Underbara rabarberkaka. Jag har moderniserat detta receptet lite och det är verkligen gudomligt detta. Kakan blir lite härligt kladdig sådär och lite knaprig på ytan. Precis så som jag tycker att det är absolut godast. Kladdigt inuti, knaprigt utanpå. Den här rabarberkakan är enkel att göra och svår att misslyckas med så sätt igång vetja. Har du inte rabarber längre så kan du även använda äpplen!

KLADDIG RABARBERKAKA

100 g smör

100 g rabarber

1/2 dl strösocker

1 msk vispgrädde

1 tsk kanel

1 tsk mald kardemumma

2 ägg

2 1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 dl pofiber

1 1/2 dl glutenfri mjölmix

(använder du vanligt mjöl byter du ut pofiber och mjölmix till vanligt mjöl)

GÖR SÅHÄR:

1. Smält smöret i en kastrull på spisen.

2. Skala och skär rabarberna i små skivor. Är rabarbern för tjock så kan du med fördel dela den längs med. Lägg ner rabarberbitarna i det smälta smöret och tillsätt 1/2 dl strösocker, grädden, kardemumman och kanelen. Koka upp det och ta sedan av det från plattan.

3. Vispa ägg och 2 1/2 dl strösocker pösigt och vitt med elvisp.

4. Blanda ihop vaniljsocker, bakpulver, pofiber och mjölmix, vänd sedan ner det  i smeten med slickepott.

5. Tillsätt rabarber/smör blandningen och rör försiktigt det till en jämn smet.

6. Häll sedan  smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

7. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, ca 35 minuter. Pudra över florsocker strax innan servering.

8. Servera med löst vispad grädde.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Go`kväll!

Vill visa dig något av det coolaste. När jag först såg denna i kartongen tänkte jag att näääää, vafasen är det där för skit?! Men så fick jag undersöka den närmare och insåg att den här ju bara måste bli såååå cooool! Jag fick detta skickat till mig när jag beställde ett par skor från USA. Vet faktiskt inte varför jag fick den men blev riktigt glad. Älskar vår coola ren på väggen här hemma. Den är helt gjord i papp och man bygger ihop den själv.

Den är skithäftig tycker jag. Gick in på deras sida och kikade och det finns verkligen MASSOR att välja på! Allt från elefanter till tjurar och älgar. Den här renen hittar du HÄR, hela sortimentet hittar du HÄR. 

Nu ska jag fortsätta kolla på Bonde söker fru! Så kul att det är tillbaka! ♥

 
Vill tipsa dig om mitt glutenfria långpannebröd som är en riktig höjdare faktiskt! Enkelt och väldigt gott. Här ska du få receptet:

Recept:

1 pkt jäst

4 msk olivolja

6 dl mjölk

1 dl fibrex

2 tsk salt

1, 5 tsk brödkryddor

Ca 9 dl mjölmix Finax

Gör såhär:
Smula i jästen i köksmaskin eller bakbunke. Värm mjölken till 37 grader. Häll i mjölken och oljan i bunken. Lös upp jästen. Häll i fibrex, salt, brödkryddor, och mjölmixen. Arbeta ihop smeten kraftigt. Detta blir ingen deg utan mer en seg sockerkakssmet. Den ska arbetas minst 5 minuter i maskin. Häll smeten i en ugnsform. Ca 20-25 X 30-35 cm i omkrets. Häll över lite mjölmix mjöl. Man vill att den ska få lite höjd. Låt jäsa i 1 timma under bakduk. Dela sedan upp degen med pizzaslize innan du gräddar den. Grädda i 250 gr i 20-25 minuter. Ät och njut!

 
Godmorgon!

Den här bilden är tagen på min morgonpromenad häromdagen. Det var så ljuvligt underbart att få solen i ansiktet och få fräsch luft. Idag är det inte riktigt samma lika, idag är det regnigt och grått. Då kan det vara fint att ha såna här bilder att få lite energi ifrån.

Vill bara snabbt in och önska dig en fin onsdag. Måste rusa vidare. ❤️