niiinis.se

KYCKLING PROVENCAL

Ni vet ju att jag älskar kyckling! Man får mycket mat för pengarna och så är det ju så gott och enkel mat att laga. Bäst tycker jag kyckling blir när man först steker den så den får yta, och sedan tillagar den i ugnen tillsammans med någon sås. Då får den bäst smak!

Här ska jag bjuda på min Kyckling provencal. En vitlöksdoftande underbar kycklingrätt som jag bara älskar med sötpotatisslantar till!

KYCKLING PROVECAL, 4 port

4 kycklingfileer

3 dl vispgrädde (matlagningsgrädde för ”lättare” sås)

2 dl creme fraiche (lätt creme fraiche för ”lättare” sås)

2 grönsaksbuljongtärningar

2 msk dijonsenap

4 klyftor vitlök (minska om du vill ha mindre smak av vitlök)

3 tsk farinsocker

Salt & peppar

(Ev parmesan till topping)

Sötpotatis

Olivolja

Paprikakrydda

Salt & peppar

Gör såhär:

1) Stek kycklingfilén så den får lite färg på båda sidor. Salta och peppra den lite innan. Steker du i äkta smör får du en härlig och godsmakande yta.

2) Lägg kycklingfiléerna i en ugnsfast form.

3) Vispa samman alla ingredienser till såsen. (Älskar enkla recept). Häll såsen över kycklingen. Vill du så kan du riva lite parmesan över hela kycklingen. Skjuts in i ugnen i ca 20-25 min.

4) Skala och skiva sötpotatisen i skivor. Koka den i några minuter, den ska bli lite mjuk i kanterna.

5) Placera skivorna på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Krydda dem på båda sidorna. Ringla lite olivolja över . Skjuts in i ugnen i ca 20 min. Jag brukar köra dessa i ugnen samtidigt.

6) Servera med grönsallad med fetaost i. Så otroligt enkelt och så himla gott!

Följ mig gärna på min Facebooksida och Bloglovin så du inte missar några inlägg.

Lunchfys

Inlägget innehåller annonslänk genom reklam för Cellbes

Halloj!

Snart på väg ut för att lunchträna, fredagsfys innan fredagsmys har jag sett att många skriver. Well, det kan vi väl säga. Eller så säger man bara att träning och lite utmattande styrketräning gör underverk för själen. Det vill jag verkligen lyfta, hur bra det är för ditt mående. Jag ska försöka leva såhär nu. Så bra som den hjälper mig just i själen är nog det mest effektiva jag upplevt sen jag började må riktigt skit 2013.

Har en ny >>tränings-top<< på mig som jag bara älskar. Måste beställa i den andra färgen också. Rymlig med kort ärm, helt perfekt och en top jag känner mig bekväm i även om jag bara har den.

Ville snabbkika in och säga hej och önska dig en världsaskön fredag. Efter ett möte jag ska på senare idag brassar jag till Örebro på Bloggevent. Ska bli supermys!

Vi hörs sen, ni hittar mig också på min story på Instagram >>HÄR<<.

Kram Nina

Surpuppor

Gokväll i stugorna!

Sitter i bilen och är på väg hem från mamma & pappa. Det blev en massage och bastukväll. Lite ömma axlar/nackar och kroppar som behövde massage och riktig finsk sauna.

En selfie på kontorets toalett hann jag med innan jag brassade hemåt efter dagens jobb.

Kramats lite extra med den här karln idag också. Behövde lite extra kärlek efter att ha blivit lämnad i sömnen. Haha…. ja känslig är väl bara förnamnet. Så kärleksfull som jag varit önskar han väl att jag drömmer så lite oftare…..

Stod på altanen och försökte njuta av en stunds värme. Bländad av solen men någon värme kan man väl inte snacka om, helskotta vad kallt vi haft. Isiga vindar som kylt ner en ända in i märgen. Usch! Nu längtar jag efter värmen hörni.

Innan vi åkte så var det läxfix här hemma. Den här lille pre-tonåringen har ibland sina dagar då han surar loss rejält och just här ångade han ned för trappen och var arg som ett litet bi.

Vi brukar vara stenhårda med läxorna. Det är no mercy och vi går inte på den där med att man ska göra det sen och göra det senare. Been there, done that, got the t-shirt. Då får man ta lite surmular emellanåt. Han blir glad lika fort, ingen långsint surpuppa som tur är.

Heja oss föräldrar, vi får peppa varandra att orka ta dessa små vardagsfights. Vi får stå upp och stå emot. Idag sa jag att läxor är något man aldrig kommer slippa, jag kommer aldrig säga ”Äsch, skit i läxan, det är inte så viktigt”. Så är det inte lika bra att göra den då?”

Han höll med till slut…. behövde bara ånga ned för trappen och vara lite puttrig en stund. Läxan gjord och allt är frid och fröjd igen. Piiiuh…

Fastnade för tyngdlyftningen på TV:n hos mamma och pappa. Det var EM och ett gäng starka kvinns som gjorde upp. Underbart nog så kom svenska Patricia Strenius på en tredje plats. Så jäkla stark och så jäkla grym! La in om detta på min Instastory och fick svar från Patricia. Hon tyckte jag skulle fortsätta titta, detta var första gången som jag tittade på tynglyftning.

Konstigt egentligen, jag som är uppvuxen i en svettig källare där det pågick tyngdlyftning. Min pappa utövade det när jag var liten. Jag fick hänga med till den svettiga lokalen och hänga, jag älskade att följa med dit. Jag minns hur jag gned med magnesiumkarbonat på händerna för att se ut som pappa. Lite otäckt när de skrek högt minns jag men ändå spännande.

Hepp, så trött nu. Ville kika in och säga natti natti bara.

Imorgon är det FINFREDAG!

Kram Nina

5 minuters tårta

Snabbaste tårtan i Norra Europa

Ville snabbt tipsa Er om en dessert som precis alla kan göra. Du kan vara helt totalt okunnig i bakning, men den här tårtan kan jag lova att du kan svänga ihop. 5 minuters tårtan hade vi i caféet ibland när vi drev det, tog slut direkt varenda gång. Låter man den stå ett tag så blir marängen lite lite mjukare så den blir sådär magiskt god och gifter sig perfekt med vaniljkrämen och grädden inuti. Bären uppepå tårtan är bonus och ger det där lite syrliga, säger bara 100% mums om den här 5 minuters tårtan.

HÄR (<klicka för recept) kan du kika på andra goda tårtor.

Tårta är festligt och gott, och behöver inte vara så krångligt att svänga ihop. Jag gillar ju enkelt, så jag gör nog aldrig tårtor som tar särskilt lång tid att göra eller som det är många moment för att göra. Här nedan ska du få några tips på tårtor som du bara inte får missa.

Supergoda tårtor

• Wienerbrödstårta

• Rekordsnabba tårtan

• Supergoda Prinsessrulltårta

• Sandwichtårta

Nu ska du få recept på den snabbaste tårtan i mannaminne, det enda som tar tid är att vispa grädde. Annars så kommer du svänga ihop den här tårtan i ett litet nafs!

5 minuters tårta:

Missa inte: Härligaste kladdkaketårtan – Snabb marängtårta med hallon & Daim – Rulltårtstårta

2 marängbottnar (ligger oftast i 2-pack)

Marsankräm

Vispgrädde

Bär

Gör såhär:

1) Lägg en av marängbottnarna på ett tårtfat.

2) Blanda marsankräm, gör den lite tjockare. Brukar stå tillvägagångssätt på baksidan av paketet. Bred på ett lager av den på botten.

3) Bred eller spritsa på ett lager med grädde uppepå vaniljkrämen. Här kan du lägga på jordgubbar, hallon och/eller blåbär, det blir väldigt fräscht och gott. I denna tårta hade jag dock bara det uppepå tårtan.

4) Lägg på nästa marängbotten. Precis som innan så har du på vaniljkräm och vispgrädde. Strö över bären uppepå grädden. Låt gärna stå en liten stund så den suger i sig av vaniljkrämen och grädden. Ät & njut!

Beställ min bakbok ”BAKA PÅ 30 MINUTER” ➡️ HÄR!

Följ mig;

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Wienerbrödstårta

Chokladbollstårta

Rulltårtsbakelser

Blåbärsbakelser

Kram Nina

Mardröm

Morning!

Vaknade inatt också men lyckades somna om, drömde en jäkla massa mardrömmar då istället. Drömde bl a att Tony ville lämna mig, sååå hemskt! Usch vad ledsen jag var och han var verkligen förbytt som människa….ville inte ha med mig att göra. Jag var förkrossad och försökte med allt, men han hade bestämt sig…. ”Jag vill inte vara med dig” sa han. Jag var så lättad när jag vaknade men har en sån där obehaglig känsla i magen ändå. Usch…. känner du igen det?

Har sagt att han gärna får säga att han älskar mig 100 ggr idag.

Morgonens frukost blev detta. Nu har jag kört smoothie i 2-3 veckor och i morse ville jag byta. Igår köpte jag nämligen Fredrik Pauluns glutenfria müsli. Den med blåbär, kardemumma och kanel. Den är såååå god!

Nu ska jag snart hoppa ur här, ville bara kika in och önska dig godmorgon!

Kram Nina