LYXIG KASSLERGRATÄNG

Lyxig kasslergratäng som jag kallar den är väldigt enkel att svänga ihop. Behöver inte så mycket arbete heller, den är godare än arbetet du behöver lägga ned på den kan man säga. Lyxig kasslergratäng känns som en helgrätt även om den funkar ypperligt till vardags. Vill du göra den här lyxiga kasslergratägen lite fettsnålare just till vardags är mitt tips att byta ut ost, creme fraiche och grädde till fettsnåla alternativ.

Ett annat tips är att byta ut kassler mot kycklingskivor eller skivor av fläskytterfilé, faktiskt lika gott! Du kan givetvis även använda ett veganskt alternativ.

Tips på andra goda rätter med kassler:

Herrgårdskassler (den här är fööööör gooood)

• 80 talsrätten kassler i ugn

Ris och kasslerlåda

KASSLERGRATÄNG, 4 p

Tipsar dig om världens godaste ost & skinkpaj med fetaost och min supersnabba supergoda ost & skinkpasta.

Minst 600 g kassler

3 stora tomater

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

3 dl grädde (valfri fetthalt)

1 dl chilisås

2 msk dijonsenap

1/2 kruka färsk timjan

1 förpackning Valios vitlöksost

Salt & svartpeppar

2 tsk Torkad basilika

3 dl riven prästost (eller någon annan god ost)

Gör såhär:

1) Skiva kasslern i ca 1/2 cm breda skivor. Putsa den lite om du vill. Stek på hög värme i smör tills de fått lite färg på båda sidorna. Lägg skivorna i en ugnsfast form.

2) Skiva tomaterna och lägg en skiva tomat mellan varje kasslerbit. Salta & peppra och ha på torkad basilika.

3) Blanda en röra på creme fraiche, grädde, hackad timjan, vitlöksost, chilisås, dijonsenap och salt & peppar. Häll över kasslern.

4) Toppa med osten, salta och peppra lite ovanpå och så skjuts in i ugnen på 225 grader varmluft. Min var inne i ca 25-30 min. Håll koll, den ska inte brännas men då lite färg.

Ät det med ris och förslagsvis en grönsallad. Sååå sååå gott. Milo mumsade två portioner och sa ”Mamma, det här måste vi laga ofta”. Tony var lyrisk. Riktigt bra betyg! som sagt, du måste testa!

💡 Vill du variera kasslergratängen?

Jag älskar recept som går att tweaka efter humör, smak eller vad man råkar ha hemma i kylen…och den här kasslergratängen är just en sån rätt. Här kommer några enkla idéer på hur du kan lyfta den ännu mer eller ge den en ny twist:

1. Textur & crunch

Toppa gratängen med lite pankoströbröd, grovhackad mandel eller valnötter innan du skjutsar in den i ugnen. Det ger ett härligt krisp som kontrast till den krämiga såsen och den mjuka kasslern.

2. Grönsakstwist

Lägg in tunna skivor zucchini eller aubergine mellan lagren av kassler och tomat. Det ger både mer volym, smak och en matigare känsla….plus att du får in extra grönsaker på ett smidigt sätt.

3. Lite syra lyfter allt

Några droppar citron precis innan servering kan göra underverk! Den friska syran bryter av mot det feta och krämiga och ger en fräsch finish.

4. Färska örter efter gräddning

Strö över färsk basilika eller bladpersilja precis innan servering…det både smakar och ser fräscht ut. Örter är verkligen som ett litet grönt mirakel ovanpå gratänger.

5. Lättare variant

Du kan enkelt göra gratängen lite lättare som sagt, använd lätt crème fraiche, matlagningsgrädde eller mindre ost eller mager ost. Vill du skippa vitlöksosten går det jättebra att ersätta med en mildare eller magrare variant.

6. Vegetariskt alternativ

Byt ut kasslern mot grillad aubergine, stekta svampar eller ett växtbaserat köttsubstitut. Receptet är flexibelt och fungerar toppen även utan kött.

KÖTTRÄTTER

MIDDAGSTIPS

POTATISRÄTTER

SMÅKAKOR

VECKOMATSEDEL

MJUKA KAKOR

Gillar du receptet får du mer än gärna klicka i det lilla hjärtat under inlägget.

👋 Följ mig här också – så missar du inget gott!

Vill du ha ännu mer matinspiration, vardagspepp och glimtar från mitt liv bakom kulisserna? Följ mig gärna på mina andra kanaler…jag älskar att ha er med mig där! 💛

🌸 Instagram – @niiinis.se

Här bjuder jag på vackra matbilder, receptvideos, glimtar från köket och livet och ibland en dos hormonsnack eller själavård. En varm, kreativ plats där vi möts!

🥘 Facebook – Niiinis Kitchenlife

Min största kanal! Här delar jag recept, tips, vardagsfunderingar och ni är tusentals som kommenterar, gillar och inspirerar varje dag. Missa inte våra mysiga samtal i kommentarsfältet!

🎥 TikTok – @niiiniskitchenlife

Snabba recept, rolig vardag, kökshacks och mat med glimt i ögat. Här får jag leka loss lite extra och ni får hänga med!

🍽️ YouTube – @Niiiinis

Jag är i gång att starta upp min YouTube-kanal igen, här kommer det snart dyka upp recept, bakning, vardagsrätter och kanske en och annan vlogg. Prenumerera gärna så du inte missar starten!

📝 Bloggen – www.niiinis.se

Du är redan här, men glöm inte att bokmärka! Här hittar du alltid mina senaste recept, matinlägg, livetips och det där lilla extra som bara ryms i ett blogginlägg. ❤️

Kram Nina 💛

Dagens tips!

Innehåller annonslänkar genom reklam för Matsmart

Godmorgon vänner!

Jag har startat dagen med att sortera lite bland skafferi och städprylarna här hemma. En av höjdpunkterna hemma hos oss är nämligen när beställningen från Matsmart kommer. Hela familjen står oftast och river i kartongerna och den ena utbrister ”jaaaa, åh vad gott” den andra ”äntligen, åh så bra”. Det är jag som alltid sköter beställningen och så får man ha lite önskemål, skulle alla hålla på skulle det bli kaos. 😅 Det är den beställningen som jag nu stått och sorterat här på morgonen.

Loka Hallon // Päronsoda // Pasta // Dilmah Te

Något jag alltid handlar än dryck av olika slag. Perfekt med allt sånt tungt som kommer hem till dörren än att man ska kånka det själv från affären. Dessutom så vet ni ju att man hjälper till med matsvinnet. Sådant som det oftast är flera månader kvar på innan det går åt får inte säljas i affärerna, perfekt då att kunna köpa det till billigare peng. Äääälskar den där pastan! Tycker nog att det är en av de bästa pastasorterna som finns.

Godisavdelningen på Matsmart är rigorös kan man säga. Där kan du hitta ALLT! Senast jag beställde så tog jag dessa ljuvliga Champagnepraliner från Lindt. Sååå goda, provade dom även till champagne och det var sååå gott.

Nu såg jag att de hade klassiska praliner fast med smak av desserter och bakverk. Jag smäller av! >>Lindt creation dessert. << Vad sägs om smaker som Creme Brûlée, Maräng, Chokladfondant, Eclair, Tiramisu och Brownie? Sååå gott! Den där måste vara magisk så den ska klickas hem ögona böj! Hela godis och snacksavdelningen hittar du HÄR!

Något som jag kanske också beställer alldeles för mycket av är plastpåsar från Ninjaplast. Bästa plastpåsarna som finns enligt mig. Dom har även övergrymma avfallspåsar med en drawstring på. Världens bästa till sopkorgarna hemma. Sista tipset jag har är att kika igenom hem & städ avdelningen på Matsmart. Där kan man hitta saker man behöver, villhöver och saker man inte trodde man behövde men behöver. Haha…

Japp, det var dagens tips det! Nu ska jag brassa i ordning lite frukost till min sjusovarfamilj.

Här sitter jag och myser under en filt. Älskar att sitta och jobba för mig själv en stund såhär på morgonen. Ska ta tag i lite dammsugning så fort de vaknat också. Vår vardagsrumsmatta är full av smulor (som du kanske ser). 😅

Hörs sen igen! Ska berätta mer om Gotland och så ska jag bjuda dig på världens godaste kasslertips!

Kram Nina

Gotland, Slite och Burgsvik

Gotland! Jag har inte skrivit klart om allt vi upplevde, och jag vill det så jag kan tipsa er andra om alla dessa härliga ställen som vi fått uppleva. Många har skrivit att de sparar många av tipsen för framtiden. Jag skulle vilja åka till Gotland off season också. Bara uppleva hur det är för dom som lever där jämt. Det måste vara minst lika fantastiskt då…

När vi åkte vidare från Slite så besökte vi Gotlandsvåfflan. Oh my gooood…. Jag har aldrig ätit bättre våfflor. Det MÅSTE ni testa nångång.

Våfflorna var verkligen magi på riktigt. Jag åt en med sparris och paprikakräm – den där krämen var magiskt god. Tony åt en Skagenvåffla och Milo den här ovan. Med glass, bananer, grädde, marshmallows och chokladsås. Jag fick smaka av den och den….. oh my god!

Tips tips om ni någongång att åker förbi, Gotlandsvåfflan. Obs: Alla våfflor är glutenfria, bara en sån sak också.

Efter Gotlandsvåfflan så for vi vidare mot Burgsvik. Ni vet där de spelar in ”Så mycket bättre”. Vi borde på Grå Gåsen out som ligger i anknytning av stället där de alla bor under inspelningen. Så himla mysigt ställe!

Vi bodde i en typ omgjord lada. En 2 rum och kök med ordentligt kök. Helt perfekt och riktigt mysigt. Precis bakom hade dom dessutom 2 padelbanor. Den bokade vi dagen efter sen för att spela för allra första gången. Nu är vi ju såklart helt fast. Spelat 3 ggr sen dess.

På kvällen hade vi dejt med våra vänner som har lägenhet mitt i Burgsvik.

Efter en magisk cykeltur landade vi på Wärdshuset Guldbaggen. Det är Danyel Couet och Sebastian Thuresons restaurang. Danyel känner ni säkert igen från Sveriges yngsta Mästerkock. Vi åt så gott och satt ända in på natten och bara mös innan vi cyklade tillbaka till vår lilla lya.

Måste bara visa! Har ni sett? En handsprit med doft av kaffe och kanelbulle. Och det stämde faktiskt, så festligt.

Så mysigt det var att få träffa våra vänner, längesen sist och nu fick vi äntligen till det. ❤️

Fortsätter berätta mer om vår resa imorgon. Nu ska jag börja laga mat här hemma. Ikväll vankas det 3 maträtter då alla fick säga vad de var sugna på och vi inte kunde komma överens. Haha! Så blir det ibland.

Kram Nina

Marinerad rostbiff med hemgjord potatissallad

Äntligen dags att få igång lite recepttips här på bloggen. Det här lagade jag på Gotland och jag kan säga att det var heeeelt fantastiskt gott. Åh mums, detta kommer bli ett stående inslag i matlagningen här hemma. Ett tips är att marinera köttet redan dagen innan.

 

MARINERAD ROSTBIFF MED HEMGJORD POTATISSALLAD, 4 p

600 g rostbiff (färdigskivad från delidisken eller i förpackning – du gör alltså inte rostbiffen från grunden) 

 

Marinad:

1/2 dl olivolja

1 dl Sweet chili sås

1 msk kinesisk soja

Salt & svartpeppar

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 skivad chilifrukt (vill du inte ha sting kan du hoppa över detta!

Potatissallad:

1 kg färskpotatis

200 g bladspenat

1/2 hackad gurka

1 orange paprika hackad i bitar

1/2 rödlök i skivor

1 dl Urkärnade Halkidiki oliver

1 pressad vitlöksklyfta

250 g fetaost

Svart & salt

Gör så här:

1) Blanda samman allt till marinaden, lägg i rostbiffen. Låt gärna marinera över natten, annars räcker också någon timma.

2) Koka potatisen. Låt den svalna.

3) Skala och skiva rödlöken, blanda sedan i en stor skål med bladspenat, oliver, paprika, vitlök, gurka, fetaost och lite svartpeppar och salt. Blanda försiktigt. Ät & njut!

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Magiska Slite Strandby

Innehåller annonslänkar genom reklam för NordicFeel 

Detta blogginlägg skulle kommit in för flera dagar sedan men något hade blivit knas, kommer här nu i sin helhet. Vi har just landat hemma så imorgon är jag tillbaka som vanligt igen på bloggen. 

Ja var börjar man? Har haft helt galet härliga dagar på Gotland, känns som jag åkte dit som en person och nu är jag en annan. Det är något magiskt över Gotland, något som är svårt att beskriva. Som att man tvingas till att tagga ned och gå in i någon form av lugn. Svårt att förklara, men jag är så otroligt tacksam för allt jag får uppleva. Låter säkert klyschigt men ni som följt mig länge vet ju att jag jobbat hårt med mig själv i många många år. Från att ha brottats med svår psykisk ohälsa till att verkligen ha försökt hitta mig själv på andra sidan om det. Där i ingår att lära sig att vara tacksam, det har hjälpt mig så enormt att ändra olika mindset. Ni anar inte!

Nu ska jag fortsätta berätta om resan. Vi börjar i Slite. Där lyckades vi hyra en stuga åt oss i 2 nätter. Vi tyckte det verkade så mysigt där så vi satsade på att hitta något.

När vi vaknade upp i Slite så började jag med lite nagelfix. Hittade så himla fint nagellack från Essie. Superhärlig färg verkligen. Du hittar det HÄR! Såg att just Essie hade massa härliga nagellack på REA nu också. HÄR hittar ni Essies alla nagellack. Kan verkligen rekommendera deras Quick-E Drying Drops. Alla nagellack torkar på nolltid med dessa droppar – ÄLSK!

Vi såsade faktiskt länge i stugan. Tog en lång sovmorgon och sedan gick vi till Strandbaren och åt en lunch.

På eftermiddagen hade vi bokat tid vid poolen. Då får man en egen solsäng att utnyttja under 2 timmar. Vi bokade dubbla tider då det fanns plats. Riktigt mysigt att liggs där. Det var kallare än vad det ser ut dock, men Milo som inte har någon känsel…. ja jag börjar faktiskt tro att han är född helt utan känslor för kyla. Haha. Han badade på som om ingenting hänt. Tur att poolen ändå var uppvärmd.

På kvällen hade vi bokat bord på Strandbaden, där spelade trubadurer också så det var hur trevligt som helst. Jag åt 3 förrätter, det kan vara det godaste som finns. Det blev rökta räkor (en ny craving), chips med löjrom, rödlök och crème fraiche. Sen tog jag en chèvresallad. Tony åt löjromspizza och Milo en Margaritha. De hade nämligen vedugnbakade, mums!

På kvällen tog vi en liten tur vid vattnet. Så himla fint där. Man blir lyrisk på riktigt. Vatten och hav är det verkligen något speciellt över. Att bara stå och titta ut över det ger ett lugn i hjärtat. Jag måste någongång få leva vid vattnet, det är verkligen min dröm.

Superhärlig vistelse på fantastiska Slite Strandbar. Tänk, hade jag inte frågat mina följare på Instagram så hade jag ju helt missat detta stället.

Fortsätter vår resa i nästa inlägg.

Kram Nina