niiinis.se

Vinnarskallen i farten

Halloj!

Sitter och skriver från bilen här. Vi är nämligen på väg till Trosa och Bomans Hotell. Jag fyller ju år på Tisdag och eftersom skolan börjat och drar igång så firar vi lite redan idag. Ska bli mysigt med lite familjehäng där.

Igår hade Milo playdate med kompis Neo. Vi kvistade till badet då det var så sjukt varmt. Två ggr satte dom sig vid oss. Det var när dom käkade pannkakslunch och när som åt glass. Annars så badade dom i 3 timmar. Haha…. det skulle vara en annan. Tänk er huden på fingrarna då?

På kvällen var vi bjudna till mamma och pappa på tacos. Jag äter ju lite annorlunda än de andra, jag kör linstacos istället.

Det blev en supermysig kväll! Ungarna hoppade hinder, vi kastade frisbee. Piltävling, mamma som är en vinnarskalle av rang sopade banan med allihopa. Jag räknade poängen igår istället. Ni som följer mig på Instagram och kollar mina stories kunde se hur lycklig hon blev efter sin vinst…. haha!

Pappa höll mig sällskap med poängräknandet, vi var kanske bara rädda och förlora jag och farsan.

Men alltsååååå…. hur kär kan man vara i en blomma? Jag älskar den här rackarn! Fått massor med tips på Instagram nu hur jag ska sköta den, den var tydligen inte så svår. Bägarranka eller Dipladenia heter den.

Å så se fina solrosorna jag fick av Maria och Magnus i onsdags är ju bara så härliga!

Jag håller på och spelar in VLOGG idag. Det var ju 1000 år sen jag gjorde det, så kul att komma igång med dom igen. Kommer bjuda på vloggar och också mat & bak på den kanalen, lite som här inne. HÄR hittar du min Youtubekanal, prenumerera gärna.

Hörs sen!

Kram Nina

LÖVBIFFSGRATÄNG MED BRIEOST

Nej men du måste testa den här lövbiffsgratängen. Letar du efter en enkel men lyxig rätt att bjuda på? Då är denna krämiga lövbiffsgratäng med brieost det perfekta valet. Kombon med strimlad lövbiff, krämig sås med god smaksättning och då smält brieost uppepå. Perfekt för vardag som fest. Detta ger en extra lyxig Lövbiffsgratäng hörni.

Varför du kommer älska denna lövbiffsgratäng

✔️ Snabb & enkel – Minimal förberedelse och ugnen gör jobbet!

✔️ Krämig & smakrik – Gräddsås och smält brie ger en otroligt härlig konsistens.

✔️ Passar hela familjen – Smakerna är milda men ändå fylliga & smakrika.

✔️ Lätt att variera – Lägg till grönsaker eller byt ut köttet till kyckling eller fläskfilé om du vill!

Missa inte: Mina 20 godaste kötträtter

LÖVBIFFSGRATÄNG MED BRIEOST, ca 4-5 pers

400 g lövbiff

2 msk soja

3 msk kalvfond

2 vitlöksklyftor

1/2 purjolök

1 röd paprika

3 dl grädde

200 g färskost med chèvresmak

250 g brieost

Salt & peppar

1 tsk torkad timjan

Gör såhär:

1) Strimla lövbiffen. Blanda soja, kalvfond, pressad vitlök. Lägg i den strimlade lövbiffen och låt den marinera medan du fixar med grönsakerna.

2) Hacka purjolöken och paprikan. Stek den i olivolja. Den ska mjukna. Häll i allt i botten på en ugnsfast form.

3) Lägg lövbiffen över grönsakerna. De ska alltså inte stekas innan utan läggs som det är uppepå.

4) Häll i grädden i en kastrull, koka upp under omrörning. Ha i mjukosten och låt den lösas upp i grädden. Ha i timjan, svartpeppar och salt.

5) Häll den kokande grädden över ugnsformen med grönsakerna och lövbiffen. Toppa med skivad brieost.

6) Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 20-25 minuter. Lägg folie på om den börjar bli för mörk.

Andra goda gratänger:

• Supergod Falukorvsgratäng

• Gooodaste Kyckling & Bacongratäng

• Lyxig kasslergratäng

• Krämig Fläskfilégratäng

Följ mina sidor:

• Facebooksida – följs av över 360 000 personer, otroligt!!! Dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

• Instagram – följs av över 100 000. Aktiv dagligen i storys, där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

• TikTok – följs av lite över 4000. Har precis kommit igång med den, TikTok är kul!

• Youtubekanal – Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos.

Mer goda recept här på sidan:

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• KÖTTFÄRS & BACONRULLAR I SUPERGOD SÅS

• UNDERBAR KÖTTFÄRS & POTATISLÅDA

• OXJÄRPAR I HIMMELSK GRÄDDSÅS

Mer inspo: RECEPTSAMLINGAR

Gillar du receptet blir jätteglad om klickar i tummen längst ned. ❤️

Kram Nina

Chili cheese på krustader

Igår åt vi så gott! Först ut bland recepten är dessa tilltugg. Hade redan fått förfrågningar på dom. De här är verkligen sååå goda, mums alltså! Perfekt till ett kallt glas bubbel eller vår CAVA SANGRIA ifrån igår.

Kika gärna på fler recept på tilltugg (<klicka för recept)

CHILICHEESE PÅ KRUSTADER

Krustader

Färska jalapeños

Riven cheddarost/vanlig ost

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Tjoffa jalapeños i mindre bitar och lägg på botten av krustaderna.

2) Lägg riven ost uppepå. In i ugnen i ca 10 min eller tills osten smält och krustaderna fått lite färg.

Gillar du receptet får du gärna klicka i tummen upp till vänster under inlägget, då blir jag glad!

Fler goda tilltuggstips:

• Västerbottenkrustader

• Caprese

• Salami & Mozzarellarosor

• Godaste Skagentoasten

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

CAVA SANGRIA och Stockholmshäng

Godmorgon vänner!

Oj oj vad jag vaknade tidigt i morse, gjorde allt jag kunde för att somna om men icke. Vill ju inte att mina tidiga morgnar redan startar. Haha…. ni som läst här länge vet ju hur mina vintrar brukar se ut.

Igår kväll hade vi middagsgäster som jag fick ihop massor med härliga recept ifrån, du kommer få lite tips senare. Kanske passar bra till helgen, ska ju bli superfint väder.

Jaha, vad har vi gjort då? Vi har tagit en tur till fina underbara Strängnäs.

Vi älskar hamnen i Strängnäs. Finns restauranger, glassbodar, badstrand, minigolf, båtuthyrning, trampbåtar m.m. inom nära räckhåll. Så är det soligt så är det verkligen hur myyyys som helst.

Milo har fått besöka Yoump igen. Vi har inte vågat på hela hela våren pga pandemin men så igår tänkte vi att vi kikar in och ser hur mycket folk det var? Det var nästan folktomt. Kan det ha varit 20 barn sammanlagt på hela anläggningen? Kändes hur tryggt som helst och gissa om han njöt? Han är ju grym på att hoppa studsmatta och där är det verkligen lyxiga studsmattor. Vi hade med oss träningskläder till honom för svetten brukar lacka.

Milo lekte mästerfotograf! Vi har nämligen haft sånt strul på bilfronten i vår familj alltså, ni anar inte. Här var vi och hämtade ut vår nya bil som redan fått reparerats, alltså gaaah! Men nu hoppas vi att det ska vara löst. Bara den andra bilen kvar att laga nu…..

Stockholmshäng efteråt med bl a ett besök på Hötorget där jag brukar köpa blommor! Deras liljor brukar hålla i 2-3 veckor.

Igår kväll hade vi en ljuvlig kväll hemma på vår altan med massa gott att äta. Så mysigt! Det var Magnus & Maria som var här och hängde med oss. Alltså så glad, tänk att vi alla kan umgås och trivas i varandras sällskap. Tänk att det kunde bli så bra. Maria är en toppentjej, storgillar henne. ❤️

Gjorde en supertrevlig välkomstdrink igår. En del kallar det för VIT SANGRIA och en del för CAVA SANGRIA. Det blev väldigt gott och fräscht, perfekt för en varm sommarkväll som vi hade igår.

CAVA SANGRIA

2 flaskor CAVA

5 dl Sprite zero

Frysta vindruvor

Blodgrape

Citron

Frysta jordgubbar

Gör såhär:

1) Frys vindruvorna och jordgubbar (styckfrys). Dessa fungerar som naturligt is i sangrian sedan.

2) Skiva blodgrape och citron och lägg i botten på en behållare. Ha i frysta vindruvor och jordgubbar. Häll i all Cava och Sprite och ställ den kallt tills den ska serveras.

Vi åt så mycket gott, kommer att komma recept på allt senare.

Hepp, dags att kicka igång dagen. Idag väntar playdate för Milo. Kanske att vi tar oss till en strand om vädret tillåter? Skulle ju bli fint men nu ser det ut som om det ska mulna på under dagen. Vi får se?

Vi hörs senare!

Kram Nina

Hur gick det så fort?

Godmorgon!

Idag är det Måndag och för Tony börjar allvaret denna veckan. Jag kör lite på halvfart fram till Milo börjar skolan igen. Den här veckan ska vi försöka mysa allt vi orkar och suga ur det sista ur sommarlovet. Milo ska börja väckas tidigare så nästa vecka inte blir en chock för honom, sakta men säkert ska man in i vardag och rutiner igen. Inte alls kul tycker vi men vardagen måste ju komma den också nångång – man kan ju inte ha semester hela livet.

Igår njöt vi av en Stockholmsdag, vi hade lite ärenden dit och passade sedan på att njuta av dagen. Vi började med en härlig lunch på Strandvägen 1. Jag åt en galet god räksallad, har ni vägarna förbi där nångång så testa den. Sååå god!

Vi strosade runt som riktiga turister igår och det var riktigt mysigt. Det var otroligt lugnt inne i stan. Knappt något folk eller bilar, kändes som alla var ute och njöt av den sista semesterdagen och solen.

Ser ni så folktomt? Riktigt kusligt men ändå skönt, Stockholm är ju annars fullbelamrat av folk. Vi åkte hemåt sen och då var trafiken lika lugn. Så skönt! En fin Söndag och riktigt mysig.

Idag är det allvar för Tony som sagt, Milo och jag kör lite lediga veckan så får vi se om vi får ihop någon mysig avslutning på sommarlovet till helgen sen. Så snabbt det gick? Det var ju nyss vi satt och Sommarlovsfikade med Milo. Å nu är den tiden förbi redan, hur gick det så fort? Känns som att man är lika förvånad varje gång. Haha….

Nä, dags att dra igång dagen här. Vi hörs lite senare.

Kram Nina