Alltså vi är nog inte kloka på en fläck, den där jäkla padeln har tagit över våra liv. Haha! Det som vi absolut inte trodde skulle hända. Klockan 9 i morse hade vi tid bokad. Milo studsade upp utan problem, inte riktigt lika smärtfritt när det handlar om skolan ska jag säga.
Pigga, taggade och glada! Sååååå kul är det. Idag stannade vi en stund för att kika på matcherna som var efter. Så kul och se! Jag har ju flera tjejkompisar som är superduktiga.
Lovade ju tipsa om världens godaste Guacamole. Såhär gör jag och då blir den verkligen helt magiskt god.
Här håller vi just på att plocka upp varorna från affären. Vi har varit och handlat för att laga tacos. Blev så himla sent bara men nu fixar vi lite snabbt här så vi kan ta kväll och sätta oss framför TV:n här och äta. Äääälskar!
Idag hade jag tid hos bästa Emelie på Salong Vita för att sätta om mina hairtalk extensions. Kom upp tidigt så satte mig på ett fik och jobbade.
Många på Instagram frågade om min topp som jag hade på mig.
Superskön topp med smock vid ärmarna och uppe vid bröst och axlar. HÄR hittar du toppen. Just nu får du 100 kr rabatt för varje 500 du handlar för med koden 2133. Gäller Cellbes eget märke samt hemsortimentet. Apropå hemsortiment.
Måste visa dessa superfina antikljus (batteriljus) som jag också klickade hem. Dom är verkligen hur fina som helst. Väldigt naturtrogna och det bästa av allt, med timer. Älskar såna! Finns HÄR!
Idag skickade min vän Nilla ett tips på ett recept till mig som jag bara var tvungen att testa direkt. Det handlar om godis.
SNABBA FUDGEN
400 g mörk choklad (jag tog hälften med mintsmak)
1 burk kondenserad mjölk
kakaopulver
1 tsk flingsalt
Gör såhär:
1) Knäck chokladen i mindre bitar. Lägg i ett vattenbad. Ha också i smöret. Smält alltsammans. Häll i allt i en bunke.
2) Häll i den kondenserade mjölken. Smula i saltet. Blanda ordentligt med en slickepott.
3) Ta fram en fyrkantig form. Ca 15×15 cm. Ha i bakplåtspapper i botten, bred ut fudgesmeten och ställ sedan i frysen i ca 10 min.
4) Ta ut. Skär upp i bitar och pudra med kakao. Jättegott med ett par bitar till kaffet.
Jaha, nu blir det tacos för hela slanten här. Imorgon kommer jag ge dig världens godaste tips på hur du gör en guacamole riktigt riktigt god.
Igår var det min födelsedag. Det blev ett sånt där mysigt firande med bara min lilla familj, jag blev sååå galet bortskämd så hälften hade verkligen varit nog. Låt mig berätta storyn kring firandet av födelsedagar i vår familj. I väldigt många år har jag stått och bakat som en tok med ömma fötter och platta hälar som följd, helt slut har jag varit också och nästan somnat där bland fikagästerna. Jag är ju en perfektionist när det kommer till kalas. Det ska vara hembakat och det ska vara många sorter. Det ska dessutom vara fint.
När jag fyllde 45 så gick vi istället ut och åt på kvällen med familjen. Snacka om att en helt annan värld öppnades för mig. En värld där man kan ha det så mycket mysigare än stå och baka sönder en hel dag. Missförstå mig rätt, jag älskar att baka, men på något sätt blev liksom mitt kalas bara så jobbigt. Har inga problem och baka till någon annans kalas, men mitt eget…. Det är något som bara känns jobbigt med det. Så sedan dess är mina födelsedagar mys med lilla familjen.
Dagen började med lite sång och present. Presenten var tyvärr för stor så den ska jag byta vid tillfälle. En skock med härliga vita rosor som jag älskar. I vår familj är det svårt för familjen att lyckas väcka mig då jag är norra Europas mest morgonpigga. Men jag blir glad för skönsång även om jag varit vaken en evighet.
Sellerijuicen som serverades på morgonen var smyckad med en vit ros. 😅 Ja mannens fantasi är det ju inget fel på direkt.
Vid 9 hade Tony bokat hotellfrukost som han vet att jag bara älskar. Så härligt och gott. Så glad att Mellan också var ledig just den här dagen så han också kunde hänga på.
Efter lite jobb så fick vi avnjuta den här fikan. Oh my goood….. kan säga att detta nog är något av det absolut goooodaste i smördegsväg jag någonsin ätit. Alltså herregud! Croissanter fyllda med vaniljkräm med smält choklad och florsocker på. Efter halva började det dock ta emot för den var mastig. Men vill du någongång äta det här galet goda bakverket så besök The Coffee på Erikslunds shoppingcenter. Wow.
Mot kvällningen hade Tony bokat bord på en av mina favvorestauranger. Det är Sturehof och ligger i Sturegallerian.
Jag beställde en sej med brynt smör sås, räkor, pocherat ägg och potatis. Den där såsen alltså, den kan drickas. Magiskt!
Milo mumsade på pannbiff och hemlagad potatismos. Tyckte det var sååå gott!
Mellan tog samma som mig och Tony tjoffade till med fläsklägg. Magen stod sen i fyra hörn kan jag lova.
Var dock sugen på en bit tryffel med deras koffeinfria cappuccino med havremjölk och Milo orkade lite glass och maräng. Sedan rullade jag ut därifrån med uppknäppta byxor. Tror vi alla fes sönder bilen på vägen hem sen, herregud när man proppar i sig massa gotta sådär på en dag, då blir man inte riktigt som man ska i magen, haha….
Nu blir det vatten och bröd i flera månader tror jag. Hemlagad mat med lite nyttigare tänk, inga utsvävningar och lyx. Startskottet var efter min födelsedag sa vi och nu är vi där. Känns faktiskt riktigt bra och jag är så taggad för det som är på gång. Jag har mycket jobb att ta tag i under hösten och Tony likaså.
Imorgon kör vi första Tacofredagen på hela långa sommaren, Hellenius hörna börjar också. Tända ljus, fredagsstädning, bulla upp sig i soffan och äta tacos vid vardagsrumsbordet. Jag brukar göra tacos på salladsblad, såååå gott. Ett tips är också att äta tacos med min vitlökssås. Den är fööööör god alltså!
Nu ska jag lägga mig och kolla serie. Är lite moloken och ledsen idag av olika anledningar så behöver ladda batterierna. Ha en fin kväll nu fina du.
Känner ni också att man kommer in i någon form av ”rensa och boa” känsla när vädret blir sämre? Jag vill typ renovera, rensa, göra snyggt i skafferiet och rensa kylskåp. Så, nu är jag mitt inne i skafferi- & kylskåpsrenset här hemma. Har fått kasta en del men också bli påmind om hur mycket bra jag har där som jag nästan glömt. Ja har du hört så jädra dumt! Tänkte jag skulle tipsa om lite ”bra att ha” produkter att ha i skafferi & kyl.
Nu när vi återigen ska återgå till lite bättre vanor så är dessa guld värda! Jag har skafferiet fullt och brukar laga riktigt fräsch och god mat på dessa små tetror. De finns massor till riktigt bra priser på Matsmart, det är där jag handlar mina ifrån. Kolla HÄR.
En favvorätt jag har är denna urgoda linspasta nedan. Brukar göra extra mycket i början av veckan och ha i matlådor och äta som lunch under veckan. Perfekt att ta fram och värma bara. Busenkelt och så gott. Tips! Riv på lite parmesan innan servering, top notch.
NINAS KRÄMIGA LINSPASTA MED SMAK AV VITLÖK OCH CITRON, 2 PORT (vegansk)
2 vitlöksklyftor
3 msk olivolja 10-15 champinjoner 1 tetra gröna eller röda linser
2 msk tomatpuré 1/2 burk krossade tomater 1 citron salt och peppar basilika
spaghetti för 2 pers
1/2 burk kokosgrädde
Gör såhär:
1) Skala och skiva vitlöksklyftorna. Ha i olivolja i en stekpanna och rosta vitlöksklyftorna där i. Skiva ned champinjonerna i mindre bitar och lägg i dem. Se till att ha rätt hög värme i pannan nu så att champinjonerna får lite färg och inte börjar vätska av sig. Rör om hela tiden.
2) Ha i tomatpurén och rör runt den en liten stund också.
3) Häll i linser och låt dem fräsa med en stund. Häll i krossade tomater, salt och peppar. Ha i lite vatten, ca 1,5 dl vatten och låt nu linsröran stå och puttra på medelvärme i ca 5-7 minuter.
4) Tvätta av citronen (använd gärna ekologisk när du ska använda skalet på den), riv skalet smått på hela citronen med rivjärn. Ha i skalen i röran och också kokosgrädde och låt koka upp och puttra i ett par minuter.
5) Koka pasta enligt anvisningarna och ha i den i röran. Blanda runt och toppa med basilikablad.
2 pack rismjöl och 2 pack bovetemjöl var det riktigt bra pris på också så sist jag handlade beställde jag det också. Jag som äter glutenfritt brukar svänga ihop mina GALET goda scones av det här mjölet.
Jag använder mig av detta recept på glutenfria sconesmen byter ut glutenfri mjölmix mot lika delar ris- och bovetemjöl. Blir sååå goda!
Soltorkade tomaterpasta, kanske den bästa smaksättaren i matlagning enligt mig. Använder den till många olika rätter. Där det står soltorkade tomater brukar jag byta ut till den här pastan istället och minska till ungefär 1/3 del av mängden som står. Detta är ju en koncentrerad form av soltorkade tomater så behövs inte så mycket. Använder den tex i dessa galet goda rätter:
Chilisås, den stora flaskan då detta går åt massor i min matlagning. Denna är så god att blanda med tex grädde och creme fraiche i matlagning. Kolla t ex in min Kasslergratäng. Mums!
Jag brukar byta ut mycket av den vanliga pastan här hemma till lite hälsosammare linspasta, familjen älskar den här pastan och känner ingen skillnad mot vanlig. Åh, pasta kan man ju göra så mycket goda vardagsrätter av, också festligare såklart. Här kommer några:
