Veckomatsedel – Viktväktarrecept v.38

VECKANS MATSEDEL:

Köttfärslimpa, 4 port

400 gr köttfärs
3/4 dl ströbröd
1 msk kalvfond
1 ägg
1/2 gul lök
2 tsk oregano
80 gr fetaost 10%
1/2 dl hackad färsk basilika

Ljummen sallad:

1 broccolistånd
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
12 cocktailtomater

Sås:

2 dl 4 %-ig milda matgrädde
2 dl fraiche 5 %
2 msk kalvfond
2 msk balsamvinäger
2 tsk soya
1 tsk rosmarin
1 tsk timjan

Sätt ugnen på 200gr. Blanda färs, ströbröd, ägg och kalvfond. Salta och peppra. Ha i den hackade löken. Ha i oreganon. Lägg röran på plastfolie, platta ut den och smula över fetaost och hackad basilika. Rulla ihop till en limpa. Ta bort plasten, lägg i ugnsfast form. Ställ mitt i ugnen i ca 30 min. Skär broccolin i bitar, koka den en stund så den mjuknar lite. Hacka vitlök och schalottenlöken och låt den mjukna i en stekpanna med lite lite olja. Ha sedan i broccolin och de delade tomaterna, salta och peppra. Låt tomaterna mjukna. Blanda alla ingredienser till såsen och häll över köttfärslimpan, låt stå i ugnen ytterligare 15 minuter. KLART!

Lax med krispigt täcke.

500 gr lax
2 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
3 msk ströbröd
2 msk dill
2 msk basilika
3 msk riven parmesanost
1/2 citron (rivet skal)
1 påse babyspenat
1/2 citron saft
1/2 avocado, mosad
4 skivor mörkt bröd
Groddar

Sätt ugnen på 225 grader. Lägg laxen i en ugnssäker form. Häll i vatten och smula i buljongtärningen. Blanda ströbröd, dill, basilika och parmesanost. Riv i skalet från citronen. Krydda med salt och peppar. Lägg örtblandningen ovanpå laxen. Ställ i formen mitt i ugnen i 15-20 minuter. Blanda spenat med pressad citron. Krydda med salt och peppar. Bred avokado på brödet, krydda med salt och peppar. Toppa med groddar.

Krispig kyckling, 4 portioner

500 gr kycklingfilé
4 dl cornflakes
4 msk gräslök
1 ägg
2 tsk rapsolja

4 färska majskolvar
2 msk lättmargarin

1 avokado
1 mango
1/2 röd chili
5 cocktailtomater
färsk koriander

Sätt ugnen på 200 grader. Krossa cornflakes till finare bitar. Blanda dem med hackad gräslök. Vänd kycklinfileèrna. i uppvispat ägg och sedan i flingorna. Krydda med salt och peppar. Pensla en ugnsfast form med olja. Lägg filèerna i formen och tillaga i ugn i ca 20 minuter. Koka majskolvarna i lättsaltat vatten. Skär avokado och mango i fina bitar och lägg i en skål. Finhacka chilin och dela tomaterna i kvartar. Lägg hacket i skålen, srydda salsan med salt och peppar. Servera kycklingen med salsa, majs och margarin.

Fläskfilewok, 4 portioner

150 gr äggnudlar
500 gr fläskfile
1 broccolistånd
100 gr haricots verts
1 msk rapsolja
5 salladslökar
1 vitlöksklyfta
1/2 röd chili
1/2 dl hoisinsås
1 msk ketchup

Koka nudlarna. Skär fläskfilén i bitar. Dela broccolin i mindre buketter och koka i lättsaltat vatten tillsammans med bönorna. Hetta upp oljan i en wok och bryn köttet. Strimla lök och vitlök fint och låt bryna med. Tillsätt fint hackad chili. Lägg i nudlar, broccoli och bönor. Rör samman hoisinsås och ketchup och blanda ner i woken. Smaka av med salt och peppar.

17 september 2013

Kommentera

PW och rädd för att det är igång igen!

Godmorgon!

Äntligen (efter 2 dagars vila) kom jag ut på min runda. Kändes skönt i knopp och kropp. Igår blev jag intervjuad av Viltväktarna, det kommer ligga som ”min historia” hos dom sedan. Roligt ju. Då frågade hon om mina promenader, jag berättade att de numera var en vana, ett nödvändigt ont…fast det är gott. 😉

Hörrni, Milo har börjat strula på nätterna igen. 🙁 Det bara ilar i hela min kropp när jag tänker att han ska fortsätta med det och att vi återigen ska hamna i den där avgrunden av avbruten sömn. Då vet jag inte vad jag gör!? Han vill plötsligt ha mjölk på natten men vi har stålsatt oss och inte gett med oss alls. Ändå tjatar han varje natt. Fast vi säger nej. Då gråter han en stund men somnar sen om, vatten vill han inte ha. Så nu kommer han vid 4 halv 5 och hojtar om mjölk. Alltså….. Ska han ALDRIG sova på nätterna eller? Var detta min lott i livet? Ett barn som inte sover. Tänk och vara ensamstående med ett barn som aldrig sover ordentligt, jag skulle på riktigt gråta vareviga dag då. Tony är skitbra, han går upp och bäddar om honom och säger Godnatt och att alla sover, ingen dricker mjölk nu. Skulle jag gå upp sådär skulle jag inte sova en blund, Tony gör’t sovande. Beundrar sånt, vill också kunna ha förmågan att somna om på två röda. Nu struttar han ju mest in till oss, man är ju allt annat än tålmodig på natten. Man vill bara få honom tyst så man får sova.

Kan inte ni be till högre makter om att det INTE är igång igen?!?!?!

17 september 2013

6 kommentarer

Lite shopping till hemmet

Nu har läst klart och han sover sött. 🙂

Jag gjorde ju ett besök på Rivahl idag. Där kan man hitta de flesta designgrejer som finns på marknaden. Jag köpte en plansch idag som jag velat haft ett tag.

En Hagedornhagen fjäril. Jag håller på att göra om i köket nu och ska ha en lite annan stil. Så spännande och härligt när man får göra om känner jag. Ett bra höstprojekt för mig som har lite jobbigt under den perioden. Köpte en fin ram på IKEA för ett tag sen som bara väntat på rätt motiv. Idag hittade jag det! 🙂 Sedan handlade vi lite grejer till köket från IKEA igår, håller som bäst på att montera ihop dom.

Sedan blev det en underbar Savon De Marseille tvål och ett sött fat från Sia. Alltså doften på den här tvålen…..mmmmmmm!

Slutligen blev det två glaslyktor från Miss Etoile. Dessa ska jag ha värmeljus i på köksbordet.

Nu väntar jag bara på det nya köksmöblerna. Nytt bord och nya stolar……. Som att vänta på jultomten när man var liten. 😉

Alltså, jag måste dela med mig av mitt recept vi åt ikväll. Det blev sååå gott! Dock så är jag inte klar med veckomatsedeln än, imorn ska du i alla fall få det. Då kommer alla recept också. Nu kolla klart på halv 8 hos mig. ♥

16 september 2013

1 kommentar

Samma saga varje dag….

Ska läsa saga här nu. ”Ta fast Fabian”. Vet ni hur många ggr jag läst denna förbannade Fabian bok? Kanske 1347 ggr! Hur kommer det sig att dom fastnar för en saga sådär? Eller en bok!? Kan det inte vara olika varje gång så kanske man är lite sugen på att läsa boken…. 🙂

Återkommer när jag läst den för 1348:nde gången. 🙂 🙂

16 september 2013

3 kommentarer

Examensfest och veckomatsedel planeras

Goddagens! Nu har mer än halva dagen gått på denna första arbetsdag. Jag har i stort sett bara mejlen kvar nu. Mejl ska läsas och skickas. Tänk att det är ett helt företag i sig. 😉 På lunchen var jag och fyndade lite smågrejer på en superfin inredningsbutik som vi har här som heter Rivahl. Ska visa sen vad jag köpte, känner ni inte att man höstboar nu?

Vi var ju på examens fest i lördags. Min syster är numera utbildad fritidspedagog och i lördags hade mamma och pappa ordnat en examensfest åt henne. Vi släntrade in sent då jag hade mina åtaganden i Sthlm innan.

Fina blommor på bordet och ett långbord som middagen ätits på. Min moster, som också är min gudmor, var på besök. Var så roligt och höra när hon berättade om tiden när jag var med i Hela Sverige Bakar på TV;n. Hon hade varit så stolt och pratat om mig varje dag på jobbet haha… Hon sa just det, dom var nog så jäkla trötta på hennes tuggande om Hela Sverige Bakar då. 🙂

Av mig fick syster en väska och en slags plånbok från H&M. Hon fick också en påse fylld av massa härligheter. Hårolja från Schwarzkopf, en hel serie med krämer från L300, nya duschkrämen från Make Up Store m.m. Hon såg väldans nöjd ut så jag tror det blev bra. 🙂

Avslutningsvis fick vi ju med hela familjen på bilderna. 🙂

Nu ska jag fortsätta jobba. Har gjort en matsedel för denna veckan också. Måste åka och handla allt på den sen. Tänkte du också skulle få den så kanske du får lite idéer om mat för veckan. Det kan väl vara ett jäkla gissel ibland, att fastna i samma banor och alltid äta samma mat vecka efter vecka. HATAR’T! 😉

16 september 2013

Kommentera

Måndag, lugn morgon och sista ropet på erbjudande på tandblekning

Godmorgon!

Vi har morgonmys här. Tony åkte tidigt till Sthlm, försov sig lite också gjorde han. Vi tar en lugn måndagsmorgon och myser med frukost framför TV:n. Ingen stress.

Jag skulle gått ut och gått men vaknade ju som i chock av att Tony störtade upp med rufsigt hår och kallingarna på sniskan. Dessutom öser regnet ner här så det kanske inte gjorde så mycket, men jag har inte gått sen lördagmorgon och det är ju ett MÅSTE nu så jag känner av att jag inte gått på 2 morgnar nu. Skumt det där.

Hörrni, nu är det bara 1 vecka kvar på erbjudandet på tandblekningen. Klicka dig in på Dentasy och ange Niiinis som rabattkod så får du 10% rabatt på den. Jag har hört, av många läsare, att de som köpt och provat är jättenöjda!!! Bra Dentasy, det funkar skitbra! 🙂

Nu ska jag mysa med Milo i soffan och ta en skön lång måndagsfrukost. Ska försöka tycka om den här måndagen, det blir en utmaning. Ni vet ju vad jag gillar måndagar….. R-Ö-V måndag. Men som sagt, jag ska försöka. 🙂

16 september 2013

1 kommentar

Loppievent Food & Interior på Rica Hotell

Charlotta och hennes kollega gör ett jättejobb med dessa events.

Vi åkte dit tidigare då jag ju skulle upp på scenen och bli intervjuad. Vi körde ett snabbt genrep bara för att ha koll på turerna. Jag åkte dessutom med blött hår så jag behövde fixa barret.

Goda drycker i långa rader. Jag hann dock inte smaka, är den god tro?

Här stod jag och pratade med Charlotta och marknadschefen på Rica Hotell. Hon berättade förresten att IDOL numera bor på hotellet, jag såg alla i foajén när vi gick ifrån hotellet efteråt.

Viktväktarnas monter med Shirley Clamps snygga bild.

Loppis snygga fotovägg, Milo fick testa först.

Såå snyggt inrett inne i salen. Det var höstkänsla för hela slanten. Kolla bara på buketten?!

Härliga konferencierer. Johanna Westman och Andrea Engsäll.

Jag och Annika Duckmark längst fram i salen. Hon hade med sig sin ursöta son som bara är 3 månader yngre än Milo. 🙂

Charlotta och marknadschefen öppnade eventet.

Sedan dök även Lotta Gray upp. Lyckades få en bild på oss panelhönor. 😉

Ann Söderlund kom och berättade om sina upplevelser i Ramundberget uppe i Norr. Kan säga att jag blev heeeelt såld. Vilket ställe!! Dit bara måste jag åka med min familj!

Sen var det min tur…..BRRRRRR!

Jag i mitt esse! 😉 Under tiden snurrade mina FÖRE/EFTER bilder i bakgrunden. Nu är det inte många kvar som INTE sett mitt ryggfläsk. 😉

Milo i sina nya kläder från Rockefella. Visste ni förresten att dom äntligen öppnat en WEBSHOP!?!?!?

Träffade några av er fina läsare. Så roligt att ni kom fram och sa hej, det betydde mycket för mig. Tack för jag fick krama om er! ♥

Den andra halvan av Loppis kreatörer.

Finaste finaste Jennie som är en av de duktiga coacherna på Viktväktarna. Hon är en väldigt duktig konferencier också. ♥ Hjärta henne.

2 vktväktarbruttor i en smäll. Duktiga Shirley Clamp…. hon har också gjort en mäktig resa.

Fick dessutom ett personligt signerat ex av henne, hon har gjort en egen kokbok med viktväktarrecept. Härligt att få lite nya….. Efter detta for vi vidare mot examensfest, dom bilderna kommer imorn. Jag har skrivkramp nu. 😉

Tack alla ni som jag fick träffa igår! ♥

15 september 2013

4 kommentarer

Söndag med fullt fräs….

Voine voine…. vad tyst det är här i bloggen! Hohooooo…är jag övergiven? Försvinn inte… Det är så ensamt här utan er.

Nåväl, nog med PMS TUGG, för det är de det är. PMS TUGG. Jag ska den där tjejprylen (som alla män i hela världen ska vara glada att slippa) om vara några ynka dagar. Idag har jag ätit godis, kladdkaka och ätit för mycket. Men jag är inte hård mot mig själv för det. Jag MÅSTE få hålla på såhär, annars biter jag huvudet av nån.

Nu är kalaset klart och allt gick bra. Milo har blivit så grymt blyg för främmande människor så man måste peppa honom lite i början. Men idag vetti helsicke vad som flög i honom, han pladdra på, dansade disco och lekte å stojade som besatt. Härligt!

Efter kalaset var det lajj på hög nivå. T.o.m så jag gav mig upp i lekställningarna och åkte rutschkana. Banorna var tydligen nypreppade så det gick utta helvittinen.

Efter Leos åkte vi vidare till IKEA. Tony ska göra en arbetshörna hemma så han behövde grejer till det. Vi skulle åkt till Mirka och hälsat på efter Leos men vi flyttade det. Det har vart lite mycket denna helgen för oss ändå, dessutom sov Milo och jag som krattor inatt så att åka från Västerås till Björklinge skulle blitt lite mycket. Men men, snart ses vi och jag får se hur dom bor nu. Roligt! 🙂

Nu ska jag sätta mig och knåpa ihop inlägget ifrån Loppis event igår. Jag har massor med härligt att berätta därifrån ju. Snart så hörs vi igen i alla fall. ❤

15 september 2013

6 kommentarer

Godmorgon Leo, IKEA och Toys R Us

Godmorgon!

Fullt upp redan från start. Vi är just i detta nu på parkeringen utanför Toys R Us och väntar på att det ska öppna. Milo ska på kalas på Leos Lekland idag. Present ska inhandlas

Min lilla plutt och jag just innan bi hoppade in i bilen. Han är så jäkla rolig just nu, säger så roliga saker hela tiden. Måste verkligen anteckna så jag kan dra allt för honom när han blir stor. 🙂

Det blir ett besök på IKEA efter kalaset. Tack högre makter för att jag fick en man som gillar IKEA. Hahaha… 🙂 Jag är i ”höstboa” tagen. Vill göra om allt i hemmet. Men det går ju oftast inte så man får ta det lite pö om pö.

Nähä, nu öppnar dom. Har massor med bilder från eventet som du ska få se i eftermiddag. Hörs sen igen! ❤

15 september 2013

Kommentera

Allt gick bra!

Allt har gått jättebra! 🙂 Det var kul och få visa upp före och efter bilder för ett fullsatt Rica Hotell. 😉 Jag är så glad att jag hann och träffa alla läsare som vann biljetter, bra att ni kom fram..annars hade jag missat er ju. Ni vet alla känner apan, apan känner ingen. Lite akvariefisk sådär…. 🙂

Nu la i alla fall batteriet av på min kamera så blogga med alla bilder från dagen får jag göra sen. Nu är vi nämligen på väg till min systers examensfest som mamma och pappa anordnar. Synd när saker krockar men så är det ju. Vi hastar vidare. 🙂

14 september 2013

3 kommentarer

1 … 765 766 767 768 769 … 1 113