Det är så många som frågar efter receptet på min marinad till kycklingen och ”den där såsen” från min Instagram-LIVE i förra veckan. tänkte att jag ju måste dela med mig av den. Kan säga att detta är ”by far” det godaste som finns i marinadväg. Det är lätt värt att köpa alla ingredienser till för den här latinaren kommer du vilja göra om och om igen!
Världens godaste marinad med Ninas kalla kokoskräm
Marinad till ca 3 stora kycklingfileer eller motsvarande:
1/2 dl olivolja
1 msk balsamico (en söt och krämigare variant av balsamvinäger)
1 msk Coconut Aminos (finns att köpa HÄR, funkar med japansk soja också)
2 tsk kinesisk soja
3 msk kalvfond
2 tsk torkad timjan (funkar fint med hackad färsk också
2 pressade vitlöksklyftor
Salt & svartpeppar
Kokoskräm:
1 tetra kokosgrädde (jag köper min på Willys, märket Garant. Ställ i kylen så den stelnar och blir krämig).
1/2 citron (saft och rivet skal)
1 msk honung
1 tsk vitlökspulver (funkar fint med en vanlig pressad vitlöksklyfta också)
Salt & peppar
Gör såhär:
1) Marinad: Blanda alla ingredienser till marinaden, lägg i kött eller kyckling och ställ gärna kallt. Detta kan stå över natten, men funkar också fint att snabb-marinera med.
2 Kokoskräm: Blanda allt i en skål. Låt stå kallt tills det ska serveras.
Här kan du följa mig;
Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR
Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR
Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR
Här ska du få en riktig goding som du kanske kan testa i helgen. Fungerar perfekt som dessert eller som en god kaka till kaffet. Det här är ungefär det godaste jag vet i världshistorien. Receptet finns i min bok: Baka på 30 minuter. Boken hittar du HÄR!
De här pajerna är fullständigt oemotståndliga som sagt. Det krullar sig på tungan alltså. Själva pajsmeten som man brer över bananerna är liksom det bästa på jorden. 😋👌🏻😋
1) Sätt ugnen på 200 grader (över och undervärme). Smörj 4 mindre pajformar (ca 10 cm i diameter) eller en pajform (ca 24 cm i diameter).
2) Smält smöret. Skiva bananerna och strö ut skivorna i pajformarna. Blanda mjöl, socker och vaniljsocker i en bunke. Tillsätt smöret och sirapen och rör om till en seg smet. Bred ut smeten över bananerna och grädda i 15-20 minuter, eller tills pajerna fått fin färg.
3) Låt svalna lite och strö sedan bananskivorna över pajerna. Pudra över kanel och servera tillsammans med vaniljglass.
Tips: Strö lite mandelflarn eller hackad mandel över pajen före servering.
Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i tummen längst ned till vänster under inlägget
Nu börjar jag lite smått att känna av min pollenallergi, gräset ska inte ha börjat blomma än men jag känner av. Hmmm…. aja, bara till att börja tugga allergimedicin.
Gårdagens mellis. Lågt ferritinvärde igen (låga järndepåer), känner det i hela kroppen. Så nu är det frukt & grönt, järntabletter och Blütsaft som gäller. Järntabletter äter jag iofs alltid men nu har jag lagt till Blütsaft också. Har inte tålt den förut men nu har de gjort en vegansk variant som jag tål. Så glad för det! Gjorde en juice igår med apelsin, gurka, lime och äpple. Sen massor med is i, blev såååå gott! En sån blir det idag också.
Häromdagen var vi ute på en 9 kilometers promenad. Wow vilken häftig känsla det är att gå så långt. Det känns verkligen i varje del av kroppen.
Vi gick i vår Vattenpark och jag var verkligen helt tagen av dessa tulpaner! Hur vackra? Fanns hur många som helst dessutom.
Igår körde jag en live på instagram och där diskuterade vi om att eventuellt köra en utmaning. Utmaningen går ut på att man ska promenera 30 dagar i sträck. Alltså inte gå hela tiden haha, men för att få räknas som en promenad så måste man gå minst en kvart vid ett och samma tillfälle. Det var flera som tyckte det verkade vara en bra idé och skulle hänga på, så kul ju! På måndag kör vi igång, sen går vi 30 dagar i sträck. Jag kommer såklart uppdatera er här om mina promenader, sååå taggad! Vilka hänger på?
Onsdagen startar med gassande sol idag, så himla härligt! Älskar älskar älskar den här perioden. Ljuset är allra härligast. Var uppe och kissade kl 04 och då var det helt ljust. Åh, det känns som all ångest försvinner med ljuset.
Tony hade möte i Uppsala så jag passade på att följa med och sitta och jobba jag också.
Började med en kaffe på Espresso House. Där finns nästan ALLTID koffeinfritt kaffe. Någon enstaka gång som det inte funnits. Satt och jobbade undan där och sen begav jag mig iväg på jakt efter avslutningskläder till Milo.
Smärtfritt att hitta avslutningskläder i år. Är faktiskt förvånad. Allt dög också, där var chock nummer 2. Det är inte alldeles enkelt att veta vad de små liven vill ha och vad som passar. Så heja mig! 🤣
Vi avslutade med en lunch på PONG för ett sista möte. Sen hem i full fart. Produktiv dag minst sagt.
Nu idag har jag möten i Sthlm. Solen skiner här, så himla härligt. Sitter ute på Mr Cake. Såååå mys!
Åh äntligen, inatt har jag sovit ordentligt. Flera nätter nu som jag sovit knackigt. Kommer inte i säng utan kuckulurar ända till sent på natten, sen vaknar jag ändå tidigt. Igår gick jag och la mig i sängen redan efter kl 20. Så skönt!
Glömde ju visa att i lördags så fick jag blombud. Det var förlaget som skickade blommor. Nya böcker ska tryckas då den sålt så pass bra redan, såååå kul! Vad glad man blir. 🌸💕
Tänkte jag skulle visa lite bilder från vår morsdag. Så himla mysig dag på alla sätt. Fint väder och hänga med våra familjer, bästa! ❤️
Jacka HÄR // Tights HÄR(vääääärldens skönaste tights som är höga och supermjukt i midjan, ÄLSKAR).
Vi startade dagen med en promenad. Eller rättare sagt en promenad/jogg. Asjobbigt men faktiskt riktigt skönt. Hade med mig den bästa coachen som ju springer flera mil i veckan. Han peppade på fint. Men wow vad det tar i benen att springa, nu förstår jag varför Tonys ben är hårda som sten och så galet vältränade. Det är ju en helt annan belastning att springa än att gå som jag alltid gör. Får se om jag fortsätter, i så fall får det nog vara på lite mjukare underlag tror jag.
Efter vi kommit hem från vår runda, duschat och fixat oss så for vi ut till mamma och pappa. Tyvärr inte en enda bild…. haha! Men vi hade så mysigt, käkade gott och spelade spel. En jättemysig start på dagen.
Efter det hade Milo match och vi for iväg på den. Dom vann med 2-1 och har nu 2 raka vinster. Så kul med tanke på att de inte vann en enda match förra året. Heja heja! ⚽️🖤
Sen var det dags att fira mig. Vi åt på Caliente här i vår stad. Så gott! Jag fick fina blommor.
Åh! Jag fick en apple-watch av min familj. En sådan har jag önskat mig länge! Så himla himla glad. 💕🧡
Superduperproppmätta efter maten satte vi oss på torget och åt glass. Sånt finns det ju alltid plats för, inte sant? Det är en annan mage till godsakerna än det är till mat. Haha! 🤣
Efter myset så skildes vi åt med Elliot och for vidare mot Tonys föräldrar.
Törstiga efter maten stannade vi till och fyllde på magarna lite till. Haha! Dessa är mina favvos från Vitamin Well.
Efter vi hängt där ute en stund for vi sedan hem. Solen började gå ned över rapsfälten och det var verkligen helt magiskt, vi stannade till en stund och bara stod och tittade på det här. Det här är svensk sommar! 💛
En alldeles ljuvlig dag på alla sätt, den hade inte kunnat bli bättre faktiskt.
Nu ska jag ta tag i dagen här. Mycket att göra idag och hinna med så lika bra att riva igång dagen redan nu.
Ni vet ju att jag tidigare skrev om min besvikelse när det kommer till Kronfågel och deras behandling av djuren. (HÄR hittar du inlägget.) Vedervärdigt verkligen. Nu har VD:n blivit sparkad och jag känner att det absolut inte slätar över det som hänt. Tror dom verkligen att det ska rädda allt? Det krävs mer än så för att få konsumenternas förtroende. Det är ju ett långt mycket större problem än att det vilar på en person i företaget. Kommer du att återfå förtroende för Kronfågel?
Jag efterlyste ju ett märke som man nu kan handla sin kyckling ifrån, vi äter väldigt mycket kyckling i vår familj. Jag fick många tips om Bosarp Kyckling men satte nästan kaffet i halsen när jag såg att de också kom från Kronfågel. MEN, när jag såg detta så kände jag att där har vi en kyckling som man kan köpa.
Jag klickade mig in på deras sida och läste mer om deras verksamhet och blev lugn. Detta är något som man verkligen kan lita på går rätt till!
Här finns de olika Bosarpgårdarna. Om du känner dig osäker, ring till respektive gård och fråga. Det tänker nog jag göra.
Nu till något helt annat! Många blev upprörda och uppmuntrade till att äta mer vegetariskt. Det försöker jag göra en hel del faktiskt. Du kan ju äta massa gott vegetariskt om man bara har lite fantasi! Man kan t.o.m göra härliga biffar som faktiskt känns som riktiga biffar.
Vill verkligen passa på att tipsa om Matsmarts sortiment på skafferisidan. Där hittar alltid jag massor med ”bra att ha” produkter att alltid ha i skafferiet. HÄR hittar du alla skafferivaror.
Slutligen så ska jag reda ut var jag i framtiden kommer att införskaffa min kyckling någonstans.
Wooooow, sommaren kom emot oss som en skänk från ovan kändes det som. Från 2 dagars konstant regnande till supersommar blev verkligen en välkommen kontrast. Som vi har njutit! Bloggen har fått tagit en liten ledighet den också i lördags
Fredagen började med ett besök i storstaden. Jag hade på mig min nya topp från Soyaconcept. Älskar det märket, finns så mycket snyggt. Den här toppen är nog något av det skönaste jag har. Perfekt under skinnjackan eller bara som en snygg sommartopp. Kika gärna på Soyakoncepts utbud HÄR.
Fick så mycket fina minnen när jag kikade upp på den här slänten. Här ligger Vanadisbadet precis bredvid. På gräsmattan här uppe hade vi en av våra första dejter jag och Tony. Vi käkade picknick på en filt i gräset. Sååå mysigt. Ja tills Tony blev så skitnödig så han höll på att inte kunna hålla sig. Han sprang bort till den Cypriotiska restaurangen på Valhallavägen. Hann precis också. Där hade restaurangen just öppnat och några i personalen satt och snackade vid ett av borden previs utanför toan. Tony råkade dessutom ut för rallykacka o v det var inte tystlåtet. Hahaha….jag orkar inte. Inte jättekul på en av de första dejterna. 🤣🤣❤️ Det där har vi skrattat gott åt.
Men det var rätt skönt att få de där sakerna avklarade i vår relation, det är ju aaaaaasjobbigt i början när man ska behöva hålla på och tänka på allt det pinsamma med toalettbesök och tjafs i början. Man vågar ju för fasen knappt gå på toa i början, man håller sig så man nästan blir förstoppad för att slippa. Och alla fisar som fått vända i magen en 146 ggr typ. Det enda man gör i början av en relation är ju att äta och dricka gott typ. Magen står i fyra hörn och man skulle verkligen behöva gå….. OCH fisa, men man sliter som ett djur för att slippa.
Kommer aldrig glömma när vi hade umgåtts sådär intensivt. Du vet, sovit med varandra i flera nätter. Bara varit tillsammans hela tiden. Vi åt och drack gott mest hela tiden. Jag hade väl knipit en sådär 4-5 bajsnödigheter under de där dagarna, så när han äntligen sa…. ”Jag måste hem och fylla på med lite nya kläder och kolla posten” tänkte jag YES!!!! Äntligen får jag gå och bajsa i lugn och ro. Så fort han stängde dörren så gick jag in på toa. Klädde av mig naken gjorde jag också för jag skulle ta en dusch efteråt. Där satt jag med telefonen i handen när han plötsligt sliter upp dörren. Jag sitter ju på ton som är i hallen så det första han ser är mig.
”Sitter du och skiter” säger han glatt som om inget hänt! Hade jag kunnat hade spolat ned mig själv i toan så hade jag gjort det.
”Eeeh näääääeeee” pep jag fram. Hahaha! Som sagt, skönt och få den biten avklarad. 🤣🤣🤣
Har fått så konstiga tankar den senaste månaden. Jag drömmer om att starta restaurang. En liten rackare med kanske 20 platser. Åh det skulle vara så kul. Men, ta nu inte detta på så stort allvar. Jag får såna här infall ibland. Och ibland förverkligar jag det, men oftast rinner dessa knasiga tankar ut i sanden när jag får för mig något annat. Men tänk ett sånt här härligt ställe rakt in i väggen? Med några platser på en uteservering också.
När vi kom hem hade jag fått mitt paket, ska visa er vid senare tillfälle. Följer du mig på instagram så vet du vad jag menar.
När vi kom hem hämtade jag Milo och så kvistade vi till ICA Maxi. Där låg min bok. Så konstigt att sen den ligga såhär faktiskt, bland andra författare. Man blir så himla glad. Hade varit väldigt roligt om dom kanske hade lyft och frontat den lite, en lokal person som gjort en bok borde väl vara lite kul att lyfta tänker jag? Jenny från Jennys matblogg la ut på sin instagram vad deras lokala matvarubutik gjort. Där var det ett helt bord bara ämnat för hennes böcker. Massa fina blommor runt och så ingredienser till hennes recept där också. Det var såååå fint! 💐💛 Sånt hade såklart varit skoj.
Kvällen avslutades på Hamnmagasinen vid hamnen. Så mysigt och sitta i solen ända till det började skymma.
På lördagen for jag till stan med min pappa och hjälpte honom att köpa morsdag present. Pappa har åkt på både ryggskott och ischias med nerv i kläm så han är lite otymplig. Så självklart hängde jag med och hjälpte till. Han var bra tapper ändå.
Efter stan for vi ut till vattnet för att fota att samarbete. Så himla härligt att sitta där på en filt och njuta av solen. Gud alltså…. man känner sig sååå utsvulten på solen och värmen. Efter vi var klara for vi ut till mina föredett svärföräldrar och fikade. Jag lämnade min bok också, så kul och se att dom blev så glada.
Dom har ju sin stuga på en ö utanför Koffsan. Sååå drömmigt fint! Jag drömmer om en egen stuga där. Tänk och driva ett litet café där på ön. Ja ni hör ju? Jag får dessa galna idéer hela tiden.
Efter Bryggholmen åkte vi hem till oss och mös. Exet Magnus och hans sambo Maria kom över. Vi åt massa plock och så brassade vi några pizzor i pizzaugnen. En riktigt mysig kväll.
I nästa inlägg tänkte jag berätta om vår morsdag. ❤️
Åh, hoppas verkligen att ni njuter allt ni orkar av den underbara värmen! Det gör i alla fall vi. Det känns som man nästan stoppat det vanliga livet och bara vill njuta av sol, lata dagar och sommar. Imorgon är det dock Måndag igen och livet återgår till vardag.
Vill snabbt tipsa om att Cellbes idag har 30% på allt, med koden 2130 får du din rabatt! Vill slå ett extra slag för en favoritklänning jag har, köpt redan förra året och jag baaaaaara älskar att använda den, kolla in den HÄR! Suuuuperskön på.
Nu måste jag kvista vidare här, mamma nr: 3 för dagen ska firas. Ska visa bilder från allt imorgon.
Tänkte jag skulle prata mer om det här med att sluta röka. Ett samarbete som jag ju gör tillsammans med Pfizer. Jag som själv slutat uppmuntrar gärna någon annan till detsamma, såhär i efterhand är det ju såå värt det. Det är värt allt! Att inte längre leva som en slav under cigarretterna är som att bli befriad från ett tunt ok över sina axlar. Gör gärna testet där du kan se hur beroende du är av rökning HÄR.
Från en morgonpromenad mitt i sommaren på underbara Böda Sand.
När jag slutade röka så var min anledning att bl a kunna bli gravid och inte få missfall. Självklart slutade jag också tack vare de hälsofördelar det ger. De hälsofördelar som också följde visste ju inga gränser. Jag kände av det direkt. Jag kunde plötsligt djupandas, jag kände dofter och smak på ett helt annat sätt, de dagliga hjärtklappningarna i samband med rökningen försvann m.m. Att plötsligt inte bli styrd av en cigarett var faktiskt helt fantastiskt för mig! I början när beroendet gjorde sig påmint så promenerade jag mycket. Jag kunde gå ut på promenad flera ggr per dag. Allra jobbigast var det direkt efter maten, men då la jag till en promenad och faktiskt så hjälpte det mig massor! Sedan ska man komma ihåg att det finns mer hjälp att få, du kan läsa mer HÄR.
En krämig sallad och sen promenad.
I Sverige insjuknar ca 100 000 personer i rökningsrelaterade sjukdomar varje år. Det finns 50 rökningsrelaterade sjukdomar – bl a olika cancerformer och hjärt- och kärlsjukdomar. Jag som hade stor påverkan på hjärtat av rökning hade behövt blivit påmind och upplyst om hur mycket cigaretter påverkar våra hjärtan. På något sätt så nonchalerade man det när man rökte. Ville inte veta av det alls faktiskt.
Vill du ha hjälp att sluta röka så finns det hjälp att få, för mig återkom livet från alla håll och kanter av mitt rökstopp. Så värt allt! Läs mer HÄR!
Ni har väl inte missat nyheterna om Kronfågel. Gud vad besviken jag kände mig, jag som alltid tänkt att dom ju måste ha den absolut bästa kycklingen med bästa förutsättningar för att allt går rätt till. Nu när jag gjort lite research så får jag veta att detta ju inte är första gången som det sker skandaler kring detta företag.
2011 avslöjades att 10 000 kycklingar hade kvävts till döds på vägen till Kronfågels slakterier. Kronfågel vägrade tala om händelsen men SVT kunde med länsstyrelsens få fram att trots att Kronfågel visste att lastbilarna var dödsfällor fortsatte med dom i flera dagar.
2017 rapporterade media om hur såväl djur som konsumenter och anställda drabbades av att Kronfågel försökte tjäna mer pengar genom att slarva med rengöringen av utrustning. Detta slutade med att transportlådorna som tvättades med förorenat vatten orsakade att campylobakterier i kycklingen ökade med 30%.
2021 avslöjas hur Kronfågel skållar kycklingar levande. Dessutom smutsigt kött och smittoutbrott.
Källa: Marcus Oscarsson
Jag känner mig jättebesviken och kommer INTE att köpa min kyckling där längre. Vi äter en hel del kyckling i vår familj så nu måste jag hitta en annan leverantör. Vet du något märke som är bra får du gärna tipsa.
Äter du mycket kyckling? Kommer du bojkotta Kronfågel nu?
