Veckomatsedel v 45

Måndag igen och med den kommer veckomatsedeln. 7 veckor kvar till jul hörni. Jag tillverkar julrecept för glatta livet här hemma och det är så kul, skulle vilja spela julmusik men har lovat att vänta till sista veckan i November. Nu kör jag däremot Novent för hela slanten. Det ska jag berätta mer om i ett senare inlägg idag. Missa inte det! Denna veckomatsedel bjuder på enkelt och gott, det smyger sig även in ett gott recept på ugnspannkaka. Ät den till efterrätt till soppan på torsdagen eller så äter du den som huvudrätt, stekt fläsk eller bacon i den gör den ännu mer matig. Hoppas du ska gilla veckomatsedeln denna veckan.

Vill du se alla: ALLA VECKOMATSEDLAR

MÅNDAG

Godaste Lins & Kikärtsgrytan

Detta är min godaste lins & kikärtsgryta. Min karl har ju inte haft mycket till övers för sånt här. Han är en typisk ”älska husmanskost” person, så allt sånt här är lite främmande för honom. Tills han fick äta den med ris, ”Det här var ju supergott” utbrast han. Så tips tips!

Mer sånt: MER VEGETARISKT

TISDAG

Världens godaste fiskgratäng

Detta blev en hit i vår familj, tonåringens favoritfisk och jag kan säga att fiskgratäng har inte legat högst på hans lista tidigare. Men just denna smällde han i sig av för glatta livet.

Mer inspo: FISKRÄTTER

ONSDAG

Godaste kycklinggrytan

Den här vet jag faktiskt inte hur många gånger jag lagat, enormt många faktiskt! Det är nämligen en stor favorit i familjen här. Enkel & god både till ris, potatis & pasta.

Mer inspo: KYCKLINGRÄTTER

TORSDAG

Ugnspannkaka

En riktigt smaskig ugnspannkaka som du kan variera i stort sett som du vill. Goda fyllningar är strimlad skinka, skivad tomat och rödlök. Eller varför inte getost, päron och fikonmarmelad. Det enda du gör då är att du byter ut fyllningen.

Mer pannkaka: PANNKAKOR, GALETTER CRÊPES & UGNPANNKAKOR

FREDAG

Fläskfile café de Paris

En riktigt smaskig kötträtt som du kan äta till potatisgratäng t ex. Också gott till klyftpotatis och varför inte ostiga potatiskakor.

Mer inspo: MASSOR MED KÖTTRÄTTER

VECKANS GODSAK

Saffrankrämtårta

En riktig höjdare om du frågar mig? Den här gör succé varje gång, och det går inte att sluta äta! Så förbaskat god alltså.

Hoppas du ska hitta massor med inspo från veckans matsedel. Alltid kul att kunna inspirera till en god och enkel matlagningsvecka.

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Följ mig gärna så du inte missar något:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina

Fredagslistan blev Lördagslista

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Godmorgon alldeles underbara härliga Lördag. Denna skulle kommitnin igår men vår dag blev hektisk med hemresa och allt så då tänkte jag att det får bli en liten lördagslista av det istället denna veckan. Igår åkte vi alltså hem för att idag ska vi fira ”Mellan” som ju var i Paris när han fyllde år. Han har bokat restaurang åt oss så ska vi ses där. Skönt ibland att faktiskt inte behöva göra något själv, oftast är det ju en själv som står där och slamrar i köket. Nu tänkte jag bjuda på en Fredagslista som blev Lördagslista som kommer vara fullproppad. Hoppas du ska gilla!

Humör idag?

Jo men jag kämpar på, enligt mensappen ska jag ha mens vilken sekund som helst men det vet man ju inte så noga såhär i klimakteriet. PMS:en har i alla fall galopperat in. Jag fortsätter med min kräm som hjälper ofantligt mycket när det kommer till klimakteriet. Inga svettningar, torrheten blir bättre, gladare och lugnare och inga panikångestattacker. Men man måste vara noga och ta morgon och kväll och tillräcklig mängd. Så många som skrivit till mig om att de fått sitt liv tillbaka, blivit av med alla nattsvettningar, en tjej jag känner kunde knappt tro att hon kunde må så bra igen. Så tips tips! Jag ute Länkar till den då ni är så många som frågar efter den. HÄR hittar du den.

Har en liten förkylning som liksom står i farstun och försynt knackar på, jag fortsätter med zink i flytande form – det är världens bästa zink, och jag kan säga att jag vaknade med en superond hals för någon dag sedan och man känner ju sin kropp. Det betyder att jag håller på att bli rejält sjuk. Men Nope, inte med zinkchockterapi. Kan verkligen rekommendera! Har räddat Milo från diverse sjukor också med den. Den på bilden är av riktigt god kvalitet och du hittar den HÄR. Zink är bra för mycket! Här nedan kan du se hur:

Vad är zink är bra för:

• Hjälper till med sårläkning

• Immunförsvaret

• Blodcirkulation

• Högt blodtryck

• Blodbrist, lågt blodvärde

• För humöret

• Hormonobalans

• Depression

• Humörsvängningar

• Ögonhälsa

• Håravfall

Dagens planer

Ja idag fick jag inte vakna till denna vy, men igår däremot. Helt galet fint är det, det är så fint så man tappar andan faktiskt. Vet inte hur många timmar jag tillbringat med den här soluppgången denna veckan. Bara suttit och tittat. Det känns som man är närmare universum på nåt vis. Annars så ska jag jobba en del, jag ska fixa hemma, sen kl 16 är det dags att dra. Tänkte göra en get ready with me då så många frågor om jag inte kan visa när jag sminkar mig. Så nångång idag på eftermiddagen kan du hitta det i story på min Instagram.

Såhär satt jag igår, jag hann påbörja det här inlägget. Var tvungen att hålla koll på trafiken och allt runtom då det ju blåste huggormar och drivis omkring oss. 😅 Det är stormen Jesper, eller vad hette han? Det hade blåst ned träd och grejer på vägarna.

Veckans selfcare

I förrgår besökte vi Sälen kyrka. Så vacker liten fjällkyrka där jag fick tända ljus för de som inte längre finns på jorden. Min moster Aino, Erik m fl. Så saknade människor. Jag saknar min moster så det inte är klokt, för att rädda mig själv från att tänka att jag aldrig mer ska få se henne, krama henne eller prata med henne så tänker jag att hon finns. Att hon bor där i sin lägenhet i Sthlm och att vi ska höras snart. Men, nu, sakta sakta, börjar den där poletten liksom trilla ned…. Jag inser mer och mer att hon verkligen inte finns, att jag verkligen inte ska få träffa henne här på jorden. Det var skönt att få sitta där och liksom känna någon form av samhörighet med henne, det känns verkligen som om hon är med mig, även om hon inte finns här så kan känna hennes närvaro. Det blev en fin stund i kyrkan.

Favoritfrukost/mellis/ibland middag just nu:

Men hörni! Sååå god musli, hittade på ICA på glutenfria hyllan. Tips tips! Äter med yoghurt med tärnad äpple och kanel. Mums!

Måste tipsa dig om detta glutenfria knäckebröd (<klicka – toppenbra pris) också som man bakar själv. Det blir för det första hur mycket som helst, 2 fulla plåtar med knäcke. Sen blir det så vansinnigt gott. Jag brukar ha i lite flingsalt, brödkryddor, kardemumma, kanel och grejer. Busenkelt att göra också, blandar bara hela innehåller med vatten och ställer det i kylen i minst 4 timmar.

Dagens Tips

Poster HÄR – 25% rabatt just nu; riktigt bra pris på dessa.

Hur kul med dessa posters? Älskar dem och kommer bli en naturlig del till skratt i köket. Vad kan inte vara bättre än att få le och skratta lite? Det finns fler roliga, klicka HÄR så hittar du fler.

Världens finaste glöggkanna (15% rabatt vid köpa av 2 – gäller julsortimentet).

Älskar vår glöggkanna som brukar få stå här den mesta tiden under december månad. Jag ÄLSKAR glögg, så himla gott verkligen. Längtar till alla mysiga glöggmingel. 😍

Sötaste glöggmuggarna (15% rabatt vid köp av 2 – gäller julsortimentet).

Matchande Glöggmuggar till kannan, jag har 8 av dessa. Perfekt till julminglet, tror jag ska köpa 4 till så det verkligen räcker till alla.

Alldeles (l)ju(v)liga påslakanset

Dessa påslakanset är i bomullsflanell, så mjuka och härliga i vinter. Hur mysigt att vakna upp bland dessa lakan under julens alla dagar?

Klädinspo till julens alla fester

Glöm inte min rabattkod NIIINISNOV24 så får du 33% på dyraste varan och 5% på redan nedsatta.

Plisserad kjol i skinnimitation // Supersnygg blus (rea) // Armband med rosett // Urfina örhängen

Maxikjol // Röd blus // Örhängen // Armband

Klänning // Kuvertväska // Pumps // Örhängen

Vid byxa med resår i bak // Blus (REA) // Halsband // Örhängen

Berätta något som gör dig glad

Att jag fått haft några dagar tillsammans med min fina lilla familj nu på lovet. Det kändes som mitt nervsystem gick ned i varv, som att det liksom tystnade lite i sinnet, så oerhört skönt. Jag har jobbat mycket, tillverkat några recept och så eftersom jag ju inte kan cykla, åka rodel, åka sommarskidor osv. Men jag är så glad för att Milo & Tony kunnat det.

Jag har fått njuta av magiska himlar, vaknar ju mitt i natten då jag ju vänder mitt dygn såhär års så dessa himlar har jag fått uppleva alldeles i lugn och ro. Jag har mediterat, jag har gjort en nymåne dragning med mina kort, jag har bakat, lagat mat och bara andats också. Jag är rätt tilltufsad ju, det vet ni ju. Så allt sånt här lagar mig lite.

Jag har fått sitta på mitt favoritställe Fågelboet och druckit varmt te vid brasan. Här satt jag medan Tony & Milo var och cyklade. Sen kom de också hit, blöta av svett. De hade haft en riktigt bra cykeltur.

Skrattade så jag nästan kissade i brallan av den här bilden. Här höll de nämligen på att försöka bräcka varandra med att cykla längst på bakhjulet. Att skratta gör gott för oss, det vet du va? Frigör endorfiner så det bara står härliga till.

Vi har ätit långa frukostar och bara suttit och njutit, en lång frukost kan vara det bästa med att ha de där lugna dagarna. När frukosten får ta ordentligt med tid. Kanske att man äter i omgångar.

Något som alltid gör mig glad är när jag får se Milo göra saker. Här testade han att åka skidor på en sommarbana – det var märkligt tyckte han. Det låter som man åker på snö men man gör inte det. Det gjorde tydligen lite ondare att ramla på och får han välja så slår riktig utförsåkning med snö detta med hästlängder. Men han fick prova och öva lite på rails till vinterns skidåkning. Och det är ju aldrig tråkigt att åka utför. Vi lärde honom åka när han var 5, vi hade säkert kunnat börja tidigare också, ju tidigare desto bättre sägs det. Men är glad att han lärde sig så pass tidigt, det blev så mycket roligare skidåkning för oss alla när han gick kläm på det.

Igår morse upplevde jag en underbar promenad med soluppgången. Stannade till vid porlande vatten, tittade runt och bara njöt av att jag ju äntligen kan gå mina promenader igen. Blir tårögd varje gång jag tänker på det, alltså tack kroppen för att du orkar läka en tredje gång. ❤️ Inte helt bra än ska sägas och har fortfarande smärtsamma dagar så jag vill slå näven i väggen, men jag kan leva. Bara det är värt allt! Ja det var mycket jag var glad för denna veckan.

Jag har gosat ofantliga mängder med vår katt, hon älskar mina tidiga morgnar för då smyger hon också upp och blir alldeles speciellt bortskämd. Hon stortrivdes i stugan. Kan verkligen varmt rekommendera dig stugorna som Nestify hyr ut, de är en fantastisk förmedling med Gisela & Linus i spetsen som skämmer bort alla sina gäster alldeles förträffligt fint. Färdigbäddade sängar, handdukar, badhanddukar och allt lull-lull fixat tills man kommer dit. HÄR hittar du deras hemsida.

Helgens middagstips

Jo men då tycker jag att du steker dig en riktigt god köttbit (en ryggbiff t ex), sedan lite klyftpotatis och en god sallad. Sen toppar du det med bearnaisesmör. Halleluja! Så gott så gott!

Vad händer i helgen

Ska fortsätta med mina garderober i sovrummet, ni vet…. dekorplasta in dem. Längtar till jag får visa dig. Mellan ska firas, det blir pizza tydligen på stället som har stans bästa pizzor. Har aldrig provat så det ska bli spännande. För övrigt så händer inte så mycket alls, jag boar hemma just nu. Förbereder för NOVENT. Kör du nå Novent hemma? Kan tipsa om min Noventlista på Spotify så kommer du få feeling.

Önskar dig en alldeles underbar helg!

Köttbullar i ugn

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

När min äldsta var hemma på besök från Schweiz så hade han en maträtt högst upp på önskelistan! Köttbullar! Haha, det finns en hel del mat som han saknar då han bor i Schweiz och köttbullar är en av dem. Köttbullar med gräddsås, lingon och potatis var önskemålet. Köttbullar i ugn tycker jag blir allra bäst, jag förberedde dem på morgonen (rullade och tillagade i ugnen) och sen stekte jag på dem i rejält med smör just innan vi skulle äta. Det här receptet på köttbullar i ugn blir så himla bra, så tips tips till julen tänker jag.

Jag rullade 75 köttbullar och jag gjorde det på 1 1/2 kilo köttfärs. Kanske kan vara ett bra direktiv till julen sen, för är det någon gång man rullar köttbullar så är det ju till julbordet. Jag föredrar dem lite lite större ska tilläggas.

Missa inte dessa: VÄRLDENS GODASTE REVBENSSPJÄLL

Här har de just plockats ut ugnen.

KÖTTBULLAR I UGNEN, ca 75 st

Mer inspo: Godaste Janssons Frestelse // Karlssons Frestelse // Hemgjord sötstark senap

Ingredienser

1 1/2 kilo nötfärs (funkar såklart med blandfärs också)

1 1/2 dl vispgrädde

1 1/2 dl mjölk

1 1/2 dl ströbröd

2 gula lökar

2 ägg

1 tsk salt

1 smulad köttbuljong

1/2 tsk svartpeppar

2 1/2 tsk farinsocker

1 1/2 msk fransk senap

2 msk kalvfond

Gör såhär:

Sätt ugnen på 225 grader. Jag gjorde min köttbullesmet i min köksassistent, blev väldigt bra där. I bunken hade jag i grädde, mjölk och ströbröd. Jag lät det sedan svälla i 10 min.

Marcus Aujalays lökhackare (<klicka)

2. Riv löken fint, själv använde jag lökhackaren ovan, och så körde jag extra många gånger. Blir perfekt! Knäck sedan i äggen, ha i löken, köttfärsen, smula i buljongtärningen, farinsocker, fransk senap, kalvfond, peppar & salt. Arbeta sedan färsen smidig, det ska bli en smet.

3. Lägg på bakplåtspapper på en plåt, rulla sedan köttbullarna och placera på plåten. Du kan också fylla en spritspåse och klippa ett tillräckligt stor hål och spritsa ut köttbullarna. Skjuts in i ugnen i ca 8-10 minuter. De ska få färg. Såhär långt kan du förbereda och t.o.m. frysa in dem i påse.

4. Innan servering, stek i rejält med äkta smör.

Min bakbok

.

Min bakbok: ”Baka på 30 minuter” (<klicka) 

Här har du min bakbok med enkla recept som inte tar mer än 30 minuter att baka & fixa. Perfekt ”gå bort” present också.

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Kram Nina

Chokladkaka med dulche de leche

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Sent omsider, men äntligen ska du få receptet på min chokladkaka med dulche de leche, detta blev nämligen hur gott som helst. Jag bakade den som en sockerkaka och vill du variera skulle du kunna ha i lite riven apelsin i den här chokladkakan så skulle den bli lite mer julig också. Har du i 2 msk pepparkakskrydda, ja då har vi en riktigt julig chokladkaka. Du bestämmer! 😊

Jag har använt denna bakform till Chokladkakan.

Det blev dessa kakor till minstingens kompishäng hemma. Du kommer såklart få recept på båda. Detta recept är som sagt på chokladkakan, den blev omtyckt och jag tror att detta nog klättrat upp på min topp 3 lista när det kommer till chokladkakor.

Tips på fler goda kakor: Över 120 mjuka kakor

Kakfatet HÄR (just nu dukningsveckor så riktigt bra pris) // Julgransskålarna HÄR

Chokladkaka med dulche de leche

Missa inte: Supergoda Chokladrutor // Chokladkaka med kaffe & Daim // Lyxkaka

Ingredienser:

3 ägg

2 1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

3 dl vetemjöl

1/2 dl kakao

2 tsk bakpulver

125 g smält smör

1 dl mjölk

Nypa salt

1/2 burk (ca 200 g) dulche de leche (karamelliserad mjölk)

Florsocker

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg, vaniljsocker och strösocker i en bunke. Det ska bli ljust och riktigt fluffigt, vispa i ca 3-4 minuter.

2. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver. Häll i det äggsmeten. Vispa på lägsta fart med elvispen eller vänd med en slickepott.

3. Tillsätt smält smör, mjölk och en nypa salt. (Salt lyfter chokladsmaken). Vispa eller vänd sedan ihop till en smet.

4. Smörj och bröa en sockerkaksform. Häll i häften av smeten, klicka sedan i dulche de leche över hela kakan. Sedan häller du på resten, dulche de lechen ska täckas helt av smet.

5. Grädda längst ned i ugnen i ca 40 min, känn med sticka. Den ska vara torr (smeten, dulche de lechen kommer vara krämig fortfarande).

6. Stjälp upp kakan efter den svalnat och pudra med florocker innan servering. Kan vara väldigt gott att servera denna med en klick grädde.

Glutenfri, mjölkfri & för dig med diabetes:

Gör kakan glutenfri: Byt ut mjölet mot glutenfri mjölmix (samma mängd) och tillsätt 1 msk fiberhusk. 

För dig med diabetes: Byt ut vetemjöl mot 2 dl mandelmjöl och 1 dl kokosmjöl, tillsätt 1 msk fiberhusk (<klicka). Byt ut strösocker mot Nicks use like sugar (<klicka – superbra att baka på). Byt ut vaniljsocker mot 1 krm vaniljpulver. Byt ut florsocker mot sukrin melis.  Äter du vetemjöl så byter du bara ut sötningen. Dulche de leche kan du byta ut mot Dulche de coconut.

Gör kakan mjölkfri: Använd mjölkfri mjölk och smör. Byt ut dulche de leche till Dulche de coconut.

Andra tips:

Min bakbok: ”Baka på 30 minuter” (<klicka)

Får jag ge dig ett toppentips på julklapp! Min bakbok med enkla recept som inte tar mer än 30 minuter att baka & fixa. Perfekt ”gå bort” present också.

Digitala recepthäftena för jul & nyår (<klicka)

Tipsar också om mina recepthäften för jul & nyår. Du får digitala recepthäftena som du enkelt bara kan skriva ut och spara till julens alla härligheter och nyårsfesten.

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 300 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

Kram Nina

Veckomatsedel v 44

Veckomatsedel igen, jag hade nästan svårt och komma ihåg att göra en veckomatsedel för minsting är ledig. Blir direkt lite dagvill då. Det är höstlov för vår del även om jag jobbar som vanligt. Och mat ska man ju äta även om man skulle varit helt ledig. Frågade nyss på min Facebooksida om veckomatsedeln ska få leva kvar här på bloggen. Jag ser att många slutar med Veckomatsedlar och koncentrerar sig på annat istället. Frågan är om veckomatsedeln uppskattas? Du får gärna skriva en kommentar om du tycker att veckomatsedeln ska vara kvar. Här är denna veckas i alla fall.

Vill du se alla: ALLA VECKOMATSEDLAR

MÅNDAG

Quornfärssås och spaghetti

En riktig höjdare om du frågar mig. Till den här rätten passar all form av färs så variera precis som du vill.

Mer vegetariskt: VEGETARISKA RÄTTER

TISDAG

Ugnsbakad torskrygg med serrano & parmesantäcke

Detta funkar givetvis bra med vanlig torsk, t.o.m. torskblock. Du väljer själv. Vi i familjen älskar torskrygg dock och det blir så gott!

Mer inspo: FISKRÄTTER

ONSDAG

Kyckling teriyaki

Så vansinnigt gott detta, och frågar du vår minsting skulle han kunna äta detta varje dag. Släng i lite wokgrönsaker för att variera den lite. Testa också att ha i en stor klick smör i det nykokta riset till och riv i lite apelsinzest. Hur gott som helst!

Mer kyckling: MINA 10 POPULÄRASTE KYCKLINGRÄTTER

TORSDAG

Lyxiga Tacobåtar

Dessa är ju så goda så det inte är klokt. Gör med vilken färs du vill, så gott att äta tillsammans med picklad rödlök, en klick creme fraiche och tacosås. Mums!

Olika tacos: MER TACOS

FREDAG

Salsicciapasta

Vill du äta en riktigt smarrig smakfull pastarätt på fredagkvällen med kanske ett gott glas rött till, ja satsa då på denna ljuvliga pasta.

Mer inspo: PASTARÄTTER

VECKANS GOTTA

Halloween-efterrätt

Så himla god, den här chokladdrömmen får du bara inte missa!

Hoppas du ska hitta massor med inspo från veckans matsedel. Alltid kul att kunna inspirera till en god och enkel matlagningsvecka.

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Följ mig gärna så du inte missar något:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Kram Nina