Jajemen, själv står jag och ska precis börja preppa matlådor. Ja men det är väl det bästa när man har kylen/frysen full för hela veckan och man kan fokusera på att jobba. Visst jobbar jag med att ta fram recept bl a så vi äter ju ofta av den maten. Men de dagar som det t ex bakas istället är det så skönt att bara plocka fram matlådan. Alla kan äta när det passar också. Milo äter alltid efter träningarna och då har vi oftast hungrat ihjäl redan och behövt äta. Så ja, matlådor är bästa!
Godmorgon Måndag. Vi kör igång en ny vecka. Ny vecka och nya utmaningar och också möjligheter att förändra saker till det bättre, mycket handlar om hur vi tänker kring saker. Ni vet tankens kraft som jag alltid pratar mig varm om. Jobbar med det själv nästan dagligen. Wow vad denna veckan kommer bjuda på blogginlägg, bäst att du håller i hatten och hänger med och kikar in lite då och då så du inte missar något. Frukost var det ja…. Känns som man aldrig kan få nog av frukosttips! I alla fall så kan inte jag det, jag älskar frukost och blir lycklig på riktigt om man får till en sån där energirik och god frukost. Du vet när det känns som hela dagen blir som ett energisprång. Så funkar jag med frukost i kroppen!
4 underbara tips på frukost:
Grön Smoothie
2 stora grepp bladspenat (när du pressar ned handen i påsen och greppar en hög med spenat) 1 msk chiafrön 2 gröna äpplen 2 apelsiner (saften av) 2 dl kokosmjölk
Gör såhär:
I med allt i en blender, mixa till en slät smoothie. Häll upp i glas!
Tips: Vill du ha den mer mättande så släng i en banan, vill du dessutom ge immunförsvaret en skjuts…. Riv i ca 2 cm ingefära!
Tipsar om dessa glas som säljs i 6-pack! Stora och fina, fint att dricka smoothie ur. Finns HÄR. 
Ninas energirika granola
8 dl havregryn (ta glutenfria om du vill ha helt rena) 1 dl riven kokos 1/2 dl pumpafrön 1/2 dl solroskärnor 2 mogna bananer 1/2 dl kokosolja 1/2 dl kallt vatten 2 tsk malen kanel 1 tsk malen kardemumma
Tips: Ha också i 1 dl hackade nötter
Gör såhär:
1. Sätt ugnen på 150 grader. Blanda sedan alla torra ingredienser i en bunke.
2. Mosa banan, blanda det sedan med vatten och kokosolja. Ha i det i de torra ingredienserna. Rör om ordentligt tills du har en form av klumpig röra.
3. Häll ut på en bakplåtpappersklädd bakplåt och bred ut den över hela. Skjuts in i ugnen i 1 timma. Rör om lite varje kvart.
4. Häll upp i en ren glasskål och förvara i skafferiet.
HAVREPANNKAKOR ca 8 medelstora:
2,5 dl havremjöl ( 3 dl havregryn som mixas till mjöl) 2,5 dl havremjölk (funkar med vilken mjölk som helst) 2 tsk bakpulver 4 ägg 0.5 tsk salt
stek i kokosolja
Gör såhär:
1) Mixa havregrynen i en blender tills det blir mjöl. Blanda sedan havremjöl med havremjölken.
2) Ha i salt och bakpulver, rör om.
3) Knäck i äggen och rör om efter varje. Se till att äggen är helt utblandade.
4) Stek lite mindre pannkakor så de håller ihop, jag stekte mina i kokosolja.
Tips: Servera med vispad kokosgrädde med lönnsirap och citron i, och toppa med färska hallon.
Avokadosmörgås
2 skivor av mitt bananbröd, recept HÄR 2 msk cream cheese
1 avokado
Jag är sååå trött men ändå hungrig så jag måste slänga i mig en macka, men sen tror jag att det blir soffa och filt och ligga där med gamnacke och sova i någon timma innan Tony väcker mig för sängen. Haha, the story of my life.
Vår Lördag innehöll en liten fika på stan. Vi fick med oss tonåringen också och det är alltid en bonus numera. Vi fikade på Walter:s fik. Gott och mysigt.
Till min stora glädje fanns det gluten och laktosfria våfflor, blev ju tvungen att ta en till efterrätt. Så frasiga och supergoda!
På kvällen lagade jag receptet från inlägget innan. Så gott så gott! Väldigt mysigt med middag där 2 av 3 barn satt med runt bordet en lördagkväll.
Hörni! Måste tipsa dig nu när det ändå är några timmar kvar på Cellbes supererbjudande. Med koden: 2325 får du 25% rabatt på hela Cellbes kollektion. Här ovan har jag satt ihop en vårig outfit. Finns massor med roligt på sidan. Kolla in HÄR.
Jag såg att Coop hade eget glutenfritt bröd nu, köpte det men måste säga att jag är besviken. Det gick i 1000 bitar, kändes torrt och smakade lite kemiskt. Nä, det kommer jag inte köpa igen.
Däremot så är dessa rosmarinsknäcke från Vilmas galet goda istället, jag åt upp halva förpackningen nu. Haha, så gott! Går inte och sluta äta. Köper på ICA Maxi. Så nu har jag druckit varm oboy och ätit 147 såna här knäcke. 😇
Ha nu en mysig kväll, imorgon kör vi Måndag och en ny vecka. Vi ska på fotbollsmatch på kvällen. Milo är laddad till tänderna. 👍🏼👏🏻😇 Hoppas dom vinner.
Här hemma är det soffhäng än så länge, klockan är dock väldigt mycket redan… du har väl flyttat klockan? Jag kickar igång dagen med att tipsa dig om MARRY ME CHICKEN på mitt lilla vis. Det här är sååå gott, du måste testa! ❤️👍🏼😋
MARRY ME CHICKEN 5-6 p
1 kg kycklingfilé
2 vitlöksklyftor
1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
1 dl strimlade soltorkade tomater
3 dl grädde & 2 msk majsredning
2 1/2 msk balsamvinäger
500 g färsk pasta
3 dl riven parmesan
Salt (efter smak & peppar)
Gör såhär:
1) Strimla kycklingen grovt, strimla också soltorkade tomaterna. Stek kycklingen i olivolja, håll gärna lite salt i oljan så skvätter den inte lika mycket.
2) I med pressad vitlök, hönsbuljong, vatten, soltorkade tomater. Blanda grädde och majsredning och häll i det. Ha i balsamvinäger också.
3) Koka färsk pasta och ha i den. Häll gärna i lite pastavatten också.
4) Avsluta med att vräka på parmesan.
Ps: Skulle såsen kännas för tjock, red med mer grädde eller vatten, skulle den vara för vattnig, blanda en skvätt grädde och redning ha i det och låt koka upp.
Smaklig spis!
Gillar du inlägget och recepten får du gärna klicka i det lilla hjärtat.
Här kan du följa mig:
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Wiooooo…. Ja men hur pepp kan man bli på våffeldagen hörni? Jag älskar våfflor, Tony och Milo med. Så just i detta nu står jag och värmer våffeljärnet för att familjen ska få vakna upp till färska rykande SUPERMUMSIGA VÅFFLOR! Vilken jäkla fru och mamma man är va? Borde man inte få medalj? Istället för att ligga och värma mig i sängvärmen och kolla serie när andra sover (också en favoritsyssla) så står jag här och gräddar våfflor. Antar att ni mammor där ute som läser är typ exakt likadan som mig.
I alla fall! Måste verkligen tipsa dig om BUBBELVÅFFLOR. Sen de kom in i våra liv så har allt förändrats. Haha, nej men det är så härligt att göra BUBBELVÅFFLOR så det finns inga gränser ju. Dom blir frasiga, och själva bubblorna är sådär supermumsiga och goda inuti. Du måste testa!
FRASIGA BUBBELVÅFFLOR, 6 p
60 g smör
2,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
0,5 tsk bakpulver
3 msk socker
3 dl mjölk
1 ägg
Gör såhär:
1. Smält smöret. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
2. Häll i mjölken och vispa samman till en jämn smet. Häll i smör och vispa sist i ägget. Låt sedan våffelsmeten stå och vila en stund.
Liknande bubbelvåffeljärn hittar du HÄR. 33% rabatt just nu också så passa för tusan på.
3. Hetta upp våffeljärnet, ha i lite smör före varje gräddning. Häll i smet så det täcker alla bubblor ordentligt. Lägg på locket försiktigt och i samma sekund vänder du hela våffeljärnet upp och ned. Så bubblorna på ovansidan också fylls med smet. Låt stå så i ca 45 sekunder, vänd sedan tillbaka och låt grädda färdigt. De ska få fin gyllene färg.
4. Fyll med det du tycker om. Nutella, vispgrädde, glass och olika bär. Dessa våfflor går också att göra mer matiga genom att fylla med t ex skagenröra eller varför inte vispad creme fraiche med pepparrot i och lite räkor. Mums. Gör du dom matiga så skippa sockret i smeten.
