Stekta kanelbullesemlor – galet goda små semlor med mascarpone och mandelmassa 😍

Har du hört talas om stekta semlor? Här kommer min egen version som blev stekta kanelbullesemlor! Tipsade om dessa i en veckomatsedel för länge längesen och hade nästan glömt dessa godingar! De smakar som en dröm, doftar nygräddat bageri och är dessutom superenkla att göra eftersom du använder färdig pizzadeg. Perfekt när du vill ha något riktigt gott utan att baka en hel deg från grunden.

De här små godbitarna är krispiga på utsidan, mjuka inuti och fyllda med den mest ljuvliga blandning av mascarpone och mandelmassa. Det här bara måste du prova! ✨

🧁 Recept: Stekta kanelbullesemlor (ca 15 små)

Du behöver:

1 platta färdig pizzadeg (vill du så bakar du egen bulldeg efter detta recept)

50 g rumsvarmt smör

2 msk kanel

0,75 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

250 g mascarpone

250 g mandelmassa

Smör till stekning

Gör så här:

1️⃣ Rulla ut pizzadegen.

Blanda smör, kanel, socker och vaniljsocker till en krämig smet.

2️⃣ Bred ut blandningen över hela degen.

Rulla ihop från långsidan till en rulle och skär i cirka 3 cm breda bitar.

3️⃣ Stek bullarna.

Lägg en rejäl klick smör i stekpannan och stek bullarna på medelvärme tills de fått fin gyllenbrun färg. Obs! Sockret i fyllningen kan göra att det bränns lätt, sänk värmen om det behövs.

4️⃣ Låt bullarna svalna något.

Skär varje bulle i två delar, en botten och ett lock.

5️⃣ Fyllning:

Vispa ihop mascarpone och mandelmassa tills det blir en len, fluffig kräm. Lägg i spritspåse (eller klicka med sked).

6️⃣ Montering:

Spritsa på fyllningen, lägg på locket och pudra med florsocker.

Ät direkt medan de är ljumna….magiskt gott! 😋

Tips för bästa resultat

Stek på medelvärme – hellre lite längre tid än för hett, så hinner bullarna bli genomstekta utan att brännas.

Servera direkt, de är som allra godast när de är ljumna och krämiga.

Vill du göra dem lite lyxigare? Tillsätt en nypa kardemumma i fyllningen!

För extra fluff – vispa ner lite grädde i mascarponeblandningen.

Variationer på stekta kanelbullesemlor

Nutellafyllning: Byt mandelmassa mot Nutella för en chokladig semmelvariant.

Äpple & kanel: Lägg några tunna skivor äpple i stekpannan innan du steker bullarna…kanel, smör och äpple är en drömkombo. Lägg sedan äppelskivorna på mascarpone fyllningen – himmelskt!

Vaniljdröm: Blanda mascarpone med vaniljkräm istället för mandelmassa.

Julversion: Tillsätt lite pepparkakskrydda i fyllningen och servera som vinterfika.

Fler bullar med spännande fyllningar

Dallasbullar – fyllda med smörig vaniljkräm och lite extra dekadens. En bulle för livsnjutaren i oss. Sååå goda! 

Citronbullar – en fräsch twist på klassikern, där syrlig citron möter vanilj och det blir inget annat än fyrverkeri av smakkombinationer, bland det godaste av bullar jag vet! 

Blåbärsbullar med mandelmassa – saftiga bullar fyllda med blåbär och mandelmassa som gör dem extra saftiga och smakrika.

Krämiga vaniljbullar i långpanna – ett bullrecept där vaniljkräm fylls i små hål i en saftig långpanna. Perfekt när man vill baka till många.

Hallonbullar – en frisk och bärig bulle med hallon & vanilj som bara är sååå god! Du kan självklart byta ut bären som du vill.

Stora härliga vaniljbullar – luftiga bullar med vaniljfyllning, perfekt om du vill variera dig från klassisk kanel.

Bullar med messmorsfyllning – en riktigt unik bulle med nostalgisk messmorssmak, sååå oväntat gott!

FAQ – vanliga frågor

Kan man använda vanlig bulldeg istället för pizzadeg?

Absolut! Men pizzadegen gör att det går snabbare och ger en lite segare, frasig textur som passar perfekt till stekning.

Kan man förbereda dem i förväg?

Ja, du kan rulla och skära bullarna i förväg och förvara dem i kylen (täckt med plast) tills det är dags att steka. Fyll dem precis före servering.

Hur länge håller de?

De är godast samma dag, men du kan förvara dem i kylskåp upp till 2 dagar. Värm försiktigt i stekpanna eller ugn innan servering.

Kan man frysa dem?

Du kan frysa de ostekta bullarna, men inte de färdigfyllda, mascarponekrämen blir vattnig vid upptining.

Gillade du de här stekta kanelbullesemlorna?

Klicka gärna på tummen upp och följ mig i mina kanaler, där delar jag dagligen recept, vardagsinspiration och massor av matglädje!

👉 Instagram: @niiinis.se – följ mina stories med bak, vardag och glimtar från köket.

👉 Facebook: Niiinis Kitchenlife – där hittar du ännu fler recept, tips och livesändningar.

👉 TikTok: @niiiniskitchenlife – snabba klipp och vardagsmys.

👉 YouTube: @Niiiinis – längre receptfilmer och kökshäng med mig.

Tryck följ så missar du inget gott! 💛

Kram Nina