig på ett enkelt och sååååå galet gott recept på en tomatpasta som jag brukar göra. Nej men alltså, ni måste testa!

NINAS TOMATPASTA MED TRYFFELBURRATA, 4 p

500 g valfri pasta (kolla in detta (<klickbar länk) utbud, finns så mycket till bra priser)

2 tetror krossade tomater (jag kör på dessa (<klickbar länk), älskar att man kan köpa storpack)

15 romantica cocktailtomater (godaste som finns)

2 vitlöksklyftor

2 msk tomatpure (testa gärna denna (<klickbar länk) delikatesskryddade som ger extra smak)

1 tsk paprikakrydda

2 tsk torkad timjan

2 dl riven parmesanost

1 msk honung

Salt & svartpeppar (använd gärna färskmalen svartpeppar (<klickbar länk)

1 kruka basilika

2 tryffelburrata

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningar. I en stekpanna, ha i rikligt med olivolja. Pressa i vitlöksklyftorna och låt den fräsa en stund, de ska inte få färg dock. Ha i tomatpurén och låt den fräsa med en stund, då släpper den smak och blir så god. Ha i romantica tomaterna och låt dem fräsa med en stund. De ska börja poppa sönder.

2) Häll i krossade tomaterna och honungen och krydda sen med, paprikakrydda, timjan, salt och svartpeppar. Låt puttra på medelvärme i ca 15 – 20 min. Rör om då och då.

3) Riv i parmesanosten och ta av tomatröran från värmen. Rör om tills parmesanen smält ned i kastrullen.

4) Lägg upp pasta och tomatsåsen, klicka på tryffelburrata (gillar du inte tryffelburrata så ta vanlig). Ös på med färsk basilika och ringla över lite olivolja över burratan och sen lite mer nymalen svartpeppar över. Gaaaaalet gott! Har craving redan och vill äta detta varje dag nu. 😂

För glutenfritt: Använd glutenfri pasta

För laktosfritt: Hittar inte laktosfri burrata med byt ut den mot en laktosfri mozzarella, parmesan/hårdost är naturligt laktosfri.

Kika gärna in på Matsmart! Massor med bra mat/snacks/dryck/städ/skönhet m.m. till bra priser!

Krossade tomater 8 pack – Har alltid en sån här står i skafferiet. Vi använder mycket krossade tomater i matlagningen.

Vit choklad (5 pack) – världens godaste choklad med hög kvalitet. Perfekt att baka med och lika god att äta. Portionsbitar så man behöver inte skära i chokladen.

Mjölkchoklad (5 pack) – Familjen favvochoklad som också alltid finns i skafferiet.

HÄR hittar du in till Matsmarts hemsida!

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat under inlägget.

Här kan du följa mig;

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

När olyckan var framme

Obs: Varning för lite obehaglig bild längre ned. Tänker om du är känslig för sår/blod.

Tänk så snabbt en olycka kan vara framme? På ett ögonblick kan man skära sig så illa så det slutar på akuten. Milo ringde igår kväll lite skärrad och förklarade att han hade skurit sig illa på ett fotbollsmål och hade fått ett sår på låret som såg riktigt läskigt ut.

”Ska vi hämta dig” frågade jag!

”Nej jag står på elsparken och är på väg hem” svarade han.

Jag älskar inte att titta in i stora sår, så tur var väl att Tony var hemma. Tony är lugnet själv, han går aldrig upp i atomer eller blir rädd eller skärrad. Han håller alltid lugnet. Så av naturliga skäl var det han som fick kolla såret. Efter en halv sekund sa han att det bara är att åka till akuten. Då förstod jag att det inte var ett ”normalt” sår. Där satt jag med alsollösningen, förband och kirurgtejp och insåg att det inte behövdes nu.

Så tapper och modig. När man aldrig fått ett stort sår eller sytt så var detta såklart en obehaglig upplevelse. Tony textade hela tiden från akuten så jag var med på vad som hände. Han hade varit så duktig. Läkaren hade förklarat att såret var ovanligt djupt, det brukar sällan skära sig igenom så många hudlager så det måste varit något rejält vasst som gjort detta.

Igår kväll när de kom hem efter akuten så pratade vi länge om vad som hände. På vägen hem hade de åkt förbi fotbollsplanen för att se vad som kan ha skurit upp hans ben? Vi tänkte så vi kunde säga till så inte fler barn råkar ut för samma. Han minns bara att han sprang förbi målet och där någonstans så small det bara till och så det hade han ett stort gapande sår på benet. Tankar om att någon skulle kunna ha placerat något där slog oss också, man vet ju aldrig?

Dom hittade dock inte vad orsaken kan ha varit. Tony letade länge vid just platsen det hände men inget. Det enda han kan tänka sig är att det står ut en mutter en bit som sitter i målet, att den på något sätt tagit så illa att den skar upp benet.

Aja, idag blir det en vilodag från skolan. Såret sitter illa till enligt läkaren då den är i närheten av knät så ingen gympa eller ansträngning så länge som stygnen sitter på heller.

Nu för han krya på sig så han är fit for fight när sommarlovet startar. Tur i oturen att det inte blev allvarligare, ja så tänker jag alltid.

Vi hörs sen!

Kram Nina

Utemys och fotfix

Innehåller annonslänkar genom reklam för NordicFeel

Heeej!

Hörni, vilken dag vi fick idag. En bonusdagar med fint väder som vi inte alls hade räknat med. Så glad för det.

Har ni klurat något på Morsdag ännu? Hos oss firas allt sånt, jag älskar och fira och tar varje anledning till firande på största allvar. Man behöver givetvis inte köpa presenter jämt, jag personligen älskar att bli firad med eller utan presenter. Sen om det halkar med en present, ja jag blir ju inte ledsen, presenter är alltid välkommet, sticker inte under stol med det. Haha…. 😂 Jag är dessutom väldigt tacksam att köpa presenter åt. Jag blir alltid djupt berörd över att någon tänkt speciellt på mig och kommer med en gåva. Tagit av sin dyrbara tid och sina pengar och liksom ansträngt sig för en present till mig. Så jäkla fint ju. 😭❤️ Spelar ingen roll vad det är, alltid djupt berörd.

Vi har tillbringat den största delen av dagen utomhus idag. Så skönt att bara hänga ute och njuta av lite värme. Lite kallt i skuggan men ändå helt ok.

Ingen av oss orkade ens tänka tanken att laga mat idag så det blev till att beställa Foodora åt oss. Köpte en glutenfri pizza och firade söndagen med, orkade bara halva så det får bli kvällsmaten också. Skitgod! Juventus hette den med mozzarella, pesto, basilika, parmesan och pinjenötter.

Tony och jag hade en ”fixa fötterna” dag idag. Använder en elektrisk fotfil från Scholl (på REA nu), som jag tycker är supergrym! Tänkte göra ett fotbad ikväll och sätta om nagellacket. Älskar den här blå färgen just nu, Aruba Blue (REA nu) heter den och är så härlig i färgen. Sitter superbra också, det som lossnat nu är det som Tony brukar sitta och pilla med på kvällarna. 😀

Apropå det, kolla min Instastory. Vi försökte vara lite roliga där just när det kommer till det här filandet. Haha!

Hörni! Har ni klurar något på morsdag då? Dessa armband (<klickbar länk) klurade jag på att beställa i morsdagspresent till mig själv. 😀 Så snygga och flera av dem nu till 30% rabatt!

Jag som trodde att jag redan hade den absolut bästa ögonkrämen man kan ha blev alldeles vild när jag läste om den här! Ett dubbelserum till ögonen som till 96% består av helt naturliga ingredienser (me love) och fått ”Bäst i test” av Amelia. Slätar ut rynkor, minskar svullnad och mörka ringar. Måste ha! Finns HÄR (15% rabatt just nu).

Senast i min beställning låg det ett helt gäng med lösögonfransar också, som vanligt säger jag för det beställer jag en gång per månad. Går att använda flera ggr men det är en hel del dagar på en månad och jag använder dem nästan dagligen. Mina vardagsfavoriter heter Ardell Natural. Dom som heter Eylure Smokey Eye har faktiskt seglat upp på min topplista. Lite mer trycka i dem så de passar på middagen eller festen. Eylure Fluttery Light är också toppen, lite mer vardagsfrans skulle jag säga och snorbilliga just nu. Många fransar på jätte-REA nu så passa på om du behöver fylla på.

Här ska det fortsätta mysas ute. Sitta i solen och så ska det spelas lite boll här också. Köpte lite ”sommarleksaker” på butiken Normal. Kul ju.

Hörs sen igen!

Kram Nina

Veckomatsedel

Dags för veckans matsedel igen. Själv ska jag snart skriva lista på mat jag ska handla för veckans maträtter. Åker och handlar sen, älskar och handla för veckan (må-to) på Söndagar! 🥰