Ny bakform

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

I veckan kom äntligen min nya bakform hem, jag är så taggad att börja baka med den här. Det här är mitt favoritmärke när det kommer till bakformar. Detta är min tredje form från det här märket och jag bara älskar dom. Kommer garanterat köpa fler. Sååå himla bra är dom, fastnar aldrig och blir så ståtliga och fina kakor.

Sen innan har jag den här formen:

Formen hittar du HÄR

Den här banan & kaffekakan (<klicka för recept) måste du testa att baka, den är sååå goood. Den är så saftig och smakar så himla gott, tänker att den är toppengod att äta till t ex vaniljvisp eller en klick grädde bara. Testa att ha i kanel och florsocker i grädden, mums!

Formen hittar du HÄR

Jag gjorde dessa påsktårtor (<klicka för recept) när jag använde denna formen. Antingen det eller så kan man variera alla 4. En saftig med glasyr (<klicka för recept), en tigerkaka (<klicka för recept) en Silviasockerkaka (<klicka för recept) och en apelsinsockerkaka (<klicka för recept) kanske? Om du klickar på påsktårtor där uppe så får du all mängd som passar till dessa 4 kakor.

Min nya form finns HÄR

Här har du den nya formen! Varje gång jag får hem en av dessa otroliga formar från NordicWare så blir jag sååå sugen på att baka massor med gott med den. Här närmast ska jag baka en päronkaka, var nämligen och hämtade en hel ICA-kasse med päron hos mina föräldrar igår. Kokade päronsylt igår som du ska få recept på sen, det var tänkt som marmelad men blev bättre som sylt. Ja ja, kommer recept på den!

Missa inte att införskaffa mina recepthäften, klicka HÄR.

Du har väl inte missat att jag har receptenhäften som du kan beställa. De kommer till din mejlbox, bara att spara ned på datorn, telefonen eller iPaden. Du kan också enkelt skriva ut dem. Det kommer så småningom att dyka upp ännu fler recepthäften.

Nu ska jag ta tag i dagen här. Hörs sen igen!

Kram Nina

Veckomatsedel v 42

Dags för veckomatsedel igen, ny vecka nya tag. Hösten har slagit till med full kraft, och jag vet inte hur ni är men jag i alla fall, får ett mycket större sug till att mysa i köket, laga mat och fixa & dona. Den här veckan bjuder både på vegetariskt och soppa, soppa är höst för mig. Denna torsdagens soppa är lite extra god kan jag lova.

Som vanligt hittar du alla goda Veckomatsedlar att inspireras av  HÄR

Måndag

IMG_5300

Jennifer Aniston sallad (<klicka för recept)

En riktigt god och mättande sallad. Kan känna ett riktigt sug efter den här salladen faktiskt. Gör mycket så har du till matlådan.

Sugen på mer: VEGETARISKT (<klicka)

Tisdag

Soft Laxtacos (<klicka) 

En riktig favvo här hemma, så himla underbart gott och enkelt att laga. Lax är så gott tillsammans med bröd såhär så du anar inte.

Mer inspo: FISKRÄTTER (<klicka)

Onsdag

IMG_5302

Chicken Cashew som den smakar på Thairestaurangen(<klicka) 

Jaaaa men den här thaismakande Chicken Cashew är så himla himla god. Du kan äta den till både ris & nudlar. Riktigt smaskigt på en onsdag.

Mer inspo: KYCKLINGRÄTTER (<klicka)

Torsdag

Tacosoppa (<klicka)

En av familjens favoritsoppor, ät den gärna med vitlöksbröd då blir den ännu godare. Tipsar om mitt vitlöksbröd (<klicka för recept).

Mer inspo: SOPPOR (<klicka)

Fredag

IMG_5304

Helstekt fläskytterfilé med magisk sås (<klicka)

Ett av mina absolut mest besökta recept på min sida är denna fläskytterfilé. Såsen kan man dricka faktiskt, sååå(s) god! 😂

Mer kött: 20 POPULÄRASTE KÖTTRÄTTERNA (<klicka)

Veckans gotta

Festlig Saffranskaka (<klicka)

En riktig höjdarkaka om du frågar mig, går supersnabbt att svänga ihop och är så saftig och god alltså. Kolamoussen till är ”to die for”.

Mer inspo: RECEPT MED SAFFRAN (<klicka)

Hoppas du ska hitta massor med inspo från veckans matsedel. Alltid kul att kunna inspirera till en god och enkel matlagningsvecka.

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Följ mig gärna så du inte missar något:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina

Falsk Moussaka

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

En riktigt god Söndagsrätt kanske? Falsk moussaka är en variant där jag inte använt aubergine utan potatis och istället för bechamelsås gör jag en egen krämigare variant som blir så god. Falsk moussaka är perfekt att göra mycket av, då har du till matlåda också. Tycker den här falska moussakan håller sig fräsch och god även när du värmer den, nästan ännu godare då när smakerna fått sätta sig ordentligt. Nej men du, testa den. Ät den sen med en god grönsallad, ha gärna fetaost i den, passar så bra till falsk moussaka.

Jag avslutar med att toppa denna falska moussaka med en god smakrik riven ost. I riktig moussaka kan man med fördel använda lammfärs. Det gör du som du själv vill, jag använde nötfärs men som sagt, det gör du som du själv vill!

Missa inte: 10 populäraste köttfärsrätterna

FALSK MOUSSAKA, ca 6 pers

10 potatisar

1 hackad gul lök

2 vitlöksklyftor

800 g nötfärs (eller lammfärs)

1 tsk paprikapulver

1 tsk oregano

1 tsk timjan

1 tsk spiskummin

200 g färskost vitlök

salt & peppar

SÅSEN TILL GRATÄNGEN

2 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk balsamvinäger
2 tsk kinesisk soja
2 pressade vitlöksklyftor
2 krm salt & 1 krm svartpeppar

TOPPING

2,5 dl riven ost

Gör såhär:

1) Skala och skiva potatisarna. Jag skivar med min matberedare, det går i en jädra fart när man gör det. Men funkar såklart med mandolin eller vanlig kniv. Lägg sedan potatisskivorna i en bunke med kallt vatten, detta för att de annars kan bli missfärgade.

2) Stek färsen tills den får färg. Ha sedan i hackad lök och pressa i vitlöksklyftorna. Ha i alla kryddor här. Ha i vitlöksosten, blanda och värm upp den ordentligt.

3) I en bunke: Blanda grädde, creme fraiche, balsamvinäger, soja, vitlöksklyftor och salt & peppar.

4) Smöra en ugnsfast form (min var ca 25×35 cm). Lägg potatisskivor i botten, sedan ett lager med köttfärsröran. Krydda lite försiktigt med salt och peppar mellan varje lager. På med potatis igen, köttfärs sedan. Du avslutar med potatis högst upp.

5) Häll såsen över alltihopa. Skaka gärna formen lite så all vätska sjunker ned i gratängen ordentligt. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 40 min. Ta ut gratängen och ha på osten, skjuta in i ugnen igen, låt osten smälta och få lite färg.

Tips på bra produkter:

Du vet väl att min rabattkod ger dig hela 33% rabatt på dyraste varan, och 5% extra rabatt på redan nedsatta varor. Tipsar dig om ”bra att ha hemma” grejer till receptet ovan. 

Rabattkod: NIIINISOKT24

Mandolin – Denna mandolin har jag, den är helt klart den överlägset bästa jag haft. Tydligen ska hållbarheten vara fantastisk också.

Ugnsform i silikon – Den här formen är i perfekt storlek för just detta recept, du kan såklart göra mer, använd större då.

Köttfärshackare – Vet inte vad jag gjorde innan köttfärshackaren? Så användbar. Perfekt att hacka avokado till guacamole, banan till bananbröd & banankaka m.m.

Rivbunke – Rivbunke. En bunke och riv i ett, så himla smart alltså.

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• 10 populära helgmiddagar 

• 125 mjuka kakor 

 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida 

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas 

• 15 billiga & goda matrecept 

• 10 goda recept med rabarber 

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter 

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina

Guldkant inför helgen – Pekannötscupcakes

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Det kändes som den nya kategorin på bloggen var uppskattad. Guldkant inför helgen, ja när vi får börja förbereda oss på helg och känna den där helgfeelingen närma sig. Jag tänker att det hjälper oss att förlänga helgen, det är det jag vill med den här kategorin. Som en blank tidning inför helgen, en guldkant inför allt som har med härliga helgen att göra. Här är tanken att du ska få tips, inspiration och feelgood. Som en enda stor och lurvig helgfilt som jag kramar om dig med. Så nu kör vi igen, här kommer veckans guldkant inför helgen.

Filmkväll med filmtips

Dra ihop en liten plocktallrik med massa gotta och ha filmkväll. Kan tipsa om The Noel Diary på Netflix. En jättefin film som absolut är sevärd. Jag älskade den!

Höstpyssla

Urfin rönnbärskrans (<klicka in för bilder och tillvägagångssätt) – Bild från DIY Sweden

Kanske ska du pyssla till det lite. Mitt tips för att få lite härlig höstfeeling i helgen är att pyssla lite. Själva ska vi tända vår brasa i vår eldkorg och mysa till det lite.

Förbered för Novent

Vad är Novent kanske du undrar? En sammanslagning av orden Novent och advent. Jo men det är en form av nedräkning inför julen. Perfekt för oss jul-älskare. Genom att fira Novent så gör man den mörka tiden i November lite ljusare fram till första advent då ljusen återkommer med full kraft. Det kan innebära de första hyacinterna i glasvaserna, ljusslingor som hänger i ett hörn eller varför inte på ena sidan gardinens som jag gör. En del väljer att ha nedräkning till första advent och tänder första ljuset av 4 första söndagen i November tills det är dags för riktiga advent.

Baktips

Detta är det några moment med, men jag tror att det kan vara värt mödan!

Pekancupcakes med frosting och kolasås

3 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl strösocker

1 tsk kanel

2 ägg

0,75 dl rapsolja

1 tsk vaniljsocker

1 dl mosad banan (ca 3 bananer)

1/2 dl mjölk

Frosting

110 g smör

225 g färskost (Philadelphia)

2 tsk vaniljsocker

7,5 dl florsocker

1 msk färskpressad citron

Kanderade pekannötter

2,5 dl pekannötter

1,25 dl farinsocker

2 msk vatten

En nypa salt

1/2 tsk kanel

Kolasås

3 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
Nypa salt

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en muffinsform med bakformar.
  2. Cupcakes: Lägg i alla torra ingredienser i en bunke, knäck i äggen, häll i olja och rör om tills det är ihopblandat. Tillsätt bananerna och häll i mjölk, rör till en smet.
  3. Häll i muffinsformarna och grädda i ca 16-18 min eller tills du har en torr sticka. Låt dem sedan svalna helt.

Frosting

  1. Vispa ihop smör, citronsaft, vaniljsocker & färskost. Tillsätt florsocker, lite i taget under vispning, tills du har haft i allt. Ställ undan.

Kanderade pekannötter

  1. Ha i farinsocker, vatten, salt & kanel i en kastrull.
  2. Koka på medelvärme tills sockrets lösts upp och det bubblar.
  3. Tillsätt sedan pekannötterna i blandningen och låt koka med i 4 minuter. Rör om så pekannötterna hela tiden täcks av bladningen.
  4. Ta av från värmen, häll på bakplåtspapper tills det svalnat helt. Spar några hela pekannötter (så det räcker med en hel till varje)- det andra hackar du smått.

Kolasås

  1. Blanda i allt i en kastrull. Koka tills du får en seg kolasås. Jag kokade i ca 20 minuter. Låt sedan svalna ordentligt.

Sätt ihop cupcakes

  1. Ha i frostingen i en spritspåse med runt hål. Spritsa på varje cupcake.
  2. Häll på hackade pekannötter.
  3. Byt sprits och spritsa nu på en till lite klick frosting, toppa med en pekannöt.
  4. Häll på kolasås.

Tips inför Novent

Nötknäppare (<klicka)

En väldigt fint och riktigt hög nötknäppare, ser ut att vara i glas men är i plast. Är verkligen så fin i verkligheten. Den skulle kvala in perfekt till Novent. Inte för mycket jul, men en försmak av jul.

Ljuskrona (<klicka) – JÄTTEREA)

En ljuskrona med plats för både vanliga kronljus och värmeljus. Så fin att ha hänga över t ex matbordet. Perfekt till Novent.

Uppläggningsfat (<klicka)

Perfekt uppläggningsfat under Novent. Tilltuggen, brödet, bakverk, chips, potatisen…. Ja vad du nu vill lägga på ett uppläggningsfat.

Doftljus & doftpinnar (<klicka)

Vill man ha in lite av julen i form av doften av kanderade äpplen till Novent så passar ju det perfekt.

Mer doftljus (<klicka)

Frosten forest och first snow. Ljuvlig doft båda två, perfekt Novent doft skulle jag säga.

Det var lite tips inför helgen!

Vill du ha mer inspiration så hittar du alla Guldkant inför helgen inlägg HÄR.

Kram Nina

Godaste grönsakssoppan och höst

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Soppor och grytor hör ihop med hösten. Den här grönsakssoppan gör jag ofta, vi åt den i helgen igen. Du kan såklart variera den som du vill, tips på hur du varierar den kan vara att du lägger till lite kyckling eller köttfärs, gör den lite starkare med lite chiliflakes, vill du ha tacosmak på den så häll i 2 msk tacokrydda. Detta är min godaste grönsakssoppa sist gjorde jag den i crockpot. Då blir den här grönsakssoppan såååå god!

Men innan jag ger dig receptet så ska jag visa hur vi tillbringade helgen.

Har tillbringat mycket tid med stirra mig mätt på dessa tomater, så himla härligt tycker jag. Har plockat ur de mogna tomaterna ur fatet. Ätit dem som godis nästan. Fick nämligen massor med tomater av svärmor och de mognar en efter en såhär. Äter varje dag, så goda!

Tips på bra ”gå ut och gå” kläder som jag har på mig här:

Täckväst (<klicka) – REA just nu, finns även i beige. Så användbar, har den nästan på alla promenader. Så skön!

Varmfodrade tights (<klicka) – Just dessa är slut men hittade andra på Ellos sida som jag nu också beställt. Så skönt att ha på promenaderna nu när det börjar bli kallt. Perfekt att ha under en vindbralla när det börjar bli riktigt kallt.

Löpartopp (<klicka) – Billig och sååå superskön tröja att ha underst när man promenerar eller löper, den finns även i långärmad och håller mig torr.

Vi gick runt ”dyarna” som det heter, ett väldigt mysigt promenadstråk som de nu håller på att göra om. Bort ska plankorna med breda glipor och in ska breda fina ”bryggor” med räcken med mysiga små sittplatser här och där. Kommer bli hur bra som helst.

Har varit och plockat dessa urgoda päron hos mina föräldrar. Det är höjdpunkten på hösten. Deras päronträd levererar galet mycket päron varje år.

Av dessa päron gör jag varje år den här PÄRONKAKAN (<klicka för recept), den är sååå saftig och god och vi älskar att äta den med vaniljsås eller vaniljvisp. Mums! Kanske som efterrätt när du ätit soppan som jag tipsar om nedan.

NINAS GRÖNSAKSSOPPA, 4 p

5 medelstora potatisar

2 klyftor vitlök

2 msk tomatpure

2 stora morötter

1 bit palsternacka

1 bit rotselleri

(Vill du så kan du köpa en förpackning med soppgrönsaker och addera potatisen)

1 gul lök

1 liter vatten

400 g krossade tomater

2 buljongtärningar grönsaker

1 tsk paprikapulver

Salt & peppar

1/2 kruka timjan

1 tetra linser (ca 380 g)

Till servering: 

1 klick creme fraiche

Gör såhär: 

1) Börja med att skala potatisen, morötterna, palsternackan och rotsellerin. Skär dessa i större tärningar. Morötterna brukar jag skiva ganska tunna (0,5 cm) för de tar längst tid.

2) Hacka vitlöksklyftorna och löken. Häll i olja i botten på en stor gryta. Häll i all lök. Låt det sedan mjukna, det ska inte ta färg. Ha i tomatpurén och låt den steka med i 1-2 minuter.

3) Häll i vatten, alla grönsaker och de krossade tomaterna. Smula i grönsaksbuljongtärningarna och krydda. Hacka också i den färska timjanen. Låt puttra utan lock i ca 10 minuter eller tills alla grönsaker mjuknat.

4) Skölj av linserna och häll sedan i dem och låt allt koka upp igen.

Hoppas det ska smaka! ❤️

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Följ mig gärna så du inte missar något:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina