Oj, var börjar jag? Det har faktiskt aldrig hänt tidigare…sex dagar utan blogginlägg! Jag vill börja med att be om ursäkt till dig som kikar in här dagligen. Livet har fullkomligt sprungit ifrån mig den senaste veckan. Klimakteriet, skolavslutningar, en oplanerad Gotlandsresa och så landade vi rakt in i vår första semestervecka här på Böda Sand.
Jag kommer att dela med mig av allt i separata inlägg, för det är mycket jag vill skriva om – men vi börjar med något som alltid känns i hjärtat: Milos skolavslutning. 💫
Ps: Veckomatsedeln tar en paus över sommarlovet men vill du ändå få massa inspo så hittar du alla HÄR.
Milo, min fina, klädd i vit skjorta och världens största leende. Bilder som säger allt.….inget speciellt att gå ut ettan sa han. Älskar hans lite laid back attityd. Den skulle jag behöva ha mer av!
Klänningen jag bar – som så många frågat om! 🌼
Jag fick massor av frågor om min klänning den dagen, och visst är den ljuvlig? Den kommer härifrån:
Jag älskar de vida ärmarna, det lätta fallet och det romantiska blomtrycket, perfekt för sommarens alla tillfällen, jag tänker perfekt till midsommar.
Traditionsenlig fika på vår altan på skolavslutningsdagen med farmor o farfar och mormor o morfar. Dagen till äran följde syrrans Edward också med.
Ninas Prinsesstårta i glas
Här kommer receptet på den lilla desserten jag bjöd på efter Milos avslutning. Jag gjorde det enkelt för mig med köpta bottnar (men vill du baka själv så rekommenderar jag mitt världens bästa tårtbottentrecept).
1. Vispa grädde, färskost, florsocker och vaniljsocker till ett fluff.
2. Blanda i de hackade jordgubbarna och vispa kort så allt blandas.
3. Dela tårtbotten i 3 delar och stansa ut 2 rundlar till varje glas.
4. Varva botten, jordgubbsfluff och ny botten. Toppa med en rundel grön marsipan och tre skivor jordgubbe.
TIPS! Droppa lite stark flädersaft på varje botten med en sked, det gör dem saftiga och ger en somrig fräschör som passar perfekt till jordgubbsfluffet!
Nu är jag alltså tillbaka igen, förhoppningsvis med ny energi och massor att dela med mig av. Missa inte nästa inlägg där jag berättar om vår Gotlandsresa och vad som egentligen hände mitt i all stress. 💭
P.S.
Vill du hänga med i allt jag delar…i både stort och smått? Följ mig gärna på mina sociala medier, där uppdaterar jag dagligen med recept, vardagsglimtar och tankar från hjärtat:
Bättre sent än aldrig va! Haha….. nej men jag tänkte jag skulle dela med mig av lite händelser som under tiden bloggis strulade, hände och aldrig blev skrivna om.
För någon vecka sedan var det mors dag och då bjöd mamma in till brunch på Haga Slott här i småstaden. Det var så mysigt verkligen. Dagen startade dock med tidig bricka på sängen för min del. Ingen skönsång tyvärr haha, dock urvackra smycken från Caroline Svedbom som jag älskar!
Jag har ju gått och blivit helt kär i blått, det är verkligen min färg också även om jag inte tidigare riktigt fattat det. Du ska få se när jag har dessa på, riktigt gnistrande fina! 🩵
Min alldeles underbart vackra mamma. ❤️ Hon var så fin och jag är så glad att hon finns. Vi fick en supermysig brunch tillsammans allihopa. Allt var väldigt gott också!
Borden var dukade med så fina små buketter av väldoftande syren! Älskar när man plockar in sommaren i vaserna.
Här kånkade hon på en av presenterna hon fick av oss. Tony har tagit en bild på mamma & pappa från Valborg som vi förstorat och ramat in, sedan fick hon presentkort på massage.
Efter brunschen gick vi ut i slottsträdgården. Ungarna körde sprinttävlingar om vartannat. T.o.m. syrran sprang för glatta livet, skrattade så jag kissade på mig. Haha…
Efter slottsbrunschen tackade vi och så vinkade vi av mamma & gänget och åkte vidare mot Tonys mamma så vi kunde lämna present och en bukett jag plocka ihop på blommor köpta på ICA. Lifehack! Blir både billigare och lite roligare att plocka ihop en egen bukett. Vi hittade också en klänning som det stod ”Stina” på (jag kallar henne Stina men hon heter Kristina).
Och som vanligt när jag har hektiska dagar så är det så skönt att landa på IR-madrassen hemma. Den lugnar värken, tröttheten och spänningarna i kroppen och det är värt ALLT. Älskar den där rackaren!
Du hittar den madrassen som jag har HÄR, sedan finns det en billigare variant utan PEMPF HÄR.
Jag har en rabattkod: Ninah ger dig 20% rabatt på den här madrassen och allt annat på sidan också för den delen. Du hittar allt på sidan HÄR.
I vår familj älskar vi smörgåstårta! 🧡 Det är något med kombinationen av krämiga fyllningar, mjukt bröd och den där festliga känslan som gör att det alltid blir succé. Perfekt till kalas, buffé, studentmottagning, midsommar, födelsedagar – eller bara när man vill lyxa till det lite extra. Fyllningen är ju det som gör själva smörgåstårtan till vad den är, det är fyllningen som sätter smaken så att säga. Så häng med här när du får 10 otroligt goda fyllningar till alla smörgåstårtor denna sommar.
Och vet du vad? Du måste testa att baka ditt eget bröd till smörgåstårtan! Jag har flera favoriter som passar sååå bra:
Letar du efter en kall förrätt i portionsglas till midsommar, buffé eller fest? Då har du kommit rätt, herreminjee så gott detta blev hörni! Fyllningen är maaagisk. Den här smörgåstårtan i glas med kalkon, gurka och en krämig sweet chili-röra är både enkel att förbereda och vacker att servera. En modern twist på klassikern som passar året runt… särskilt när du vill imponera med något lättlagat och riktigt lyxigt! Längre ned tipsar jag om hur du kan variera den.
Rör ihop crème fraîche, vitlök, sweet chili, salt och peppar. Vänd ner kalkon och gurka. Låt stå kallt minst 15 minuter.
2. Förbered brödet:
Stansa eller klipp ut brödrundlar så de passar i dina glas. Mina glas som jag använt hittar du HÄR (<annonslänk – REA 30% just nu). Pensla med gurkspad för att mjuka upp och safta till.
3. Bygg glasen i tre lager:
• Bröd + gurkspad
• Ca 0,75 dl fyllning
• Bröd + gurkspad
• Fyllning igen
• Avsluta med bröd och en klick brieost på tub på toppen
Det bästa med smörgåstårta i glas är att den är så lätt att variera. Du kan anpassa efter säsong, smak eller vad du har hemma…och alltid imponera! Här är några förslag:
🥣 Byt fyllning:
• Rökt skinka + riven pepparrot + crème fraîche för en klassisk svensk smak
• Tonfisk + majonnäs + kapris + citron…fräsch och syrlig
• Växtbaserad röra med t.ex. hummus, grillad paprika och hackad soltorkad tomat
• Äggsallad med gräslök och dijon, passar perfekt till påsk eller buffé
🍞 Byt bröd:
• Använd grovt bröd eller rågbröd för en mer mättande och nyttig variant
• Byt till polarbröd eller tunnbröd för en mjukare känsla
• Gör den glutenfri med glutenfritt formbröd (se tips ovan)
🌿 Byt topping/dekoration:
• Rödlök, rädisor eller picklad lök för mer färg och syra
• Kokt ägg i klyftor, färsk dill eller gräddfilsklick för en klassisk svensk känsla
• Klickar av färskost med örter, riven ost eller groddar för en modern twist
• Byt melonrosen mot gurksnurror eller tomatskivor om du vill ha mindre sötma
Tips! Tematisera varje glas, gör t.ex. en med skagen, en med vegetarisk röra och en med klassisk skinka & ost. Perfekt till mingel eller buffé!
Följ mig för fler recept, tips & inspiration!
Gillade du det här receptet? Då får du inte missa allt annat gott, enkelt och smart som jag delar varje dag. Följ mig gärna i mina kanaler:
Det här åt vi igår till grillad chorizo och det blev så gott! Ibland är det enkla det allra godaste. Vi grillade sparris med en härlig olja som jag blandade till. En smakrik blandning av citron, vitlök, olivolja och en liten klick honung. Genom att pensla både före och under grillningen får du en perfekt balanserad smak och en yta som karamelliseras lätt av honungen. Ja men sååå smaskigt! Detta måste du testa!
Grillad sparris
Ingredienser (för ca 500 g sparris):
2 msk olivolja (gärna extra virgin)
1 liten vitlöksklyfta, finriven
Rivet skal från ½ citron
1 msk färskpressad citronjuice
1 tsk honung
Flingsalt och svartpeppar efter smak
Gör såhär:
1. Skölj sparrisen och om du vill, bryt av den träiga nedre delen. Jag lät min sitta kvar, bra att hålla i när man äter. 👌😂
2. Blanda olja, citronskal, citronjuice, vitlök och honung i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
3. Pensla sparrisen med blandningen innan grillning. Lägg sparrisen direkt på grillen (eller i en grillform). Grilla 2–3 minuter per sida på hög värme. Fortsätt pensla under grillningen för extra smak och glans. Servera direkt, gärna med lite flingsalt eller hyvlad/riven parmesan.
