niiinis.se

Så bra det kan bli

Innehåller annonslänkar genom reklam för Lindex

Godmorgon!

Påskafton blev så bra som den kan bli! Allt är annorlunda men så länge som jag får umgås med min familj så är jag mer än tacksam. Social distansering och hålla avstånd klingar egentligen jäkligt illa när det kommer till att fira påsk. Påsken, jag menar göööör man annat än socialiserar sig och kramas liksom? Man träffas, man äter, man sitter nära, man kramas och så kör man repeat på det en hel långhelg. Men i år var det annorlunda, jag måste dock säga att det blev fasen så bra som det kunde bli ändå. Solen sken på vår lunch igår och det blev liksom pricken över i:et. Det kunde helt enkelt inte bli bättre.

Jag dukade åt oss på baksidan, där har vi en mycket mindre altan men där sken solen som starkast och det ligger mest i lä så det var givet. Med oss alla lite utspridda på altanen gick det också… man får låta bli att vara perfektionist och känslig, man får gilla läget.

Vår stackars grill börjar se risig ut, tipsa mig gärna om den bästa kolgrillen (stor) som man kan ha. 👍🏼

Tony grillade galet goda kycklingfileer åt oss. Enklaste och godaste marinaden till kyckling är olivolja, salt och paprikakrydda. Inget annat, det blir supergott med det. Sen ska den gärna ligga i någon timme i marinaden. MUMS! Till det åt vi potatisgratäng och melonsallad. Fick dock ej med på bild. Jag bara njöt igår…. inget jobb i tankarna.

Alla ungar fick sina påskägg också. Uppskattad av både stor och liten såklart. När slutar man uppskatta ett påskägg? Jag uppskattar fortfarande ett påskägg och jag är 47. Haha….

Helst hade jag ju sett att bilden här ovan inte innehöll en konstig vägg (som ska göras om i sommar) och nå jäkla tvättställ och nån stege som stod och skrota. Men, det är just perfektionisten i mig som försöker hålla låda. Snacka om att man fått sänka garden nu, allt som har med perfekt att göra har fått skrotas, förhoppningsvis kanske detta lär oss massor för framtiden. Vi åt och sen flyttade vi oss till framsidan till solen som flyttat sig dit och åt efterrätt. Gjorde en sjukt god hallonkaka som du ska få recept på sen, den får gärna ätas lite varm med gammaldags vaniljglass.

Vi satt i flera timmar och pratade. Slogs av hur lycklig man är nu för det umgänget man får, helst med mina stora barn. Ok, jag har pms, men jag kände mig alldeles gråtig av lycka flera ggr igår. Nu när vi distanserar oss så ser man på allt med helt andra ögon. Fick energi för flera veckor framåt.

När dagen gått och stora barnen åkt var det dags för middag. Ingen av oss orkade ställa oss och laga mat så det blev en tripp till Pizza Hut. Tog takeaway och satte oss på mysigt ställe och åt i bilen. Vet ni, det är underskattat. Vi satte på en serie och så tittade vi på den medan vi åt. Haha…. skitmysigt!

Hörni, min urfina kofta som ni ser här ovan än från Lindex, du hittar den HÄR. Just nu har Lindex 30% på allt, ange bara koden: 30off.

Leo klänning // Topp med puffärm // Mönstrad meshtop // Vita höga jeans

Ja men vill du fynda brallorna av dig så spring för tusan in på Lindex och glöm inte ange koden: 30off för att få 30% rabatt på ditt köp! Gäller till den 13 april.

Nähe! Nu ska jag sätta igång här. Disken står fortfarande framme, orkade inte ta tag i den igår så då får man sota för det idag. Fyyyy fasen som jag hatar disk, hatar att ha det stå framme och hatar att ta hand om det. Den kombon är ju sådär men så är det. Det är ett nödvändigt ont bara. Gissar att det har att göra med att jag ju jobbar med mat och bak och tar hand om gigantisk disk dagligen. Usch…. så trött på skiten. Önskar det vore lite mer grekiskt, att man fick kasta skiten i golvet bara. 😂 Där kastas tallrikar i golvet som en glädjeyttring så det skulle ju vara mer lovligt. 🙌🏻😍

Aja, jag biter i det sura äpplet nu och sätter igång. Tar gärna emot tips på bra stora kolgrillar, ingen rund (klotgrill) utan en sån bredare med lock och kanske lite plats på sidorna.

Ha en fin påskdag, här har vi inga speciella planer alls. Vi får se vad dagen bjuder på.

Kram Nina

GÁHKKU – Samiskt tunnbröd

Hej igen!

Vill snabbt in med detta recept som blev så himla fantastiskt bra alltså. De här samiska bröden som kallas Gáhkku – ett slags samiskt tunnbröd, var verkligen något utöver det vanliga. Jag valde att inte baka dem så tunna utan ville ha dem med lite fluff och jag kan lova dig att det blev supergott. Dom här hemma fick äta Gáhkku varma med drypande smör och ost på så gissa om de var nöjda?! 🥰🙌🏻👍🏼 Fluffiga, så goda i smaken, perfekt konsistens och alldeles ljuvliga. Att grädda dom i gjutjärnsgrytan gjorde ju hela grejen alltså. Har du en gjutjärnsstekpanna funkar det givetvis lika bra!

Missa inte: Över 100 brödrecept (<klicka för recept)

Ytan på dessa bröd blir verkligen fantastisk, och det smakar så gott med det där välgräddade som blivit i pannan. Mums!

Mer bröd: 10 goda frallrecept (<klicka för recept)

Du kan nästan se hur fluffiga de är va? Det tog inte många minuter förrän varenda Gáhkku var uppäten, enorm gott när det dessutom är nybakt.

Vill du baka något som går fort: 10 minuters frallor (<klicka för recept)

Vill du så kan du baka den mycket tunnare än vad jag gjorde för att få ”äkta” Gáhkku. Det gör du såklart som du vill. Men om jag får tipsa så testa att baka den lite tjockare så som jag gjort här!

Missa inte: Tunnbröd i stekpanna (<superpopulärt recept)

Det tog inte särskilt lång tid att baka dessa bröd, helt klart värt det om man säger så. Hembakt bröd är verkligen så mycket godare än det bröd man köper. Helgen är också perfekt att baka bröd på.

Testa också: Hembakata Polarkakor (<klicka för recept)

Ser du ytan? Kan inte riktigt släppa hur bra det blev. Haha…. Det gör så mycket för smaken också så att grädda i stekpanna/gjutjärnspanna är väldigt avgörande för dessa bröd!

Ett superpopulärt bröd här på sidan: TEKAKOR I LÅNGPANNA (<klicka för recept)

GÁHKKU, 10 st

Fler goda bröd: Ljuvliga GRÖTKAKOR – Norska tekakor – Fluffiga källarfranska

50 g smör

5 dl mjölk (går bra med vatten eller att blanda både vatten och mjölk)

1 paket jäst (går fint med torrjäst med)

1 dl ljus sirap

2 tsk salt

9 dl vetemjöl

3 dl rågsikt (du kan även vara använda vetemjöl)

Gör såhär:

1) Smält smöret, ha i mjölken och se till att degvätskan håller en temp på 37 grader.

2) Smula i jästen i en bunke. (Använder du torrjäst ser du till att degvätskan är lite varmare, kan vara upp till 40 grader. Ha i den i degvätskan och blanda runt). Häll i allt i en bunke. Ha i sirap och salt och rör om.

3) Häll därefter i mjölet i omgångar. Kör tills du har en deg som släpper kanterna i bunken. Jäs övertäckt i minst 45 min.

4) Ta ut degen och dela den i 10 lika stora delar. Kavla ut varje del till en rund kaka.

5) Nagga den och grädda i gjutjärnsgryta på ganska så låg värme, annars bränns brödet. Vår induktionshäll har värme från 1 – P där 9 är näst högst. Jag körde på 4 efter att jag hettat upp grytan ordentligt. Du behöver inte ha något i grytan, bara en torr het gryta. Jag gräddade ca 1,5-2 min på varje sida.

Ät & njut för allt vad du är värd!

Gillar du receptet får Du gärna klicka i det lilla hjärtat längst ned under inlägget.

Mer inspiration på brödrecept:

• Populäraste Vitlöksbrödet

• SKOGSHOLMSLIMPA

• Vridna baguetter

• Mormor Britas tekakor

Finns många härliga receptsamlingar:

• Över 120 goda recept på mjuka kakor

• Mina 10 populäraste kycklingrecept

• 15 billiga & goda rätter

• 10 perfekta rätter för matlådan

• Över 100 goda brödrecept

• 8 underbara korvrätter

• 10 enkla & extra goda vardagsrätter

• 8 maträtter under 15 minuter

• 20 lättlagade rätter under 30 min

• 38 goda grytor

Vill du följa mig?

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Vilken fantastisk dag!

Innehåller annonslänkar genom reklam för Åhlens

Godmorgon vänner!

Hur har ni det där ute? Påsken håller på för fullt, idag är det redan påskafton och här hemma startar årets skattjakt så fort minstingen vaknar! 🙏🏻🐣🐥 Påskens höjdpunkt om du frågar honom?! Jag ska strax ut och gömma ägget, det är gigantiskt så det behöver hitta en bra plats.

Jag gömde mig i arbetsrummet och packade äggen så han inte skulle se. Det känns lite som på julafton ju. Tony hade köpt lite väl mycket godis, hälften fick inte ens plats. Haha….

Jag har i alla fall förberett en smått seriös skattkarta. Eldat kanterna och allt för att verkligen få till känslan. Den kartan ska han först få hitta små ledtrådar till som jag ska förbereda efter jag skrivit klart till dig. Mycket leta innan man hittar skatten!

Hörni! Igår hade vi en träsgårdsdag som heter duga. Jag jobbade i köket på förmiddagen och sedan blev det trädgården ända till kvällen sen. Wow vad vi fick mycket gjort. Min karl kan vara så jädra segstartad men när han väl kommer igång är han en maskin! Då plöjer han fullkomligen allt. Igår krattade han fint ööööööverallt, sågade ned grenar, klippte buskar, fick bort förra årets växter som dött och ja alltihopa. Blev sån skillnad och så himla fint!

Så härligt när man hjälps åt, hela familjen var ute och påtade igår.

Här fick vi till en bredare gång till baksidan, här har man fått slagits med en galet vass rosenbuske t ex men nu jädrar fick vi till en fin gång.

Kolla in den söta nyckelpigan som åkte snålskjuts på Milo. 🐞

Milo hjälpte till att sopa och få bort ogräs och gammalt från förra sommaren. Så duktig kille! Blev lite jobbigare att borsta utan piassavakvast dock men det gick ändå. Måste komma ihåg att köpa en ny! Härligt att kunna engagera ungar i jobb hemma också.

Jag meckade ihop de nya möblerna till altanen. Alltså, woooooow så himla fint det blev. Jag är sååååå nöjd! Dessa två stolar och de två borden passar som handsken och ger mycket mer plats än de plastfåtöljerna vi haft där. Borden hittar du >>HÄR<<, stolarna hittar du >>HÄR<<. Finns också en jättefin liten soffa till >>HÄR<<. Jag fick inte plats med den, annars hade jag beställt den också.

Fick lov och sätta mig och mysa en stund när jag skruvat klart. Man måste ju få känna känslan direkt ju. Haha…. 😂

Sen var det dags att ställa i ordning en liten mysig plats ute på gräsmattan också. Vi har grillen står precis runt knuten på altanen så då passar det perfekt med lite stolar och bord bredvid. Där kan man sitta och ta en öl medan grillen gör sitt och njuta av kvällssolen. Vi har en helt galet fantastisk kvällssol just där.

Började med att göra rent bänken som börjar få några år på nacken nu. Den har jag byggt själv för många år sen, men den hänger med. Snacka om tillfredsställelse när man ser hur något blir rent och snyggt! 🙏🏻🥰👍🏼

Blev såå mysigt där. Nu ska jag köpa dynor till både bänk och stolar så man kan sitta skönt också.

Många brukar fråga mig om sånt här inte är jobbigt att plocka bort när man ska klippa gräset och så. Självklart är det alltid lite mer meck med att ställa undan, men tar det 2 minuter extra liksom? Vad är det när man får mysa en hel sommar i möbler rakt på en gräsmatta På ett av trädgårdens mysigaste ställena med kvällssol. Är man dessutom många finns det platser att sitta på.

Fixade med lite penséer och påskliljor så vi har lite mys på altanen nu över påsk. Snacka om att blommor ger liv! Det blir en helt annan känsla direkt när man får in lite levande. Längtar till man slå på stora trumman. Ställa ut palmer och annat mys. Längtar också till vi kan hänga upp vår hängstol som vi köpt, det ska bli så spännande att se hur den blir. Där ska jag sitta sen på kvällen och zippa på ett iskallt glas vin. Hur mys?! Hur mycket längtar man inte till värmen nu?

Kvällen avslutades hemmavid med Africanagryta framför TV:n. Vilken skön känsla man hade i kroppen. Bara av att titta ut och se allt fint man fixat gav en sån skön känsla i hjärtat. Själen mår bra av att göra fint i sin trädgård. Både att man är ute men också att vara i och hålla på med växter. Så härligt ju. Plantera står på tur nu. Våra pallkragar ska vara fulla med massa gott den här sommaren, ska inte behöva köpa en endaste färsk krydda på hela sommaren. Ska finnas fullt av mynta så jag får göra min goda melonsallad. Jordgubbar och massa annat gött.

Aja, nu ska jag sätta igång dagen. I eftermiddag kommer kidsen, då ska vi äta lite påskmiddag ihop. Ska bli såååå mysigt! Ska nog gömma deras påskägg också. 😂

Hörs sen! Önskar dig en riktigt god och trevlig påsk, tack för du läser här hos mig och extra tack till era avtryck på lilla hjärtat och kommentarer.

Kram Nina

Grekisk fetaostpaj

Innehåller reklam för min bakbok – annonslänk för Bokus

Eftersom det är påsktider så får du här ytterligare ett recept idag, denna grekiska paj blev sååååå god. Jag har då aldrig varit med om maken, så perfekt i smakerna och perfekt krämig. Ja men åh, du måste prova.

GREKISK FETAOSTPAJ, ca 6-8 bitar

1 pajskal (eller så gör du egen deg, recept hittar du HÄR)

1 pkt (150 g) fetaost

1 burk (ca 1,5 dl) soltorkade tomater

1 dl kalamataoliver

Äggstanning:

4 ägg

2 dl vispgrädde

2 tsk paprikapulver

2 tsk lökpulver (du kan också ha i 1 lök istället)

Salt och svartpeppar

Garnering:

1,5 dl riven vanlig ost

1,5 dl riven parmesanost

spar lite av degen och skär ur små löv

Gör såhär:

1) Lägg pajskalet i en pajform. Picka botten med en gaffel. Förgrädda i ca 15 min på 200 grader.

2) Vispa samman ägg och grädde. Ha i alla kryddor, salta och peppra.

3) Skär soltorkade tomater i mindre bitar, dela också oliverna. Ha i allt i äggstanningen. Häll det över pajen.

4) Toppa med ost och de små löven. In i ugnen på 200 grader i ca 25 minuter. Håll koll så den inte blir bränd uppepå, täck med folie om det börjar bli för mörkt.

Förboka gärna signerade ex av min bakbok ”BAKA PÅ 30 MINUTER” – finns i begränsad upplaga. Förboka ➡️ HÄR.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Krämiga citronrutor

Hej igen!

Idag kändes det som läge att bjuda på ett riktigt smarrigt recept på urgod citronkaka som jag gjorde häromdagen. Kan säga att det var en strykande åtgång. Swisch sa det så var den borta, ska du göra den så tänk på att det går åt fort. 🙂 Den här kakan passar verkligen hur bra som helst såhär i påsktider.

Hittade receptet på Allas men har gjort om det lite efter smak.

KRÄMIGA CITRONRUTOR, 12 bitar (du kan med fördel göra dem i mindre bitar)

2 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

150 g rumsvarmt smör

Citronkräm:

4 ägg

2 dl strösocker

0,75 dl vetemjöl

1 citron (saften och skalet rivet)

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla de torra ingredienserna och blanda dem tillsammans med smöret till en lite kladdig deg.

2) Platta ut degen i botten på en ugnsform på ca 20 x 30 cm. Förgrädda mitt i ugnen i ca 15 – 20 min.

3) Citronkräm: Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Ha i alla de torra ingredienserna och blanda till en jämn smet. Ta ut kakan och häll över smeten över kakan. Grädda i ytterligare 15-20 min, kolla bara så kakan inte bränns uppepå. Kakan är lite lös så låt den svalna helt när du tar ut den. Pudra med florsocker och servera till lättvispad grädde och kanske lite strössel.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR