Dags för veckomatsedel v. 39 🎉 Den här veckan bjuder jag på allt från grönsakslasagne och krämig laxpasta till krispig kyckling, tacogratäng, en festlig lördagsmeny och en värmande gryta till söndagen. Som alltid får du inköpslista, byta ut-tips, veckans dryckestips och kökstips….allt för att göra din planering och din vecka lite enklare.
🌱 Måndag – Grönsakslasagne med fetaost
Den här smakrika och krämiga lasagnen är en stor favorit. Vi älskar den! Fylld med tomater, purjolök, basilika och också en lyxig fetaoströra som du inte får missa.
💡 Byta ut-tips:
– Creme fraiche → havrefraiche
– Fetaost → getost eller vegansk feta
– Lasagneplattor → zucchini- eller aubergineskivor
🐟 Tisdag – Krämig laxpasta med citron
Len pasta med lax, parmesan och frisk smak av citron. Använd vilken pasta du vill. Denna är så enkel och laga, en fräsch vardagsfavorit.
💡 Byta ut-tips:
– Lax → torsk eller räkor
– Spaghetti → valfri pasta eller glutenfri
– Grädde → havregrädde
🍗 Onsdag – Krispig kyckling med hemlagade strips
Saftig kyckling med pankopanerad krispig yta, fet riktigt frasar i munnen när man äter dessa. Serveras med hemlagade krispiga strips och coleslaw.
💡 Byta ut-tips:
– Panko → vanligt ströbröd eller glutenfritt
– Kyckling → quornfiléer
– Majonnäs i coleslaw → vegansk majonnäs
🥣 Torsdag – Krämig linssoppa med snabbt bröd
En snabblagad och mättande linssoppa med timjan och cayenne, serveras med ett nybakat bröd som du rör ihop på bara några minuter.
💡 Byta ut-tips:
– Grädde → havregrädde
– Philadelphia → vegansk färskost
– Vetemjöl → rågsikt för grövre bröd
– Smör → veganskt margarin
🌮 Fredag – Tacogratäng
En riktig fredagsklassiker som är otroligt populär här på bloggis – krämig tacogratäng med köttfärs, ost, nachos och tacokrydda.
💡 Byta ut-tips:
– Köttfärs → quornfärs för vegetariskt
– Philadelphia → färskost med chili eller örter
– Nachos → tortillachips med ostsmak
🍴 Lördag – 3-rätters helgmeny
Förrätt – Matig pannacotta med Västerbottenost & löjrom
Varmrätt – Fläskytterfilé med lingonsås
Efterrätt – Chokladfondant med touch av chili
💡 Byta ut-tips:
– Löjrom → stenbitsrom
– Fläskytterfilé → kycklingfilé
– Mörk choklad → ljus eller vit choklad
🍲 Söndag – Krämig kycklinggryta med sting
En krämig gryta med kyckling, soltorkade tomater och örter…..servera med ris, kokt potatis eller varför inte med ett gott bröd. Detta är perfekt comfort food för en Söndag.
💡 Byta ut-tips:
– Kyckling → quornbitar
– Creme fraiche → havrefraiche
– Oliver → kapris eller uteslut helt
🍷 Veckans dryckestips
🍷 Veckans dryckestips
🍷 Till lördagens fläskytterfilé med lingonsås:
– Cono Sur Bicicleta Pinot Noir (med alkohol) – lätt och fruktigt rött vin som möter lingonens syrlighet perfekt.
– Richard Juhlin Blanc de Blancs Non-Alcoholic – friskt bubbel som balanserar sältan i såsen och lyfter hela rätten.
🍸 Till fredagens tacogratäng:
– Brewdog Punk AF (alkoholfri öl) – frisk och lite citrusig, perfekt till texmex.
– Corona Extra (med alkohol) – klassikern till tacos, gärna med en limeklyfta i flaskan.
🥂 Till lördagens förrätt – pannacotta med Västerbottenost & löjrom:
– Oddbird Low Intervention Organic White Nº 2 (alkoholfritt vitt vin) – friskt och blommigt, perfekt till sälta och rom.
– Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc (med alkohol) – aromatiskt och fräscht, funkar otroligt bra till fisk & skaldjur.
🍫 Till lördagens dessert – chokladfondant med chili:
– Richard Juhlin Sparkling Rosé Non-Alcoholic – bärigt bubbel som matchar choklad och hetta.
– Fonseca Bin 27 Portvin – fylligt portvin som är en klassiker till choklad.
Uppdaterad inköpslista – v. 39
Grönsaker & frukt: vitlök, basilika, gräslök, purjolök, cocktailtomater, citron, rosmarin, vitkål, morot, rödlök, paprika
Baljväxter: linser
Skafferi: lasagneplattor, olivolja, tomatpuré, krossade tomater, honung, panko, ägg, vitlökspulver, paprikakrydda, fransk senap, sweet chili, dijonsenap, kalvfond, oxfond, balsamvinäger, tacokrydda, svarta oliver, majs, jalapeños, nachoschips, vetemjöl, vaniljsocker, strösocker, chilichoklad, bakpulver, ljus sirap, crema balsamico
Mejeri: creme fraiche, grädde, parmesan, fetaost, smör, philadelphiaost, riven ost, västerbottenost, cream cheese, mjölk
Kött & fisk: lax, kycklinginnerfilé, kycklingfiléer, köttfärs, fläskytterfilé
Övrigt: löjrom/stenbitsrom, lingonsylt, timjan, mörk choklad med chili, mild tomatsoppa på tetra
🔪 Veckans kökstips
När du gör lasagne, vilken som helst…låt den vila minst 10 minuter innan servering. Då sätter sig lagren och den blir både snyggare och lättare att skära upp. 🍴
❓ Vanliga frågor om veckomatsedel
Vad är en veckomatsedel?
En färdig plan för veckans middagar som gör vardagen enklare.
Varför använda en veckomatsedel?
Du sparar tid, minskar matsvinn och får variation i maten.
Kan jag byta ut ingredienser?
Ja! Under varje dag hittar du Byta ut-tips med alternativ.
Var hittar jag fler matsedlar?
Alla mina tidigare hittar du här: Fler veckomatsedlar »
💌 Följ mig gärna i sociala medier
👉 TikTok
👉 YouTube
Kram Nina
