Dagens RECEPT – Citronmarängkaka

Hur sugen kan man bli på citron ibland? Denna är supergod och fräsch. Här ligger den på en bädd med hemgjord jordgubbskräm. Apgod att servera till vispgrädde eller glass.

RECEPT:

250 g smör
3 dl strösocker
2 st citroner
3 st äggulor (spara äggvitorna till marängtäcket)
3 st ägg
2 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl

Marängtäcke:
3 st äggvitor
1.5 dl strösocker

1 st ugnsform ca 32×25 cm, eller en större springform. Tänk då på att det blir längre gräddtid i ugnen.

Gör så här:
Mät upp smör och strösocker i en bunke. Låt stå framme och bli rumsvarmt.
Ta fram en rektangulär ugnsform, ca 32×25 cm och klä den med bakplåtspapper, samma om du använder springform.
Tvätta skalet på den ena citronen och torka av. Riv sedan det yttersta (gula) på citronen på ett rivjärn. Pressa citronsaften ur båda citronerna.
Dela äggen. Häll äggvitorna i en torr och fettfri bunke och lägg äggulorna i en skål.
Vispa äggvitorna och strösockret (till marängtäcket) till ett fast blankt vitt skum. Det ska gå att vända upp och ner på bunken utan att det rinner ut.
Vispa smöret och strösockret som du mätte upp i första steget till en jämn smet med elvisp. Tillsätt äggulorna och de hela äggen, rivet citronskal, citronsaften och bakpulver. Vispa snabbt ihop till en jämn smet. Tillsätt vetemjölet och vispa snabbt ihop till en jämn smet.

Bred ut smeten på bakplåtspappret i ugnsformen. Bred därefter på marängsmeten ovanpå. Baka kakan i nedre delen av ugnen i 175°C i ca 30 minuter. Marängen ska få fin gyllene färg. Något längre för springform.
Låt citronmarängkakan svalna under bakhandduk. Marängen sjunker ihop litegrann.

12 november 2013

1 kommentar

Godmorgon!

Godmorgon!

På jobbet nu och ska ÄNTLIGEN få äta frukost. Fanns ingen tid i morse och jag är en person som inte funkar utan frukost. Blir yr och knäsvag direkt…. Nu har jag dock dukar upp här på jobbet och ska snart sätta tänderna i frukosten.

Jag leker att jag är lite YO idag, typ rappar Nina med mössa på mig inomhus. Kan inte det vara det skönaste någonsin ibland? Helst idag när vädret är totalt BLÄ! 🙁 Jag längtar så mycket efter att få börja julpynta, då kommer allt att kännas bättre! Nästan så jag blev osams med Tony i morse.

”Kolla, grannen har redan datt upp en ljusstake, snart får man julpynta” sa jag när jag tittade ut och såg grannens stake i fönstret.

”Ja fyyy faaaaaan” svarade han med en djup suck.

”MÄH! Fan det är det enda ljusglimten vi har under den här hemska långa hösten och början av vintern”. nästan skrek jag.

Kom inte och racka ner på min jul! Min härliga jul som jag älskar och kommer med ljuset till oss igen. Hejja Julen! Kom snart! 🙂

Ps: Mössan är från Busmonster.

12 november 2013

4 kommentarer

Morsa-uppgifter

Go’kväll min vän! Jag ligger i soffan med vetekudden runt nacken. Jag har nåt i kroppen som gör mig hängig och inte alls pigg. Trött, huvudvärk, halsont som kommer och går, hes och hostig ibland. Ja men sådär håller det på, hade faktiskt samma skit förra hösten. 🙁 Inte kul…. Men det hör ju till denna perioden på året. Hoppas det bryter ut nåt snart eller bara försvinner!

Stora barnen kommer hem idag. Så vi började eftermiddagen med att åka ut till stallet och hingsten Måns. Milo var så glad för att vi skulle stanna och titta. Extra glad blev han när hästen drog av en riktig blajja. För en pojke i kiss och bajsåldern är det en riktig höjdpunkt. Haha…

Först ska det ju borstas och fixas med hästen. På med sadel och massa remmar som jag förstår hälften av. Dock så lär jag mig lite varje gång. Framförallt så vågar jag gå i närheten av hästen. Det är bra! Idag borstade jag t.o.m manen på honom. Kaxig som tusan för det….
😉

Min fina Elliot. Nu är han med på nån instagram-tjossan (#minglobendag) där man kan få träffa bloggaren Tyra och Peder Fredricsob på Stockholm Horse Show. Tyvärr fanns det inget vi kunde hjälpa till med (ni har ju varit grymma i min sängtävling tänkte jag) utan där ska en väljas ut. Jag håller alla tummar i världen för att det blir Elliot!! Han är SÅ värd det efter allt han fått utstå.

En vacker dag ska jag också våga. Flyga fram på en hästrygg i full galopp. Så häftigt….men det skulle väl bli så att jag hängde i nån tamp i benet i stigbygeln med hästen skenande i hasorna. Maj Gadd! Jag är totalt talanglös.

Den här hade fullt upp och stå och hojta på Elliot och hästen. ”Gåje bja Elliot?” hojtade han varje gång Elliot passerade. 🙂 Som snappar upp allt alltså, jag brukar nämligen fråga så lite då och då. Ja mest för att jag är ett sånt ufo när det kommer till den här sporten. Vad är bra och vad är dåligt liksom? 🙂 jag skulle kunna säga BRAAAAA åt nåt som är åt helvete fel bara för jag har så dålig koll.

Min lilla påskkärringar med röda kinder. Han hade energi för 28 pers och sprang omkring och hittade på och leka med allt möjligt. Barn har så härlig fantasi och en annan kan bara hänga på… 🙂

Nu ska vi äta kvällsmat. Sedan tillbringar jag nog kvällen i soffan under en filt. Hoppas du har en mysig måndagkväll! ❤️

Förresten, sängtävlingen! Nu skrev en av er att det kommer vara en jury som utser en vinnare av någon med flest röster. Så nu måste vi liksom fortsätta rösta så man åtminstone har en massa röster och en chans att vinna. Såhär ser det ut nu:

Röstar gör du här:

11 november 2013

2 kommentarer

Vinn SHELLACK naglar!

Tävla om SHELLACK naglar!

Som ni vet så går ju jag hos Eva-Lotta på Min Lilla Salong här i Enköping och gör mina naglar. Jag har verkligen hittat min grej när det kommer till naglar. Jag behöver inte underhålla dom alls utan går dit en gång var tredje vecka och får snygga naglar som sköter sig helt självt. Inget avskavt nagellack, inga naglar som blir matta och tråkiga. Dessutom hjälper dom mina naglar som flisar sig att hålla ihop bättre. Dessutom blir det inga nagellacksränder på kuvert och sånt :).

Nu kan du tävla om att få göra Shellack naglar hos Eva-Lotta! Det enda du behöver göra är att motivera varför just du ska ha ett par nya naglar i kommentarsfältet! 🙂 Om du inte bor i stan och tycker det känns onödigt att tävla (vet att ni är en hel drös som bor i krokarna som Stockholm 80 km, Västerås 30 km och Uppsala 40 km) så vill jag bara säga att det kan vara värt och tävla och ta en liten tur till Enköping för detta. Kanske kan vi ses och fika då? Det vore ju mysigt! ❤️

Seså, tävla nu!

11 november 2013

25 kommentarer

Dagens RECEPT – MOROTSKAKA Viktväktarrecept

Jag har fått frågor om morotskaka som är Viktväktarvänlig? Här bjuder jag på ett recept på en underbart god morotskaka. Den är ca 20 bitar och varje bit innehåller 4 propoints.

Idag heter det SP och antalet per bit (sammanlagt 16) är: 7

RECEPT:

75 g smör
2 1/2 dl Socker
3 st Ägg
400 g Morot (typ 4 små morötter)
3 dl Vetemjöl
2 tsk Kanel (malen)
1 tsk Kardemumma (malen)
0,5 tsk Ingefära (malen)
2 tsk Bakpulver

Frosting:
2 1/2 dl Kvarg 10%
1 dl Florsocker
1 tsk Vaniljsocker
Skal av en lime

Till formen:
2 tsk Smör
2 msk Ströbröd (skorpmjöl)

Instruktioner
Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt ett ägg i taget. Skala och riv morötter fint. Rör ner i äggsmeten. Blanda mjöl, kanel, kardemumma, ingefära och bakpulver och blanda ner i smeten. Smörj, bröa en bakform, cirka 20×30 med 2 tsk margarin och 2 msk ströbröd. Häll smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen 175 ° cirka 40 minuter.

Blanda kvarg, florsocker, limeskal och vaniljsocker. Ställ frostingen kallt.

Stjälp upp den färdiggräddade kakan och låt den kallna. Bred frostingen över kakan.

11 november 2013

3 kommentarer

Godmorgon!

Godmorgon!

Lite sent ute idag. Sen hade vi ju fullt upp igår med farsdagsfirande så det blev inte så mycket bloggande igår. Dagen blev toppen på alla sätt. Umgås med nära och kära, önskar faktiskt att man fick göra det varje helg.

Mamma hade gjort dessa enkla men ack så underbart goda bakelser. Jordgubbsrulltårta med mandariner och grädde. Sååå gott!

Min fina pappa! ♥ Han är en av de roligaste personer jag känner. Med pappa får man sig ett garanterat gapskratt varje gång. Han fick ett par skinnhandskar av mig och det visade sig att syrran också hade köpt det. Haha, vad är oddsen på det? Syrrans fick bli vår och höst handskar och mina vinterhandskar. 🙂

Sedan var det dags att åka till svärisarna med hela tjocka släkten. Svärmor, Tony och hans bror John.

Svärfar och Milos kusin Neo.

Å så vår lilla filur som hade fullt sjå och visa alla ljud i en app han hittade i tonys lur.

En typisk syn när vi kommer ihop oss. Tanterna sitter ihop och gaggar. Sen byter vi rum och fortsätter. 🙂

Ungarna hade highlife med någon av papporna. 🙂 Kusin Anton är någon som Milo ser upp till och kan knappt låta vara.

Kolla bara! Stackars Anton. 🙂 Men han är otroligt tålmodig med Milo som nästan vill följa med Anton på toan liksom.

Det blev en mysig dag på alla sätt. Mer sånt! 🙂

Hörrni! Måste påminna er om Love Forever rabatten! Du har 30% på ett antal plagg där så passa på att fynda för tusan! Du hittar vilka plagg det är HÄR!

11 november 2013

Kommentera

Happy Lights?

Tävlingsresultat med 10 dagar kvar att rösta!

Bibappelula! ❤️ Jag leder fortfarande! Men vi kan absolut inte ropa hej ännu. I den här bloggvärlden kan det bara rassla till så ligger jag femma igen så vi får inte sluta rösta, snälla?

Rösta här:

Sen ett litet snabb tips! Blogginläggen haglar in på morgonkvisten och är man lite bloggtaggad så är det bara smida medan järnet är varmt liksom. 😉

Happy light? Typ!

Om du nu velat ha såna Happy Lights som jag velat i 157 år så ska du idag springa till Rusta och köpa en likadan. Du får den till halva priset jämfört med en ”äkta”. Älskar min lilla ljusslinga och har redan legat på soffan och tittat på den och njutit av ett underbart sken i vårt vardagsrum. Huj, har detta blivit en inredningsblogg nu? Närå, bara mycket ”boa” just nu här hemma och då blir det även det på bloggen. 🙂

Nu ska jag sluta spamma min egen blogg ett tag! 😉 😉

10 november 2013

5 kommentarer

Frukost på sängen avklarad!

Nu så!

Nu är pappan mätt och belåten av lite frukost på sängen. Han sov och var lite yrvaken när jag och Milo brassade av ”Ha den äran idaaaaaaag”……

Förlåt Tony, men nu fick du igen lite för de sovbilder du brukar ta på mig. 🙂 Här fick han sin present och en kamera i nyllet! 😉

Han fick en låda med denna fantastiska doft av oss. Det är Diesel och ”Only the brave”. Han använder ”One Million” från Paco Rabanne men den måste bort för alla killar i mitt liv använder den. Thedde, Elliot, exet Magnus och Tony. Så in med lite nytt, jag älskar denna! ♥

Älskar dig pappa! ♥♥♥

10 november 2013

Kommentera

Vi väntar på att få fira pappan i huset…

Godmorgon!

Här ligger vi och väntar på att klockan bara ska gå, det är farsdag och Milo har myror i brallan och är spänd över att vi ska sjunga och ge pappa frulle på sängen. Jag själv, som hade uppesittarkväll igår, skulle önska att det var morsdag och att det betydde att mammor fick sovs medan papporna gick upp med barnen. Kollade nänligen klart på ”Så mycket bättre” igår. Satt och grät ikapp med Ken gjorde jag. Det var en dov kväll på programmet, hans liv har inte varit lätt alltså. I alla fall, jag var vaken till 10 men vaknar i alla fall kl 04.30 liksom. Är ju inte färdigsoven men tydligen har jag nån programmering i mig som inte låter mig sova längre än halv fem. Skit-programmering!

Nu är i alla fall alla paket för dagen inslagna och klara. Den till Tony och den till min egen pappa. ♥ Senare idag åker vi först till mina föräldrar och sedan till Tonys föräldrar. Jag gillar dagar då man får fira sina nära och kära, dock så tänker jag på er idag som inte har sin pappa kvar på jorden. Är det en ledsam dag då tro? Jag tänker att man istället kanske firar minnet av sin fina pappa just idag? Samlas med nära och kära ändå och minns, skrattar och myser ihop? Jag önskar i alla fall att ni som inte har era pappor kvar på jorden får göra något härligt av denna dagen ändå. ♥

Snart går vi upp och firar han som snart fått vara pappa i fem år. Milo tjatar hål i huvudet på mig (det huvudet som redan är trött och har ont efter för lite sömn) så jag lär väl snart ge med mig. Tony får kanske somna om sen…eller mamman….;)

10 november 2013

7 kommentarer

Bilder från vårt kök…

Halloj! Kvällen är här igen….

Fullt upp idag även om vi haft det riktigt mysigt. Det har handlats farsdagspresenter. Vi har varit och fikat hos svägerska och svåger. Handlat. Sedan tillbringades ju förmiddagen med allt som skulle fixas hemma.

Jag skulle ju visa lite bilder från köket. Det blev ju liksom pannkaka först. Bordet och stolarna till köket var för stora, alltså de nya. Jag vet inte om jag var helt borta när jag räknade på måtten. Men allt löste sig när jag fick snilleblixten en kväll. Jag har det som matbord och stolar i vardagsrummet istället. Å så möblerade jag om, och så blev det skitbra! Köket fick jag tänka om med alldeles. Det gamla slitna bordet fick vara kvar och lite ditt och dutt.

Jag gjorde bordet mindre, tog bort iläggsskivan och bänken och satte ihop ett runt bord istället. Det blev faktiskt mycket mysigare så. Tog in några av matbordsstolarna till köket istället.

Bra med den här zinkhyllan från IKEA också. Den sväljer mycket som jag inte vet vart jag skulle ha tidigare. Lamporna gör det lite roligare på nåt sätt.

Milo brukar vara frusen på morgnarna så då har jag en korg med filtar i köket för det. Jag lindar in honom vid frukostbordet.

Min fina tavla som jag bara älskar!

Fönstret i köket som jag vill få bort lite insyn på. Därför är stjärnorna toppen!

Mitt egensydda ullhjärta. Mysig detalj, helst nu på hösten/vintern.

Favoritkrukan på bordet! Minns inte ens var jag köpte dom, önskar jag köpt fler än två!

Ljusslinga som hänger i fönstret och min nya fina ögonkakao låda! Passar så fint i köket.

Har ställt en av mina tillverkade skyltar på pallen från Claes Olsson. Jag älskar trädetaljer utan att det behöver ha färgen av trä. Jag gillar det där ruffiga.

Nu är det bara matta kvar att ha under köksmöblerna. Inte ett måste men det är trevligt med matta under fossingarna. Får se när jag hittar en favorit?

Det var köket det……

Nu ska vi mysa ner oss i soffan här. Ska visa lite bilder från dagen sen också.

9 november 2013

4 kommentarer

1 … 744 745 746 747 748 … 1 113