Grönsakslasagne med fetaost

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Så gott!

Det var så längesen jag lagade lasagne, men igår när det regnade så kraftigt här så fick jag feeling. Visste inte vad jag hade hemma och fick trolla fram en grönsakslasagne med fetaost på det jag hade, och herreminjee hörni så gott det blev. Full pott i poäng på första försöket, detta kommer jag laga många gånger till. Nästan lite ledsen över att allt tog slut igår. Det känns som hade man inte vetat att detta var en grönsakslasagne så hade man inte fattat att det inte var något kött i den.

Jag använde en liten form till denna lasagne, passade perfekt till ett paket lasagneplattor. Du hittar en liknande jag har på kampanjpris HÄR.

Grönsakslasagne med fetaost, 4 port

1 pkt (250 g) lasagneplattor

Grönsakssröra:

2 vitlöksklyftor

1 1/2 msk tomatpure

Olivolja att steka i

1/2 kruka färsk basilika

1/2 kruka gräslök

1/2 purjolök

150 g cocktailtomater (jag använde sorten romantica)

1 1/2 dl vatten

Salt & peppar

1/2 msk honung

400 g krossade tomater

Fetaoströra:

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt – fetast är godast)

1 1/2 dl grädde (valfri fetthalt – fetast är godast)

200 g Fetaost smulad

1/2 msk honung

Salt & peppar

Topping:

2 dl riven ost

Gör såhär:

1) Börja med grönsaksröran: Skiva eller pressa vitlöksklyftor. Häll i rejält med olivolja i en stekpanna, ha i vitlöken och tomatpurén. Låt fräsa en stund, vitlöken ska dock inte få så mycket färg.

2) Hacka alla örter och purjolöken. Dela tomaterna i mindre bitar. Ha i det, häll också i lite vatten. Låt puttra en stund, rör om lite då och då. När nästan allt vatten puttrat bort har du i krossade tomater. Låt det puttra i ca 10 minuter, rör om då och då. Ställ sedan undan.

3) Gör fetaoströran. Blanda alla ingredienser i en bunke. Ställ undan.

4) Ta fram en ugnsform på ca 20×15 cm. Börja med att ha i grönsaksröran i botten. Fördela ut lasagneplattor så de passar som nästa lager. Därefter varvar du med fetaoströran uppepå. Sedan på med lasagneplattor igen. Så gör du och avslutar sist med fetaoströran och riven ost uppepå det.

5) Skjuts in i nedre delen av ugnen på 200 grader i ca 35 minuter. Håll koll så den inte blir för mörk, jag brukar lägga på ett bakplåtspapper över för att skydda den lite mot slutet.

Servera med en god grönsallad till, också gott med en god vitlöksdressing till, tipsar om DENNA.

För glutenfritt: Använd glutenfria lasagneplattor.

För laktosfritt: Använd laktosfri fetaost, creme fraiche och grädde.

För mjölkfritt: Använd t ex havregrädde, havrefraiche och vegansk fetaost.

Kika gärna på fler Lasagnerecept här nedan:

Lasagne med fetaost (<klicka för recept)

Lasagne med snabb ostsås (<klicka för recept)

Falsk Kycklinglasagne (<klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Rulltårtstårta

Igår var vi ute och hälsade på svärisarna. Jag bakade med mig en rulltårtstårta som blev klar på typ 20 minuter kanske. Snabbare tårta som man bakar botten på själv får man ju leta efter, suuuupergod också. Kan verkligen varmt rekommendera dig att baka denna rulltårtstårta, somrig och härlig och riktigt fin med. Vad du har uppepå kan du variera i massor. Blåbär, hallon, jordgubbar, riven choklad, strössel eller det som du gillar. Du kan också variera innehållet till vilken sylt du önskar, ta någon som du gillar! Nej men baka denna rulltårtstårta, du kommer bli förvånad över hur enkelt det är.

Tänk att du har en tårta klar på typ 20 minuter, det är ju inte klokt. Där du dessutom bakat botten själv, bara en sån sak. Den smakar dessutom himmelskt gott.

Missa inte: KANELBULLERULLTÅRTA

Om du inte vill ha grädde uppepå så har jag en suuuuupergod fyllning som du skulle kunna breda uppepå, alltså den fyllningen är bara för god. Den brukar jag ha i tårtor också, men passar ypperligt uppepå denna med. Då kan du kanske inte spritsa den men bred på den bara och toppa med jordgubbar. Kommer bli succé! HÄR hittar du recepten på den. Det är den som heter FYLLNING 1.

Kolla in dessa enkla bakelser: RULLTÅRTSBAKELSER

Rulltårta känns ibland lite underskattat. För wow vad gott det är med rulltårta, jag kommer ihåg när jag var liten då tyckte jag det var ett ”gammal tant” bakverk. Haha, ja…då kanske det är så att jag börjar bli gammal tant för jisses så gott det är!

Missa inte: PRINSESSRULLTÅRTA

RULLTÅRTSTÅRTA, ca 12 bitar

Botten:

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

Strösocker

Tips: Ha gärna i 1/2 riven citron (skalet).

Fyllning:

Ca 1 – 1 1/2 dl jordgubbssylt

Ca 1 – 1/2 dl färdig vaniljkräm

Topping:

2 1/2 dl vispgrädde

Jordgubbar

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 250 grader. Vispa sedan ägg och strösocker riktigt fluffigt i en bunke. Jag vispade i ca 4 minuter med elvispen.

2) Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll i smeten och vispa försiktigt tills du har en slät smet.

3) Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt, häll smeten i den, bred ut den med en slickepott i en stor rektangel över plåten. Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter.

4) Lägg ett bakplåtspapper på bordet, strö över strösocker över den. Stjälp sedan upp rulltårtsbotten över den, dra bort det översta bakplåtspappret. Sitter det hårt så blöt en trasa rejält och blöt pappret ovanifrån så lossnar det enkelt.

5) Bred på jordgubbssylten över halva, och vaniljkrämen över den andra halvan. Köp t ex Ekströms marsansås och gör vaniljkrämen. Du kan också göra egen, recept HÄR

6) Dela rulltårtsbotten i 6 delar, tänk att du gör det på längden. Från kortsidan till den andra kortsidan så att säga.

7) Ta sedan remsorna och rulla ihop den bit för bit. Jag tog varannan med jordgubbssylt och varannan med vaniljkräm.

8) Vispa grädden och toppa med den, skär några jordgubbar och lägg på. Servera.

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i den lilla tummen till vänster under bilden.

Fler goda recept här på sidan:

• 20 SUPERGODA KAKOR

• ÖVER 100 MJUKA KAKOR

• EFTERRÄTTER I GLAS

• 10 POPULÄRASTE RECEPTEN I VECKAN

• GODA TILLTUGG

Vill du följa mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

10 saker att göra när det regnar

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Regn på semestern…..

….…ja vi är ju inte jättebortskämda med 330 soldagar per år i vårt avlånga land. Inte heller blir det bättre när man kanske känner att sommaren regnar bort som den gör just nu. Det började ju så bra med juni. Här tänkte i alla fall jag tipsa dig om saker att göra de regniga dagarna på sommaren och kanske på din semester.

Att göra när det regnar:

Här besökte vi fina Anettes Lyxloppis. Hennes Instagram till Loppiset hittar du HÄR.

Så himla mycket fint, fast man gick runt flera varv så missade jag något varje gång. Så ska du besöka det, se till att ta tid tiden att gå runt så du verkligen inte missar något.

1) Besök loppis. Att besöka olika loppisar är väl hur trevligt som helst. Att upptäcka nya städer och deras loppisar vet jag att det är många som har som en hobby. Så himla trevligt ju. Någon skräp kan vara någon annans skatt. Ibland finns det även fik i anknytning så då kan man kanske passa på att ta en fika också.

2) Bowla. Så kul för hela familjen. Tipsar om att kika på den HÄR listan för alla bowlinghallar som finns i Sverige.

3) Gå på bio. Biomörker, popcorn och en iskall läsk till. Finns väl knappast något mysigare en regnig dag.

4) Spela spel. Det finns massor med olika roliga spel. Här memory som vi i alla år förlorat i mot barnen, deras minne går inte av för hackor.

HÄR hittar du massor av olika sällskapsspel.

5) Nätshoppa REA. Just nu vimlar det av olika reor överallt, och vill du inte ge dig ut i regnet så kan du sitta bekvämt med en god kopp kaffe och kanske någon fika och nätshoppa. Här nedan följer lite exempel på fynd så du kan hitta nu.

Väska i jute (30% rabatt)

Softshell jacka (40% rabatt)

Blommig klänning (50% rabatt)

Randig urskön klänning (30% rabatt)

Blommig klänning (30% rabatt)

6) Baka något gott. En regnig dag är perfekt för bakning. Jag älskar och baka när det regnar. Ingen stress för att man ska ut och njuta av någon sol utan man kan slappna av helt och hållet och bara ge sig hän i bakningens värld.

Tipsar först och främst om min bakbok ”Baka på 30 minuter”. En mysig lite bok med massor av recept på bakverk som du kan baka som du svänger ihop på ett nafs. Du hittar den HÄR.

Här nedan följer några recept ur boken:

Banankakepaj (<klicka för recept), en himmelskt god paj som smakar nästan som friterad banan. Servera med glass, bananer och lite kanel.

Frasiga smördegsknyten med hallon och vit choklad (<klicka för recept), så otroligt goda att äta lite varma med vaniljglass.

Hallon & vaniljdrömspaj (<klicka för recept), en ingrediens i som ger smulet allt fras och all smak du kan tänka dig. Galet god!

7) Besök ett mysigt café! Det finns så många att besöka och en regnig dag är perfekt för just det. Såg att expressen, visserligen är artikeln från 2019, listade de bästa 101 caféerna i Sverige. Kika gärna på listan HÄR.

Drömmer mig ofta tillbaka till när vi drev mysiga Kaffestugan. Det är 6 år sedan nu, helt galet att det gått så lång tid sedan dess.

8) Ha film- eller seriemaraton hemma. Köp goda snacks och kör igång ett film- eller seriemaraton och se alla de där filmerna du planerat att se men inte hunnit. HÄR hittar du massor på C-more, en av mina favoriter när det kommer till streamingtjänster.

9) Ta med fika i bilen, och sätt er nånstans nära en sjö och fika i bilen. Oväntat mysigt ska ni veta. Vi har gjort det flera gånger. Baka mina goda kolasnittar tex, recept HÄR.

10) Ha hemmaspa. Ta ett långt skönt bad med plingplong musik eller en podd, smörj in dig med brun utan sol, lägg ansiktsmask, lägg inpackning i håret och på läpparna.

Tipsar om världens bästa brun utan sol HÄR, använder hela sommaren, förresten vintern också när jag känner mig för glåmig och blek.

Är ditt hår sådär riktigt torrt och superfrizzigt tipsar jag om denna inpackning. Låt sitta i minst 15 min i handdukstorkat hår. Finns HÄR.

För att ge dina läppar en riktig sommar boost så kör först en scrub på läpparna. Avlägsnar döda hudceller och torrhet utan att skada barriären. Du hittar skrubben HÄR.

Sen på med en sheet-mask på läpparna för att mjukgöra, göra dom helt Lena och ge dom en stark barriär. Då står de bättre emot solens strålar och all annan påverkan de får på sommaren. Finns HÄR.

För att boosta riktigt ordentligt så kan man också använda denna läpp-mask som ska verka över natten. Ska ge galet mjuka och lenna läppar. Finns HÄR.

Det var lite tips för regniga dagar hörni. Här öser regnet ned men appen säger att det ska bli bättre kl 14. Det hoppas vi på.

Ha en fin söndag!

Kram Nina

Ninas Skagensnittar

Snittar

Ja men hur kan man inte älska goda snittar? Dessa Skagensnittar är så goda så det är inte klokt. Ibland gör jag dessa istället för middag. Enkelt att göra, så gott och faktiskt vackert att duka fram. I dessa Skagensnittar har jag lite pepparrotsvisp, mest för att både jag & Tony älskar pepparrot. Men föredrar du utan funkar det lika bra.

Jag lade upp dessa på ett av mina absoluta favoritfat, allt blir så mycket finare när det ligger på det. Du hittar det HÄR.

Ninas Skagensnittar

2 mjuka tunnbröd

Röran:

1/2 röd lök

1/2 kruka färsk dill + lite klippt till dekoration

150 g handskalade räkor + några till dekoration

1/2 dl creme fraiche (fetaste)

1/2 dl majonnäs

1/2 citron (skalet och ca 1 tsk saft)

Salt & peppar

Valfritt: 1 msk pepparrotsvisp

Gör såhär:

1) Börja med att finhacka rödlök och dill.

2) I en bunke: Ha i rödlök, dill, creme fraiche, majonnäs, citronskal och saft, salt & peppar och eventuellt pepparrotsvisp.

2) Lägg ut bröden och ha på skagenröran på varje bröd, rulla ihop från långsidan. Skär sedan upp i ca 3 cm breda skivor.

3) Lägg upp på ett fint fat. Dekorera med räkor och dill.

Tips på andra fina fat att servera på:

Älskar detta rektangulära fat från Rörstrand, det var det REA på nu också. Finns HÄR.

Detta skirt ljusblåa ovala fatet, Swedish Grace från Rörstrand. Du hittar det på kampanj HÄR.

Ostindia fatet från Rörstrand blir man ju bara lycklig av på riktigt. På kampanj nu och du hittar det HÄR.

Tips på andra härliga snittar och tilltugg:

Västerbottenskrustader (<klicka för recept)

Västerbottensmuffins med skagenröra (<klicka för recept)

Salami & mozzarellarosor (<klicka för recept)

Lyxiga små västerbottenpajer (<klicka för recept)

Gillar du recepten blir jag jätteglad om du klickar i det lilla hjärtat till höger under bilden.

Följ mig gärna här:

Följ mig gärna på min FB-sida för flera dagliga receptuppdateringar HÄR

Följ mig gärna på Instagram med bilder & videouppdateringar i story HÄR

Följ mig gärna på Bloglovin så du inte missar några inlägg HÄR

Kram Nina

Falukorvsgratäng

Falukorv!

Frågar man min familj så kan det verkligen aldrig bli fel, falukorv är alltid rätt för dom och i stort sett allt jag lagar med falukorv blir omtyckt. Den här falukorvsgratängen blev succé! Detta blev så mycket bättre än jag hade kunnat ana, det tjatas redan om att detta önskas igen hemma hos oss. En perfekt vardagsrätt med det där lilla extra som blev supergod och gjorde fullständig succé. Prova du också!

Det är så otroligt gott med den hackade smörgåsgurka i den här rätten, den passar verkligen toppenbra till korven.

Kolla in massor med goda KORVRÄTTER (<klicka för recepten)

Här kommer tips på några favoriter när det kommer till KORVRÄTTER:

• Het krämig tomatgnocci med falukorv

• Falukorvskebab

• Pyttipanna med gnocci

• Lyxiga korvgratängen

FALUKORVSGRATÄNG, 4-6 p

800 g falukorv

2 msk dijonsenap

1 stor gul lök

2 1/2 dl grädde (valfri fetthalt med fetast är godast)

2 dl creme fraiche (valfri fetthalt men fetast är godast)

1 köttbuljongtärning

1 dl ketchup

1 dl hackad smörgåsgurka

2 dl riven ost

Salt & peppar

Topping:

Riven ost

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 200 grader.

2) Skär korven i skivor. Skala, dela och skiva löken i mindre bitar. Bitarna ska fördelas mellan falukorvsskivorna i ugnsformen. Du varvar alltså falukorvsskiva och en bit lök.

3j Ta en smörkniv och fördela ut dijonsenapen över korv/löken.

4) I en bunke: Ha i grädde, creme fraiche, finhackad buljongtärning, ketchup, finhackad smörgåsgurka, riven ost och salt & peppar. Blanda runt ordentligt och häll sedan alltsammans över korven. Strö på riven ost uppepå.

5) Skjuts in i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten börjat få riktigt fin färg.

Vi åt detta med ris, säkert lika gott med potatismos.