niiinis.se

Med 3 potatisar får du denna magiska POTATIS och KÖTTFÄRSRULLE

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Youtubespaning!

Den här ska jag göra i helgen, så gott det ser ut. Enkelt att svänga ihop också. Som vanligt kommer jag ändra i receptet så det blir enligt vad jag tycker är smaskigt.

Potatis & Köttfärsrulle

3 jättestora potatisar (ta fler om det behövs, ska vara 1 kg sammanlagt)
2 msk olivolja
Salt & peppar
1,5 dl riven mozzarella

Fyllning:

350 g köttfärs
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 msk tomatpure
1/2 dl ketchup
6 korianderkvistar (gillar du inte koriander så ta basilika istället)
2 msk kalvfond
1/2 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
2 tsk spiskummin
1 tsk paprikakrydda
1 dl riven mozzarella

Gör såhär:

1) Skala och skiva potatisarna i tunna skivor, använd med fördel mandolin. Finns en jättebra HÄR.

2) Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsform, fördela ut riven ost över den. Lägg potatisskivorna lite omlott över osten/plåten. Tillaga i ugnen på 200 grader i ca 30 min.

3) Under tiden fixar du fyllningen. Hacka löken, pressa vitlöksklyftorna och stek detta i en stekpanna. Ha också i köttfärsen och bryn den ordentligt. Krydda med alla kryddor och ha i tomatpure, ketchup och kalvfond.

4) Ta ut potatisen och fördela ut köttfärsröran över. Toppa med den rivna osten. Rulla sedan ihop detta till en rulle.

5) Ha på osten och grädda i ytterligare 5-10 min eller tills osten fått fin färg.

Servera med en god grönsallad!

Vill du se hela videon och tillvägagångssätt kan du göra det HÄR.

Tips på fler rätter med köttfärs:

Supergod köttfärsgratäng på 30 min // Köttfärs och baconrullader i magisk sås // Supergoda enkla köttfärspiroger // Supergoda och populära köttfärslådan

Gillar du receptet får du gärna klicka i det lilla hjärtat under inlägget.

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Påsken i bilder DEL 2

Godmorgon!

Sitter i bilen på väg på möte i Sthlm. Tänkte jag skulle visa de sista bilderna från påsken, mysigt värre var det. Längtar nästan tillbaka, allt var så trevligt på något vis. Tror säkert att vädret hjälpte till.

På påskdagen var vi ute hos mina föräldrar på påskfirande. Här hjälper Milo lillkusin Edward med påskäggsjakt. Mamma har ordnat så himla rolig påskäggsjakt. Massa roliga uppdrag som skulle göras och gåtor som skulle lösas, hon hade t.o.m. fått in charader. Bästa påskäggsjakten jag någonsin sett faktiskt. Så uppskattat ju!

Mammas dukning, alltid påskigt till taket hos mina föräldrar på påsken. Älskar’t! Sen älskar jag att komma till färdigdukat också.

Vi grillade i mamma & pappas grillkåta, som jag älskar att laga mat där. Känns som man förflyttas till Norrland i ett litet nafs. Måste måste laga mer mat där känner jag.

Efter maten hade vi pilkastartävling, jag var ”on fire” och kastade som en pilkastarmästare. Haha, vet inte vad som tog åt mig. 😂 Riktigt kul med ungarna också. Vi hann med efterrätt och kaffe också innan vi åkte hemåt. Så mysig påskdag på alla sätt.

Annandag påsk startade vi dagen med en promenad. Så härligt och se hur det riktigt sprakar i rabatterna nu. Den här tiden är verkligen magisk. Du kommer väl ihåg att stanna till och njuta lite av det som är nu, inte bara längta till sommaren utan stanna upp och verkligen andas in allt runt dig nu. Jag försöker verkligen göra det, att ljuset är tillbaka igen…. Bara att det är ljust när man vaknar är fantastiskt. Åh, älskar den här perioden. Efter promenaden var det hem och byta om och dra och titta på Milo som hade fotbollsmatch. Spelade 4-4 mot VIK så det var en spännande match.

På dagen bestämde vi dejt med mamma & pappa ute i Landsberga Gårdsbutik. Åh herre som vi satt och skrattade här alltså….. Fikat var väl ok, så himla urplockat, hörde av några av mina följare att det hade varit det hela helgen. Av erfarenhet vet jag att det är svårt att planera sånt här. På Kaffestugan när vi drev det så hade vi samma problem ibland. Till slut lärde man sig hur man skulle baka för att alltid ha fika, sen var det ofta som t ex kanelbullarna tog slut. Jag bakade mellan 200-300 kanelbullar varje dag, ändå tog det slut. Galet!

Efter fikat tog vi ett varv ute på landet, besökte bl a Sparrtra kyrka och kyrkan som jag och Tony gifte oss i. Sammanträffandet när Tonys mamma & pappa passerade precis när vi stod där var ju lite lustigt. Vi snackade en stund där i solen. Ett härligt avslut på en helt magisk påsk.

Hepp, nu är vi i Sthlm. Vi hörs sen igen.

Kram Nina

Gratinerad Kycklinglåda

God Kycklingrätt

Blev ingen veckomatsedel denna veckan, man blev lite dagvill med påsken och idag när jag kom på det var det redan onsdag. Veckomatsedeln kommer igen nästa vecka. Så länge tänkte jag bjuda på detta härliga recept som jag absolut måste testa för det verkar så himla gott, det bara dryper i munnen när jag tänker på hur detta måste smaka! Jag har ändrat i receptet efter eget tycke och smak.

Gratinerad Kycklinglåda

3 kycklingfileer

Salt & svartpeppar

1 lök

2 msk Olivolja

4 medelstora potatisar

2 dl grädde

2 vitlöksklyftor

2 msk kycklingfond

2 ägg

1 tsk malen curry

1 tsk provencalska örter

Topping:

1 dl Västerbottensost eller någon annan kraftfullt smakande ost 1 stor tomat

Gör såhär:

1) Strimla löken, skala och skiva potatisen i tunna skivor. Skiva också kycklingfiléerna i mindre bitar. Häll i olivolja i en gjutjärnspanna eller ugnsform, ha i den strimlade löken i botten, sedan har du på potatisskivorna och sist de skivade kycklingfiléerna. Krydda ordentligt.

2) Blanda sedan grädde, ägg, pressade vitlöksklyftor, kycklingfond, curry och provencalska örter i en skål.

3) Häll allt över kycklingblandningen. Tillaga i ugn på 200 grader i 40 minuter.

4) Ta ut pannan/ugnsformen från ugnen och ha på riven ost och tomatskivor uppepå. Skjuts in i ugnen igen 15 min. De sista 5 minutrarna kan du ha på grilleffekten på ugnen.

Servera denna rätt till en härlig grönsallad av något slag, HÄR hittar du förslag på olika sallader. Här ovan kan du kika på tillvägagångssätt i sin helhet.

Tips på flera goda kycklingrätter:

Marry me Chicken // Kycklingfärsgratäng // Krämig Kycklinggryta // Kyckling Cashew

Gillar du receptet får du gärna klicka i det lilla hjärtat under inlägget.

Här kan du följa mig:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Påsken i bilder DEL 1

Innehåller annonslänkar genom reklam för Cellbes

Vilken påsk vi fick!

Vädret strålade och med det kom både grillpremiär och massa härligt umgänge. Vi hade inte kunnat få en bättre påsk säger jag, så mysigt från början till slut. Nu är det vår på riktigt känns det som, det kommer också följa lite röda dagar och klämdagar så nu fram till sommarlovet kommer det bara säga swish.

Vi kom hem från Sälen på Torsdagen, och Fredag dag pyntade jag lite och fixade hemma. Förresten, ett grymt tips till dig som vill behålla tulpanerna lite längre och inte få dom att växa så mycket på längden. Ha i ca 1 msk potatismjöl i tulpanvattnet. Håller hur bra som helst.

På långfredagen fikade vi först med Tonys päron på dagen, jag bakade min blåbärskaka, den måste du testa att baka. Går i ett nafs och blir alltid så god. Recept, klicka ➡️ HÄR.

På kvällen var vi bjudna till Mange & Maria på lite påskmiddag. Så gott allting och så mysigt. Det blev lite salta chips med rödlök, stenbitsrom och creme fraiche som tilltugg (finns recept HÄR). Gemsalladsblad med räkor, gurka, lime och chili med en örtig yoghurt på. Såååå goda! Till varmrätt åt vi hel laxsida, så så gott var det! Till efterrätt blev det citronmousse. Väldigt smaskig meny. Kan verkligen rekommendera det här vinet ovan när du ska äta lax, passade sååå bra och var verkligen så gott.

Premiär för min nya softshelljacka också, finns HÄR. Sååå perfekt för promenader. Lagom varm, håller vind vid bröstpartiet och är mer luftig i ärmarna. Så mjuk och följsam på, har haft den på mig varje dag nästan. Jag har gått hela påsken nämligen, varje dag har jag gett mig ut på sköna promenader. Gråter en liten skvätt varje dag för att jag är så tacksam över att jag kan promenera igen. Den känslan!

På påskafton hade vi grillpremiär hemma, alltså hur härligt var det inte ute? Vi njöt i fulla drag hemma. Att få sitta ute och t.o.m. ta av sig jackan för att det var så varmt var ju helt magiskt. Det grillades både kyckling och kött, vi gjorde också vår specialare som vi alla älskar. Grillad potatis, såå såå gott. Recept, klicka HÄR.

Fortsätter och berätta om påsken i nästa inlägg.

Kram Nina

10 saker du ALDRIG ska diska i diskmaskinen

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Älskade diskmaskin….

…ja det är i alla fall vad jag känner för denna fantastiska mackapär här hemma. Den har underlättat livet till max skulle jag säga, finns nog ingen maskin jag uppskattar mer här hemma tror jag. Dock så ska man ju inte köra precis allt i diskmaskinen, här kommer 10 saker du aldrig ska diska i en diskmaskin enligt råd & rön.

Kocken Markus Aujalay:s knivset till riktigt bra pris, klicka ➡️ HÄR.

KÖKSKNIVAR: Att diska knivar i diskmaskin gör dem slöa eftersom diskmedlet fräter på eggen. Knivar som inte är rostfria rostar dessutom när de utsätts för vattnet, värmen och slipmedlet i diskmedlet, om de körs upprepade gånger i maskinen. Värmen under torkningen kan också göra att handtaget spricker. Handdiska i stället och torka av bladet direkt. Även saxar och andra vassa föremål blir slöa i diskmaskinen.

Bra träredskap till matlagning & bakning, klicka ➡️ HÄR.

TRÄREDSKAP: Träredskap och skärbrädor i trä riskerar att spricka om de körs i diskmaskinen. Kombinationen fukt och värme gör att träet kan ändra form. Det kan också samlas bakterier i eventuella sprickor i trät.

Äkta guldplätterad gaffel från Modehuset VERSACE (priset gick inte av för hackor), klicka ➡️ HÄR.

GULD & SILVERFÄRGAT: I diskmaskinen kommer färgen att blekna, lossna och bli ful. Jag har själv guldfärgade bestick som jag råkat köra i diskmaskin som nu lossat massa färg, inte alla fint. Detta gäller alltifrån guld- och silverpläterade bestick till glas, koppar och vaser med silver- eller guldfärgad dekor. Däremot går det bra att köra bestick av äkta silver i diskmaskinen, till skillnad från de pläterade besticken är de av silver rakt igenom.

Gjutjärnsgryta i underbar färg! Finns i massor av olika härliga färger, klicka ➡️ HÄR.

GJUTJÄRN: Stekpannor och grytor av gjutjärn mår inte bra av att diskas i maskindisk. Diskmaskinen tar bort den feta ytan som byggts upp under tiden som du använt gjutjärnsgrytan/stekpannan. Diska gjutjärn för hand men undvik diskmedel som faktiskt också förstör den feta ytan. Diska istället i mycket varmt vatten och diskborste, torka sedan av med hushållspapper.

Min underbara världsbästa lättviktsgjutjärnsstekpanna som har en teflon yta, klicka ➡️ HÄR. (Denna KAN du dock absolut diska i diskmaskin, men ej vanliga teflonpannor).

TEFLONPANNOR: Diskar du teflonpannan i diskmaskinen riskerar teflonet att lossna och skadas. Till skillnad från gjutjärn tål teflonpannan diskmedel.

KOPPARMATERIAL: Pannor, grytor, kastruller och annat av koppar oxiderar och blir flammiga i diskmaskinen. Kopparn antar en matt och mörk ton. Undvik även att maskindiska mässing, som till största delen består av koppar.

Vackraste sockerkaksformen, klicka ➡️ HÄR. Godaste Banankakan med kaffe, klicka ➡️ HÄR.

ALUMINIUM: Kastruller, kakformar och förpackningar av aluminium ska du inte diska i maskinen. Aluminium är en lättoxiderad metall, som lätt blir svart på grund av den kemiska reaktionen med diskmedlet.

Urfina termosmuggar från Design Letters, klicka ➡️ HÄR.

TERMOSMUGGAR: Termosmuggar ska diskas för hand om du vill vara säker på att vatten inte ska komma in mellan de båda lagren där det finns luft eller vakuum. Då förstörs nämligen termosens isoleringsförmåga.

ALLT MED ETIKETTER: Tar du inte bort etiketter från exempelvis konserver kan de lossna under diskprogrammet. Etiketterna och limmet riskerar att fastna i diskmaskinens pump eller blockera hålen på spolarmarna.

Supervackra kristallglas från Orrefors, klicka ➡️ HÄR.

KRISTALL: Kristallglas och kristallskålar kan förlora sin glans och bli grumliga av maskindisk. Det innebär dessutom en onödig risk för repor och andra skador, om de slår emot annan disk under diskprogrammet.

Källa: Råd & Rön