niiinis.se - Niiinis Kitchelife niiinis.se - Niiinis Kitchelife

Sommarutflykt – Landsberga Gård

I sommar har jag tänkt att jag ska visa er små smultronställen som vi besöker. Jag älskar alla såna tips själv, så jag tänker att det blir kul om jag också delar med mig. Idag var vi till ett favoritställe i närheten av där jag bor. Det är Landsberga Gård som ligger här i Uppland.

Landsberga Gård (<klicka)

Titta så mysigt och inbjudande. Här inne hittar man både cafet och också kan du handla råvaror. Mjöl, oljor, ägg, sylt, köksartiklar, godis, finns också kyldiskar med närproducerat kött av olika slag.

Äggen har jag köpt i flera år. Utehönor som lägger äggen, köper ofta ett 30 pack så jag har.

Detta mjöl har jag också köpt i flera år. Vårvetemjölet bakar jag alltid bröd på, har också grahamsmjölet, vanliga vetemjölet och grovt rågmjöl hemma. Tips tips om du vill ha riktigt bra mjöl. HÄR har dem en webshop.

Så nöjd, hem med mer grahamsmjöl och vetemjöl denna gång. De säljer också säckvis om man nu driver café t ex och behöver mycket.

I café/gårdsbutiken kan du verkligen hitta allt möjligt. Känns härligt då det finns både prylar men också färskvaror av olika slag. Ostar, kyckling och kött bland annat. Här köper jag t ex salsicciafärs, då kan du laga min goda Salsicciapasta (<klicka för recept).

Tur det finns korgar så man kan handla ordentligt. Tyckte den var så himla fina. 💚

Ångrar som tusan nu att jag inte köpte med mig dessa! Måste bara vara succégott ju. Skulle testa den ekologiska salta kolasåsen på min Kladdkaka med seg kolasås (<klicka för recept).

Allt smått och gott som du kan handla, allt från inredning till nyslungad honung. Så superfint med de färgglada kaffeburkarna, hade jag haft plats så hade jag köpt en i varje färg.

Självklart så tog vi en fika också, det gör vi alltid när vi är där och hälsar på. Fint att de visar vad som är närodlat tycker jag.

Nytt för i år är att de öppnat en Sommarbutik ute på gården. Fanns så mycket fint! Blev helt kär i dessa rosa kryddkvarnar. Ångrar nu att jag inte köpte två, får kanske åka tillbaka igen. 💕

Hoppas du fått lite inspiration för ett besök, inget betalt samarbete detta, bara ett sommartips från mig till dig.

Kram Nina

Snabblimpa – Godaste bakpulverlimpan

Oj oj oj hörni så god den här snabblimpan blev. Tror att Tony åt upp halva limpan alldeles själv, ett bra betyg minsann. Igår bakade jag denna snabblimpa och det tog max 5 minuter att svänga ihop den, inte ens det. Sen hade jag den i ugnen i ca 55 min men du behöver ju inte lägga ned så mycket arbete på att baka, den här snabblimlan sköter sig nämligen själv i ugnen. Ingen jäsning, ingen knådning, bara röra ihop.

Ett annat snabbt bröd: GLÖDHOPPOR (<klicka för recept)

Den här snabblimpan tror jag att jag kommer få baka varenda dag from nu. Haha, det blev nämligen väldigt poppis. Som sagt så slukade Tony själv halva limpan till frukost. ”Gick inte att sluta äta” sa han. Han åt den lite ljummen med smör, ost och skinka på. Mums!

Du hittar mjölet HÄR (<klicka)

Jag använde mjöl från Landsberga gård. Närproducerat minsann. Dit brukar vi åka och fika på somrarna, så mysigt. Sen brukar jag köpa på mig lite mjöl när jag ändå är där, finns en liten shop med massa gott också. Detta mjöl är inte lika vitt som vetemjölet man köper i matvarubutiken. Utan detta är lite mörkare och passar perfekt för brödbak enligt mig. Väldigt gott är det också, ger väldigt god smak.

SNABBLIMPA 1 st

6 dl vetemjöl (eller rågsikt – jag använde Landsberga gårds vetemjöl )

2 dl havregryn

1 1/2 tsk salt

2 1/2 tsk bakpulver

2 msk ljus sirap

4 dl mjölk

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 180 grader.

2. Blanda samman alla ingredienser i en bunke. Jag rörda ihop allt med en träsked. Detta blir som en riktigt seg smet, alltså ingen deg.

3. Klä en 1 1/2 liter brödform (funkar med 1 liter också) med bakplåtspapper och häll i smeten. Strö på lite mjöl uppepå.

4. Grädda nere i ugnen i ca 55 min. Brödet ska vara torrt när du känner med sticka.

Kan verkligen varmt rekommendera dig att baka denna snabblimpa. Går som sagt på nolltid att svänga ihop och så sköter ugnen resten.

Du kan också variera det om du vill.

• Ha i nötter, frön eller torkad frukt om du gillar det.

• Smaksätt med brödkryddor eller varför inte bara lite anis.

• Gör ett annorlunda bröd och riv i 2 dl parmesan och färsk rosmarin som du hackat. Mums!

• Hacka i massor med färska örter.

Annat gott bröd

• Tekakor i långpanna

• Norska tekakor

• Lantbröd

• 10 minuters frallor

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget! 

Kul och höra om du testar att baka denna havrepaj med citronfluff. Kan lova att den skulle passa perfekt till en god fika i sommar.

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT


Mer goda recept här på sidan: 

• Goda sallader 

• 6 härliga tårtor 

• 10 populära helgmiddagar 

• 125 mjuka kakor 

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida 

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas 

• 15 billiga & goda matrecept 

• 10 goda recept med rabarber 

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter 

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 


Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina

Salviapasta med brynt smör och nytt utekök

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Men hej min vän, redan Tisdag och dagarna har bara gått. Jag har hunnit med en hel del ska jag säga förutom att laga Salviapasta. Känns som jag haft fullt upp verkligen, samarbeten som ska förberedas, filmas och klippas ihop. Vi har också satt ihop ett litet utekök här hemma. Dessutom har vi skapat ytterligare ett litet sovrum här hemma då alla barnen landat här hemma för sommar och semester. När alla är hemma har vi ett sovrum för lite, men nu har vi löst det på bästa sätt. En del av vardagsrummet får fungera som sovrum numera. Jag ÄLSKAR verkligen när alla är hemma, det är en ynnest. Jag är verkligen rik som har tre underbara ungar. 🥹❤️ Men nu ska du få hänga med när jag visar dig hur jag gör SALVIAPASTA och också bilder på vårt utekök.

Här har ni vårt lilla hörn på altanen. Knäppte av några snabba med mobilen bara. Ska ta lite bättre bilder med den andra kameran sen. Men inget fancy pancy utan bara ett enkelt litet vrå på altanen där man kan laga mat. Igår var det dags för premiären, och jag älskade varje sekund. Har lagt upp film på både min Facebooksida och min TikTok om du vill se. Jag bara längtar tills jag ska få stå där och laga mat igen, idag planerar jag att laga lite torsk där.

Doftar på den underbara Salvian

Salviapasta, 4 p

500 g pasta

1 kruka salvia

100 g smör

1/2 dl olivolja

Salt & peppar

3 dl parmesan

Gör såhär:

1. Koka pastan enligt anvisningarna.

2. Smält smör i stekpannan och håll också i olivoljan. Hacka salviablad lite mindre och ha i dem i smörblandningen, de ska liksom friteras. Rör om hela tiden tills de fått lite färg. Ställ undan.

3. Häll i pastan. Tips för krämighet, spara lite pastavatten och häll i det också.

4. Toppa med massor av parmesan. Är & njut!

Vill tipsa dig om goda kryddor från Hemtex, älskar deras kryddor. Så goda blandningar! HÄR hittar du kryddorna, just nu tag 3 betala för 2. Gourmet spicemix t ex innehpller citron, örter, vitlök m.m.

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget! 

Kul och höra om du testar att baka denna havrepaj med citronfluff. Kan lova att den skulle passa perfekt till en god fika i sommar.

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT


Mer goda recept här på sidan: 

• Goda sallader

• 6 härliga tårtor 

• 10 populära helgmiddagar 

• 125 mjuka kakor 

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida 

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas 

• 15 billiga & goda matrecept 

• 10 goda recept med rabarber 

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter 

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 


Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina

Havrepaj med citronfluff

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Ett recept som jag är mäkta stolt över och som finns i min bakbok ”Baka på 30 minuter” (<klicka för boken) är detta recept. En alldeles ljuvlig havrepaj med citronfluff. Denna paj är verkligen så himla god. Botten är gjord på havre och blir sådär härligt krispig och lite seg och smaken ska vi inte ens tala om. Så fantastiskt gott! Citronfluffet uppepå smakar magiskt gott till och så pricken över i:et med bären uppepå. Testa att baka denna havrepaj med citronfluff om du inte redan gjort det, den gör succé varje gång den bjuds.

HAVREBOTTENPAJ MED LEMON CURDFLUFF, 8 bitar

150 g smör

2 1/2 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

1/2 dl strösocker

Fyllning: 

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl lemon curd

150 g naturell färskost

Finrivet skal från 1 citron

Garnering:

Ca 2 1/2 dl färska blåbär, jordgubbar & hallon

Gör såhär: 

1) Sätt ugnen på 200 grader. Täck bottnen på en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper.

2) Smält smöret i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smulig deg. Tryck ut degen i botten på formen och en bit upp på kanten (ca 3 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 15 min eller tills bottnen fått lite färg. Låt svalna i frysen i ca 5 minuter.

3) Vispa grädden lätt i en bunke. Blanda lemoncurd, färskost och citronskal noga. Vänd försiktigt i blandningen i grädden, fluffigheten ska behållas.

4) Ta ur bottnen ur formen, fördela fyllningen ovanpå och garnera sedan med bären. Servera & njut!

Vill du köpa min underbara bakbok (för visst får jag väl tycka att den är det va? 😅 Jo, då finns den att köpa HÄR!

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget! 

Kul och höra om du testar att baka denna havrepaj med citronfluff. Kan lova att den skulle passa perfekt till en god fika i sommar.

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT


Mer goda recept här på sidan: 

• 6 härliga tårtor 

• 10 populära helgmiddagar 

• 125 mjuka kakor 

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida 

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas 

• 15 billiga & goda matrecept 

• 10 goda recept med rabarber 

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter 

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 


Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina

Kycklingsallad som smakar sommar

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Den här kycklingsalladen svängde jag ihop som lunch i veckan, blev väldigt gott och jag tänker att ni säkert är många som trånar efter enkla recept som passar fint att laga i värmen. Den här kycklingsalladen kan du variera lite som du vill. Ska ge dig lite förslag längre ned. Något som är perfekt att ha hemma klart i kyl eller frys om man ska svänga ihop den här kycklingsalladen är kyckling såklart, men jag menar tillagad kryddad kycklinfile som du snabbt kan skära upp och använda.

Tipsar om den här marinaden till kyckling, klicka HÄR. Den kycklingen gör jag i airfryern. Det går snabbt och det blir så gott och kycklingen blir saftig som tusan. Du kan såklart göra den i ugnen också om du inte har en airfryer. Men den kycklingen är toppen att ha t ex i kylen eller frysen, skiva upp och förvara i återförslutningsbar behållare och så är det bara plocka fram och tina (om du förvarar i frys) när du behöver. Den håller i några dagar i kylen.

Festligt nog så gjorde jag en egen salladsdressing som jag absolut kan rekommendera dig att göra. Gott, utan mjölkprodukter och olja. Hade nämligen några avokados som höll på att bli för mogna så tänkte att det blir perfekt som salladsdressing.

Tips på fler sallader: KLICKA HÄR

Kycklingsallad som smakar sommar, ca 4 p

Påse ruccola 65 g

Påse bladspenat 65 g

2 stora tillagade kycklingfileer

2 avokado

200 g fetaost

250 g jordgubbar

1 knippe salladslök

Salladsdressing:

1 avokado

1 vitlöksklyfta

1 lime (saften)

1 msk hackad dill

Salt & peppar

2 tsk honung

Salt & peppar

Vatten (så mycket som behövs)

Gör såhär:

1. Lägg bladspenat och ruccola i botten på ett stort fat. Skär kycklingfile i mindre bitar, skär också feta i mindre bitar. Hacka salladslök och jordgubbar. Jag delade dem i 4.

2. Gör salladsdressingen: Ha i alla ingredienser i en blender (utom vattnet). Jag har denna (<klicka. Den är grymt bra, bästa jag haft!) Kör tills allt är blandat, fyll på med vatten tills du har en dressing.

Fatet hittar du HÄR (<klicka).

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget! 

Hoppas du testar denna supergoda sallad! Vi älskade det. Så fräscht och perfekt nu när det är så varmt som det är.

Såhär kan du variera den:

• Ha i gröna oliver + kokt sparris i bitar

• Byt ut kyckling mot dubbelmarinerad fläskfile

• Byt ut kycklingfile mot stekt strimlad lövbiff

• Ha i picklad rödlök

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT


Mer goda recept här på sidan: 

• 6 härliga tårtor 

• 10 populära helgmiddagar 

• Drinkar/Saft och annat drickbart 

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida 

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas 

• 15 billiga & goda matrecept 

• 10 goda recept med rabarber 

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter 

• Pajer & piroger

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 


Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina