niiinis.se

Silviakaka med saffran

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Halleluja!

Silviakaka med saffran måste ju vara succé, och det är det! När denna kakan testades hemma hos oss var det nästan högtidligt. Med tanke på att alla i familjen gillar både Silviakaka och saffran så tänkte vi att detta ju måste bli en 100 poängare. Det blev det inte, det blev en 1000 poängare, herreminjee så god kaka. Lova att du testar! Säger bara saffran i mitt hjärta. 💛

Bara Silviakakan ensam är himmelskt god. Att tillsätta saffran gjorde den ju om än inte godare ändå. Saffran är verkligen en härlig krydda som faktiskt kan användas året runt. Inte bara jul. Så gott i mat också.

Jag har flera härliga och goda recept på just saffran, så vill du bli sådär härligt inspirerad så bjuder jag på några riktigt goda recept nedan (klicka på länkarna för att komma till recepten):

• Kolamousse med saffranspepparkakssmul (galet god efterrätt)

• Festlig snabb saffranskaka med kolamousse

• Saffran och citronbullar

• Världens bästa recept på Lussebullar (enligt väldigt många)

Kolla bara på den hääääär härligheten till kaka, kika på receptet HÄR (<klicka), Superenkelt och supergott.

Silviakaka med saffran

Missa inte mitt superpopulära recept på saffranskaka med lingon och saffranstoscakaka (himmelskt farligt god).

3 ägg
2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 msk vaniljsocker
1,5 dl vatten

Glasyr:

100 g smör
1,5 dl florsocker
1,5 msk vaniljsocker
1 äggula
0,5 g saffran (1 påse)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och strösocker riktigt fluffigt och vitt.

2) Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Sedan brukar jag sila i det i äggsmeten för att slippa alla former av klumpar. Blir aldrig klumpar så. Rör med slickepott.

3) Häll sist i vattnet och rör runt.

4) Ha i bakplåtspapper i en springform. Häll i smeten i den och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 20-25 minuter. Kolla så den är torr rakt igenom. Ta sedan ut kakan och låt den svalna helt.

Glasyren:

1) Smält smöret, häll i saffranet och rör om ordentligt.

2) Häll i florsocker och vaniljsocker. Rör runt.

3) Ha i äggulan och rör runt.

4) Bred över glasyren på den avsvalnade kakan och toppa med strössel eller kokosflingor.

Den här kakan är saftig och helt galet god. Alla älskar den alltid! Det är liksom en kaka som man typ aldrig kan misslyckas med. En enkel och bra kaka att ta till när man väntar gäster t ex.

På min sida kan du hitta massor med olika recept både på mat & bak, enkla goda recept som alla kan laga och baka. Kika nedan för lite smakprover (klicka på länkarna för flera recept):

• MIDDAGSTIPS

• KYCKLINGRÄTTER

• SMASKIGA GRATÄNGER

• MJUKA SUPERGODA KAKOR

• KLADDKAKOR

För att komma till alla kategorier som finns klicka HÄR (<klicka)

Vill också tipsa dig om min bakbok ”Baka på 30 minuter” – en bakbok för alla! Den hittar du HÄR.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Sovrumsbilder

Inlägget innehåller annonslänkar och reklam för Cellbes och NordicFeel.

Nu när man ska flytta så orkar man inte riktigt fixa med en massa känner jag. Jag har totalt kommit av mig med RENSNINGSLISTAN. Förlåt för det, men det känns typ lönlöst när vi ändå ska flytta om bara några veckor. Egentligen skulle det ju vara skitbra och rensa och städa innan men det känns som det blir lite dubbelt jobb på något sätt. Allt ska ju ändå plockas ned i lådor.

Idag knäppte jag i alla fall av några bilder på vårt sovrum som vi fick ordning med både bänk och sminkhörna för bara tt litet tag sedan. Så typiskt…..haha! Men sminkhörnan ska med till det nya boendet också. Har en önskan om att få plats med den i den lilla walk in closet som vi har.

Kuddarna är från både IKEA och Indiska. Överkastet från IKEA. Vet inte hur många såna här filtar jag har numera. Älskar dessa bubbelfiltar. 🙂

Älskar >>mattan<< nedanför min säng. Det är som att kliva ned på en heltäckningsmatta på morgonen.

Har bara hängt upp stjärnor utan lampa i sovrummet. Ska känna efter om jag vill ha lampa där eller inte…

Min lilla parfymbricka eller vad man ska kalla det. Lite favoritdofter, nagellack, lite glitteroljor och doftljus. Förresten, passa på nu då NordicFeel har 15% rabatt på all doft. >>Du hittar all parfym här. <<

Ja det var lite sovrumsbilder. Snart kommer det vara nya rum att fota. Ska bli så spännande att få visa dig sen. ♥

Nu ska jag jobba vidare här. Har så mycket att göra idag. Imorgon är jag nämligen i Stockholm hela dagen på möten och sen ska jag på en spännande lunch på Berns.

Vi hörs lite senare!

Kram Nina

Finland 100 år

Hej fina!

Idag är en stor dag i Finland förstår ni? Det är Finlands självständighetsdag, för 100 år sedan blev Finland självständiga.

Mina rötter är ju från Finland. Min mamma och pappa är finländare och kom till Sverige i början av 70 talet. Jag är fortfarande finsk medborgare då mina föräldrar var det när jag föddes. Jag har alltså ett finskt pass. Mina stora barn är också finländare genom att jag och deras pappa inte var gifta när de föddes och att de då ärver mammans medborgarskap. Vi ska alla bli svenska medborgare men det har bara inte blivit av ännu.

Jag är uppvuxen i Finland under somrarna. Minns det så tydligt med midnattssol och mygg. Haha…. Jag är stolt över mina finska rötter och är glad att mamma och pappa såg till att jag bibehöll det finska språket. Jag talar och skriver flytande finska. Men det var sjuuuuukt pinsamt när min finskalärare kom cyklande på skolgården och skrekpratade finska med mig. Jag trodde jag skulle dö av skam. Jag blev ju retad för ”finnjävel” under skoltiden. Jag vet inte hur många gånger jag hört det ordet faktiskt. Inte blev det bättre av att finskafröken påminde alla skolkamrater om mina finska rötter….. Så stolt har jag nog inte alltid varit. Det fanns perioder i mitt liv då jag önskat att jag hetat Nina Svensson och inte Nina Mäkelä. Dock så var jag en fena på det finska språket och fick en femma. Lycka! ♥

Han till vänster i bilden är min farfar. Han var med i det finska kriget. Jag minns när jag var liten och farfar sov hos oss eller vi hos honom. Då sov han alltid med mössa på sig och jag tyckte det var så festligt konstigt med farfar sådär. Jag skrattade ofta åt hans toppluva. Det roliga var att han hade en Sverigemössa som var blå med gula kungakronor på och en stor gul tofs. När jag sedan växte upp och fick veta att det hade en anledning var det såklart inte lika festligt!

I norra Finland är det ju inte ovanligt med temperaturer på -40 grader. En natt hade farfars huvud frusit fast i ett av tälten de sov i. Vad jag förstått så var det ett helvete att få loss det och han hade det nog riktigt tufft efteråt. Hela kriget var ju fruktansvärt såklart och vi kan nog inte ens fantisera om hur det måste ha varit,

Morfar, på bilden längst ned, var också med i finska kriget. I 5 år stred han för sitt land. Mormor var med i något som skulle kunna kallas för Lottakåren. Hon var köksa där och hjälpte till. Alla drog sitt strå till stacken.

Min farfar och morfar lever tyvärr inte idag, men de hade nog varit väldigt stolta och glada en dag som denna. Ikväll åker vi hem till mamma och pappa och äter lite middag, vi ska fira farfar,morfar och mormor och allt de var med och åstadkom för att göra Finland självständigt. Farfar sitter nog där uppe i himlen idag och dricker sitt kaffe på bit. Sörplar i sig sitt kaffe från fatet med en sockerbit i munnen. Han har säkert Sverigemössan på sig också och sina innetofflor. Han drar nog skämt efter skämt och skrattar så taket i himlen lyfter. Kanske sitter morfar där bredvid, han dricker också sitt kaffe på bit. Å så berättar de anekdoter från jordelivet i Finland. Älskade farfar & morfar – idag firar vi er och alla andra!

SUOMI ♥

Att orka stå emot

Go’kväll i stugorna!

Åh, ibland blir man bara så tacksam för allt som den här bloggen gett mig. Vänner, medsystrar, stöd och hjälp! Det sistnämnda är fantastiskt på alla sätt – alltså den hjälp som jag får ifrån er.

Ni vet ju att jag efterlyste progesteronkräm va? Ja tills att min kommer på posten då det var 5-10 dagars leveranstid. Häromdagen fick jag ett mail ifrån en tjej som ville avvara sin till mig.

Ämen min tacksamhet vet inga gränser! ❤️ Alltså, hur snälla människor finns det liksom?

TACK SNÄLLA FINA ANETTE! ❤️❤️❤️❤️

Min sömn är alltså räddad nu fram tills den kommer! Blir på riktigt rörd ända in i hjärtat av sån här godhet. Hur stolt jag ska vara som har såna här läsare på bloggen.

Ska tilläggas också att både Satu och Carola, några av mina bästa vänner, gett mig kräm också! Ja så att jag klarar mig. Jag kommer aldrig att sätta mig i den här situationen igen. Man ska inte bara ”tro” att man har en kräm ligger och skräpar när man inte har det.

Idag hade jag mys hemma hos mamma och pappa en stund, ibland behöver jag byta arbetsplats. Ja så att jag inte bara sitter i mitt hem och jobbar, det kan bli så himmelens ensamt och enformigt ibland. Jag gosade ner mig i mammas nya fåtölj som hon fick på sin födelsedag. En tjock filt och en brasa tänd, hur mysigt? Käkade godaste mellanmålet också. Minikeso, clementin och massa kanel. Sååå gott! Dock så fick jag sån huvudvärk sen så då la jag mig och somnade i ett par timmar. HÄNDER ALDRIG! Var ju helt borta när jag vaknade. Missat två samtal från Tony så han undrade nog var jag tog vägen helt plötsligt?

Den här fisen fick en del pengar i födelsedagspresent igår, gissa om de pengarna brann i fickan idag. Vi lovade att vi skulle åka till Gamestop och kolla.

Han hittade ett nytt bilspel och headset till sitt x-box. Han vill ju så gärna köpa skjutspel men jag är fasen stenhård där. Han spelade nåt slags spel som är för äldre barn och började drömma mardrömmar. Hepp, då var det slut på sånt…. så han börjar haja att det inte är nån ide att försöka tjata sig till det heller.

Det där kan vara så svårt. Det finns ju åldersgräns på spelen av en anledning men det kan vara lätt att ge efter för att, som Milo brukar säga ”Xxx får minsann ha ett sånt spel och xxx har spelat det massor!”

Då brukar jag säga ”Jag är din mamma och inte xxx mamma, hos oss gäller de här reglerna, vad dem har för regler ja det får xxx:s mamma och pappa bestämma”.

Ett dilemma som förälder…..

Störtnöjd och på väg hem igen.

Såååå min stil på julpynt i år! Det här var så fint tyckte jag. Erikslund hade julpreppat snyggt! ❤️

Det här inlägget blev verkligen skrivet i flera omgångar. Så blir det när man somnar på soffan. Men, nu ska det sovas igen här….förhoppningsvis.

Kram Nina

Laktosfri och glutenfri Janssons Frestelse

Nu kommer det att lite smått börja dimpa ned lite recept att använda sig av i jul. Själv kan jag leta recept i flera timmar. Jag vill hitta nåt speciellt och kul. Men sen kan det också vara väldigt härligt med det gamla vanliga också!Här ska jag i alla fall bjuda dig på ett gluten och laktosfritt recept på Janssons frestelse! Själv blir jag överlycklig när jag går på julbord och upptäcker att det bjuds både laktos och glutenfritt. Den här blir dessutom extra krämig! Mums! Självklart kan du göra denna Jansson vanlig, alltså inte gluten & laktosfri. Då använder du dig bara av vanligt smör, grädde och ströbröd.

RECEPT JANSSONS FRESTELSE

1 gul lök

800 gram potatis

1 burk ansjovis (man kan ha en burk till men jag gillar inte när det smakar för mycket anjovis)

4 dl laktosfri vispgrädde

25 g laktosfritt smör

Salt & svartpeppar

glutenfritt ströbröd (kan också uteslutas

GÖR SÅHÄR:

1) Sätt ugnen på 225 grader.

2) Skala potatis och lök. Skär sedan potatisen i strimlor liknande lite tjockare strips. Hacka löken och dela sedan anjovisbitarna.

3) Smöra en ugnssäker form. Varva sedan potatis, ansjovis, lök, kryddor och grädde. Grädden ska precis täcka potatisen. Tänk på att inte ha i för mycket salt då ansjovisen i sig är lite salt.

4) Ta en osthyvel och hyvla sedan smöret till lövtunna flak. Lägg det över hela. Strö eventuellt ströbröd över (går lika bra utan) och ställ in i mitten av ugnen i cirka 1 timme. Skulle ytan bli för mörk kan man lägga på folie.