Friends

Halloj i stugorna! 

Hur mår ni? Själv tänker jag nog inte ens tänka efter…. Just nu är jag i alla fall samlad med lilla familjen. Bästa stunden på dagen. Familjen, tända ljus, TV:n och mys. Milo kämpar emot tröttheten men han brukar kunna kapitulera rätt hårt. Jag brukar vara hack i häl. Där sitter sen Tony och nåt av barnen på övervåningen sen resten av kvällen, själva ugglandes vid TV:n medan jag snarkar bredvid. Jag är en så usel sällis just nu. Gissa hur det blir när vi drar bak klockan? Då är det jag och spädbarnen som sover samma tider ungefär. För dig som inte redan vet så har jag provat allt, dock så blir det än värre om jag försöker råda bot på det. Som om den biologiska klocka får tokfnatt, då sover jag ingenting istället. Det bästa är att bara följa kroppens mat & sovklocka nu. Så hejdå världen (efter 20.00), vi se i vår igen!


Kolla in! Kan ni förstå att detta är en glutenfri kanelbulle? Kan ni förstå hur jefla fint den satt i gommen idag? Detta mina damer och herrar är vad jag kallar glutenfria bullar. De finns på Kafé Systrar Två och jag har aldrig smakat godare! Som jag njöt av min fika idag! Joanna som bakar där är sååå jäkla grym! Tipsar dig om detta fik om du har vägarna förbi.


Det var riktigt välbehövligt att ses med tjejerna. Kattis, Helena och självklart lille Inez. Jag har varit lite ledsen i hjärtat ju, känt mig sliten och så. Så idag när jag fick stora kramar av de fina vännerna kände jag hur jag läkte en smula. Älskar sånt!

Glad att fina Jenny också ringde i morse och checkade av läget, vi som bor så långt ifrån varann kan ju inte direkt kvista över. Då kan ett omtänksamt samtal betyda så mycket.


På vägen hem hämtades en massa paket ut. Ett av dom var detta. Jag var sååå nyfiken. Har nämligen slagit till på en vinterjacka och skidbyxor till Milo. Tack och lov blev det dessutom godkänt med bravur. Han har nämligen nyligen börjat bry sig lite om kläder, jag som trodde han var en riktig ”lantisunge” som aldrig skulle börja bry sig  men johodå. Just nu vill han bara ha en enda t-shortsen på morgnarna. Tack och lov drar han inte igång nåt om han inte får men det kanske kommer? Man ska inte ropa hej för tidigt, det har man ju lärt sig. Rätt vad det är har man en ”tweenie” hemma som styr och ställer. Men hur var det nu? No more curling ”huh”?

Nu är jag såååå trött. Ha en fin kväll nu.

Kram Nina

0
3 kommentarer

Stockholm Food Week

Hej alla härliga!

Nu får jag äntligen berätta något som jag sett fram emot såååå mycket! Det är nämligen så att jag och
Lägg nu detta på minnet, skriv upp i kalendern och kom och mingla med oss. Det skulle vara jättekul!

Tid: 13-15

När: 26/10

Humör: Lite småsugen och glad!

Vill du läsa mer om detta kan du göra det HÄR, där hittar du all info! Väl mött i Hötorgshallen!

I samarbete med Hötorgshallen

//

0
2 kommentarer

Magiskt god Italiensk pasta

Goodmornings! 

Jag tänkte kicka igång dagen med massa jobb här så jag hinner inte skriva så mycket mer till dig. Tänkte dock att jag skulle börja med att bjuda dig på receptet på den där pastan jag lagade i fredags. Den är verkligen MAAAAGISK!


RECEPT 4 pers.

500 g Penne pasta
1 frp färsk sparris (ej rötterna)
1 vitlöksklyfta
2 dl vitt vin
3 dl grädde
3 msk färsk timjan
2 dl riven parmesan
1 pkt (ca 10 skivor) lufttorkad skinka
salt
peppar

Gör såhär:

1) Koka pastan enligt anvisningarna. 

2) Choppa upp sparrisarna till mindre bitar. Släng i dom i en gryta med mycket smör i. 

3) Skala vitlöken och pressa den över sparrisen, salta och peppra lite.

4) Häll på vitt vin och låt den puttra in i några minuter. 

5) Häll på grädde och klipp i färsk timjan. Låt puttra i ca 5 minuter. 

6) Riv parmesan och strimla den lufttorkade skinkan.  Häll i alltsammans i grädd/sparrisröran. Rör om och låt parmesanen smälta. 

7) Häll sedan all pastasås över pastan och servera. 

 

2
1 kommentar

Urmysig söndag!

Fina ni!❤️

Härligt, den här dagen blev precis så avkopplande och mysig som jag hade hoppats på. Att bara få umgås med familjen och göra sånt man mår bra av är så jäkla bra för att ladda batterierna mellan varven. Helst nu när mina batterier är sådär halvladdade. Det är en sån känsla jag har lite – som att något blåser ur min energi hela tiden.


När vi kom ut till mina föräldrar gav vi oss ut på en promenad direkt. Hur perfekt var det inte att solen visade sig mellan molnen just då också? Carola (mediumkompis) brukar säga att det är jättebra att vara ute i naturen när man känner sig svag i energin. I naturen jordar man sig och hämtar kraft. Milo på cykel och vi till fots.



En riktig höstpromenad verkligen. Färger, löv och lite kyligare luft. En promenad på landet idag innebar 3 möten med traktorer, hälsa såklart. 3 bilar, hälsa såklart. Ett möte med ett par som promenerade, hälsa såklart. När jag promenerar inne i stan är det inte alls lika självklart att hälsa. Visst är det lite festligt det där? Varför är det så olika liksom?


Vi såg flera tusenfotingarna, håriga sådana. Fick sätta oss för att fota dom. Så söta på nåt sätt, men jag skulle inte vilja ha en krypande på mig.


Vi hälsade på hästarna på vägen. Två av Sveriges absolut bästa travkuskar bor i närheten av mina föräldrar, en av dom på vägen som vi gick på idag. Det finns hästar som är värda flera miljoner.


Om Milo tycker det är jobbigt att cykla så har vi en pinne som Tony skjuter honom framför sig med. Då kan han bara sitta och styra.


Vi var ner till den lilla bäcken och kikade. För 1000 år sedan var den här bäcken mycket bredare. Vikingarna använde just den här platsen till att komma över den, de ligger stora stenar på botten som de har tagit sig över på.


1016 lät en man resa denna stenen. Det finns en liten skylt bredvid runstenen man kan läsa lite info. Det är alltså exakt 1000 år sedan den restes. Kändes så konstigt att berätta om det för Milo då 1000 år är helt galet länge, man kan knappt ta in det. När jag drog med fingrarna i skriften tänkte jag på hur något stått där och hackat. Platsen är också en brandbegravningsplats för vikingar, man har hittat bältesspännen som man la på de döda för att de skulle ta med det till de dödas rike. Sååå intressant sånt här tycker jag.


Ett helt rött träd. Vilka färger det är nu. Helt fantastiskt. Ja…även om jag inte gillar hösten så är det så vackert överallt nu.

Efter promenaden tog vi en bastu. Jag masserade och stretchade min axel i värmen och hoppas att min öronakupressur snart ger effekt. Tycker faktiskt redan att jag är lite bättre, vågar knappt skriva det dock.


Idag vågade Milo ha sin lille kusin i famnen. Med lite stöd vågade han äntligen. Han är så förtjust i sin lilla kusin, ”leker” gärna med honom. Hela ansiktet på honom lyser kärlek. Åh jag blir så varm i hjärtat. Tårögd över min lilla pojke som har så mycket kärlek i hjärtat.

Vi avslutade kvällen med en middag. Tony åkte och handlade och lagade mat åt oss alla. Det var sååå gott. Hade ingen kamera vid bordet så jag har tyvärr ingen bild på härligheten. Men vi åt rosépeppar kyckling, klyftpotatis, helstekta färska champinjoner, lite knaperstekt bacon, stekta sparrisar med solrosfrön, grillade små kocktailtomater och beasås. Sååå gott! Vi har verkligen haft en riktig mysdag, precis vad vi behövde. Du vet när man inte gör något särskilt. Man smugglar runt och bara är. Tar dagen som den kommer, äter lite, vilar, myser, småpratar, kollar TV och umgås med barnen.


Du imorgon ska du få receptet på den här lyxiga italienska pastan jag lagade åt oss tidigare. Alltså, detta är den godaste pastarätten jag ätit så den bara måste du testa någon dag. Vi käkade den på fredagsmyset, den kvalar lätt in bland tacosfredagen alltså.

Nu är det bara soffan kvar här. Ska somna tidigt ikväll tror jag. Hoppas Du också haft en mysig dag.

Kram Nina

2
2 kommentarer

Lussesemlor

Men hörni! Jag veeeeet att det är sjukt jäkla tidigt alltså….. Men idag fick jag sån sjuk craving efter saffransbullar. Då kom jag på att jag förra året bakade lussesemlor som blev ett sjukt mycket besökt recept. Så roligt att fler gillar semlor med twist!


LUSSESEMLOR ca 20 st

5 dl mjölk

2 påsar (1 g) saffran

50 g jäst

1/2 tsk salt

1 tsk mortlad kardemumma

2 dl strösocker

2 dl créme fraiche

100 g mjukt smör

Ca 13-14 dl vetemjöl

Fyllning:

500 gr mandelmassa

1/2 dl mjölk

Gör såhär:

1) Värm mjölk och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.

2) Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche. Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Jag brukar köra min i assistenten i 5 minuter. Den ska precis släppa ifrån kanterna på bunken, då är degen klar.  Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

3) Sätt ugnen på 225 grader.

4) Dela upp degen i 20 delar och rulla ut till en orm. Forma till ett omvänt S. Jäs i ytterligare 30 min.

5) Vispa upp ett ägg och pensla lussebullarna och strö på pärlsocker. In i ugnen i ca 8-10 min eller tills de fått fin färg.

6) Låt dem svalna och dela lussebullen på längden. Riv mandelmassan och vispa upp den med mjölken. Vispa grädde och fyll sedan lussebullen med mandelmassan och vispgrädden.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR
Följ mig gärna på Instagram HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin HÄR


92
8 kommentarer

Turbulent dag!

Hej fina!

Godmorgon, jag skrev ett inlägg igår men jag somnade ifrån. Igår var en turbulent dag på så många olika sätt. Det handlar om tävlingen jag är nominerad i, men jag vill inte gå in på det mer än så. Vissa saker ska man nog bara låta vara osagda så blir det bäst. Kan bara säga att det finns saker som gjort mig rätt ledsen. Men, har man gett sig in i leken får man leken tåla, så är det ju. Så brukar jag säga till barnen så då borde jag ju själv veta vad det innebär.

Just nu är jag omsprungen och har faktiskt inte ens varit in och tittat hur det ser ut. Jag kan bara hoppas på att jag blir röstad på av dom som gillar min blogg och gillar det jag gör. Sen får tiden utvisa hur tävligen slutar, på onsdag kl 23.59 avgörs det. HÄR klickar du och sen gillar du bara bilden så har du röstat.


Igår åkte vi ut till mamma och pappa och hjälpte dom med den här härliga vedhögen.

Milo var så himla duktig på att hjälpa till. Han kämpade precis lika mycket som vi andra. ❤️ Som jag skrev i morse, no more curling typ.


Till slut hade vi fått upp alla vedträn på altanen där de vinterförvaras.


Något som är så himla vackert är vedträn staplade på varandra. Vi jobbade på bra idag. Så mysigt med utedag. Mamma o pappa fick min äppelkaka och mamma var lyyyyrisk över hur god den var. Så kul när dom gillar!


HÄR hittar du receptet på den.

På eftermiddagen sedan drog vi på Milos fotbollsavslutning. Han hade så kul. Sprang och spelade fotboll medan vi föräldrar satt inne i klubblokalen och fikade, käkade burgare och drack kaffe. Jag drack en läsk. Det är sällan det finns något för mig att äta på såna här tillställningar. Men jag börjar bli van, brukar faktiskt ta med mig eget när jag vet att det är så men jag hann inte idag. Äter man inte rött kött och alltid glutenfritt är man fan inte en enkel gäst, haha!

Igår spelade vi Bingolotto, han hade det rätt svettigt tror jag. Själv var jag alldeles för trött och sliten för att spela. Jag har haft en sån inre stress med tävlingen, men idag har jag lovat mig själv att inte bry mig. Bara vila, göra härliga saker och lugna min stressade kropp. Är man en oroligt lagd person så kan t ex en sån här tävling tära hårt, å det kan jag bara skriva under på. Men för att förklara, att vara bloggare och ha det som yrke….ja då kan en sån här tävling vara oerhört viktig. Som en befordring på jobbet typ. Så inte så konstigt att det stressar en smula.

Nu ska vi åka ut till mamma o papp igen. Ta en promenad, basta, umgås och bara vara. Det känns lagom idag.

Vad ska du göra? Berätta gärna!

0
17 kommentarer

Sverigekaka med kanebullefyllning och äpplen

Igår bakade jag en magisk kaka! Det är i grunden en Sverigekaka men jag har ”twistat” till den lite och den här kombon blev verkligen en riktig lyckträff. Jag tycker absolut att du ska testa, dina nära och kära kommer älska dig för den här kakan. 🙂

img_3999

Jag piffade till den lite extra uppepå också. 🙂 Tänk vad lite florsocker kan dekorera fint?

img_3998

En hög och fin kaka som har ALLT. 😉 Det är som att äta sockerkaka, äppelpaj och kanelbullar i en och samma tugga! Kan du tänka dig?

img_4005

SVERIGEKAKA MED KANELBULLEFYLLNING OCH ÄPPLEN:

3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Spänn fast bakplåtspapper i botten på springformen, du kan också klippa till lite bakplåtspapper och täcka kanterna i springformen. Då blir kakan fin på sidorna också. Annars funkar det med att smöra och bröa sidorna.

2) Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt.

3) Blanda vetemjöl och bakpulver. Häll i det i äggsmeten. Rör om med slickepott

4) Häll i det kokande vattnet. Rör om till en slät smet.

5) Häll i smeten i springformen och grädda i ca 30 minuter. Kakan ska vara torr när du kollar med sticka.

Fyllning 1:

4 äpplen
1 msk kanel
1 msk kardemumma
2 msk vaniljsocker
smör att steka i

Gör såhär:

1) Skala och tärna äpplena.

2) Lägg i en rejäl klick med smör i en kastrull. Häll i äpplena och sedan kryddblandningen. Blanda om och låt stå och puttra i 5 minuter.

Fyllning 2:

125 g smör

1 dl mjölk

1 msk kanel

2 dl socker

Gör såhär:

1) Smält allt smör.

2) Häll i mjölk, socker och kanel.

3) Koka upp allt.

Såhär sätter du ihop hela kakan:

Blanda sedan samman fyllning 1 och 2.

2) Dela den avsvalnade kakan på mitten.

3) Bred fyllningsblandningen på kakan. Lägg sedan på locket. Dekorera med florsocker.

sverigekaka_med_kanelbullefyllning_och_äpplen

Jag har också gjort ett klipp på tillvägagångssättet för denna kakan så att det ska bli extra enkelt att baka den.

Följ gärna min FB-sida för inspo, mer recept och tips HÄR
Följ gärna min Instagram HÄR

17
12 kommentarer

Curling?

Godmorgon raringar!

Lördagmorgon och jag har varit vaken en stund. Fick ett rätt bryskt uppvaknande denna morgon så att somna om var typ omöjligt. Idag har vi en sån där ”proppad” dag med massa ”to-do´s”. Jag har börjat dagen med att tända en brasa, tända upp lite ljus och nu sitter jag här och bloggar. Jag känner mig inte top notch idag men ska snäppa upp mig lite.

img_3966 Jag gjorde ju en smoothie till Elliot som inte riktigt var kry igår. Tänkte tipsa dig om den om du som jag har barn som inte gillar att äta frukost. Den här får han i sig och tycker den är jättegod.

1 smoothie:

2 dl vaniljyoghurt
1 dl havremjölk (funkar med vanlig också)
1 banan
1 dl jordgubbar (funkar med bär också)
0,75 dl havregryn

Släng i en blender och häll upp i glas så är det klart.

img_3974

Igår eftermiddag när Elliot blivit piggare ville han laga mat till familjen. DET hör inte till vanligheterna ska jag säga. Undra fasen inte om det var första gången? Ja och vems fel är det? ”CURLINGMOM” of the year liksom, tuppen jaaaag! 🙂 Nä men jag har varit precis skitdålig på sånt där. Jag har gjort några halvhjärtade försök att få igång någon form av plocka i diskamskin/städa / laga mat lista men det har ju gått käpprätt åt helsicke liksom. 😀 Jag har bara gjort det själv och så har det varit bra med det. Så nu har jag börjat tänka annorlunda med lillemannen i familjen, man kanske kan få göra om och göra rätt? Hittills har det gått skitdåligt det också men jag ska nog fasen göra något åt saken nu.

img_3972 img_3973

Vi åt en jättegod vegetarisk med guornfärsgryta och glutenfri pasta. Jättegott var det så han kan laga mat pojken men han gör det bara inte hemma. 😉 Det blir det ändring på nu när jag vet att han kan…. 🙂

Hur har ni det i familjen? Är ni curlingföräldrar som jag eller har ni en annan strategi?

Nu ska jag äta lite frukost i min ensamhet. Vi hörs snart igen, ska ge dig receptet på så sjukt god kaka jag bakade igår!

Kram Nina ♥

5
3 kommentarer

God jordgubbssylt

Hallå där, oj, dagen har liksom bara gått märker jag. Jag har haft fullt upp med jobb och annat hela morgonen. Elliot blev dålig på sin praktikplats så jag fick hämta hem honom igen. Troligen blodtrycksfall då han var på väg att svimma och mådde illa. Gormade och läxade om att man minsann måste sköta om sin kropp. Äta regelbundet, sova ordentligt och vara rädd om sig. En snart 17 årig kille som växer i raketfart är i stort behov av näring och återhämtning. Får se om han lyssnar nu?


Jag har multitaskat här. Jobb vid datorn och kokat jordgubbssylt. Jo men jag gjorde ju smoothie av jordgubbar åt ungen när vi kom hem så han fick i sig näring, blev tvungen att koka sylt på resten av jordgubbarna jag inte använde.

Det är FINFREDAG hörni men jag känner mig som ett urskitet lite päron så jag vettitusan om det blir någon FINFREDAG för min del? Haha….

Godaste jordgubbssylten gör du såhär:

2,5 msk vaniljsocker

4 dl jordgubbar (jag tog frysta)

3 msk vatten

3 tsk pressad citronsaft

3 dl syltsocker

Gör såhär:

1) Blanda jordgubbar, vaniljsocker, citron och vatten i en tjockbottnad kastrull.

2) Koka upp och låt koka i ca 10 minuter tills alla jordgubbar kokat sönder.

3) Ta av kastrullen från plattan, mixa sönder alla jordgubbar med en handmixer. Har du ingen handmixer kan du ta en blender och ha sönder allt i. Det ska inte vara några bitar kvar.

4) Häll sedan i allt socker och låt koka i ytterligare 10 minuter ca. Skumma av genom att ta bort skum med en sked. Sedan kan du kan göra ett litet test om din sylt har bra konsistens. Häll några doppar sylt på en tallrik och ställ i kylen. Stelnar det till lite och har en bra syltkonsistens är det klart. Är det för löst kokar du lite till, är det för fast kan du hälla i lite lite vatten och koka vidare en liten stund.

5) Häll upp i en ren torr burk med tätslutande lock och ställ i kylen. Låt svalna helt, klart!

Röstar på mig till Matbloggspriset Folket Val gör ni genom att klicka dig in HÄR och gilla bilden. En like = en röst!

Tack alla fina för röster! Jag är så glad och detta betyder så otroligt mycket för mig!

0
1 kommentar

Tröttis

Men heeeeeeej raringar!

Nu ligger jag och har krupit ned i sängen här. Jag duschade varmt så huden krullade sig tammetusan. Jag ÄLSKAR att duscha varmt, det ska ånga som en turkisk bastu i hela duschen. Då är det lagom varmt. Tänk att jag aldrig varit ihop med en kille som gillar varma duschar.


Ja här har ni ett Niiinisöra. Idag berättade jag för Carola om min jobbiga axel, jag är också rätt stressad nu iom tävlingen och så har jag problem med spända muskler i nacke o rygg, sen är det lite stressigt just nu. Hon satte såna här Öronakupressur på mig idag. Små plåsterlappar med små kulor som stimulerar punkter i kroppen som man har problem med. Hittade rätt bra info HÄR om effekter och vad det är bra för. Carola gör såna behandlingar så kika in HÄR på hennes hemsida, där finns massor med olika behandlingar att välja på.


Idag på eftermiddagen överraskade jag Milo med Leos lekland. Han hade så himla kul alltså. Önskar själv ibland att man fick vara liten igen och lajja runt sådär. Nu blir jag matt bara jag kollar hur han springer runt. Hur f-n orkar dom små liven? Finns det lite av den energin att låna kanske?


Ikväll hos mamma och pappa så hade mamma tänt ljus i lyktan utanför. Så himla mysigt och välkomnande verkligen. Måste rota fram min lykta också.


Nu börjar det verkligen färgas i träden alltså. Så vackert men ändå så sorgligt på nåt sätt att allt går mot kala träd och vinter. Redan? Vi har liksom börjat snacka julen. Var vi ska vara och sådär? Och om jag ska vara riktigt ärlig så googlade jag julsaker igår. Det suger lite i jultomten, får jag spö nu?

Hörni, röstningen är i full gång. Jag är så tagen verkligen. Hur mycket människor som vill hjälpa mig. Rörd. Stum. Berörd ända in i själen. Folk har skrivit så fina saker alltså. Du vet när det känns som man inte vet hur man ska tacka? Hur ska det någonsin räcka med tacken? Hur tackar man? Ja men du vet. Maggan skrev det så bra. Vi kvinnor ska hjälpa och stötta varandra. Stärka varandra. Med det inte sagt att män inte har röstat, för det har dom verkligen. Men just det här när man vill hjälpa och stötta kvinnor emellan, så fint på nåt sätt! Jag är för att hjälpa, att stötta och att lyfta andra. Man mår bra av det. Missunnsamhet mår ingen bra utav.

Några andra som jag bara måste tacka.

Jennys Matblogg (mentor och fin vän som hjälper mig, en person som stöttar, peppar och pushar. Utan henne vet jag inte om det hade funnits en blogg idag!)

Hannah (fin vän som alltid vill hjälpa och alltid trott på mig, även då när ingen annan gjorde det.)

Maggan (generös och så frikostig, totalt opretantiös och unnar alla hon känner och tycker om massa framgång och lycka.)

Malin (en vän som verkligen visat vad hon står för de senaste dagarna. Stöttat, hjälpt och visat världens största hjärta)

Mirka (alltid så hjälpsam, alltid så snäll, alltid så generös. Allt är så självklart för henne.)

Terece (Love Forever, en kvinna som heller aldrig varit missunnsam. Alltid generös och go och vill väl.)

Madde (hjälpsam och driven, vill väl och unnar framgång åt andra).

Paula (en kvinna jag träffat bara ett par ggr, ändå så hjälpsam och generös.)

Fredrik (min coach, min mentor, min fina vän. Han håller mig på jorden, lyfter mig och håller mig lugn!)

Carro (min fina Carro, mer powermama får man leta efter. Världens finaste är hon och peppar så sjukt bra.)

Carola (pepp pepp pepp, en mentor till mig på så många plan!)

Det finns en uppsjö med fler, men nu har telefonen dunkat ner i pannan ett par ggr. Somnat ifrån ett par ggr. Jag är trött, sliten och utsjasad. Förlåt, har säkert missat någon väldigt viktig här. Men ska tänka vidare imorgon.

Sov gott! Kram Nina

1
2 kommentarer
© Niiinis Kitchenlife
Powered by ProAd
Follow
Generic filters

Fler resultat...

Generic filters

Fler resultat...