niiinis.se

Det skäms jag så mycket för

Hej raringar!

Här har vi just tittat på stavhoppstävlingen. Shit så spännande det var alltså! Jag har typ hjärtklappning fortfarande. Han kom tvåa, Duplantis som han heter. Så otroligt duktig och 19 år gammal bara. Tänk, yngre än mina stora barn.

Här hade jag min arbetsplats idag. En liten Espressohouse på Drottninggatan. Så mysigt där. Väldigt lite folk på övervåningen också. Tony var på möten i närheten så det passade perfekt.

Satt där och tittade ned på Drottninggatan. Det är så mycket minnen för mig på den där gatan. Det hemska som hände där är väl det färskaste minnet. Må de alla vila i frid.

Personligen så har jag ett gäng med lyckliga minnen från den gatan. T ex hur jag gått på den där gatan upp och ned med min lilla kabinväska. Det var när jag gick makeup artist urbildningen och kånkade sminkväskan med mig i ett halvår.

Hur jag stått på den gatan utanför vår skola med en pilot jag träffade en period. Han kom dit uniformsklädd och tjejerna höll på att gå i taket, vår manliga sminklärare också!

Hur jag skyndat till tåget för att hinna hem och hämta barnen med kabinväskan bakom. Jag var ensamstående med barnen och varannan vecka var det stress.

Hur jag gick hand i hand där med Tony när vi gick på vår allra första dejt, på ”Underbar” som stället hette. Jag var så sjukt förälskad så jag höll på att gå av på mitten. Han gjorde mig så nervös och fnittrig minns jag och var det finaste jag visste. Ja, här kan man väl säga att piloten var rätt glömd…. Been there, done that, got the t-shirt. Typ så….

Usch, jag dumpade honom så fult. Jag bara slutade höra av mig, svarade inte när han ringde. Så fult och något jag skämdes väldigt länge för. Så gör man inte! Jag hade kunnat stått upp för att jag träffat en annan, piloten och jag var ju inte ihop eller hade lovat varann något.

En vecka innan jag gifte mig satt jag med tjejerna en kväll och tänkte att jag ringer honom och avslutar. Jag skämdes så över hur jag hade avslutat allt och behövde be on ursäkt. Haha…. typ 3 år senare. Jag kände att jag behövde få en annan form av avslut och höra att han var ok och berätta att jag skulle gifta mig. Han skrattade gott åt mig, sa att han förstod att jag hade blivit förälskad i ”rockers-killen” som jag berättat om för honom. Han gratulerade så gott.

Idag tror jag han är någon form av kitesurfer-proffs i Venezuela.

Tänk vilka vägar livet tar? Det är så mycket som tyder på att det var meningen att jag skulle träffa Tony. Det är alldeles för mycket som inte kan ske av en slump…. jag är övertygad om att han var meningen att bli min människa. ❤️

Tänk så många minnen en gata kan väcka till liv? Nu är det natti natti. Imorgon är det Lill-lördag.

Kram Nina

Uppdatering angående Sellerijuice och ändrad kost

Goodmorning älsklingar!

Det är trista-Tisdag. En typisk trist dag som man kanske behöver lysa upp för att få lite roligare. Eller så gillar man bara läget och låter det vara en just vanlig trist Tisdag.

Själv sitter jag i bilen med Tony och är på väg mot Stockholm. Jag ska sätta mig och jobba och han ska åka på lite möten. Jag behövde komma ifrån mysbrallan och tofsen på skallen.

Lite plattångslockar fick ett inte nytvättat hår att se ok ut. Jag tvättar håret ca 2 ggr i veckan, blir jag svettig kan jag skölja det emellan. Jag har lärt mig att det är så håret mår bäst och slits minst.

Idag har jag med mig min viktiga bok! Har redan läst ut halva. Jag som läste en bok senast…. ja jag vet inte när.

Igår fick jag nämligen hem 4 böcker som jag beställt som ska hjälpa mig att läka ut mina magproblem. Jag har ätit bra och läkande nu i 4 veckor och kört sellerijuice i 3 veckor. Efter att ha läst den här boken så kommer jag ändra lite i kosten. Det är en del ändringar som innebär mer frukt och grönt och inte alls så mycket animaliskt. Jag kommer inte utesluta det helt men minska radikalt.

Hittills har det gått hur bra som helst. Har inte druckit läsk, alkohol, inte ätit snacks, mjölkprodukter eller vitt socker på en månad nu. Jag utesluter allt onaturligt kan man säga. Jag är inte ett skit sugen på det heller vilket är sååååå märkligt. Jag var såååå sockertorsk innan detta.

På 4 veckor har jag märkt en hel del förändringar! Här är några:

* Sover mycket bättre

* Har mycket energi

* Känner mig klarare i huvudet

* Gått ned 6 kilo

* Lugnare inne i kroppen

* Mindre oro

* Nästan aldrig svullen i magen

* Toan funkar mycket bättre

* Mina matallergier är mycket mildare

* Har kunnat minska på omeprazol

Jag äter dessutom gott! Älskar att jag får frossa i frukt. Har väl inte ätit så mycket frukt och grönt på åratal som jag gör nu.

Det handlar om att tänka om i min hjärna. Jag som ätit lågkolhydratkost och MASSOR av mjölkprodukter äter inte alls så nu. Tänk, jag som trodde det var så bra för mig, hur fel jag har haft, det var inte alls bra för mig har det visat sig ju.

Här bjuder jag på en läkande smoothie som jag dricker till frukost nästan varje morgon.

Den innehåller alltid mycket blåbär, vilda blåbär alltså. De som du köper i frysdisken på affären. De är otroligt läkande då de har en otroligt hög del antioxidanter i sig. De lagar även levern och driver ut gifter ur våra kroppar.

LÄKANDE SMOOTHIE

1 banan

2 dl frysta blåbär

0,5 dl kokosmjölk

0,5 dl vatten

Bara till att slänga i blendern eller i en bunke och sedan köra med handmixern.

Nu är vi snart framme, vi hörs lite senare!

Kram Nina

Bullkakor

Ja men detta recept på dessa bullkakor sprang jag på av en händelse och nu minns jag inte alls var. Gjorde om receptet och är bara så glad för hur gott det blev! Kallas för bullkakor och det namnet tycker jag ger mest rättvisa till dessa godsaker. Jag skulle egentligen ge dessa till mamma och pappa då jag bakat så mycket den sista tiden men Tony förbjöd mig, med hög röst sa han: ”Dessa tar du fasen inte, jag MÅSTE få äta upp dom här.” Bra betyg! Inte alls konstigt att han är ute och springer för glatta livet så mycket som jag bakar just nu. testa dessa BULLKAKOR, du kommer älska dem!

Har en chokladig variant av dessa också: CHOKLADKUBB MED MJÖLKCHOKLADBITAR

Åter till bullarna då. De påminner lite om kubb i konsistens och utseende men de smakar inte som kubb. Här kommer recept!

Bullkakor, ca 16 st

Tips på annat gott: Superpopulära Vanilj & Citronrutor // Mjuk Kanelbullekaka // Världens godaste Rabarberkaka med mandelmassa och brynt smör

200 g smält smör

2 ägg

1,75 dl socker

5,75 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk nymalen kardemumma

3 tsk bakpulver

pärlsocker till garnering

Gör såhär:

1) Smält smöret. Blanda samman alla ingredienser. Det ska bli en rätt smörig deg.

2) Lägg pärlsockret i en tallrik och rulla bullarna i det.

3) Lägg på bakplåtpappersklädd plåt och grädda på 225 grader i ca 10 minuter. Håll koll på slutet så de inte bränns.

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Chokladrutor med cheesecakefyllning

Himmelskt god äppelkaka

Roligt om du testar att laga något av recepten, berätta gärna om du gör det. Alltid kul och höra när ni testar recepten.

Gillar du receptet blir jag glad om du gillar inlägget längst ned!

Mer goda recept här på sidan:

• 10 populära helgmiddagar

• 125 mjuka kakor

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas

• 15 billiga & goda matrecept

• 10 goda recept med rabarber

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter

• 10 goda recept med blåbär

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Kycklingkebab med svag och stark sås

Idag gjorde mig till lite extra för familjen här hemma. Jag lagade riktigt god mat som fick ta lite tid. Dock så behöver det inte ta tid om man inte bakar pitabröden själv, köper du färdiga går det undan. Men som sagt, jag ville göra mig till lite extra.

Det blev kycklingkebab i pitabröd med svag och stark kebabsås. Tony var fullkomligen lyrisk. ”Fyyyyy faaan så gott Nina” Den svordomen betyder högsta betyg. Han tyckte kebabsåserna smakade precis som det brukar när man köper det ute. Receptet är inspirerat från Köket.se.

KEBABKYCKLING, 4 pers

4 små kycklingfileer

Marinad:

2 tsk spiskummin

2 tsk paprikapulver

2 tsk röd curry

1 vitlöksklyfta

1,5 msk olivolja

Salt

Peppar

Svag (vit) kebabsås:

1,5 dl gräddfil

0,75 dl majonnäs

1 vitlöksklyfta

1 krm cayennepeppar

Salt

Stark (röd) kebabsås:

1,5 dl ajvar relish, mild

0,5 dl tomatpure

0,25 dl olivolja

2 tsk röd curry

Salt

Peppar

Servera med:

Pitabröd

Gurka

Salladslök

Pitabröd:

25 g jäst

4 dl vatten

0,5 msk olivolja

0,5 msk salt

Ca 6 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Blanda ihop allt till marinaden.

2) Strimla kycklingfiléerna och häll marinaden över, blanda ordentligt. Låt gärna stå i minst 30 min.

3) Tillaga på 200 grader i ca 20 minuter.

4) Svag kebabsås: Blanda alla ingredienser i en skål.

5) Stark kebabsås: Blanda ihop alla ingredienser i en skål.

6) Skär upp pitabrödet och fyll med grönsaker, kyckling och såserna.

Pitabröd:

1) Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet.

2) Häll i olja och salt. Ha sedan i mjölet i små omgångar.

3) Jobba ihop degen och låt arbeta i ca 5 minuter. Jäs i 30 min.

4) Dela upp degen i 12 delar och kavla ut dessa till små runda kakor. Jäs i 20 minuter till.

5) Grädda i 200 grader i ca 10 minuter. De ska börja få lite färg.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Snabba smördegsrullar med ost, skinka och creme fraiche

Nu ska du få tips på ett riktigt snabbt tilltugg, men också till en snabblunch. Milo älskar dessa smördegsrullar med ost och skinka och skulle nog gärna äta det varje dag om han fick.

SMÖRDEGSRULLAR MED OST, SKINKA OCH CREME FRAICHE

1 stor platta smördeg
200 g rökt skivad skinka
200 g riven ost
2 msk chilisås
2 dl creme fraiche
2 tsk honung
salt
peppar

Gör såhär:

1) Rulla ut smördegsplattan.

2) Skär skinkan i strimlor, blanda creme fraiche, ost, chilisås, creme fraiche, honung, salt och peppar till en röra. Bred på den på smördegsrullen och rulla sedan ihop hela. Skär i 2-3 cm breda bitar. Lägg sedan i bakformar. Toppa med lite riven ost. Grädda på 200 grader i ca 15 min. De ska få fin färg.

Följ gärna min Facebooksida och Instagram för mer recept, tips och livet i allmänhet!