Det här brödet bara måste jag baka till påsk, det är så himla himla vackert ju! Jag har ett jättebra focacciarecept som blir så himla bra varje gång och sen tänker jag att man dekorerar det som på bilden här nedan. Kan ju inte bli vackrare, så himla vackert att ställa fram på påskmiddagen. Kommer någon ens våga ta en bit undrar man ju? Jodå! Brödet är föööör gott! Gott att äta bara som det är utan att ha någonting till.
FOCACCIA 1 plåt
25 g jäst
3 dl vatten
1/2 dl olivolja
2 msk honung
1 msk flingsalt
ca 8 dl vetemjöl
Toppingblombukett:
1 knippe fin salladslök
Några plommoncocktailtomater
Gul paprika
Rödlök
Bladpersilja
Gör såhär:
1) Smula jästen i en bunke eller köksassistent och vispa ut den med vatten, olivolja, honung och flingsalt.
2) Tillsätt lite vetemjöl i taget, arbeta samman till en deg och knåda den i cirka 5 minuter, arbetar du i maskin så kör du den något kortare tid.
3) Jäs degen täckt med bakduk till dubbel storlek, ca 45 minuter.
4) Sätt ugnen på 200 grader.
5) Häll upp degen på ett oljat (olivolja) bakplåtspapper med flingsalt på. Forma till en stor platta. Platta ut tills den är cirka 1 1/2 cm tjock.
Skär gula paprikan i skivor för att göra ”blommor”. Skär cocktailtomaterna i 4 klyftor för att göra ”blommor”. Skiva också rödlöken. Forma sedan blomstjälkar av salladslökarnas stjälkar, bind ihop i botten med ytterligare en salladslöksstjälk. Fördela ut baldpersiljebladen som ”blomblad” och hackad bladpersilja som centrum på vissa av ”blommorna”.
6) Jäs till dubbel storlek under bakduk i ca 30 minuter.
7) Ringla över olivolja. Grädda brödet gyllene i mitten av ugnen i cirka 20 minuter eller tills det fått fin färg.
Gillar du receptet får du gärna klicka i hjärtat till höger under bilden.
Här nedan får du tips på andra riktigt goda bröd som du enkelt bakar själv.
Innehåller annonslänkar för Kitchentime och Cervera
Helgtips!
Vill du äta riktigt gott till helgen så kan jag varmt rekommendera denna LÖVBIFFSGRYTA som jag svängde ihop. Några få lite udda ingredienser får verkligen den här kötträtten att poppa rejält.
Tipsar om att göra den i en rejäl gjutjärnsgryta. Just nu hittar du gjutjärnsgrytor till riktigt bra pris HÄR. (Träslev till riktigt bra pris HÄR.)
NINAS LÖVBIFFSGRYTA, 6-8 p
800 g lövbiff
1 hel röd paprika
2 schalottenlökar
2 vitlöksklyftor
3 msk kalvfond
2 dl rödvin (eller rött matlagningsvin)
0,5 msk kinesisk soja
Vatten
Till såsen:
1 dl creme fraiche
2 dl grädde
2 msk mango chutney
2 msk dijonsenap
Salt & peppar
Gör såhär:
1) Börja med att skära lövbiffen i strimlor. Stek den på hög värme så den får färg, ett tips är att steka lite i taget. (Tips: Min absoluta favoritstekpanna HÄR, fastnar ALDRIG något, fin & jämn stekyta och har den röda ringen i botten som talar om när du ska börja steka – ÄLSKAR). Lägg sedan allt i en gjutjärnsgryta.
2) Hacka schalottenlöken och pressa vitlöken, fräs allt i samma stekpanna som köttet. Ha i allt i gjutjärnsgrytan.
3) Ha i fond och soja, salta & peppra. Häll på rödvinet och täck resten med vatten så det precis täcker köttet. Låt puttra under lock i ca 2 timmar. Kolla till det ibland och rör om.
4) Hacka och stek röd paprika. Ha i det i grytan tillsammans med creme fraiche, grädde, mango chutney och dijonsenap. Låt puttra ca 10-15 minuter till. Salta & peppra om det behövs.
Ät med ris, kokt potatis eller varför inte en god pasta! Suuuupergott! Långkokt lövbiff blir verkligen så mört och gott.
Idag startade jag dagen med myskläder & jobb i soffan! Sen var det dags att hämta mina padelkläder, köpa galgar och fixa med goodiebags. Drunknade kartongerna här hemma, haha! Det var grejer överallt!
Goodiebagsen kommer bli såå maffiga! Härliga roligheter och såna fantastiska erbjudanden så jag tänker nog ta en själv också. 😜 Här sport Schampoo från Björn Axén, kostar 139 kr flaskan. Så kul att kunna ge ut en fin goodiebag till alla som anmält sig.
Igår startade vi dagen med en promenad. Ska verkligen försöka komma igång med dom nu, längtar bara så mycket efter våren och lite värme så att dessa promenader blir lite behagliga.
Var och gjorde mina naglar igår, så nöjd! Detta heter French fade, vita toppar men inte den skarpa franska kanten. Älskar dom!
Mötte upp mannen min som satt och jobbade på ett café. Han har mycket och göra precis som jag. Vissa dagar pratar vi knappt med varandra även om vi brukar jobba i närheten av varandra.
Idag kvistade jag få ned till padelhallen. Träffade detta ljuvliga gäng av ladies som spelade padel Hur glad blev man av detta? Önskar verkligen att jag orkar och kan i deras ålder, så impad!
”Se lite cool ut nu” sa jag, tycker han lyckades bra. Vi grabbade en snabb lunch på chop chop innan vi kvistade vidare.
Åkte och köpte galgar till kläderna! Letade som en galning på nätet och hittade till slut såna som jag ville ha på Clas Ohlson.
Tillbaka till hallen och packa goodiebags! Packade också vinster, så maffiga vinster ska ni veta.
Monterade ihop våra beachflaggor, blev så fiiiiina! Det kommer synas var man ska gå in i alla fall. 🖤
Nä, nu ska jag sova, detta är alldeles försent för mig men jag har varit så uppe i varv så det var svårt att komma till ro. Men nu måste jag, lång dag imorgon med.
Oj oj! Uppe med tuppen, sov som en stock inatt i 6 timmar (händer sällan att jag sover så många timmar i sträck utan att vakna) och vaknade sen och har så ont i käkarna. Ja, jag spänner mina käkar så galet mycket vissa nätter, dessutom gnisslar jag tänder då. Vad gör man åt det? Är det bettskena? Botox i käkarna? Vad är det man gör? Har ont i hela tänderna idag nämligen. Antar att det inte är så jättebra….
Jaha, förberedelserna för helgens PADELEVENT är i full gång. Jag jobbar 24/7 nu, men som tur är så är det väldigt roligt att hålla på med. Imorgon ska jag packa alla goodiebags, sen ska jag packa ihop alla kläder som tryckts och ska med till eventet. Det ska göras grupper till Americano och en herrans massa annan fix.
Jacka från Goldbergh, frånPlain Vanilla // Luvtröja (kommer finnas på Padeltastic // Tights (skönaste jag haft) HÄR // Skor HÄR
Jag har mest gått klädd i träningstights, luvis och keps. Min go-to klädsel när jag har mycket och göra. Skönaste om du frågar mig!
I helgen var vi på Mall of Scandinavia. Milo hade med sig kompis Olle. Kolla in pizzorna dom fick in när vi åt på Egon. Bland de största jag sett, det blev doggybag för dem båda kan jag säga.
Oj oj vad vi åt! Så gott och moffla ibland alltså. Jag tog en glutenfri pizza med kyckling och den var såååå god! Egon kan jag faktiskt rekommendera om du vill ha lite god sån moffelmat.
Apropå moffla! Hur gott med Chocomania? Galet gott! Vill ni njuta av choklad i alla dess former så testa det stället. Bovetecrepe fylld med jordgubbar, bananslantar och smält mjölkchoklad med en skopa glass. Sen doppa jordgubbar, banan och marshmallows i smält choklad. Asgott!
Idag startade vår dag tidigt. Vi var inbjudna på förhandsvisningen av serien LIKEA som startar imorgon på C more. Detta är en serie som driver lite med influencer branschen och jag kan säga att vi skrattade högt. Den är helt ofiltrerad, alltså könsord, knark, tragiska liv och hela kittet visas. Du FÅR inte missa den, jag tror den kommer göra stor succé!
Vi lämnade ett soligt (men snöigt) Enköping och for iväg mot storstan.
På riktigt så var detta vad som mötte mig när jag kikade ned från sovrumsfönstret i morse. Total vinter. Iskallt, snö, drivis. Fy farao! Lika mycket som jag älskar april så hatar jag april, oberäkneliga april som chockar oss med diverse väder.
Köerna in till stan visste inga gränser, vi blev en halvtimma sena men missade tack och lov bara frukosten och inte filmen. Haffade med mig en macka in på biografen. Sååå mysig biograf. Dit måste jag verkligen åka och se på bio nångång. Bio Capitol heter den.
Jag som ÄLSKAR frukost hade gärna suttit och njutit av allt detta för fulla muggar!
Nej men seeeee denna serie alltså. Vi fick se 3 första avsnitten och det var så kuuul. Skrattade högt flera ggr. Jag har redan flera favoritkaraktärer i serien.
Efter förhandsvisningen hade vi ärenden i Sthlm som vi fixade. Sen var det full fart hemåt för Tony hade träning. Jag känner mig lite för stressad och har för mycket att göra just nu så Tony fick ta träningspasset själv.
Jag är så himla stolt över honom! Han har blivit så galet duktig på så kort tid. Helimpad alltså. Skulle inte förvåna mig om han kommer klättra högt i seriespelet framöver. Inte med mig då men bland herrar!
Jahapp! Nu ska jag laga mat, eller så blir det Pinchos denna Tisdag, Tony var så sugen på det så vi får se om vi festar till det lite extra idag.
Men blöööööööö vilket platt fall det blev på vår turnering igår. Allt började ju så himla bra.
Vädret var top notch. Vi var båda vid gott mod, jag lite nervös dock, men glada och laddade för en padeldag.
Här en liten sneakpeek på vad jag jobbat med ett tag, ser ni trycket på Tonys rygg? Här satt vi i alla fall och tryckte när vi väl kom in på WAP i Rosersberg. Vi kände oss nog lite malplacerade. Haha….som om två vilsna bönder kommit till storstan.
Det var fint där inne, också en väldigt bra anordnad tävling av Charity Padel. En välgörenhetsturnering där det samlades in pengar till både rosa bandet och mustaschkampen. Man fick också köpa lotter på plats för att donera ytterligare. Det gjorde vi! Jag donerar också till ett antal olika välgörenhetsorganisationer och Cancerfonden är självklart en utav dem. Har stående som bara dras på autogiro varje månad, bästa!
Kan tyvärr inte visa hur jag såg ut, hade nämligen kläder på mig som Padeltastic ska ha framöver. Hängde man med på Padeltastics Instagram kunde man se lite, men det mesta hålls lite småhemligt fram till Padeleventet på Lördag.
Vi spelade 3 matcher sammanlagt, förlorade de två första och spelade väldigt jämnt i den sista. Men då hände något som inte hänt på 10 år. Jag fick ett anfall på mitt hjärta. Alltså, jag är född med ett extrakärl i hjärtat som gör att det blir rundgång i hjärtat, man får puls på ca 250 slag/minut. Ooooootrooooligt obehagligt! 1996 försökte man göra en ablation men misslyckades att hitta kärlet på mig. Thedde var 6 månader då. Efter Milo har jag haft ett enda anfall bara. Men så igår så small det till…. Så jobbigt! Men Tony var fantastisk och lyckades lugna mig så det slutade efter ca 5 minuter. Grät efter för att jag blev så rädd och så besviken på min kropp, trodde ju att det typ var borta. Men…. Nu dök det upp. Men kanske blev det lite för mycket med 3 matcher utan vila emellan? Vi får hoppas att det var en engångsföreteelse.
Vi blev kvar och tittade på finalen på ett par vi lärde känna som vi mötte i första matchen. Dom vann hela skiten!
Så värda! De var båda superduktiga och även om Monas man Mikael drog låret då lyckades de vinna ändå. Då ska man vinna hela skiten känner jag!
Vi kan väl diskutera om de ens är C-klass. De tycker inte vi, de hade kunnat vinna B-klassen också. Så duktiga var dom!
Prisbord och lite giveaways. En väldigt fin och bra turnering som vi ändå var glada att vara med på trots att vi fick bryta sista matchen.
Nu är jag sååå trött, ska lägga mig på sängen och kolla ifatt på ”Udda veckor”. Se den om ni inte redan gjort det, finns på Discovery +.
Lördagen är igång här redan. Idag åker jag och Tony på en välgörenhetstävling i Sthlm där vi ska vara med på en padelturnering. Läskigt men kul! Wish us luck!
Igår startade dagen med att skjutsa Mellan till tåget. Fashion när det är som bäst och snyggast! 😂 Vinterstövlar och vantar för det är så jädrans kallt igen. Blööök vad jag inte gillar den här kylan som återkom. Verkar hålla i sig också. Typiskt aprilväder.
Sen var det dags för Padelträning med bästa Fredrik. Han kör skiten ur en och man vet att man kan andas och ha hög puls efter en träning med honom. Men igår jädrans i gatan så satt min enhands backhand till slut. Så glad för jag har verkligen sugit på just den, så pass att jag faktiskt alltid undvikit den när jag spelar. Tony tog bilder på mig igår när jag tränade, ska lägga upp det här sen.
Åkte förbi tryckeriet igår för att kolla hur det gick med min lilla padelkollektion av kläder. Nej men dom blir sååååå fiiiiina! Inte klokt! Kommer att finnas i Webshop efter mitt PADELEVENT sen. De som kommer till PADELEVENTET kommer ha förtur nämligen. Jag ska ha på mig en av outfiten idag när vi spelar turnering, kanske får du se lite bilder då. Padelkjolen är sååå skön i världens bästa material, och träningströjan känns som en smekning på huden.
Åkte till Dollarstore för att plocka ihop en liten fredagspåse till Milo. Tony hittade passande kallingar. 😅
Var förbi Lindex, hittade solglasögon som jag bara var tvungen att köpa. Så sköna på och supersnygga. Letade egentligen efter ett gäng med supersköna trosor. Har hittat några som jag bara måste tipsa om!
Brazilian High är helt min grej! Sitter högt, håller in lite gör dom också när man t ex har jeans där man känner att magen putar lite. Jag skiter egentligen i putet men jag tycker det är så galet obekvämt när magen liksom pressas över linningen. Älskar dessa! Perfekta att sporta i också då det sitter uppe ordentligt.
Handla! Latmanshemmapizza kallar jag det när man köper färdig pizzadeg. Men jädrans gott blir det ändå. Dock så hade vi lite dålig sprutt pga dåligt med ved i vår pizzaugn igår. Så nu vet vi det, massor med ved ger godare pizzor.
Vi fick dock i oss våra pizzor och sen blev det Masked Singer i soffan.
Nehej! Nu måste jag börja fixa här. Måste packa för dagen och få i mig frukost. Sen drar vi mot Sthlm för padel. Nervös i hela magen men ska försöka tänka på det som en träning. Det är ju inget farligt liksom, kul grej….
Har ca 32.000 (!!!!) bilder i min telefon just nu som jag inte gått igenom på länge, har kanske gått igenom ett par tusen nu. Då hittar man alltid lite bilder som man inte tagit med här eller helt enkelt glömt att berätta om. Så här kommer det lite bilder.
Sista avsnittet av ”Just like that” och jag satt och bölade så snoret rann. Älskade hennes klänning, älskade att hon skickade ut hans aska just där och älskade att hon sms:ade till Samantha. Har ni inte sett ”Just like that” (fortsättningen på Sex and the city) så gör det för tusan gubbar!
Apropå serier, den här bilden screenshotade jag ifrån Facebook. Reklam om att detta skulle starta 11/3. Har nästan sett alla redan. Vill du titta på en av världens duktigaste medium så titta på den här, han är sååååå jäkla vass alltså. Han sätter namn och händelser nästan exakt. En urgullig kille som jag bara älskar!
Padel är skitkul men kan också göra vansinnigt ont. Min utsida knä efter att jag råkade dångla till mig själv med mitt racket. Sånt jäkla blåmärke detta blev alltså….. det var allt från lila till grönt.
I januari tog jag test som visade sig vara positivt. Jag hade varit krasslig i en dag och de första testen visade negativt. Testade igen och då visade det positivt. Mycket rädslor i dessa ögon. Hur risig skulle jag bli? Visade sig bli så att jag var risig i 3 dagar med feber, inte så farlig feber men så vansinnigt ont i kroppen. Har nog aldrig haft så ont inuti, kändes som mina organ höll på att värka ut ur kroppen. Ni var många med mig som var eller hade varit sjuka så blev lugnad av er alla, både här och på Instagram. Febern la sig efter 3 dagar och då blev jag förkyld, den jäkeln höll i sig i 1 1/2 månad. Segdraget skit!
Till sist tänkte jag lämna er med några texter jag sparat på min telefon, läs igenom dom och ta in dem. Lyfter, stärker och gör så man får en boost varje gång! ❤️
Ha en fin torsdag vänner! Jag ska strax bege mig av mot tryckeriet, idag ska jag få se hur padelkläderna för Padeltastic kommer att se ut. Wioooooooooo!
Vill du äta en riktigt god gryta så tipsar jag om denna! En krämig gryta som du kan äta till ris. Också väldigt gott att äta med naan bröd. Jag som älskar halloumi skulle kunna ha det på matsedeln två ggr i veckan om det är så.
Indisk halloumigryta, ca 6 p
500 g cocktailtomater
3 pkt/ca 600 g halloumi
1 zucchini
1 stor rödlök
2 klyftor vitlök
1 påse garam masala (krydda från Santa Maria)
3 dl grädde av valfri fetthalt
1-2 dl mjölk (beroende på hur krämig du vill ha grytan)
Lite salt
Gör såhär:
1) Dela halloumi i mindre bitar. Stek den i oljan tills den får färg. Ha rätt hög värme.
2) I en stor gryta, häll i olja i botten, häll i cocktailtomaterna och låt dem steka tills de går sönder och börjar släppa ut innehållet. Rör runt lite då och då.
3) Hacka zucchinin och rödlöken i mindre bitar, ha i det också. Rör runt.
4) Häll i hela påsen med krydda. Rör runt. Häll i grädden, rör runt. Beroende på hur krämig du vill ha den, häll i resten mjölk.
5) Ha i den stekta halloumi, rör runt och servera sedan med ris,
TIPS; Hacka lite cashewnötter över just innan servering.
Här nedan hittar du några grytor till som är supergoda! Testa vetja!
Ja nu är det inlägg sen kväll och tidig morgon. Så knasig kväll igår när jag typ däckade tidigt. Kände mig inte ens trött men somnade ändå. Tony sa: ”Du kanske bara låg så himla skönt där i soffan så du tvingades att somna”. Ja, haha, så måste det ha varit.
I Söndags startade vi dagen med en padelmatch mot exet Magnus och hans Maria. Så kul att vi har dom som vi ofta spelar emot, ikväll ska vi spela igen. Imorgon ska vi möta ett nytt par och spela emot.
Mycket padel nu. Men vet du? Tänk att jag som 49 åring hittat en hobby som jag bara älskar! Som ger mig motion och glädje på en nivå som jag trodde var förbi för längesen. Jag har ju spelat innebandy och fotboll i mitt liv, men det var ju när man var ung och orkade. Padel kan ALLA spela, det finns liksom seniorgrupper för gamlingar som ses och spelar padel. Man kan spela med sina barn, sin mamma o pappa, arbetskompisar, tjejgänget eller med sin partner. Tony och jag älskar att vi kan göra det här tillsammans. En hobby som vi båda gillar! I helgen har jag anmält mig och Tony till ”charity-padel” i Rosersberg. Det fanns några platser kvar ifall du och din partner är sugna på att vara med, verkade himla kul faktiskt!
Man anmäler sig på deras MATCHI sida. Som ni ser så finns det lite platser kvar. Kika in på min story på Instagram.
Apropå Padel! Kolla vad jag tagit fram hittills. Detta är så roligt så klockorna stannar. Mina helt egna produkter till Padeltastic som jag satsar en hel del på nu. Här har vi kompressionsstrumpor och thermos vattenflaskor.
Varför ska man ha kompressionsstrumpor då? Jo men det finns såna otroliga fördelar med såna strumpor. Inte nog med att de förebygger skador….
Dessa studier har visat tydliga resultat på att du ökar din prestation på helt annan nivå. Detta för att kompressionsstrumpor håller muskeln på plats och hindrar ”skakningar” och ”darrningar” som också gör så muskeln mattas ut. Det ökar blodgenomströmningen som både skyddar och läker muskulatur. Så joggar du, spelar racketsport eller någon annan sport som kräver explosivitet, uthållighet och ork så testa kompressionsstrumpor. Mina kommer snart att finnas på Padeltastic.se webshop.
Vattenflaskorna som ser ut som riktigt snygga thermosar, ja dom håller kyla i upp till 12 timmar och värme i upp till 24 timmar. Lägg i ett par isbitar innan du drar hemifrån så har du garanterat kall dryck. Det är faktiskt Tony som fått mig att börja jobba på den här produkten. Han ÄLSKAR kallt. När han ska dricka något ska det vara ISKALLT. Så dessa flaskor är det han som fått mig att ta fram. Så i sommar när jag ska spela padel utomhus i värmen är det extra viktigt med kall dryck, ska göra min hemmagjorda sportdryck och ha i dessa ursnygga flaskor.
HEMMAGJORDA SPORTDRYCKER
White tea energy
4 dl vitt varmt te
2 msk honung
Låt svalna så det blir helt kallt. Häll upp i flaska och drick som energidryck.
Applebonanza
2,5 dl ren äpplejuice
2,5 dl mineralvatten
1/2 tsk salt
Blanda i en flaska, ställ kallt och njut av under en varm sommardag eller när du sportar!
Energyboost (för er som ej är känsliga för koffein)
1 dl färdigkokt kaffe
1 dl valfri mjölk
1 banan
1 dl havregryn
Mixa i blender tills den är helt slät. Ställ kallt. Perfekt att ta innan träning t ex
