Nu ska du få ett recept på härliga mangomuffins. Kanske otippat att ha det i muffins men jag som älskar mango tycker det är er som en frisk fläkt i en muffins. Uppepå färschade jag till det med en citronfrosting.
60 g mjukt smör
5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk färskpressad citronsaft
100 g philadelphiaost
Gör såhär:
Vispa ägg, vaniljsocker och socker riktigt fluffigt och vitt.
Blanda mjöl, bakpulver och en nypa salt och vänd sedan i det i smeten. Smält smöret och häll i det, häll också i mjölken. Rör om och avsluta med att hälla i mangon. Häll smeten i pappersformer, upp till en tredjedel ungefär, ha dem gärna i en muffinsplåt så blir det jämna och fina. Grädda på 175 grader i ca 15 minuter eller tills de är torra när du känner med sticka.
Frosting:
Blanda alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp tills att du har en härlig frosting. Lägg eller spritsa på muffinsen. Dekorera gärna med blåbär.
Jag hade ju lovat bilder från uteserveringen när den blev klar. Det är så himla kul att ta fram bilder från hur det såg ut när vi först klev in där. Hur stor skillnaden faktiskt är. För den är verkligen stor….alltså WOW!
FÖRE
EFTER
Ja, lite skillnad va? Tänk vad lite lastpallar, Fårfällen hittar du på Inreda.com. Ljuvlig verkligen till ett grymt bra pris!
FÖRE
EFTER
Med ett litet miniträd från Härnevi Plantskola och en stoooooor korgkruka (<länk) pimpar man vilken uteplats som helst. Lastpallen längre bort i bild har jag bara målat svart och lånat med vit penna på.
FÖRE
EFTER
De underbara skålarna och kakfaten är från Pottery Jo, du hittar dom här.
Ja jag tog ut de bruna hyllorna och behöll den stora disken. Hade på dekorplast från BAUHAUS på den. Ja, sen är det mycket annat som också är borttaget och utbytt. I stort sett allt! 🙂
FÖRE
Ja såhär såg det ut när vi klev in på Kaffestugan första gången. Det hade vinterförvarats saker där så det gjorde säkert inte saken bättre. Men det var här jag såg potentialen för detta underbara ställe. Hur mycket man kunde fixa och göra fint.
Och på smygpremiären satt två av de viktigaste männen i mitt liv där och mös. Min fina pappa och min svärfar (svärfar lte förvånad över att det togs bild tror jag.) 😉
Ja det var lite bilder. Jag ska ta lite mer bilder inne nu när golvet är målat. Inser nu när jag gått igenom bilder att jag inte tagit några alls….
Har legat på soffan nästan hela dagen idag, somnat lite här och där och bara myst. Så jäkla skönt! Snart kommer Tony och Milo så då ska vi åka till Erikslund. ♥
Jag ligger här på soffan med datorn på magen. Jag är helt slut verkligen. Känns som jag knappt orkar resa mig upp ur soffan här. Så idag ska det vara väldigt lugnt under dagen, jag ska jobba vid datorn….ta en powernap, andas ner i magen och bara vara snäll mot min kropp. När Tony kommer hem ska vi åka iväg och ha mys med Milo.
Igår hade vi mer folk än vi någonsin haft….ojojoj. Vi sprang exakt hela dagen verkligen. Svärmor fick rycka in och diska i flera timmar, svärfar fick brassa in till stan och handla mer grejer som mjölk och sånt som bara tog slut hela tiden. Å dom som bara skulle komma och fika lite…. Det är på egen risk man kommer och fikar hos oss numera. Haha…
Nä, men det hade inte gått utan dom igår. Vi får nu sätta oss ned och klura ut hur vi ska gå vidare? Vi vill verkligen erbjuda top notch men det är så mycket folk så vi känner att vi kanske inte hinner. Igår tog ALLT slut. Det blev till slut påsarna med bullar i frysen som fick tas fram. När dagen var slut fanns det 5 bullar kvar på 1 fat! Då har jag ändå bakat extra mycket liksom. Såhär såg det ut när vi öppnade, med extra allt av allt i kyl och skafferi.
Men vet ni, inte en enda sur min från någon kund. Alla är så fantastiskt trevliga och varma. Har full förståelse då dom ju ser vilket tryck det är…det känns så skönt i hjärtat. Att de vet att vi gör vårt bästa liksom. Vi vill leverera så bra och fantastiskt och så är vi liksom nybörjare som egentligen inte har en aaaaaning om hur man driver fik?! Hur ska vi ens kunna leverera så bra? Jaja…jag har ju pratat om höga krav på mig själv tidigare. Men… det är otroligt! Det är ju så fantastiskt från början till slut att det är så många som vill komma, helt otroligt faktiskt! ❤️ Alla dessa härliga besökare till lilla Kaffestugan med typ 23-25 platser (exklusive dem på uteserveringen för de är många fler tack o lov). Dessutom är vårt kök så litet så vi knappt får plats…så att anställa fler går inte, vi får inte plats. Kan ni haja vilket dilemma?! När vi är 4 så är det helt fullt, skulle 1 person till vara där så skulle allt haverera.
Trodde vi detta när vi låg i sängen den där torsdagsmorgonen när vi till slut beslutade oss för att hoppa på att driva ett sommarcafe denna sommar? Eeeeh nope! Vi hade inte en aning! Vi hade inte en susning….
Vi har så mycket gäster som är så tacksamma och glada. Säger till mig hur fint vi gjort det. Hur mysigt det är. Hur gott allt smakar. Så tro nu inte att vi inte tycker att det är kul. Herreminjeee, vi lever i en dröm. Vi kunde väl aldrig ana hur uppskattat och härligt det skulle bli? Det är bara det att vi vill fortsätta göra det lika bra…så folk fortsätter att uppskatta det. Vi har liksom dåliga förutsättningar att få in mer folk, men så länge alla har överseende och förstår att det kan vara kaos, att saker kan ta slut, att det kan vara väntetider och att det är trångt osv….så är det helt ok. Då är vi alla på banan. Då fortsätter vi att göra vårt bästa med det vi har så får vi en fin upplevelse med den lilla Kaffestugan ute i Härnevi.
Nu ska jag jobba vidare här så hörs vi senare. Du kommer att få bilder från Kaffestugan som jag lovat. På allt som jag fixat utomhus… Ha nu en fin dag så hörs vi snart igen.
Inget vidare väder idag, eller det regnar ju inte i alla fall. Men kallt….brrr!
Vet ni vad jag gjorde igår? Låg och googlade resor i slutet av september, början av oktober. Mallorca eller Grekland blir det. Så när Kaffestugan stänger för säsongen så vill jag dra till värmen. Åh…. men hörni?! Vågar jag flyga? Jag MÅSTE!
Hepp nu är vi framme, dags att kicka igång dagen. Får se hur mycket folk det blir? Igår hade vi massor med folk igen, så roligt.
Titta så fint hon står där vår älskade Kaffestuga! ❤️
Vi hörs senare. Några har skrivit att de vill se bilder på Kaffestugan. Vad önskar ni? På bakverk? Inne? Ute? Känns som jag liksom inte gick ut allt när det väl var helt klart.
Här är vi uppe med tuppen och bakar för fulla muggar. Vaknade redan kl 03, låg och drog mig en stund men sen gick jag upp.
Den här bagerskan vaknade liksom upp till Hollywood lockar denna morgon. Haha….
Ville bara snabbt in och säga hej. Om tre timmar öppnar Kaffestugan sin andra helg. Ska bli spännande och se hur det blir den här helgen? Ska ju bli mulet och lite kallt idag så vi får se?
Svårt att tro på mulet när det ser ut såhär nu. ☀️
Vet ni hur många ggr jag varit på väg in här eller? 47 ggr typ. Något har hela tiden dykt upp så jag har liksom aldrig fått chansen att komma in och blogga. Inte har det blivit sämre av att solen gassat idag och vi haft 24 grader varmt! Så härligt!
Jag startade dagen med en promenad i mina nya riviga träningstajts. Gick med mina nya skor idag med iläggssulorna. Kändes bra! Känns som man går annorlunda nu på nåt sätt, jättemärklig men cool känsla.
Efter att jag bakat o jobbat lite efter promenaden blev det lunch med Tony. Åh, kunna sitta ute på uteservering är verkligen vår på riktigt!
Efter lunchen for jag iväg och hämtade Milo. Thedde kom hem och softade med oss och vet ni? Han lärde Milo att knyta skorna. Jag blev så varm i hjärtat. Att min största lär min minsta att knyta skorna…det måste vara ett minne man måste spara i hjärtat för resten av livet. Såna små stunder som är så mycket kärlek för ett mammahjärta. ❤️❤️❤️
Ibland känns det så overkligt att man har barn som är vuxna. Thedde är liksom 21. Jag minns när jag själv var 21. Man är verkligen vuxen då. Hur kan min lilla pojke med det stora hjärtat, rufsiga håret, morgonpiggheten och fantastiska humor vara en vuxen man? Det är helt crazy….min lilla pojke! ❤️
Vi har grillat här på kvällskvisten. Milo har kört Ronaldo för fullt och visat oss målgester.
Ja sen har jag bakat också, som fan. Imorgon bitti ska det bakas bröd och bullar till Kaffestugan. Måste bakas samma dag så det är så gott och färskt som möjligt. Så nu ska jag gå och borsta tänderna, tvätts fejset och sen sova.
Sitter ni och kollar TV? Jag har just landat i soffan här. Tony var just ute och sprang och kom hem här, så skönt för jag har längtat efter fotpill.
Vilken dag jag haft! Morgonen började med att vi kom till skolan. Då hojtar Milo till om att det ju var gymnastik idag. FAN! Jag hade glömt det totalt, förbannat kortveckor faktiskt när det kommer till att komma ihåg saker. Jag var helt inne på onsdag i morse. Enligt min hjärna var det de i alla fall, Milo har inte gympa då. Han har gympa torsdag och fredag. Det skulle jag komma ihåg i sömnen liksom….men inte när det är kortvecka tydligen. Fick cykla hem i 800 blås och sen tillbaka (samma jäkla uppförsbacke igen) och lämna väskan på gympan.
Efter att jag lämnat honom på skolan och jag cyklat hem var det dags att ge sig ut på promenad. Kändes kallt så det var tur jag tog på mig en till tröja under luvisen.
Sen hem och baka. Baka baka baka…. kl halv 1 hade jag tid för att göra fransar. Åh vad jag velat fram och tillbaka med det. Hur ska jag göra? Ska jag ska jag inte? Nu med kaffestugan skulle det vara väldigt skönt att bara ha fransarna klara och brassa ut…så det var så det blev. Fransar igen!
Fransar igen! När man börjar är det svårt att sluta, mest för att man typ alltid ser lite mer vaken ut. Jag utan smink ser ut som jag ska somna… på sant alltså! Är jag då dessutom trött så ser jag ju ännu tröttare ut. Det är den största skillnaden, man vaknar till liksom.
Jag var hos en ny tjej idag och gjorde fransar. Jättegullig tjej och så jäkla rolig, fick skratta gott när jag låg och blev bortskämd på britsen. Hon fick mig att prova hennes soldusch också. Så nu är jag liksom brun….men hur najs?! Lite pinsamt var det då jag hade typ fulaste mens-trosorna och tant-BH på mig. Hade ju inte planerat en spraytan. Men hon var inte knusslig så alls vilket var jäkligt skönt! Så nu är min plan är att köra soldusch lite mer regelbundet i sommar när alla andra solar och jag inte kan det (har haft förändringar i några leverfläckar på ryggen så jag ska inte sola). Åååååh så mycket fräschare man känner sig som brun! Hade glömt bort hur det kändes att vara brun på hela kroppen! Älskar soldusch (spraytan) för då är man ju inte kladdig efteråt, HATAR den där kladdiga känslan efteråt nämligen. Men nu inget alls! 150 pix tog hon bara för en helkroppsdusch. Billigt som tusan ju… HÄR hittar du hennes bokningssida med alla hennes ”behandlingar”! (OBS: ej sponsrad eller nåt, bara tipsar.)
När Tony kom hem så hade vi lovat Milo att han skulle få köpa en ”trickboll” för sina sparade veckopengar. Vi for ner till Intersport men det slutade med att vi kom ut med ganska mycket mer än bara en boll. Haha….
Nu när jag står hela tiden i Kaffestugan så har jag haft så jäääääääkla ont i fötterna alltså. Vidrigt! Kan knappt tänka på annat. Så idag när vi skulle kolla bollen så passade jag på att kolla skor. Fick prata med en skitduktig kille som kunde ALLT om fötter och skor.
Han förklarade allt runtomkring och vad som kan vara viktigt att tänka på. Som stöd, svikt, dämpning osv. Här på bilden sitter jag och ska just få formgjutna sulor. Han berättade om en kvinna som haft så mycket problem med nacken men som fick bort det helt med formgjutna sulor. En annan hade stora bekymmer med benhinneinflammation, försvann på en vecka med sulorna. Jag har problem med knän, ryggen, nacke och axlar. Knäna trodde han helt klart berodde på skorna. Så det blev formgjutna sulor och ordentliga löparskor som ska ge bästa stödet för att stå hela dagarna. Sen funkar dom fint att promenera och jogga med också.
Man såg lite skojig ut när man provade ut dom. Pinsamt var det också då mina tånaglar var allt annat än snygga. Å så var jag nysprayad också. Haha….gick sådär med att vara fin även under idag. Så går det när man absolut inte planerat att skaffa formgjutna sulor och solduscha.
Ska bli så spännande o se hur det blir nu med dessa sulor också? Det kan ta ett par veckor för fötter och kropp att anpassa sig men sen ska det vara toppen! Det var faktiskt inte så dyrt heller, trodde det skulle kosta massor! Men 649 kr för ett par sulor. Jag gjorde mina på Intersport ifall någon nu är sugen att också prova (OBS: ej spons heller bara tips).
Nä, nu kom Tony med en chokladbit här. Fan, kan inte motstå. Natti fina läsare!
Jag kom på en fiffig grej igår. Alltså, så fint det är att ha färska kryddor såhär i vas!
Detta är bladpersilja som står i vatten. Fördelen är ju att den inte bara är fin, utan den håller sig också!
Älskar vasen också! Måste klicka hem fler! Ser nästan ut som det är stjärnor i den. Du hittar vasen här.Den är alldeles lagom stor och rymmer en ordentlig bukett.
Nu gäller det bara att det finns färsk bladpersilja i affärerna.
Shit vad veckorna går fort nu! Idag är det redan torsdag, helt galet. Mina veckor känns som lediga nu (även om de inte är det) sen vi öppnade Kaffestugan.
Skulle bloggat igår kväll men somnade ifrån. Höll igång hela dagen igår med att först vara på yoga.
Vi får ju ett kort varje gång. Det här kortet stämde bra på mig…. Jag ”dvalade” mig igenom yogan faktiskt. Det var mycket avslappning och andning vilket passade mig som handen i handsken. Somnade flera gånger och låg som i en dvala. Min trötta kropp var nog tacksam för det.
Efteråt åt jag lunch med Tony men glömde ta bild. Vi satt och snackade viktiga saker hela timman så jag glömde helt bort.
Väl hemma så tvättade jag igen. Har tvättat i 2 dagar och tvätthögen är fortfarande inte borta. Tvätthögen var nämligen sjukt hög alltså, å nu när det är fint väder så passar jag på att tvätta ALLT. Sofföverdrag, alla sängkläder, några mattor och sånt. Dock så får jag fasen inte rent överdraget till vår schäslong. Tvättat det 2 ggr på 90 grader men det blir inte rent….ser förjävligt ut. Så nu har jag börjat kolla ny soffa. Orkar inte med vit soffa längre, den är ren i 2 dagar sen börjar den solkas ned.
Eftersom det var en sååå ljuvlig kväll igår så grillade vi ute. Så skönt! Plockade fram lite grejer till altanen också. Bordet är inte som det ska ännu men detta fick duga tills vi fixar det.
Elliot hade kompisar här igår och de satt i uterummet och mös. Älskar att den används, det är de mysigaste vi har ju. ❤️ I sommar ska vi bygga ut altandäcket lite och sätta lite högre staket så det känns lite mer ombonat och ännu mer mys.
Ska just dra iväg för att hämta barn. Taxiservicen bara fortsätter, snart har jag haft taxiservice i sådär en 15 år. Det ni!
Nähä, nu ska jag glo runt efter lite recept. I helgen ska det åter stå en massa godsaker på disken i Kaffestugan.
Som det ser ut nu ska det vara hyfsat väder i helgen så då hoppas vi såklart på massor med folk. Idag ska solen gassa hela dagen, såååå skööööönt! ☀️
Hörni, igår blev Milos cykel stulen på skolan. Så jäkla tråkigt! Så less på folk som inte kan låta andras grejer vara. Dock får vi väl lite skylla oss själva, det är alltid hur mycket folk som helt på skolan under kvällstid och vi glömde ta med den hem då jag hämtade honom med bilen. Men ändå….blööööök! Ge fan liksom!
Ni som bor här i småstaden…..hittar ni en sån här cykel som står och skrotar nånstans kan ni väl hojta till! Milo var lite ledsen igår när han upptäckte att den var borta. Men blev väl glad igen när vi sa att vi skulle köpa en ny…. sommaren är på väg och då måste man ju ha en cykel!
Nähä, ska fortsätta här. Ha en fin torsdagså hörs vi lite senare.
Är på väg till yogan. Alltså, det är sååå varmt ute, helt galet. Vet inte om min allergi redan är här, vatusan….jag är ju allergisk mot timotej. Det är väl inte nu? Vänster öga (och lite höger) rinner och kliar. Hmmm….börjar nog tugga allergitabletter snart. Kanske redan idag.
En annan skuggbild idag minsann, ser ut som det är ett mumintroll ute och går. Jah är ju ett finskt litet mumintroll så helt missvisande är det ju inte.
Hepp, snart framme på yogan. Nu ska det andas djupt ned i magen och lungorna. Sen lunch med min karl. Vi hörs senare! ❤️
