Blogg - Niiinis Kitchenlife

Innehåller annonslänkar för Cellbes och Lindex

Halloj fina vänner!

Wooooow, sommaren kom emot oss som en skänk från ovan kändes det som. Från 2 dagars konstant regnande till supersommar blev verkligen en välkommen kontrast. Som vi har njutit! Bloggen har fått tagit en liten ledighet den också i lördags

Fredagen började med ett besök i storstaden. Jag hade på mig min nya topp från Soyaconcept. Älskar det märket, finns så mycket snyggt. Den här toppen är nog något av det skönaste jag har. Perfekt under skinnjackan eller bara som en snygg sommartopp. Kika gärna på Soyakoncepts utbud HÄR.

Fick så mycket fina minnen när jag kikade upp på den här slänten. Här ligger Vanadisbadet precis bredvid. På gräsmattan här uppe hade vi en av våra första dejter jag och Tony. Vi käkade picknick på en filt i gräset. Sååå mysigt. Ja tills Tony blev så skitnödig så han höll på att inte kunna hålla sig. Han sprang bort till den Cypriotiska restaurangen på Valhallavägen. Hann precis också. Där hade restaurangen just öppnat och några i personalen satt och snackade vid ett av borden previs utanför toan. Tony råkade dessutom ut för rallykacka o v det var inte tystlåtet. Hahaha….jag orkar inte. Inte jättekul på en av de första dejterna. 🤣🤣❤️ Det där har vi skrattat gott åt.

Men det var rätt skönt att få de där sakerna avklarade i vår relation, det är ju aaaaaasjobbigt i början när man ska behöva hålla på och tänka på allt det pinsamma med toalettbesök och tjafs i början. Man vågar ju för fasen knappt gå på toa i början, man håller sig så man nästan blir förstoppad för att slippa. Och alla fisar som fått vända i magen en 146 ggr typ. Det enda man gör i början av en relation är ju att äta och dricka gott typ. Magen står i fyra hörn och man skulle verkligen behöva gå….. OCH fisa, men man sliter som ett djur för att slippa.

Kommer aldrig glömma när vi hade umgåtts sådär intensivt. Du vet, sovit med varandra i flera nätter. Bara varit tillsammans hela tiden. Vi åt och drack gott mest hela tiden. Jag hade väl knipit en sådär 4-5 bajsnödigheter under de där dagarna, så när han äntligen sa…. ”Jag måste hem och fylla på med lite nya kläder och kolla posten” tänkte jag YES!!!! Äntligen får jag gå och bajsa i lugn och ro. Så fort han stängde dörren så gick jag in på toa. Klädde av mig naken gjorde jag också för jag skulle ta en dusch efteråt. Där satt jag med telefonen i handen när han plötsligt sliter upp dörren. Jag sitter ju på ton som är i hallen så det första han ser är mig.

”Sitter du och skiter” säger han glatt som om inget hänt! Hade jag kunnat hade spolat ned mig själv i toan så hade jag gjort det.
”Eeeh näääääeeee” pep jag fram. Hahaha! Som sagt, skönt och få den biten avklarad. 🤣🤣🤣

Har fått så konstiga tankar den senaste månaden. Jag drömmer om att starta restaurang. En liten rackare med kanske 20 platser. Åh det skulle vara så kul. Men, ta nu inte detta på så stort allvar. Jag får såna här infall ibland. Och ibland förverkligar jag det, men oftast rinner dessa knasiga tankar ut i sanden när jag får för mig något annat. Men tänk ett sånt här härligt ställe rakt in i väggen? Med några platser på en uteservering också.

När vi kom hem hade jag fått mitt paket, ska visa er vid senare tillfälle. Följer du mig på instagram så vet du vad jag menar.

När vi kom hem hämtade jag Milo och så kvistade vi till ICA Maxi. Där låg min bok. Så konstigt att sen den ligga såhär faktiskt, bland andra författare. Man blir så himla glad. Hade varit väldigt roligt om dom kanske hade lyft och frontat den lite, en lokal person som gjort en bok borde väl vara lite kul att lyfta tänker jag? Jenny från Jennys matblogg la ut på sin instagram vad deras lokala matvarubutik gjort. Där var det ett helt bord bara ämnat för hennes böcker. Massa fina blommor runt och så ingredienser till hennes recept där också. Det var såååå fint! 💐💛 Sånt hade såklart varit skoj.

Kvällen avslutades på Hamnmagasinen vid hamnen. Så mysigt och sitta i solen ända till det började skymma.

På lördagen for jag till stan med min pappa och hjälpte honom att köpa morsdag present. Pappa har åkt på både ryggskott och ischias med nerv i kläm så han är lite otymplig. Så självklart hängde jag med och hjälpte till. Han var bra tapper ändå.

Efter stan for vi ut till vattnet för att fota att samarbete. Så himla härligt att sitta där på en filt och njuta av solen. Gud alltså…. man känner sig sååå utsvulten på solen och värmen. Efter vi var klara for vi ut till mina föredett svärföräldrar och fikade. Jag lämnade min bok också, så kul och se att dom blev så glada.

Dom har ju sin stuga på en ö utanför Koffsan. Sååå drömmigt fint! Jag drömmer om en egen stuga där. Tänk och driva ett litet café där på ön. Ja ni hör ju? Jag får dessa galna idéer hela tiden.

Efter Bryggholmen åkte vi hem till oss och mös. Exet Magnus och hans sambo Maria kom över. Vi åt massa plock och så brassade vi några pizzor i pizzaugnen. En riktigt mysig kväll.

I nästa inlägg tänkte jag berätta om vår morsdag. ❤️

Kram Nina

31 maj 2021

6 kommentarer

Innehåller annonslänk för Cellbes

Åh, hoppas verkligen att ni njuter allt ni orkar av den underbara värmen! Det gör i alla fall vi. Det känns som man nästan stoppat det vanliga livet och bara vill njuta av sol, lata dagar och sommar. Imorgon är det dock Måndag igen och livet återgår till vardag.

Vill snabbt tipsa om att Cellbes idag har 30% på allt, med koden 2130 får du din rabatt! Vill slå ett extra slag för en favoritklänning jag har, köpt redan förra året och jag baaaaaara älskar att använda den, kolla in den HÄR! Suuuuperskön på.

Nu måste jag kvista vidare här, mamma nr: 3 för dagen ska firas. Ska visa bilder från allt imorgon.

Kram Nina

30 maj 2021

Kommentera

Reklam för Pfizer

Tänkte jag skulle prata mer om det här med att sluta röka. Ett samarbete som jag ju gör tillsammans med Pfizer. Jag som själv slutat uppmuntrar gärna någon annan till detsamma, såhär i efterhand är det ju såå värt det. Det är värt allt! Att inte längre leva som en slav under cigarretterna är som att bli befriad från ett tunt ok över sina axlar. Gör gärna testet där du kan se hur beroende du är av rökning HÄR.

Från en morgonpromenad mitt i sommaren på underbara Böda Sand.

När jag slutade röka så var min anledning att bl a kunna bli gravid och inte få missfall. Självklart slutade jag också tack vare de hälsofördelar det ger. De hälsofördelar som också följde visste ju inga gränser. Jag kände av det direkt. Jag kunde plötsligt djupandas, jag kände dofter och smak på ett helt annat sätt, de dagliga hjärtklappningarna i samband med rökningen försvann m.m. Att plötsligt inte bli styrd av en cigarett var faktiskt helt fantastiskt för mig! I början när beroendet gjorde sig påmint så promenerade jag mycket. Jag kunde gå ut på promenad flera ggr per dag. Allra jobbigast var det direkt efter maten, men då la jag till en promenad och faktiskt så hjälpte det mig massor! Sedan ska man komma ihåg att det finns mer hjälp att få, du kan läsa mer HÄR.

I Sverige insjuknar ca 100 000 personer i rökningsrelaterade sjukdomar varje år. Det finns 50 rökningsrelaterade sjukdomar – bl a olika cancerformer och hjärt- och kärlsjukdomar. Jag som hade stor påverkan på hjärtat av rökning hade behövt blivit påmind och upplyst om hur mycket cigaretter påverkar våra hjärtan. På något sätt så nonchalerade man det när man rökte. Ville inte veta av det alls faktiskt.

Vill du ha hjälp att sluta röka så finns det hjälp att få, för mig återkom livet från alla håll och kanter av mitt rökstopp. Så värt allt! Läs mer HÄR!

Kram Nina

30 maj 2021

Kommentera

Ni har väl inte missat nyheterna om Kronfågel. Gud vad besviken jag kände mig, jag som alltid tänkt att dom ju måste ha den absolut bästa kycklingen med bästa förutsättningar för att allt går rätt till. Nu när jag gjort lite research så får jag veta att detta ju inte är första gången som det sker skandaler kring detta företag.

2011 avslöjades att 10 000 kycklingar hade kvävts till döds på vägen till Kronfågels slakterier. Kronfågel vägrade tala om händelsen men SVT kunde med länsstyrelsens få fram att trots att Kronfågel visste att lastbilarna var dödsfällor fortsatte med dom i flera dagar.

2017 rapporterade media om hur såväl djur som konsumenter och anställda drabbades av att Kronfågel försökte tjäna mer pengar genom att slarva med rengöringen av utrustning. Detta slutade med att transportlådorna som tvättades med förorenat vatten orsakade att campylobakterier i kycklingen ökade med 30%.

2021 avslöjas hur Kronfågel skållar kycklingar levande. Dessutom smutsigt kött och smittoutbrott.

Källa: Marcus Oscarsson

Jag känner mig jättebesviken och kommer INTE att köpa min kyckling där längre. Vi äter en hel del kyckling i vår familj så nu måste jag hitta en annan leverantör. Vet du något märke som är bra får du gärna tipsa.

Äter du mycket kyckling? Kommer du bojkotta Kronfågel nu?

27 maj 2021

22 kommentarer

Hej och hallå vänner!

Här sitter jag och jobbar i soffan efter en iskall morgonpromenad på 8 km. Idag hade jag täckjacka, vantar och mössa. I slutet av maj!!!!! Tur att sommaren kommer imorgon. Såååå härligt, nu ska det bli sommar på riktigt hörni. Äntligen äntligen äntligen!

Igår åkte vi till Sthlm för lite TLC av mellan. Tender, loving, care för er som inte vet. Han har haft det lite tufft och jag kände att vi behövde åka dit och boosta honom lite.

Vi hämtade honom och sen drog vi vidare mot Taverna Brillo där vi bokat bord. Det här roulette-hjulet hänger precis innanför dörren på Brillo.

Världsagott bröd med superdupergod olivolja. Så gott att hälla lite på en assiette, strö på lite salt och doppa. Muuuums!

Så härligt att få hänga tillsammans en stund. Så skönt att de inte tar längre än 45 minuter för oss med bilen till Sthlm.

Milo härmar sin mamma, ja alltså han tycker jag ser ut såhär när jag tar en selfie! Haha, jäkla unge! 🤣🤣❤️

Jag åt sparris med jordgubbsvinaigrette och ricotta till förrätt.

Sen åt jag glutenfri pizza Pomodoro tror jag den hette. Mycket tomater och burrata uppepå. Galet gott!

Tony tog en pasta, Elliot tog tonfisk och Milo en pizza också. Vi tyckte det var jättegott!

Från promenaden i morse. Ser ni hur mycket vattenytan höjts? Det var stora översvämningar på flera ställen. Cykelvägar hade stängts av t ex.

Hepp! Nu måste jag hoppa in i duschen. Sen blir det till att åka till affären och handla lite. Ska laga lunch här hemma men det börjar gapa tomt. Blir nog till att storhandla.

Ha en fin dag hörni så hörs vi snart igen.

Kram Nina

27 maj 2021

2 kommentarer

Innehåller reklam för min bok.

Hörni! Den börjar dimpa ned i era brevlådor. Såååå kuuul. Jag har fått så fina hejarop från många som tycker den är väldigt fin. Å för mig känns det som det är min bebis ni pratar om. Nu får hon fara ut i vida världen till era hem och stå upp för oss och visa vilka vi är. Så känns det. Jag har varit rätt personlig i mina texter, för att jag ville det. Du kan köpa den HÄR!

Jag har några ex här hemma som jag får pilla och bläddra i. Den gör mig så glad den här boken, den betyder så mycket mer för mig än man kan förstå. Den har ett så stort symboliskt värde. Min bakbok, som jag drömt om i snart 10 år är äntligen här.

Den här texten fick mig att börja gråta. Vår älskade Vagnhild fick också vara med.

På detta bord tog vi våra första bilder till bakboken, den här kakan var en av dem. Bordet är ute hos mina svärisar.

Älskar de här små texterna i boken, den speglar mig så mycket.

Före varje recept har jag också skrivit några rader om bakverket. Den här är lite kul. ❤️ TACK-orden längst bak i boken kan jag inte ens läsa utan att börja gråta. 😭❤️

Några av mina favoritrecept i boken! Detta är så sjuuuuukt gott. Gud vad vi mumsade på dessa när jag bakade det här inför plåtningen.

Nu tänkte jag bjuda på ett recept ur boken faktiskt. Inte vilket som helst utan omslagsbildens recept. Det kändes fint att börja med det.

HAVREBOTTENPAJ MED LEMON CURDFLUFF, 8 bitar

150 g smör

2 1/2 dl havregryn

2 1/2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk malen kardemumma

1/2 dl strösocker

Fyllning:

2 dl vispgrädde

1 1/2 dl lemon curd

150 g naturell färskost

Finrivet skal från 1 citron

Garnering:

Ca 2 1/2 dl färska blåbär, jordgubbar & hallon

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader. Täck bottnen på en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper.

2) Smält smöret i en kastrull, tillsätt resten av ingredienserna och rör ihop till en smulig deg. Tryck ut degen i botten på formen och en bit upp på kanten (ca 3 cm). Grädda mitt i ugnen i ca 15 min eller tills bottnen fått lite färg. Låt svalna i frysen i ca 5 minuter.

3) Vispa grädden lätt i en bunke. Blanda lemoncurd, färskost och citronskal noga. Vänd försiktigt i blandningen i grädden, fluffigheten ska behållas.

4) Ta ur bottnen ur formen, fördela fyllningen ovanpå och garnera sedan med bären. Servera & njut!

Vill du köpa min underbara bakbok (för visst får jag väl tycka att den är det va? 😅 Jo, då finns den att köpa HÄR!

Här kan du följa mig;

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

156

26 maj 2021

23 kommentarer

Hej igen vänner!

Ja jag är glad att jag fick vara på jobb i Sthlm idag. Då har tankarna fått vila på annat en stund. Vill börja med att tacka för alla fina kommentarer och all kärlek jag fått både här, på min Facebooksida och på Instagram. Ni anar inte hur många dm:s jag fått på Instagram, hinner knappt svara er alla. Jag försöker verkligen ska ni veta. ❤️

Fick 1000 frågor om kappan som jag hade på mig idag på Instagram, jag beställde den från Cellbes där den sålde slut typ på en gång. Har letat flera ggr efter den på nätet men den finns verkligen inte kvar. Märket är i alla fall Freequent. Så trist för ni är så många som undrar verkligen. Hittade dock en snarlik HÄR som var superfin! Just nu är det fri frakt också, tips tips.

Här knäppte jag i alla fall av två snabba bilder i en stor spegel från dagen. Gråtpåsar under ögonen som tusan, tur jag kunde gå i solglasögon ute idag. Apropå spegel. Åh vad jag saknar en stor spegel hemma. Snälla, har du tips på riktigt snygg stor spegel får du gärna tipsa mig?

Igår hade vi ju avskedsmiddag för Thedde. Han hade önskat sig Tacogratäng så det fick det bli. Den HÄR är såååå god!

Vår mittpunkt för kvällen. Vi hade supertrevligt och mysigt. Åt gott och bara umgicks och mös. Här ser det ut som han bara sitter och glor i telefonen. Det gjorde han ju såklart inte men lyckades ta bilden precis just då.

Den här killen kom hem från fotbollsträningen lagom till maten. Så kul att fotbollen verkar komma igång som vanligt igen, i helgen hade som sin första match på evigheter.

Jag gjorde bakverk efter min bok också, ni som fått boken nu vet vilket recept jag talar om. ❤️ Dom börjar hitta ut till er som förbokat nu. Blir sååååå himla glad.

Nu ringde Thedde precis, vi pratade på FaceTime. Alltså woooooow så fint det är där han bor. Kolla!

Han bor precis vid en vinodling, bergen som utsikt från sina fönster i lägenheten och tennisbanan precis intill. Såååå fint! Breathtaking som man brukar säga. Längtar till vi får åka och hälsa på. ❤️🙏🏻 Han skulle precis iväg på middag med ledarstaben i föreningen där han ska vara tränare. Så skönt att se att han har fullt upp.

Nu ska jag börja laga middag här hemma. Återigen, tack för all kärlek. Så värdefullt! ❤️🙏🏻 Betyder mer än ni kan ana.

Kram Nina

25 maj 2021

8 kommentarer

Idag är det tisdag och ”Fiskdag”. I alla fall så brukar jag tänka lite fisk just på tisdagar. Jag älskar ju att äta fisk, favoriterna är gös, lax och torsk. Mums!

Häromdagen gjorde jag denna laxrätt. Det blev såååå himla gott, måste nästan varna dig lite innan för det går typ inte sluta att äta. En touch av asiatiska smaker satt som handen i handsken faktiskt, är med ris och en grönsallad…. så smarrigt!

LAXGRYTA med asiatisk touch, 4 port

500 g laxfiléer

2 msk grön currypasta

2 klyftor vitlök

1 msk japansk soja

1 1/2 msk sweet chili sås

1 burk (400 ml) kokosgrädde

2 msk tomatpure

1 stor knippe färsk basilika

Salt & peppar

Topping; Chiliflakes

Gör såhär:

1) Har du fryst lax så börja med att tina den. Skär laxen i kuber.

2) Hacka vitlöken smått, lägg i den i en stekpanna med olivolja. Stek en stund utan att den tar färg. Ha sedan i tomatpure och grön currypasta och låt den fräsa med en stund.

3) Häll på kokosgrädden. Rör ihop ordentligt och låt koka upp. Ha i sweet chilisås och japansk soja. Strimla den färska basilikan och ha i den och rör om. Lägg sedan i laxkuberna och låt sjuda med ca 6-7 minuter.

Ät & njut!

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat under inlägget.

Här kan du följa mig;

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

187

25 maj 2021

2 kommentarer

Åh herregud….. tårarna tar aldrig slut. Det sjuka är att han kommer hem igen om några veckor på en liten kort semester. Men, jag vet ju att detta är början på något som kommer vara så oerhört jobbigt för mig. När han åker igen i Juli så kommer han bo borta i 3 år! Han kommer kanske inte ens hem till jul…

Känner att det lättar när jag får skriva av mig. Men tårarna vill bara rinna. Så otroligt delade känslor. Som någon skrev på Instagram igår, ”Mammahjärtat får åka karusell”. Det var ett bra uttryck. Exakt så känns det. Ena sekunden är jag ju så lycklig för hans skull och allt han ska få uppleva, hur utvecklande det kommer vara för honom och för att han vågar göra sånt som jag aldrig ens var i närheten av att våga.

Men, gud. Mitt hjärta slits sönder. Det känns som en bit av den följde med honom. Jag var så duktig och hålla tillbaka gråtet just till han skulle åka, men då brast det fullständigt. Jag föll nästan ihop kändes det som. ”Det är ok och vara ledsen mamma” sa han medan jag hulkade av gråt. Man vill ju bara skrika ”ååååååk inte” om känslorna fick bestämma. Gud, detta är så överjädrans jobbigt.

Just nu hatar jag HSP-personen i mig. Jag vill vara glad och pepp för hans skull. Känna den där stoltheten i mig. Inte sitta här som ett urskitet päron och inte förstå hur jag ska lyckas sluta gråta? Jag ska försöka samla mig. Tända en rökelse (något nytt jag börjat med som jag älskar), dricka lite Sellerijuice och andas djupa andetag. Sen ta en dusch och fixa mig för en jobbdag i Sthlm.

Man älskar livet ur dessa ungar alltså. Gud, hade man vetat om alla dessa känslor med barn….. hade man tänkt annorlunda då? Såklart inte, dom är det bästa som någonsin hänt mig men alla dessa känslor som följer med. Wow – mäktar knappt med det. Är man så känslig som jag är också, ja då är den här resan 1000 ggr tuffare.

Ska visa bilder från vår mysiga middag vi hade igår. Men nu måste jag försöka lugna ned mig lite. Är helt slut av allt gråt.

Kram Nina

141

25 maj 2021

32 kommentarer

Innehåller annonslänk genom reklam för Matsmart

Godmorgon!

Måndag igen och regnet strilar utanför. Inte så mycket att göra åt. Jag har jobbat sen kl 5 i morse. Ska strax åka och handla inför kvällens middag vi ska ha för Theodor som flyger till Schweiz imorgon. 😭😭😭 Gud, det börjar kännas i hjärtat ska jag lova er. Gråtfärdig mest hela tiden bara jag tänker på det.

Tänkte jag skulle kicka igång denna bloggvecka med en Veckomatsedel.

MÅNDAG: Vegetarisk Currygryta

TISDAG: Parmesanlax med kall dillsås

ONSDAG: KÖTTFÄRSCHILIGRYTA, 4 port

1 tetra go Greene Bean Salsa original

800 g köttfärs

1 dl chilisås

1/2 dl sweet chilisås

1 msk spiskummin

2 tsk smoked paprika

Salt och peppar

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den är genomstekt.

2) Häll i tetran med bönblandning. Rör om.

3) Ha i chilisås, sweet chilisås, spiskummin, salt och peppar. Låt puttra runt i ca 5-10 min. Blir det för torrt har du i lite vatten.

4) Servera med tortillabröd, gräddfil, majs, hackad gurka, sallad, jalapenos, riven ost och tomat. Servera gärna tortillachips till också!

I mitt skafferi ser det alltid ut såhär! Ääääälskar dessa tetror med olika bönlandningar och linser. I just den här rätten har jag använt denna tetra, du hittar den HÄR! Vill man ha lite rivigare med sting så kan man satsa på den HÄR! Kolla in HÄR, finns massor med olika bönor, kikärtor, majs och linser.