Fläskfilé med Café de Paris sås och citronrostad potatis

Är det för tidigt med helgtips redan? Haha…. Ja men vad tusan, ju tidigare vi börjar planera helg desto snabbare blir det ju det. Inte sant? Gillar du café de paris sås så gillar du detta, det kan jag lova.

Fläskfilé med Café de Paris sås, 4 port

Ca 600 – 700 g fläskfilé
2 vitlöksklyftor
1/2 kruka grovklippt persilja
50 g kallt smör (äkta smör)
1 äggula
1 msk tomatpuré
2 msk mango chutney
3 dl grädde
1 krm cayennepeppar
1/2 tsk timjan
salt

Gör såhär:

1) Hacka vitlöksklyftorna och persiljan och lägg i det i en matberedare. Kör runt en liten stund. Ha i det övriga ingredienserna, smör, äggula, tomatpurè, mango chutney, cayennepeppar och salt. Kör runt tills du har ett kryddsmör. Häll i grädden i en stekpanna och ha också i kryddsmöret. Låt kryddsmöret smälta ned och låt såsen bli ordentligt uppvärmd.

2) Salta och peppra fläskfilén och stek den i rikligt med smör så hela fläskfilén får en stekyta. Sänk värmen och lägg på lock på stekpannan och låt fläskfilén eftersteka i ca 15 min. Skär lite i fläskfilén för att se att den är genomstekt. Skär upp den i ca 2-3 cm breda skivor och lägg i en ugnsfast form. Häll över såsen. Njut till t ex klyftpotatis, ugnsbakade smöriga potatisar, krossade potatisar med vitlök eller citronpotatisar som jag serverade till.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

190

4 februari 2020

2 kommentarer

ITALIENSK KYCKLINGGRATÄNG

I fredags hade ”Mellan” middagsbjudning här hemma för sina kompisar. Fördel med att ha en mamma som lagar sjukt mycket mat för att ta fram nya recept…. 🙂 Det blev väldigt uppskattat.

ITALIENSK KYCKLINGFÄRSGRATÄNG, 6 port

500 g kycklingfärs

0,5 dl olivolja

3 vitlöksklyftor

200 g champinjoner

3 msk mango chutney

2 msk tomatpure

3 dl vitt vin

1 dl soltorkade tomater

Halv kruka färsk basilika (spara några till dekoration)

3 dl grädde (eller mjölk om du vill ha lättare variant)

500 g skruvpasta

Salt & peppar

3 dl riven ost

Gör såhär:

1) Skala och skiva vitlöksklyftorna i skivor. Rosta dem i olivolja i stekpanna tills de får lite färg.

2) Dela champinjonerna i mindre bitar, stek med dem med vitlöken.

3) Stek med kycklingfärsen tills den är helt genomstekt. Ha i mango chutney, tomatpure och vitt vin. Låt småputtra tills vinet reducerats en aning.

4) Strimla de soltorkade tomaterna. Ha i dem. Häll i grädden. Låt puttra på medelvärme i ca 10 min.

5) Koka pastan enligt anvisningarna men koka den al dente. Häll av den och häll i den i en ugnsfast form. Häll i kycklingfärsröran där också. Blanda ordentligt. Toppa med riven ost. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 15-20 min.

Följa mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Blomkål och bacongratäng

Kycklinggratäng Italian style

Köttfärsbiffar med rostad potatis och magisk sås

Kyckling i ugn med baconsås

3 februari 2020

Kommentera

Lite sur på gubben och lite ledsen när något går sönder!

Halloj raringar!

Jag har startat förmiddagen med en promenad med min pappa. Vi tog en hel timmas promenad i solen och det var fasen ljuvligt. Herreminjee som man längtat efter den där solen alltså.

Lyrisk man blir, och lurad att ha vårkänslor. Man vet ju att det kommer bli snö och drivis. Inte kan det väl gå en hel vinter utan att vi ska få snö? Känns ju helt galet faktiskt!

Hemma hos mamma o pappa igen med röda kinder och sån där superhärlig känsla i kroppen. Har du inte varit ute och gått än idag och läser det här, försök planera in en promenad. Berätta för mig om du kommer ut en sväng?

Väl hemma så kokade vi te och åt en sån här varsin tallrik med frukt. Äpple, banan och en mandarin. Sen är man mätt kan jag lova.

Nu ska jag strax åka hemåt och jobba vidare. Är lite småsur på min gubbe. Ni vet att i vår hall så står det vi köpte på IKEA i sina kartonger fortfarande. Han lovade att fixa dom i helgen men näääää…. jag brukar vara en fena på att fixa sånt där själv men nu hade jag sett fram emot att få slippa det. Så om du läser här Tony, inga krusiduller ikväll nu. Du ska bygga IKEA-möbler. Ba’satt’du’vet, jag vill ju för helskotta fixa lull-lull!

Sen så fick jag en god anledning att åka och leta efter en ny fin lampa också för något av barnen (nämner inga namn) drog en av mina absoluta favoritlampor i golvet så den gick i 1000 bitar. En lampa jag köpt på loppis, målat om och fixat med som nu är trasig. Buhuuuu vad ledsen jag blev. Den hade ett sånt affektionsvärde för mig…. sånt går ju inte att ersätta på något vis. Därför så är jag värd en extra fin lampa nu va? 😅😇

Vi hörs sen! Visar om jag hittade någon fin lampa.

Kram Nina

3 februari 2020

3 kommentarer

KÖTTFÄRS AFRICANA

Härliga köttfärs brukar jag säga, går att göra så mycket mat på köttfärs. Fantasin sätter gränserna, bara köööör känner jag! Här ska du få en jättegod köttfärsrätt som ger så mycket smak.

HÄR hittar du massor med olika köttfärsrecept!

KÖTTFÄRS AFRICANA, 4 port

500 g köttfärs

1 lök (finhackad)

2 vitlöksklyftor

2 tsk curry

1 tsk ingefära

2 krm cayennepeppar

3 msk tomatpure

1 burk krossade tomater

1 dl grädde

Salt & peppar efter smak

3 dl salta nötter

Gör såhär:

1) Stek köttfärsen så den är genomstekt, mot slutet kan du ha i den finhackade löken och pressa i vitlöken. Stek med det så allt mjuknar. Ha i alla kryddor.

2) Ha i krossade tomater och tomatpure. Låt puttra ihop sig i några minuter. Häll sedan i grädden. Låt puttra i några minuter.

3) Servera med ris och salta nötter.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

211

3 februari 2020

7 kommentarer

Snabb söndag och Hemnetknarkande

Innehåller annonslänkar genom reklam för Lindex

Gokväll!

Alltså den här dagen fullkomligen swishade fram. Lediga dagar går så otroligt fort, man hinner påbörja den och sen har halva dagen plötsligt gått och sen är det mörkt och kväll igen. Jaja…. så är det med det, men ska ärligt erkänna att jag är så noll redo för Måndag redan imorgon. Borde det inte finnas en typ av Måndag som var som en ledig dag efter en helg som varit hektisk? Man kunde ta ut den ibland när man kände för det…. skulle lätt ta en sån dag imorgon då.

Idag hade jag på mig min nya kofta från Lindex. Så galet mjuk och skön, och jag älskar färgen. Sticks inte heller, då får jag spunk. HÄR hittar du den! En snygg leosjal hittar du HÄR.

Här var vi hemma hos mamma och pappa efter att vi varit och kikat på en husvisning. Inte vi som är intresserade ut dom som kikar lite. Älskar att gå på husvisningar. Dels får man lite egna idéer och så är det ju bara skitkul att kika in hos folk.

Lite hemnetknark med tanke på husvisning och inspiration, kan inte det vara skitkul?

Ett utgångspris på 1,7 mille och om du vill flytta till Simrishamn så kan du ju slå till på denna sekelskiftesvilla. Jag ser sån sjuk potential här….går att få såååå fin!

Utgångspris på 10 mille så har du denna idyll i Fiskebäckskil. Alltså, måla om lite så skulle jag bo som en prinsessa där.

För utgångspris på 5 mille skulle man kunna sätta tänderna i detta renoveringsobjekt i Alingsås.

Jag som alltid haft känslan att jag bott på ett slott kan ju känna att detta vore ett slott för mig. Utgångspris 18 mille. 🤩

Det var dagens hemnetknarkande. Jag ÄLSKAR hemnet. Bästa slösurfandet man kan hålla på med. Har du hittat något härligt på hemnet får du gärna dela med dig.

Nu ska jag ta lite kväll, hoppas att du haft en mysig helg. Njut av Söndagkvällen.

Kram Nina

2 februari 2020

2 kommentarer

VECKOMATSEDEL

Här kommer veckans matsedel. Ni är några som skrev till mig förra söndagen när jag inte hann in med en till er, vi var ju i fjällen då. Men här kommer en rykande färsk veckomatsedel.

Vegetarisk Måndag: Fyllda paprikor med palsternackspuré

Tisdag: Smakfull krämig korvgratäng

Onsdag: Kyckling i dragonsås

Torsdag: Kryddig indisk gryta med vitlöksbröd

Fredag: VARMA TUNBRÖDSSNITTAR, 4 port

4 msk färskost (testa smaksatt om du vill, jag hade neutral)

4 mjuka tunnbröd (rektangulära)

8 stora skivor rökt skinka

5 dl riven ost

Salt & peppar

Picklad rödlök

Gör såhär:

1) Bred färskosten på tunnbröden. Lägg på skinka och ca 1 dl riven ost på varje. Salta & peppra.

2) Rulla ihop till rullar och skär dem sedan i ca 3 cm breda skivor. Lägg rullarna på bakplåtpappersklädd plåt. Toppa med ost. In i ugnen på 225 grader i ca 15 min eller tills osten smält. Toppa med picklad rödlök.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

2 februari 2020

Kommentera

PLANKSTEKSGRATÄNG

Något som är så fantastiskt gott är denna PLANKSTEKSGRATÄNG, supermumsig helgrätt kanske? Njut allt du orkar!

PLANKSTEKSGRATÄNG, 4 PORT

1 fläskfile
1 vitlöksklyfta
salt och peppar
1 kg mjölig potatis
2 äggulor
50 g smör
salt och peppar
ev lite mjölk
1 burk färdig bearnaisesås
2 tomater
några gröna sparrisar (Ska bli 2 små knippen)
några skivor bacon
riven ost

Gör såhär:

1) Skiva upp fläskfilen i ca 2 cm breda skivor, salta och peppra. Pressa i vitlöksklyftan i stekpannan, ha på rikligt med smör. Stek sedan fläskfilen det tills de fått lite färg på ytan. Lägg dem sedan i botten på en ugnform.

2) Skala och dela potatisen i mindre bitar. Koka upp dem så de mjuknat. Sedan är det dags att göra mos av potatisen, kör med potatisstomp för att pressa sönder potatisen först. Ha i 50 g smör och de 2 äggulorna. Vispa med elvisp tills du har potatismos. Salta och peppra. Är moset för tjockt kan du ha i lite mjölk.

3) Ta baconskivorna och linda runt sparrisarna och lägg i en liten ugnsform och ställ in i ugnen i ca 20 min på 225 grader, dessa kan ställas in samtidigt som gratängen.

4) Spritsa moset runt kanterna på köttet. Bred ut bearnaisesåsen mitt i formen. Dela tomaterna och ställ uppepå, toppa med lite riven ost. Ställ i ugnen i ca 20 min tills allt fått fin färg. Lägg sparrisen uppepå och servera.

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Fläskfilé i krämig thaisås

Bearnaisegratinerad fläskfile

Fläskfilégratäng

Kram Nina

575

2 februari 2020

13 kommentarer

LYXIG FLÄSKFILÉSTROGANOFF

Dags för ett himmelskt gott fläskfilérecept hörni! Denna rätt kommer ni vara älska, min familj var lyrisk. Detta kommer bli ett stående inslag hos oss.

LYXIG FLÄSKFILÉSTROGANOFF, 4 port

1 fläskfilé

1 lök

1,5 dl vitt vin

2 tsk paprikapulver

2 msk tomatpure

1 dl creme fraiche

1 dl vispgrädde

salt & peppar efter smak

Gör såhär:

1) Strimla fläskfilén, stek den. Skala och hacka löken, stek med den.

2) Ha i paprikapulver och tomatpure. Häll i vinet och låt det reducera lite. Puttra i ca 3-4 min.

3) Häll i creme fraiche och grädde. Låt puttra i ca 10 min. Servera med ris, pasta eller kokt potatis.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR (Så du inte missar några inlägg)

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept:

Fläskfilé i krämig thaisås

Fläskfilégratäng

534

2 februari 2020

13 kommentarer

Mysigaste dagen!

Morning!

Igår hade vi världens härligaste spontandag. Det är de dagarna som är de bästa faktiskt! Älskar spontant och jag & Tony är perfect match när det kommer till spontant. Vi båda gillar det och vår avkomma lyckades också ärva den egenskapen.

Vi startade dagen med storfika med Tonys familj. Tonys lillebror Tobias är superduktig på att sammanstråla oss på såna här fikamysdejter lite då och då. Vi satt i 3 timmar, hur mysigt som helst faktiskt. ❤️

Efter fika blev det lite shopping! Köpte en superfin klänning som satt som en smäck. 299 pix från Vero Moda.

Haha, provar med pyjamasbralla och toffla på. 😂 Detta är min ”Den lilla svarta”. Den har sån där härlig drapering över magen, älskar drapering.

Vi hann med bowling med Tobias och hans familj också innan vi avslutade kvällen hemma i soffan. Så perfekt och mysig dag och kväll på alla sätt.

Nu ska jag ta tag i lite jobb här, ha en mysig söndag så hörs vi senare.

Kram Nina

2 februari 2020

2 kommentarer

Citronrostade potatisar

Tillbehör tillbehör tillbehör…. ja men hur trevligt är det egentlige. Potatis behöver heller inte bara vara trist och kokt. Potatis kan man hitta på massor med… som det här receptet. Säger bara MUMS! Himmelskt gott och så krispigt och härligt.

CITRONROSTAD POTATIS, ca 2 port

5 stora potatisar
1 ekologisk citron
3 msk olivolja
havssalt

Gör såhär:

1) Tvätta potatisen ordentligt, skiva den i 0,5 c, breda skivor. Låt skalet sitta på.

2) Koka potatisarna i saltat vatten. Koka ca 8 min eller tills de mjuknat något.

3) Riv zesten på citronen, pressa sedan hela citronen i en liten skål. Häll i olivolja och salt (ca 1 tsk). Blanda runt ordentligt.

4) Ta ur potatisen ur kastrullen. Lägg dem på bakplåtspappersklädd plåt. Pensla varje potatis med citronoljan. Skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 8 min. Vänd dem då och då och pensla med potatis och citronoljan. Skjuts in i ugnen igen i ca 8 min. Pensla gärna lite under tillagningstiden. Servera till kött, kyckling eller fisk.

Följ mig gärna på min FB-sida HÄR

Följ mig gärna på Instagram HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin HÄR(Så du inte missar några inlägg)

Inspireras gärna av dessa härligt goda recept också: