niiinis.se

Saffransbullar i långpanna med krämig vaniljfyllning

Godmorgon älsklingar!

Sovit 2,5 timma inatt, imorgon är det fullmåne så ja….när jag kollade månkalendern så fattade jag ju att det var därför det var så segt och svårt inatt.

Jag gav fasen i att ens försöka och somna om och så gick jag upp och tog i min hemterapi. För mig är ju bakning terapi. Slog på lite julmusik och sen körde jag på bara! Så mycket smarrigt som jag bakat av saffransdeg. Tänkte du skulle få några recept idag när det är första advent. Jag har inte hunnit julpynta färdigt men ikväll ska ljuset brinna och glöggen vara påslagen. Mys!

SAFFRANSBULLAR I LÅNGPANNA MED VANILJFYLLNING

2,5 dl mjölk

2,5 dl vispgrädde

2 påsar (1 g) saffran

50 g jäst

1/2 tsk salt

2 dl strösocker

2 dl creme fraiche

100 g smör

Ca 13-14 dl mjöl

Fyllning:

100 gram färskost naturell ex. Philadelphia

75 gram mjukt smör

2 msk vaniljsocker

3 dl florsocker

1 ägg till pensling

1 dl pärlsocker

Gör såhär:

1) Värm mjölk, grädde och saffran till max 37 grader. Lös upp jästen i degvätskan.

2) Tillsätt salt, strösocker och créme fraiche.

3) Tillsätt mjukt smör och vetemjöl, lite i taget. Knåda degen väl. Den ska släppa från kanterna i degbunken. I maskin kör jag degen minst 5 minuter.

4) Låt jäsa till dubbel storlek i bunken under duk, i cirka 45 minuter.

5) Sätt ugnen på 200 grader. Dela degen i 2 delar, lägg bakplåtspapper i två plåtar (ugnsplåtarna i ugnen). Kavla ut degen på varsin plåt.

6) Blanda allt till fyllningen. Pressa ca 20-24 hål med tummen i ett rutmönster på varje bullplatta. Klicka i fyllning i varje hål. Pensla plattan med ägg och strö på pärlsocker. Grädda varje i mitten av ugnen i ca 20-25 min.

Se hit!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Inspireras gärna av dessa härliga recept här nedan:

Magiska saffransbullar

Snabb saffranskaka

Silviakaka med saffran

Saffran och citronbullar

Kram Nina

Lantbröd i långpanna – saftigt och enkelt recept

Det här saftiga lantbrödet i långpanna är ett enkelt recept som alla lyckas med. Det blir mjukt, luftigt och perfekt som matbröd till frukost, soppa eller middag. Du slipper knåda och gräddar hela degen direkt i långpannan, smidigare blir det inte! Ett riktigt klassiskt hembakat bröd som hela familjen verkligen älskar.

En av veckans härligaste dagar är här. Så glad för helg. Jag vaknade hutlöst tidigt och kände att nu ska jag nog baka bröd så det står härliga till. Har gjort 2 olika sorter och sen hann jag med och göra granola också. Man är ruskigt effektiv när hela huset sover och jag får baka på nedervåningen. Gjorde faktiskt degen för hand idag och det blev så himla bra!

Dagen bjuder på hemmafix, ska pynta klart till advent bl a och göra klart med våra skrivbord. Dom står här nere i vardagsrummet nu och tar en massa plats.

Lantbröd i långpanna

LANTBRÖD I LÅNGPANNA

Kika också på dessa recept: Snabb supergod bakpulverlimpa // Fluffigt bröd i långpanna // Dinkelbröd i långpanna

3 ½ dl vatten
1/2 pkt jäst
2 msk honung
1½ tsk salt
7-8 dl vetemjöl

Gör såhär:

1) Värm vatten till 37 grader. Sätt ugnen på 200 grader.

2) Smula i hästen i en bunke, häll i lite av vattnet så jästen löser upp sig. Ha sedan i resten av vattnet, honung och salt. Blanda runt.

3) Häll sedan i mjölet i omgångar, degen kommer vara lite kladdig när allt mjöl är i, det är i sin ordning.

4) Stjälp upp i en långpanna klädd med bakplåtspapper, formen ska vara ca 20×30 cm i omkrets. Pudra med vetemjöl över och pressa ut den försiktigt i formen. Den ska bredas ut över hela. Låt jäsa under bakduk i 20 minuter.

5) Skär några snitt och grädda sedan på 200 grader i 15-20 min. Brödet ska ha en innertemp på ca 94 grader. Låt stå en stund innan du skär upp det.

Tips: Vill du ha hårdare yta på brödet är mitt tips att du sprayar brödet med vatten innan du ställer det i ugnen. Man kan också ha en plåt med vatten i botten av ugnen för en hårdare skorpa på brödet.

Se hit!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Inspireras gärna av fler härliga recept här nedan:

Bröd i långpanna

Långpannebröd med havregryn, chia & solrosfrön

10 minuters frallor

Honungsfrallor

Vi hörs sen igen! Ha en fin lördag om du inte kikar in mer idag.

Kram Nina

Mina parfymfavoriter

Innehåller annonlänkar genom reklam för NordicFeel

Godmorgon raringar!

Idag är det ÄNTLIGEN Fredag. Så himla härligt med helgen framför sig. Jag sov hela eftermiddagen och sen var jag vaken och sen sov jag på kvällen igen. Kaos! Haha…. kan inte göra annat än skratta åt mig själv. Tony säger det ändå så bra jämt när jag deppar ihop över att jag sover så knasigt. ”Men Nina, vi har levt såhär alltid. I snart 17 år har vintrarna varit såhär och vad gör väl det?” Han har såklart rätt, det bästa är att gilla läget och sova när kroppen vill sova.

Ni är flera som påmint mig om det där parfyminlägget som jag lovade er. Om min parfym-park. Den börjar bli gedigen och nu har jag hittat rätt i dofter som jag verkligen gillar. Dessa kan du önska dig i julklapp t ex eller varför inte köpa som julklapp till dig själv?

Här nedan har du mina TOPP 4 alla kategorier. Dessa 4 får mitt hjärta att klappa lite extra och många att fråga vad det är för god parfym jag har på mig.

YSL // Narciso Rodrigues // Jimmy Chop // Lady Million

Helt magiska dofter alla 4 på sina olika sätt. Narciso Rodrigues har jag mycket till vardags och också Lady Million. De andra 2 är lite mer tunga och något som kanske passar bäst kvällstid. Dessa 4 är mina stora favoriter och jag hoppas att de aldrig slutar med dessa dofter! Så fantastiska på alla sätt.

Bottega Veneta // Dolce Gabbana // Hugo Boss // Britney Spears // Calvin Klein

Bottega Veneta, Dolce Gabbana och Euphoria är kvällsdofter. Alla superhärliga! Boss och Britney är fräscha vardagsdofter. Varje gång jag har Hugo Boss på mig så frågar Tony vad jag har för god parfym. Den är superfräsch!

Rhianna // Chloé // Vera Wang // Naomi Campbell

Rihanna och Chloe är stora favoriter. Helt olika varandra men så goda båda två. Rhianna lite mystisk och chloe superfräsch, doftar lite som man just duschat. Vera Wang var en superduper positiv överraskning och Naomi känns som en negligeklädd kvinna med strutstofflor.

Japp, det var mina parfymfavoriter. Jag är väldigt ombytlig av mig och måste byta ofta så jag inte tröttnar. Har man några att välja på så kan man jonglera runt med flera dofter. Det krångligaste är nog när jag känner en doft på en tröja och tycker att den är sååå god och jag vill ha samma och jag inte alls vet vilken jag hade på mig….haha, parfym på en tröja kan nästan kännas annorlunda ibland ju. Jaja, dagens i-landsproblem. Haha…

Nu ska jag göra frukost till mig själv. Sen går jag nog ut och går en liten runda. Brukar gå innan frukost men är alldeles för hungrig för att vänta med det till efter. Ikväll kör vi live igen, mer om det i ett senare inlägg idag.

Ha nu en superfin fredag om du inte kikar in mer idag.

Kram Nina

Saftig saffranskaka med kokostosca

Halloj igen!

Här har jag tagit en låååång powernap på eftermiddagen så ikväll kanske jag orkar vara vaken. Gud, det är helt upp och ned med min dygnsrytm. Men det är lika bra att hänga med bara….så fort jag försöker påverka så blir det helt upp och ned. 😀 Ska kolla lite julfilm på Netflix, sen tror jag nog att jag sover några timmar till. Får gå upp och baka lite i ottan, imorgon är det nämligen saffransbakning som gäller. Har förresten tjuvstartat! Kolla in den här ljuvlingen.

Men guuuuuud, jag smäller av på riktigt. Så god! Du måste testa. Så saftig saffranskaka med en ljuvlig kokostosca uppepå. Magisk!

SNABB SAFFRANSKAKA MED KOKOSTOSCA

1,25 dl strösocker

2 ägg

75 g smör

1 pkt saffran

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

2 msk grädde

Kokostosca:

1,5 dl kokos

0,25 dl strösocker

35 g smör

1 msk vetemjöl

2 msk grädde

Gör såhär:

1) Rör ihop socker och ägg. Behöver inte vispas.

2) Mortla saffran och 1 tsk strösocker, häll i äggblandningen.

3) Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Ha i det också och rör om tills du har en tjock smet. Häll slutligen i grädden.

4) Häll i en bakplåtpappersklädd brödform. 1 – 1,5 liter. Grädda på 175 grader i ca 15 min. Kakan ska vara torr rakt igenom.

5) Kokostosca: Smält smöret i en kastrull, ha i resten av ingredienserna. Låt bubbel upp och ställ sedan undan.

6) Ta ut och bred försiktigt på kokostoscan. Skjuts in i ugnen i ca 10 min till. Låt svalna en smula innan du skär upp den. MAGISKT!

Se hit!

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Inspireras gärna av dessa härliga recept här nedan:

Kokos & limepraliner

Vaniljkrämsfylld toscakaka i långpanna

Toscakladdkaka

Toscakaka med cornflakes

Snabb saffranskaka

Saffran och citronbullar

Ha en fin kväll!

Kram Nina

Ostfyllda köttfärsbiffar med magisk sås

Hallihallå i stugorna!

Ja men hejsan, här började morgonen med en liten chock. Chock nummer 1: Jag sov till 06.50. Ja men fattar ni vilken sovmorgon för att vara jag den här tiden på året? Chock nummer två kom när ett bud knackade på dörren kl 08.30 med en bubbelkopp. Den skulle komma långt in i december trodde vi men där stod den på cykelvägen utanför huset plötsligt. Fick ringa pappa och knacka på grannen för att få hjälp att frakta den till baksidan av huset. Morgonrufsig så stod jag och kånkade pool med 3 stora karlar i morse. Så värdefullt med hjälp i livet hörni! 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 Hann t.o.m starta vår lille elektriska såg och sågs ned en buske innan poolen kom på plats. Det kommer bli så toppen!

Idag kickar jag igång dagen med att bjuda dig på ett supergottigt recept. Antingen njuter du av det till vardags, funkar också utmärkt som en riktigt god rätt till helgen!

Ostfyllda köttfärsbiffar med magisk sås, 4 port

600 g köttfärs

2 ägg

2 msk kalvfond

Salt & peppar

2 tsk valfria torkade örter, jag tog timjan och rosmarin

10 ostskivor av smakrik ost

Sås:

1 schalottenlök

2 tsk kinesisk soja

4 msk balsamvinäger

2 msk kalvfond

2 dl vatten

4 dl grädde

2 msk maizenamjöl

Gör såhär:

1) Lägg i köttfärs i en bunke. Ha i alla kryddor och kalvfonden, knäck i äggen. Rör om tills du har som en köttfärssmet.

2) Forma en bit köttfärs till en platta i handen, vik ihop ostskivan och lägg den i mitten av plattan. Ta lite mer köttfärssmet och ha på så den täcker osten och forma till en biff. Forma ca 10 biffar.

3) Stek i rikligt med smör på ganska så hög värme. De ska bara då färg på båda sidorna. Lägg i en ugnsfast form. Skjuts in i ugnen på 200 grader i ca 15-20 min.

4) Sås: Hacka shalottenlök smått, stek i rikligt med smör. Ha i soja, balsamvinäger och kalvfond. Rör om. Häll i vatten och låt puttra på medelvärme i ca 5 min. Häll på grädden (spar ca 3 msk till redningen) och låt puttra i ytterligare 5 min. Rör om då och då. Blanda resten av grädden och maizena till en smet, häll i det i såsen och låt puttra ett par minuter tills du har en bra konsistens på såsen. Blir den för tjock, späd med grädde, blir den för vattnig så blanda lite mer grädde och maizena och ha i.

Servera med klyftpotatis och sallad! Mums, sååå gott!