niiinis.se

Tony skadad

Ja allt började ju så bra idag. Solen sken fast den inte skulle, en bonusdag med sol kunde inte bli en bättre start på en tisdag.

Jag fick sitta och jobba i lugn och ro medan familjen fortfarande sov. En av de skönaste stunderna på dagen. Jag får oftast massor gjort just då.

Efter frukost och morgonbestyr var vi äntligen på gång. Ut i backen, laddade för en ännu en fin dag. Som sagt, det skulle vara mulet hela dagen men där stod dagen o h bara vräkte ut sol över oss.

Milo ville vi skulle filma de hoppen som han lärt sig dagen innan. Tony filmade i farten och jag från sidan. Här svischade dom förbi mig i full fart. När jag filmat klart började jag åka nedåt, vid sista etappen av denna backen så hittade jag Rony liggande i backen. Fattade direkt att något hänt. Åkte dit och då satt han och kunde inte andas. Han hade tappat luften och kunde inte berätta vad som hänt. Jag hoppade ut skidorna och vad honom försöka andas lugnt. Telefonens hans låg 10-20 meter upp i backen så jag klättrade upp för att hämta den. Fortfarande med videon igång, han hade alltså filmat sitt eget fall.

Efter en stund när han återhämtat sig lite pratade jag med honom vad han skadat? Han hade kommit åkande och inte sett ett hopp, försökte bromsa men försent så när han väl landar så nyper brädan tag och han stupar rakt åt sidan i hög hastighet. Han smäller även i huvudet. Först blir han rädd att det är något med huvudet för det small högt….

Jag tar på mig skidorna och med mig Milo och så jagar vi ifatt på personal som kan åka upp och hämta honom. Han försöker gå men det smärtar så otroligt mycket just då.

Han blir hämtad och körd hem till vår lägenhet. Vi åker efter jag och Milo och så tar vi sen bilen till Sälens vårdcentral och akutmottagning.

Här är diagnosen. Efter röntgen och undersökning konstateras att nyckelbenet slitits loss från sitt fäste. Typ gått ur led. Det finns olika skalor på detta. Tonys är 3. Det betyder att när vi kommer hem så ska han till en ortoped för ett utlåtande om operation eller ej. Vi har läst på lite nu och med hans skala av skada så ska man, enligt experter, försöka undvika operation och låta kroppen läka det av sig självt.

Så. Nu har vi varit och hämtat ut smärtstillande. Jag köpte också världens bästa tigerbalsam, kinesiotejp och iprensalva. Nu ska gubben lagas.

Den förbannade snowboarden (med sprillansnya svindyra bindningar på) ska säljas på blocket. Han får aldrig mer köra på den där jävla plankan, det är en sak som är säker. 😜

Fy vad jag var nervös i väntrummet. Se ämnet om han låg och skrek där inne i rummet. Om det var ut led och dom drog i han som en gummidocka. Glömmer aldrig när Elliot bröt sin arm och jag fick följa med in när de skulle rätta till den. Armfan var ju helt vind och sned. Jag höll på och svimma så jag fick åka rullstol ut därifrån. Helt förstörd! Haha, dom fångade mig när jag höll på och ramla ihop.

Här sitter vi just i detta nu. Han är smärtlindrad och insmord nu så just nu känns livet helt ok. Det hade kunnat vara så mycket värre. Jag är glad att han är någorlunda ok här nu. Semester fortsätter men i lite annorlunda form. Men det blir bra det med. Vi är tillsammans och gör det bästa av situationen.

Nu ska vi njuta av solen här.

Kram Nina

Landat i dubbel bemärkelse

Godmorgon vänner!

Hej från lite påsklov i underbara Sälen. Vi landade här i Söndags och har haft en första ljuvlig dag här. Det var med andan i halsen och axlarna uppe vid öronen som vi i förmiddags i Söndags åkte hit. Mycket jobb med Padeltastics event (ska berätta om det senare) och annat jobb med företagen gjorde att min stress legat totalt uppe i taket. Jag har jobbat från det jag vaknat till jag somnat.

Så igår när vi fick landa här och rå om lilla familjen kände jag hur jag började andas igen. Jag försöker göra lite andningsövningar, lyssnar på avslappning på appen Calm (kan verkligen rekommenderas om du stressar mycket eller är oroligt lagd som jag).

Där finns allt från meditationer (ska göra när jag skrivit till dig), hjälp att sova, daglig pepp, lugn musik, personlig utveckling, finns t.o.m. lugnande för barn också. Betalade drygt 400 kr för ett helt år.

Vi hyr en alldeles fantastisk lägenhet här, ligger precis vid backen och så är den så otroligt fin. Helt min smak! Vill ha samma hemma! 🤩

Igår startade vi morgonen med härlig frukost innan vi gav oss ut i backen.

Första skiddagen är alltid den mest förväntansfulla! Dessutom sken solen från en klarblå himmel så förutsättningarna var helt perfekta.

Ja ni ser ju! Dessutom var backarna så himla bra preppade, inga stora högar utan superfint underlag som var lättåkt.

Lunch uppe i toppstugan. Jag åt en vegetarisk ”gulasch” kan man säga. Linser och halloumi innehöll den. Riktigt god och kändes nyttig.

Vi träffade några vänner för lite afterski igår, fick tips om ett bra band som spelade. På G heter dom. En afterski blandat med både vuxna, gamlingar och barn och allt var utomhus.

Milo åkte skidor i 7 timmar igår. Haha, är det något han älskar så är det skidåkning. Får se hurdan träningsvärk han har idag? Han var ändå laddad för ännu en dag i backen igår innan han somnade.

Nu är klockan strax efter halv 7, får se när resten av familjen vaknar. Själv ska jag jobba i några timmar nu, bra att passa på när det är lugnt här. Solen stiger för fullt här, ska dock bli molnigt idag. Men så länge det inte regnar så är jag glad. Nu lite meditation.

Vi hörs sen!

Kram Nina

Vackraste brödet – Focaccia

Det här brödet bara måste jag baka till påsk, det är så himla himla vackert ju! Jag har ett jättebra focacciarecept som blir så himla bra varje gång och sen tänker jag att man dekorerar det som på bilden här nedan. Kan ju inte bli vackrare, så himla vackert att ställa fram på påskmiddagen. Kommer någon ens våga ta en bit undrar man ju? Jodå! Brödet är föööör gott! Gott att äta bara som det är utan att ha någonting till.

FOCACCIA 1 plåt

25 g jäst

3 dl vatten

1/2 dl olivolja

2 msk honung

1 msk flingsalt

ca 8 dl vetemjöl

Topping blombukett:

1 knippe fin salladslök

Några plommoncocktailtomater

Gul paprika

Rödlök

Bladpersilja

Gör såhär:

1) Smula jästen i en bunke eller köksassistent och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.

2) Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter, arbetar du i maskin så kör du den något kortare tid.

3) Jäs degen täckt med bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.

4) Sätt ugnen på 200 grader.

5) Häll upp degen på ett oljat (olivolja) bakplåtspapper med flingsalt på. Forma till en stor platta. Platta ut tills den är cirka 1 1/2 cm tjock.

Skär gula paprikan i skivor för att göra ”blommor”. Skär cocktailtomaterna i 4 klyftor för att göra ”blommor”. Skiva också rödlöken. Forma sedan blomstjälkar av salladslökarnas stjälkar, bind ihop i botten med ytterligare en salladslöksstjälk. Fördela ut baldpersiljebladen som ”blomblad” och hackad bladpersilja som centrum på vissa av ”blommorna”.

6) Jäs till dubbel storlek under bakduk i ca 30 minuter.

7) Ringla över olivolja. Grädda brödet gyllene i mitten av ugnen i cirka 20 minuter eller tills det fått fin färg.

Gillar du receptet får du gärna klicka i hjärtat till höger under bilden.

Här nedan får du tips på andra riktigt goda bröd som du enkelt bakar själv.

Långpannebröd med havregryn // Polarkakor // Lantbröd // Morotsbröd i långpanna

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Lövbiffsgryta långkokt

Innehåller annonslänkar för Kitchentime och Cervera

Helgtips!

Vill du äta riktigt gott till helgen så kan jag varmt rekommendera denna LÖVBIFFSGRYTA som jag svängde ihop. Några få lite udda ingredienser får verkligen den här kötträtten att poppa rejält.

Tipsar om att göra den i en rejäl gjutjärnsgryta. Just nu hittar du gjutjärnsgrytor till riktigt bra pris HÄR. (Träslev till riktigt bra pris HÄR.)

NINAS LÖVBIFFSGRYTA, 6-8 p

800 g lövbiff

1 hel röd paprika

2 schalottenlökar

2 vitlöksklyftor

3 msk kalvfond

2 dl rödvin (eller rött matlagningsvin)

0,5 msk kinesisk soja

Vatten

Till såsen:

1 dl creme fraiche

2 dl grädde

2 msk mango chutney

2 msk dijonsenap

Salt & peppar

Gör såhär:

1) Börja med att skära lövbiffen i strimlor. Stek den på hög värme så den får färg, ett tips är att steka lite i taget. (Tips: Min absoluta favoritstekpanna HÄR, fastnar ALDRIG något, fin & jämn stekyta och har den röda ringen i botten som talar om när du ska börja steka – ÄLSKAR). Lägg sedan allt i en gjutjärnsgryta.

2) Hacka schalottenlöken och pressa vitlöken, fräs allt i samma stekpanna som köttet. Ha i allt i gjutjärnsgrytan.

3) Ha i fond och soja, salta & peppra. Häll på rödvinet och täck resten med vatten så det precis täcker köttet. Låt puttra under lock i ca 2 timmar. Kolla till det ibland och rör om.

4) Hacka och stek röd paprika. Ha i det i grytan tillsammans med creme fraiche, grädde, mango chutney och dijonsenap. Låt puttra ca 10-15 minuter till. Salta & peppra om det behövs.

Ät med ris, kokt potatis eller varför inte en god pasta! Suuuupergott! Långkokt lövbiff blir verkligen så mört och gott.

Tipsar om fler goda kötträtter nedan:

Lyxig kasslergratäng // Gratinerad fläskfile // Köttfärs & baconrullader // Lövbiffsrullader i himmelsk sås

Gillar du receptet får du gärna klicka i det lilla hjärtat till höger under inlägget.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Roddar järnet

Hejsan svejsan!

Idag startade jag dagen med myskläder & jobb i soffan! Sen var det dags att hämta mina padelkläder, köpa galgar och fixa med goodiebags. Drunknade kartongerna här hemma, haha! Det var grejer överallt!

Goodiebagsen kommer bli såå maffiga! Härliga roligheter och såna fantastiska erbjudanden så jag tänker nog ta en själv också. 😜 Här sport Schampoo från Björn Axén, kostar 139 kr flaskan. Så kul att kunna ge ut en fin goodiebag till alla som anmält sig.

Igår startade vi dagen med en promenad. Ska verkligen försöka komma igång med dom nu, längtar bara så mycket efter våren och lite värme så att dessa promenader blir lite behagliga.

Var och gjorde mina naglar igår, så nöjd! Detta heter French fade, vita toppar men inte den skarpa franska kanten. Älskar dom!

Mötte upp mannen min som satt och jobbade på ett café. Han har mycket och göra precis som jag. Vissa dagar pratar vi knappt med varandra även om vi brukar jobba i närheten av varandra.

Idag kvistade jag få ned till padelhallen. Träffade detta ljuvliga gäng av ladies som spelade padel Hur glad blev man av detta? Önskar verkligen att jag orkar och kan i deras ålder, så impad!

”Se lite cool ut nu” sa jag, tycker han lyckades bra. Vi grabbade en snabb lunch på chop chop innan vi kvistade vidare.

Åkte och köpte galgar till kläderna! Letade som en galning på nätet och hittade till slut såna som jag ville ha på Clas Ohlson.

Tillbaka till hallen och packa goodiebags! Packade också vinster, så maffiga vinster ska ni veta.

Monterade ihop våra beachflaggor, blev så fiiiiina! Det kommer synas var man ska gå in i alla fall. 🖤

Nä, nu ska jag sova, detta är alldeles försent för mig men jag har varit så uppe i varv så det var svårt att komma till ro. Men nu måste jag, lång dag imorgon med.

Natti natti!

Kram Nina