Hej igen vänner!
Suttit i soffan och jobbat precis hela dagen, jag tror faktiskt att jag vuxit fast här. Känns så. Jag ser ut som jag gjorde när jag klev upp i morse och nu börjar det mörkna. Haha…. ibland har man såna dagar.
Igår körde jag kylskåpsrens här hemma. Mycket som bara låg som snart skulle bli gammalt om jag inte gjorde något åt saken. Jag lagade lite råstekt potatis med bacon & svamppytt som jag brukar kalla det. Det är smarrigt kan jag lova, river du på mängder med parmesan uppepå innan servering så är i alla fall jag hemma.
Bacon & Svamppytt med råstekt potatis, 4 port
2 paket bacon
250 g färska champinjoner
2 vitlöksklyftor
1 gul lök
Salt & svartpeppar
ca 12-15 stora potatisar
olivolja att steka i
Gör såhär:
1) Strimla baconen i små bitar. Jag brukar faktiskt använda saxen. Häll i allt i en stekpanna med lite olja i.
2) Hacka lök, skär champinjonerna i mindre bitar och ha i det bland baconen. Pressa i vitlöksklyftorna. Stek runt tills allt är genomstekt.
3) Tvätta potatisen och skiva i tunna skivor. Tänk dig lite mindre än en 0,5 cm breda. Går bra att skära med mandolin också. Skölj av potatisen ordentlig i ett durkslag, du ska skölja bort all stärkelse.
4) Låt potatisen rinna av ordentligt, ta sedan upp och låt torka på hushållspapper, pressa gärna lite hushållspapper på båda sidor så potatisen liksom torkar.
5) Stek i olivolja på ganska så hög värme. Salta och peppra. Lägg sedan potatisen i en ugnsfast form och ställ i ugnen på 200 grader i ca 15 min.
6) Riv massor med parmesanost på pytten innan servering! Mums!
Se hit!
Kika gärna på dessa recept:
Här kan du följa mig:
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
