niiinis.se

Godaste Mandelmassakakan

Vad passar inte toppen än baka en riktigt riktigt god kaka som kommer få smaklökarna att dra en liten jitterbugg. Haha…. jag tänker att en sån här kaka även skulle kunna platsa som en efterrätt. Behöver inte vara mer avancerat än så faktiskt!

Kika gärna på fler goda recept på MJUKA KAKOR (<klicka)

Detta blir en gudomligt god kaka, en sån som man knappt bara kan ta en bit utav. Pricken över i:et är ju grädde och jordgubben. Sååå smarrigt!

Kolla in den HÄR (<klicka) superpopulära kakan som alla alltid frågar efter recept på!

Det blir ordentliga bitar av den här, och det är bra för den behöver räcka till många. Den är så pass god.

Missa inte 20 supergoda kakor (<klicka)

Mandelmassakaka, ca 8 bitar

Mer goda kakor som du inte får missa: 40 jordgubbstecept // Apelsinsockerkaka // Citronkaka i långpanna

3 ägg

2,5 dl strösocker

2,5 dl vetemjöl

150 g smör

150 g mandelmassa

1 1/2 tsk grovmalen kardemumma (jag kör min i kryddkvarnen, bästa påfundet ever)

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

Dekoration:

3 dl vispgrädde

2 krm bakpulver

Jordgubbar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Riv mandelmassan grovt. Blanda ägg och strösocker, det ska inte vispas utan bara blandas ihop ordentligt.

2) Blanda vetemjölet, salt och vaniljsocker. Häll i det i äggblandningen tillsammans med mandelmassan. Rör om, det blir en väldigt seg och tjock smet. Häll i smöret och blanda till en krämig smet.

3) Lägg i bakplåtspapper i botten på en springform. Häll i smeten och grädda i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Den får gärna vara lite kladdig i mitten.

4) Dekorera med vispad grädde (ha i lite bakpulver i den så håller den sig slät och fin) och jordgubbar.

Massor med andra härliga recept nedan:

• SMÅPLOCK & SNITTAR

• SMÅKAKOR

• POTATISRÄTTER

• PASTARÄTTER

• MJUKA KAKOR

• MIDDAGSTIPS

Följ mig gärna för massor med mer recept:

Vill du ha fler recept, vardagstips, feelgood och glimtar från mitt kök och mitt liv?

Följ mig här så missar du inget:

📸 Instagram: 👉 @niiinis.se – recept, nervsystemspepp och vardagsliv.

📘 Facebook: 👉 Niiinis Kitchenlife – nostalgi, humor, massor av recept och i inspiration.

🎥 TikTok: 👉 @niiiniskitchenlife – snabba tips, glimtar från köket och härliga tips.

📺 YouTube: 👉 Niiiinis – prenumerera så missar du inget nytt!

💌 Gillar du receptet? Klicka gärna på hjärtat eller lämna en kommentar, det värmer mer än du tror! 🥰

Kram Nina

Annandag Jul & firande

Innehåller Annonslänk

Halloj på er! Hoppas att ni haft en mysig jul hittills. Det har vi haft. Väldigt lugnt och skönt, det passade bra det med tanke på hur slut jag känt mig. Är ni fler som känt er väldigt trötta? Jag har sovit massor och bara tagit det så lugnt som man bara kan göra. Så skönt har det varit.

Bar en klänning från Lindex (<klicka) som jag älskar! Så skönt material och alldeles mjuk och skön att ha på sig.

Även om vi slappat en hel del så fick jag dock fixa till mig lite då vi skulle till min syrra och fira hennes man som fyllde 40. Ja på självaste juldagen fyller han. Där bjöds det på smörgåstårta, det kan ju vara så himla himla gott det.

Mamma och jubilaren. Vi överraskade honom med att bara stå i deras vardagsrum igår. Sedan blev det till att äta och ha lite trevligt. Så härligt!

Apropå SMÖRGÅSTÅRTA (<klicka för recept) – så kan jag verkligen rekommendera denna. Jag tänker att den säkerligen skulle passa ypperligt på nyårsafton, som en sån härlig förrätt kanske? Eller till välkomstglaset? Det kanske kan vara något!

Eller varför inte bjuda på MINISMÖRGÅSTÅRTA (<klicka för recept). Det tror jag skulle vara en riktigt uppskattas förrätt.

Ja ni hör ju, helt insnöad på smörgåstårta eftersom jag fick smaska på en igår. Det är ju bara såååå gott!

Nej, nu ska jag slå på en film här i soffan. Ska koka mig en kopp te också och tända massa ljus. Karln är iväg och spelar padel och kidsen sover än. Lite skön egentid innan det blir highlife här hemma igen. Älskar det dock när det riktigt sjuder av liv här hemma! Finns inget bättre! ♥️

Önskar dig en god fortsättning!

KRAM Nina

Lucka 24

Idag känns ord nästan lite överflödiga. Så idag kommer luckan bli lite annorlunda…..

Jag och mina älskade barn! ♥️

Idag var dagen som minsting växte om mig. Vi har mätt oss regelbundet under säkert ett år, när ska han växa om mig? Självklart har det varit önskvärt för honom men han är liksom lite kort i rocken så det har dröjt innan det där ”växa-rycket” kommit igång. På senaste tiden har han vuxit en hel del så vi har liksom gått och väntat, idag hände det, på självaste julafton mätte vi oss och han hade gått om med en hel centimeter!!!

Idag var dagen då jag fick umgås med mina nära och kära, alla samlade. Ingen självklarhet, och att jag fortfarande får det – betyder allt!

Tack livet för alla jag har i det. Tack för en väldigt mysig jul, skulle säga den var perfekt.

Önskar dig också en GOD JUL och jag hoppas att du haft det riktigt mysigt idag. Och kom ihåg, vila och återhämta dig också nu i juldagarna. Slå på en film, sov någon timme mitt på dagen, hasa i mysbyxor, rota i kylen, gör ”ingenting” och tillåt dig att bara vara.

All kärlek, kram Nina ♥️

Lucka 23

Innehåller Annonslänk

Kändes nästan pirrigt att skriva Lucka 23, vi har kommit till näst sista luckan och jag har nästan svårt att fatta? Hur gick det så snabbt? Här hemma har alla barnen landat nu, en från Schweiz och en från Stockholm och den tredje bor ju fortfarande här (tack och lov). Det är dessa dagar som mitt mammahjärta på något vis känns helt. När inte två bitar av det är ute i vida världen och fladdrar, utan här under vårt tak, i våra rum, i våra sängar, ja exakt där ligger dom alla när jag skriver det här till dig. Nu är vi samlade sådär som vi var när dom alla var små. Ibland tänker jag att jag skulle vilja uppleva det igen, bara för en dag kanske, men att få känna känslan igen. Det är på något sätt livets största sorg när ens barn växer upp, samtidigt som det är livets största lycka, du fattar mig rätt här hoppas jag. Åh vad jag ska njuta av dessa dagar som alla är samlade, vilken ynnest för mig att de fortfarande samlas här hemma, jag är en lyckligt lottad mamma. Här ska de skämmas bort lite extra mycket, vi ska få umgås, vi ska äta gott, vi ska ta igen tid som vi inte haft tillsammans. Och för oss är dagen idag som julen liksom börjar på riktigt. Å jag är så lycklig i mitt hjärta! Tack livet för dessa underbara ungar! ❤️

HÄR hittar du ALLA Julkalenders luckor.

Lucka 23:s produkt

Ja nu handlar julpysslet mycket om att duka bordet! Igår fick jag hem mina nya servetter (<klicka – supererbjudande på 4-pack just nu) som det ska dukas med här hemma.

Lucka 23:s julpyssel

Har ni sett dessa servettrosor? Enkelt fixat och perfekt med dom i linne som jag fick hem precis.

Vik servetten som på bilden.
Vik den sedan ca 3-4 cm flera gånger, spar dock lite på slutet, det är det som blir ”bladen” på rosen.
Rulla ihop rosen som på bilden.
Fäst den lilla biten på slutet in i rosen.

5. Denna del blir kvar när du vikt färdigt, vik ut det mot rosen så ser de sedan ut som blad på en ros.

Titta så fiiiint!

Lucka 23:s ätbara:

Smördegspuffar med brie (<klicka) – ett riktigt smarrigt tilltugg som passar perfekt till julens gottigheter. Så gott med apelsin/saffransmarmelad.

Lucka 23:s söta & goda

Pepparkakscheesecake (<klicka för recept) – en ljuvligt god cheesecake, passar perfekt som efterrätt på julen. Såå good!

Lucka 23:s upplevelse

Alltid en upplevelse att bli fotad mitt ute på landet när bilar åker förbi och när människor går förbi och undrar vad man pysslar med. 😂 Här fotade vi min nya headerbild som du ser här ovan i bloggen.

Lucka 23:s julpynt

Det har ”snöat” vid mina ljushus (<klicka – kampanj på dessa) och tomtarna har flyttat in. Nu kan det bli jul på riktigt. 🎅🏼

Kram Nina

Daimrutor

Innehåller Annonslänk

Oj oj oj, det finns nog inte mycket som slår Daimrutor i detta hem för tillfället. Som vi har ätit av dessa kakor, de är liksom nästan för goda. Helt omöjligt att bara ta en, Milo har redan börjat fråga om vi inte ska baka mer Daimrutor. Haha, jag blir så glad när det uppskattas ska ni veta. Här hemma är nämligen gänget väldigt bortskämda med att det alltid finns bakverk så de höjs (knappt) inte så mycket på ögonbrynen för nya bakverk. Sen är dom ju som alla andra, vem gillar inte godsaker, men som sagt…de är bortskämda här hemma. Men dessa Daimrutor gjorde succé ska jag säga er. Wow, du måste testa!

Fler goda kakor (<klicka för fler recept)

Visst kan man väl nästan se på kakan att dessa var himmelska! När en kaka ser ut såhär, ja då vet man att nu blir det åka av för smaklökarna. Haha!

Missa inte världens enklaste HAVREKAKOR (<klicka för recept)

Dessa rutor gjorde jag enkelt i min köksassistent, det är bara att kasta i alla ingredienser i en köksassistent som jag, eller i en bunke. Blanda runt tills du har en kakdeg, sen är den klar för utbakning på en plåt.

Jag använde världens bästa påfund. Älskar den här justerbara bakformen (<klicka) som jag själv kan bestämma storlek på. Perfekt för kakdegar, tårtbottnar och marängbottnar t ex.

Daimrutorna skär man upp efter att de svalnat en smula, då är de bäst. Jag förvarar dem i en plåtburk som jag har med bakplåtspapper emellan, går fint att frysa också om man vill. Inspirationen för denna kaka hittade jag hos Fridas Bakblogg.

Andra recept med Daim

Daimrutor ca 24 bitar

Fler recept med Daim: Daimcheesecake // Hemmagjord Daimglass // Saftiga Citronmuffins med Daim

225 g rumsvarmt smör
2 dl strösocker
4 msk ljus sirap
1 msk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
5.5 dl vetemjöl
20 små daimgodisar

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175°c, jag använde min justerbara bakform här med om du inte har en sån så klä en form ca 30×20 cm med bakplåtspapper.

2. Blanda alla ingredienser i en bunke, allt utom daimen, rör om till en smidig deg. Jag gör min i min assistent, tycker det blir toppen.

3. Tryck sedan ut degen i formen och toppa med hackad Daim.

4. Grädda mitt i ugnen i ca. 15-20 minuter – tills kakan är gyllene i färgen, då är den klar.
Tag ut och låt svalna en smula innan du skär den i bitar.

Du må tro att ni förmodligen också kommer mumsa för glatta livet, precis som vi. Variera gärna kakan, du kan ju ha i favvochokladen i den. Vanlig mjölkchoklad, ferrero rocher, dumle, geisha, polly, favorit Lindt chokladen…. ja men i stort sett det du gillar. Se till att det är något som smälter så blir det extra smarrigt!

Missa inte favoritkakorna DUMLESNITTAR (<klicka för recept)

Du vet väl att det finns massor med recept på både mat och bak här på sidan, enkelt och något som alla kan laga eller baka. Nedan får du några smakprov, klicka på länkarna för fler recept på varje: