Lovade er ett recept på min fiskgratäng igår. Den här är såå grymt god. Mina barn har alltid älskat den. Igår fick svärisarna smaka och de tyckte också att det var jättegott.
Fiskgratäng a la Niiinis
4 filéer torskrygg eller ett helt torskblock
10 potatis (av mjölig sort)
50 g smör
2 dl mjölk
1 ägg
2 burkar färdig bearnaisesås
2 dl riven smakrik ost
Salt & peppar
Gör såhär:
1) Skala och koka all potatis, salta vattnet sparsamt.
2) Lägg torskryggfileerna i en ugnsfast form. Salta och peppra och se till att smöra formen.
3) Ställ i ugnen på ca 220 gr i ca 20 min för tinade filéer. Lägg till ca 10 min för frysta.
4) Koka färdig potatisen. Ta fram en elvisp. Lägg i smöret, ägget och mjölken och vispa sedan runt. Smaka av med salt och peppar.
5) Ta ut fisken ur ugnen och klicka (eller spritsa ut) potatismosen runtom fisken. I mitten häller du sedan på bearnaisesåsen. Ha sedan på den rivna osten.
6) Sätt ugnen på grill. Skjutsa in gratängen i ca 10-15 min för att gratinera den tills den får lite färg.
Hur mås det? Här knallar det på, jag kurerar magen (har brock på magmunnen och magkatarr som bråkar just nu). När jag inte sköter mig, äter och dricker sånt som jag inte riktigt klarar (sura drycker, kaffe, vin m.m), slarvar med maten, stressar osv så brukar den kunna balla ur. Det gäller att äta snällt och vänligt för magen nu.
Jag har kommit igång med mina promenader. Heeeelt ljuvligt. Oftast så visar sig alltid solen på morgnarna, även om dagen sedan blir mulen så brukar morgonen alltid från sin soliga sida. Så härligt är det, rekommenderas varmt.
Jag går ungefär i 40 min. Jag försöker alltid gå minst 40 min, sen sitter jag och kör lite stretch och andning på altanen efteråt. En så värdefull stund för mig!
Tog mina zebratights och gav mig iväg. Det är nästan så jag börjat längta till mina stunder på morgonen bara av att ha gjort det i en vecka. I helgen är det Kaffestugan så då kommer jag inte att gå, men på måndag kör jag igen. 5 dagar i veckan just nu.
Tog den här bilden medan jag var på promenaden, hur härligt?
Nu är bordet klart också! Visst blev det fint? Blev såå fint med det gråa….
Nu passar fårfällarna (fejk) fint där ute. Man får springa in med allt under tak när det regnar men vad fint det är när det får ligga framme.
Efter jag stretchat och suttit en stund så satte jag mig här och bara tänkte en massa. Så jäkla härligt. Tanka D-vitamin och få sitta alldeles ifred. Det är så tyst den ge tiden så man är verkligen i lugn och ro.
Tony tog en smygbild på mig inifrån medan jag satt där och filosoferade.
Vi har en liten fågel som byggt bo uppe vid taket. Hon for fram och tillbaka och hämtade mat till sina fågelungar.
Just ja, sedan lyckades jag fånga denna skönhet på bild. Hängde i våra hänglampor vi har i dessa buskar, de blåste rätt hårt och den fladdrade friskt i vinden men den höll dig fast där.
Jahaja, nu lite jobb medan Milo kollar Sommarlov på TV:n. I eftermiddag ska vi åka och handla allt till Kaffestugan. Hoppas vi hinner med en grill ikväll också.
Typ mitt i natten för mig detta. Det blev sent ikväll. Ni förstår att min bil….den har varit stillastående hur länge som helst. Den gick inte igenom besiktningen nämligen. Vi blev lite fundersamma om det var värt att lägga pengar på gamla Bettis eller om vi skulle köpa en ny till mig?
Men jag tänker lite såhär. Det är en bra bil även om den är gammal. Trygg att åka i och startar alltid. Dessutom var det inte längesen som Elliot tog körkort och då kan han också puttra runt i den. Så jag ville inte skiljas från den ännu….utan lät tillslut Tonys pappa fixa den. Tänkte på det han på besiktningen sa: ”Det här är en riktigt bra familjebil, kostar det inte mer att fixa den än vad bilen är värd tycker jag du ska göra det”. Så så fick det bli…
Som han har fixat och trixat med bilen alltså? Svärfar är panchis och en riktig hejare på att laga bilar så det var ju perfekt för oss. Nu är allt fixat och imorgon ska jag besikta henne igen. Håll tummarna! Kanske får vi nåt år till ihop jag och Bettis!
Milo var kvar hos svärisarna medan jag åkte in och köpte de sista reservdelarna till bilen. Sen köpte vi med oss mat och lagade en god fiskgratäng, den ska ni få recept på imorgon. Var så mysigt att sitta ute i solen och äta.
I morse startade jag återigen dagen med prommis. Gick upp i ottan innan Tony skulle till jobbet. Har kommit lite längre än halvvägs på Agneta Sjödins bok ”En kvinnas resa”.
När jag kom tillbaka så gick jag in i vårt mysiga uterum och bara njöt. Jag har fixat nya madrasser till sängen.
Blev så inbjudande och du kan ju bara gissa hur mysigt det är att ligga här med någon vägg lite öppen med vinden i gardinerna och fågelkvitter utanför.
Nä, nu ska jag kolla reprisen av Sommar med Ernst, löööööööööve it! ❤️❤️❤️
Torsdag redan, var tar tiden vägen undrar man ju? Igår hade vi en fullspäckad dag. Milo vaknade ju upp med halsont och en förkyld näsa så hans fotboll blev inställd.
Googlade på var man kan plocka jordgubbar och hittade ett ställe som heter Morrarö, dock så hade de inte kommit igång med jordgubbsplockeriet ännu då både vår och sommar var lite sen.
Där hittade jag något som heter fotbollsgolf. Ämen hur kul? Visste inte att vi hade nåt sånt så nära oss. Detta är inte heller direkt ansträngande mer än att man promenerar en jäkla massa. Missade ta så mycket bilder då jag mest delade med mig av det på min Instastory.
Efter att jag bjudit mamma på lunch så åkte vi ut till Morrarö, ligger strax utanför Strängnäs, typ drygt 2 mil utanför Enköping.
Man betalar liksom in i ett hål i väggen. Smidigt… Sedan spelade vi 18 hål av denna fotbollsgolf. Så jäkla kul var det också! Haha…. Hade säkert nybörjartur för jag vann. HÄRkan du läsa mer om du vill.
När vi spelat klart så tänkte vi att vi skulle besöka det där Hornudden som vi såg en skylt på längs vägen. Hade aldrig ens hört talas om detta smultronställe tidigare. Wow säger jag bara! Vi blev alla alldeles hänförda av detta übervackra ställe.
Men ser du? Hur vackert? Känns som det ligger mitt ute i ingenstans och så tornar detta fantastiska ställe upp sig där i slutet på den slingriga grusvägen.
Själva caféet var i detta lilla uterum. Mycket häftiga smakkombinationer på bakverken. Bl a basilika i en utav chokladkakorna, det måste man ju prova!
Stället är med i White guide! Bara en sån sak, hur wow är inte det liksom?
Ljuvligt är ordet! Så imponerad av läget och av känslan de lyckats få på stället? Undrar bara över sofforna? Hur gör dem när de regnar? Jag vill också ha en soffa i Kaffestugan, såg så vansinnigt mysigt ut att sitta o den och fika alltså.
Hur mysigt? Milo åt en marängpaj som jag smakade lite av marängen på….Ämen sååååå god! Mamma tyckte kaffet var fantastiskt gott.
Brevid finns en lekplats. Där kan man köra cyklar och bilar, finns också lite stammar osv att klättra på. Man kan också kika på en kanin.
Finns också en gårdsbutik där du kan handla färska tomater, honung, sylt och andra härligheter. Hit ska vi åka fler ggr! Hornuddens trädgård kan du läsa om här.
Vilken toppendag vi fick! Så härligt på alla sätt. Kvällen avslutades hemma hos svärisarna. En av oss härinne var på besök därute då Tonys bror Tobias sålde sin bil. Du skulle kommit fram och sagt hej! Hon hälsade nämligen till mig genom Tobias, därför visste jag att det var en av oss härinne.
Nähe, dagens arbete ska betas igenom. Sen får vi hoppas att det skiner upp lite, hade tänkt att tvätta lite och torka ute. Min allergi gillar det inte alls….men det är en av de härligaste tjusningarna med sommaren och det vore väl själva fasen om man inte fick göra det?!
På sommaren grillas det ju både till höger och vänster. Grillat på sommaren är lika vanligt som att det mesta av sommaren brukar regna bort, haha….
Jag tänkte tipsa dig om olika sallader. Det är så otroligt gott med en fräsch sallad till en riktigt god grillmiddag. Så lägg lite energi på salladen så ska du se att det blir ännu godare!
FRÄSCH POTATISSALLAD
Koka lite färskpotatis. Blanda sedan avocadoklyftor, ruccolasallad, majs, fetaost, kocktailtomater, gurka och paprika. Krydda ordentligt med italiensk salladskrydda just innan servering.
MELONSALLAD
Lägg ruccolasallad i botten av ett stort fat. Tärna sedan vattenmelon stort, fyll sedan på med gurka och fetaost. Perfekt till grillat!
MELONSALLAD MED PINJENÖTTER OCH RÖDLÖK
Ruccolabädd, gurka, tomat, rödlök, fårost och rostade pinjenötter. Rostar pinjenötter gör du enkelt själv genom lite olivolja i stekpannan, lite salt och sedan rosta i några minuter eller tills att pinjenötterna får lite färg.
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Startade min morgon med en promenad i solen. Försöker verkligen få mina arma magproblem att bli bättre…. Sägs ju att promenader ska hjälpa mot alla sorters magproblem.
Hörni, vad chockad jag blev igår när det kablades ut att Michael Nyqvist gått bort i den skoningslösa sjukdomen cancer. Förbannade vidriga sjukdom…. Han blev bara 56 år gammal. Jag har totalt missat att kolla en av hans filmer han medverkade i. ”Män som hatar kvinnor”. Den måste jag se nu…. har du sett den?
Tänker på hans nära och kära. ❤️
Håller just nu på att lyssna på en ljudbok. ”En kvinnas resa” av Agnetha Sjödin. Den är lång så jag kommer ha att göra…
Alltså den doften som mötte mig när jag gick förbi detta gröna nyklippta fält. Det var som att få sommardoften i en liten ask kastad i ansiktet. Helt ljuvligt verkligen! Hade jag inte fått skynda hem för att Tony skulle åka till jobbet så hade jag ställt mig och bara doftat…..
Hepp, nu är det lite jobb här för min del. Milo har tyvärr blivit förkyld nu så han ska inte på fotbollen idag. Får se vad vi hittar på senare idag? Men vi hörs sen…
Har ni grått väder hos er? Här är det grått och trist, tycker det känns lite urrigt med faktiskt. Skittråkigt! Dock så ska det bli fint imorgon igen. Ser fram emot solen!
Idag hade jag en liten ”fixa hemma” dag. Mycket som haltar då vi inte är hemma och lediga på helgerna, försöker att hinna med det i veckorna då istället.
Började stryka vårt utrbord med trälasyr i färgen järnvitriol. Här är en planka struken. Visst blir det bra? Ska göra färdigt imorgon då det ska vara fint hela dagen.
Var iväg med mamsen under tiden som Milo spelade fotboll. Har varit ute efter en stor lykta. Hittade en och två cylinders det också så jag kunde ha blockljus i dem alla tre. Såååå mysigt när man tänder upp dessa på kvällen.
Ni vet min bautastora palm från förra året? Såhär din var den då….
Eeeeh, what the fuck? Vem dödade min palm? Förmodligen jag själv…vi vattnade kanske två ggr på hela vintern. Inte ens palm fixar det liksom. Bouganvillen (men de små rosa blommorna på) stendog också. Den stora bumliga palmen klarade sig med när och näppe. Håller på och ger den massa kärlek nu så den ska bli glad igen.
Men vad tror ni om min stora palm? Det är ju en grön liten trudilutt på väg upp ur den nu, dock så har den sett ut sådär sen jag hämtade upp den ur källaren och kapade bort allt dött. Vågar man hoppas!? Svärmor (duktig på blommor) tror på den fortfarande, hon säger att jag ska fortsätta vattna den. Så nu hoppas vi! Är det någon som är kunnig här och vågar tro på min palm?
När Tony kom hem tog jag mitt allergifejs och satte mig i bilen. Vi är nu ute hos mina föräldrar och ska äta lite kvällsmat ihop.
Kolla in min tumme? Nageln lossnade ju den 19/2, gick tillbaka i bloggen och kollade. Nu har den vuxit upp såhär bra! Men tänk….det har tagit 4 månader för den att komma upp helt.
Förutom att jag går och drar på lite dumma tankar angående lite grejer med kroppen min av hypokondrisk karaktär så vaknade jag upp till en vacker morgon. Klädde på mig direkt och gav mig ut på morgonens runda.
Denna vy möttes jag av när jag kom upp på vår gård. Grönt grönt grönt så långt ögat kan nå och massa sol på en klarblå himmel. Man tackar!
Satte mig ned på altanen i solen och stretchade. Min stela kropp behöver stretchas ut. Andades lite ned i magen också och bara satt och blundade med solen i mitt ansikte. Ser att min bekymmersrynka blir djupare och djupare. De jag känner som kör botox rekommenderar att man ska fylla i den så den inte blir för djup och svår att åtgärda. Typ nu!
Själv är jag bara livrädd för hela skiten. Hur ska en person som är rädd för det mesta som har med kroppen att göra våga tuta i sig det? Jag vet att det är en beprövad produkt och att den använts i många många år. Men det hjälper inte mig, jag är för rädd. Jag kommer förmodligen att ha jordens djupaste bekymmersrynka om 10 år och fortfarande inte våga.
Jag fyller 45 bast i sommar. Många i min ålder fixar med sitt utseende och korrigerar ålderstecken. Ibland önskar jag att jag skulle våga. Jag har många vänner som ser superfräscha ut och inte alls för mycket. Det finns ju de som blir fartblinda och själva inte ser att det är för mycket.
Sen tänker jag att vafan, vi åldras ju. Konstigt vore det ju annars? Ja men du vet det där självklara. Kollagenet ger efter och tyngdlagen gör sitt – naturens lagar pch naturens gång. Men det är tvetydiga känslor måste jag erkänna. Idag finns det liksom knep att bromsa det. Det finns sätt att kringgå naturlagarna. Och när jag ser de som gör det i lagom dos och bara ser superfräscha ut….ja då kan jag erkänna att jag blir nyfiken. Dock så stannar det där för mig. Naturen har gjort mig rädd och det ska nog mycket till för att jag ska våga, jag som knappt törs ta en tandläkarbedövning pga känslan det ger mig, det där okontrollerade obehagliga. Hur ska det då vara att inte kunna rynka sin panna? Eller dra ihop mina bryn i min bekymmersrynka? Du som gör det….var du rädd innan?
Varje gång jag är på altanen kikar jag in i vårt uterum. Det är så fint därinne, det är nån känsla som jag inte kan förklara. Typ ett lugn som inte går att ta på. Man blir alldeles stilla i själen, man börjar andas djupt och lugnt typ. Denna sommaren ska vi vit-lasera hela uterummet, vi ska göra det sen när vi har semester. Ett litet sommarprojekt i vanlig ordning.
Nähä, ska jobba lite här nu. Sen kl 13 har Milo fotboll igen. Det gick bra igår med hans tå även om han hade lite ont när jag hämtade honom. Men ”vem bryr sig” som Milo säger, han är en liten hårding den där pojken. Solen skiner och det känns härligt i själen, hoppas det håller i sig.
2) Lägg bakplåtspapper i en långpanna. Jag använde plåten som passar vår ugn, ca: 30×40 cm.
3). Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Smält smöret. Blanda de torra ingredienserna och blanda försiktigt i de äggsmeten. Häll därefter i smöret.
4) Häll i äggsmeten i långpanna och grädda i ca 20 min. Den ska vara lite kladdig. Under tiden kakan gräddas kan du göra toscan.
Tosca:
8 dl cornflakes
1 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
75 gr smör
Gör såhär:
Blanda alla ingredienser i en kastrull. Koka upp och låt småkoka ihop i ca 15 min. Bred sedan toscan över kakan och in i ugnen igen i ca 5 – 10 minuter.
Tips: Byt ut cornflakes mot kokos, lika smarrigt det också!
Följ gärna min Facebooksida och min Instagram för mer tips, fler recept och inspiration.
