Urgoda energibollar

Ja här hemma tillbringar jag mycket tid till att komma på goda, energifyllda och härliga mellanmål och snacks. Vi har ju en tonåring hemma som spelar fotboll flera ggr i veckan, går i skolan och behöver all energi han kan få. Bra energi! Enkla mellanmål och snacks som han snabbt kan ta i kylen/skafferiet och känna att han blir lite mätt och att det dämpar det där suget. Jullovet var fyllt av allt annat än bra energi när det kommer till det man stoppar i munnen, och det är alltid lite svårt att vänja sig av med det efter en lång ledighet så nu jobbar den här morsan med att skapa lite sånt gott. Först ut är dessa energibollar. Dessa är så fantastiskt goda så jag har svårt att fatta att det inte är vanliga. Energibollar är perfekt att rulla många av och ha i en tätslutande burk i kylen. Bara plocka när man är sugen! Jättegoda till kaffet för dig som vill ha något gott att nibbla på till eftermiddagskaffet. Kan varmt rekommendera dessa energibollar.

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Ett tips är att rulla dem i det du känner för. Jag har rullat dem i allt från kokosflingor till kanel.

Här nedan tipsar jag dig om vad du kan rulla dem i:

• Hackade solrosfrön/pumpafrön

• Hackade mandlar/hasselnötter/valnötter

• Frystorkade hallon, lingon, blåbär eller jordgubbar. Gott även med kanel.

• Hackade torkade aprikoser, tranbär eller russin.

Urgoda Energibollar

Mer energifyllt & gott: Energibars // Avocadobollar

Ingredienser

100 g dadlar
1,5 dl havregryn
2 msk kokosolja
2 msk vatten (du kan också ta kaffe)
1 msk kakao (ha i mer om du vill ha mycket kakaosmakjag gillar svag smak) 
1 krm vaniljpulver
kokos till rullning

Nypa salt

Gör såhär:

1) Kärna ur dadlarna, ha i det i matberedaren. Ha i havregryn, kokosolja, vatten, kakao och vaniljpulver och en nypa salt.

2) Kör matberedaren tills du har en smet. Är den för lös så ställ den i kylen i ca 20 min innan du rullar dem till bollar i valfri storlek.

3) Rulla dem i kokosflingor (eller i tipsen jag angav högre upp i inlägget). Förvara i en tätslutande burk i kylen.

Önskar du mer såna här recept får du gärna klicka i tummen upp under detta inlägg, eller kommentera så jag vet om jag ska dela med mig av det jag skapar åt honom här hemma.

Mer gott och energifyllt:

Världens godaste smickers & dadelkaka

Den här är det nästan svårt att sluta äta. Perfekt att skära upp i små fyrkanter och njuta av till kaffet. Höjdpunkten på dagen när man ska få ta en sån här!

Snabba nyttiga äppelpajen

Den här brukar jag slänga ihop när jag blir sådär sugen så jag håller på och smäller av. Den går riktigt snabbt att göra och är såååå god! 😍

Följ mig gärna så du inte missar något:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Missa inte TIKTOK (<länk till TikToksidan). Ganska ny på TikTok men det är roligt, häng med vetja. 

Finns också på YouTube (<länk till YouTube). Planen är att komma igång på allvar även där. 

Mer goda recept här på sidan: 

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• 15 HÄRLIGA RECEPT MED ÄPPLE

• 10 GODA RECEPT MED BLÅBÄR

• EFTERRÄTTER I GLAS 

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

KRAM NINA

Veckomatsedel v 3

Ja! Då kör vi igång veckomatsedeln igen hörni. Dags att kicka igång livet igen höll jag på att säga. Milos började skolan förra veckan, men vi var ju jättesjuka jag och Tony så det blev liksom ingen komma igång känsla den veckan. Nu börjar jag att se ljuset i tunneln och känna mig någorlunda friskare, Tony har lite kvar, men det är nog denna veckan som livet kommer att återkomma. Hoppas vi! Veckomatsedeln kommer bjuda på enkel & billig mat, kanske är uppskattat såhär i januari när kassan kanske inte är den fetaste. Hoppas du ska gilla veckans veckomatsedel.

Alla veckomatsedlar: KLICKA HÄR

MÅNDAG

Linsgryta (<klicka för recept)

Nyttigt, gott och riktigt billigt. Denna brukar jag göra en hel del av och sen ha i matlådor i frysen. Så enkelt att ta fram och bara koka pasta eller ris till.

Mer inspo: VEGETARISKT

TISDAG

Godaste ost & skinkpajen (<klicka för recept)

Vill du göra denna lite nyttigare så byt ut grädden i stanningen mot mjölk. Sen finns det även ost som är fettsnål. Bara ett tips om du tänker lite nyttigare såhär i början av året.

Mer: PAJER & PIROGER

ONSDAG

Godaste Baconpastan (<klicka för recept)

En vansinnigt god och enkel pasta att svänga ihop. Tänk på att du styr mycket av fetthalten även i denna rätt genom att ta en fettsnålare variant. Visste du att Milda har en grädde med endast 4% fett som dessutom är krämig?

Den ser ut såhär!

Mer inspo: PASTARÄTTER

TORSDAG

Köttfärssoppa (<klicka för recept)

Den här lagade jag igår, blev så akut sugen på den här soppan så var tvungen att laga den. Så god med ett gott bröd till. Detta måste du testa!

Mer: SOPPA

FREDAG

Ost & Baconfyllda köttfärsbiffar (<klicka för recept)

En av favoriterna här hemma. Den osten finns tyvärr inte längre (hur kunde den sluta säljas? Godaste osten). Men du kan göra en egen variant som jag förklarar i receptet.

Mer gott: KÖTTRÄTTER

VECKANS GOTTA

Kladdkaka i glas (<klicka för recept)

Inte mycket som kan bli fel med en sån här efterrätt. Jag menar en krämig kladdkaka, lättvispad grädde och jordgubbar. Vad kan gå fel? 😍

Mer gott: EFTERRÄTTER I GLAS

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Följ mig gärna så du inte missar något:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Missa inte TIKTOK (<länk till TikToksidan). Ganska ny på TikTok men det är roligt, häng med vetja.

Finns också på YouTube (<länk till YouTube). Planen är att komma igång på allvar även där.

Kram Nina

Marsipanens dag

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Marsipanens dag och jag tänker att jag ska bjuda på ett riktigt härligt gammalt recept som tål att upprepas. Marsipan som är såååå gott, fråga min tonåring här hemma så skriker han jaaaaaa. Marsipanens dag behöver ju inte firas över huvudtaget om man inte vill. Men vill du det så kan du fira det med att svänga ihop dessa snabba Punschrullar. Alltså dessa punschrullar fuskade jag ihop. Busenkla att göra, och det tog på pricken mindre än 5 minuter och blev såååå goda! Man behöver inte göra det svårt om man inte vill. Mina punchrullar till Marsipanens dag innehåller inte punch, men dom innehåller arrak och det är kanske det godaste jag vet i livet. Arraksbollar…. Mmmm, svimmar nästan när jag tänker på det. Dessa punchrullar blev olika stora och inte alls så snygga, men vet du, faaaaarligt goda! Jag valde att göra dem rosa idag, originalet är ju med grön marsipan och mörk choklad i ändarna. Det där gör du som du vill. Detta är en snabbvariant, i vanliga fall ställer man smeten i kylen i 30 min men jag hoppade över det, förvara dem i kylen när de är klara kan du däremot göra. Vet ni förresten varför de kallas även dammsugare? Jo, två saker. Det ena är att den påminner om 20 talets dammsugare. Det andra är att det sägs att konditorerna ska ha gjort punchrullar av golvets smulor och dränkt det i punch så man inte känner mögelsmaken. Huuuu…. Jaja, dessa är inte gjorda på några smulor från golvet i alla fall. 😅

Det vackra fatet hittar du HÄR (43% rabatt just nu). Jag älskar den här serien från Rörstrand. Har tekoppar, kaffekoppar, mattallrikar och assietter. Serverar ofta fika på dessa. 💙

Missa inte: recept på 125 mjuka kakor

Punchrullar ca 8-9 st

Andra goda bakverk som du inte får missa: PRINSESS-SEMLOR // PRINSESSBAKELSER

Ingredienser

2,5 dl smulad sockerkaka (jag köpte färdig idag men har ett riktigt bra recept HÄR)

25 g rumsvarmt smör

0,75 msk kakao

2 krm arraksarom

1 nypa salt

Ca 25-50 g smält vit choklad

Rosa marsinpanlock

Gör såhär:

1) Smula sockerkaka smått i en bunke. Ha i rumsvarmt smör, kakao, arrak och salt. Pressa runt det med en slickepott eller så tar du en elvisp.

2) Forma till avlånga runda bitar, klä varje bit med marsipan. Gör du den lite långsammare varianten så kan du rulla degen till två lika långa ormar som du ställer i kylen i en halvtimma. Klä rullarna med marsipan och sedan skär du varje i ca 4 bitar.

3) Doppa ändarna i den smälta chokladen. Låt de svalna på lite bakplåtspapper. Sedan är det bara att servera.

Kolla gärna in mina receptsamlingar för massor med inspiration: KLICKA HÄR

Hoppas du testar detta snabbrecept på punschrullar, det är riktigt gott och så busenkelt så man nästan skäms. 💕😝

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Gillar du detta recept blir jag glad om du gillar det på tummen längst ned.

Mer inspiration: 

Recept på bilden: Hjortrongrottor de luxe

Mer goda recept här på sidan: 

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• 15 HÄRLIGA RECEPT MED ÄPPLE

• 10 GODA RECEPT MED BLÅBÄR

• EFTERRÄTTER I GLAS 

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

KRAM NINA

Sjukstuga

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Förlåt att jag varit så frånvarande här, men jag har åkt på en riktigt arg bacill i form av någon influensa. Ja jag är inte sjuk ofta ska jag säga er, för 10 år sedan hade jag en vanlig influensa. De senaste fem åren har jag varit sjuk med feber 3 ggr (detta är tredje gången). Två gånger har det varit covid. Denna gången vet jag inte då jag inte testat mig. Men min kompis har samma så jag antar att jag fick samma som hon. Jag har faktiskt legat däckad med feber, hosta och förkylning. Uscha. Det var en arg bakterie. Men något som är skönt är att numera behöver man inte stå i nån kall provisorisk barack med en främling stickandes 30 cm tops in i näsan/hjärnan på en (tack & lov). Det fanns en tid när vi levde under dom premisserna. Alarm & panik! Fy, den där pandemin gjorde något med en helt klart.

Min dm på Instagram är överfull av kommentarer från er att ni också är sjuka, känns som halva Sverige är eller har varit sjuka. Många i långvarigt skit som aldrig går över, många i mykoplasma som till slut krävt antibiotika behandling. Jag kör rejäla huskurer just nu – det gör jag alltid när jag blir sjuk för att undvika att bli jättesjuk och att det ska bli långvarigt. Fick många frågor om vad jag gör och vilka tillskott jag tar. Tänkte att jag ska visa dig, sedan är inte jag någon hälsoexpert på något sätt, detta är bara vad vi i vår familj kör och som brukar funka för oss. Men först lite bilder ifrån hur sjukstugan tillbringats.

Med febertermometern. Ja jag har kollat när det känts som inävlorna ska trasas sönder, huden varit öm som vid brännmärke och knälederna värkt. Det är mitt tecken på feber. Lågtempad som jag är så känns 37,5 som 39,5 för mig. Har haft båda och känslan är densamma. Denna omgång medelhög feber. Har hållit på sen 3:e januari, var t.o.m. borta en dag men kom tillbaka igen.

Gick en promenad med Tony runt huset. Behövde se solen, känna frisk luft och andas densamma. Solen låg sådär fint lågt som den gör på vintern och värmde ansiktet. Klädde på mig ordentligt och fick andas friska andetag ned i lungorna, så skön känsla.

På kvällen tog vi bilen för aurora-jakt. Tony värmde bilen & sätet ordentligt till sjuklingen innan jag stapplade ut. Ja min rygg är inte snäll nu när man legat så mycket men den reder sig säkert den också så fort man kommer upp helt på benen. I alla fall, tillbaka till aurora. På dessa breddgrader är det sällan men ser dem med blotta ögat. Men dessa kunde jag faktiskt ana även om det blev skarpa genom kameralinsen. Så vackert! Drömmer fortfarande om att stå under ett som sprakar i grönt rött och lila.

Detta är den råsaftcentrifug (<klicka) vi har, billig och så bra! Alla sätt är bra förutom de dåliga. När man kurerar sig är det viktigt med sellerijuicen som jag ju druckit nu i hisnande 5 år. Gurkjuicen också som ju är perfekt vid feber (mer om det längre ned). Men, den låter ju lite när man ska göra den kl 05 på morgonen så filten fick fungera som ljuddämpare. Funkade oväntat bra.

Den feberfria dagen orkade jag baka bröd. Det receptet fick du tidigare idag, annars hittar du det HÄR. En av mina absoluta favoritsysselsättningar tidig morgon när ingen annan är vaken.

Ingen jakt på aurora då kartan inte visade något norrsken, däremot en tur ned till en av hamnarna här i småstaden. Så otroligt vackert alltså. Sitta ordentligt påklädd i bilen och bli omkringkörd såhär är ju en favoritsysselsättning när inte så mycket annat händer i livet.

Nu lite huskurer:

Ingefärsshot (<klicka för recept)

Perfekt att ha i en glasflaska i kylen. Perfekt att ta en ”snaps” av detta varje dag. Vid sjukdom, ett par gånger per dag.

Dunder kurerings-te

Ni är många på Instagram som frågar efter mitt dunderkureringste som jag kallar det. Detta te dricker jag flera flera gånger per dag. Brukar alltså ta extra mycket C-vitamin första dagen. Sen minskar jag på den men dricker tet flera gånger per dag under hela tiden som jag är sjuk.

Ingredienser

2,5 dl kokt vatten

1 msk riven ingefära

1 msk honung

1/2 citron (saften)

C-vitamin (<klicka för min sort, ska vara tablett, ej brus)

pukka te (tipsar längre ned vilken sort jag brukar dricka)

Gör såhär: 

1) Koka upp vattnet men låt det svalna till 60 grader.

2) Riv ingefäran och lägg i en tesil. I en stor kopp, ha i tesilen, pressad citron, honung och tepåse.

3) Mortla c-vitamintabletter och ha i den. Rör om ordentligt.

3) Låt stå och dra i ca 10 min, täck gärna över koppen så den håller värmen, jag brukar vika ihop ett par kökshanddukar som jag bara lägger över. Du kan också värma den några sekunder i mikron om du vill.

PUKKA-te (<klicka)

Lemon ginger & manukka honey är en favorit när jag kurerar mig.

Gurkjuice

Bara köra 2 gurkor i en råsaftcentrifug eller liknande. Drick och känn hur du svalnar av alltså. Skön känsla när man har feber.

Jag ökar på några tillskott när jag blir sjuk:

Jag länkar till dom tillskotten jag använder. Högkvalitativa och riktigt bra. Var noga med det när du äter tillskott.

D-vitamin 20% rabatt just nu – (tar ca 8-10.000 ie per dag när det är som värst)

C-vitamin (tar ca 3-6000 mg per dag när det är som värst)

Zink (tar ca 22 mg zinksulfat per dag när det är som värst)

B-12 (5000 ug per dag när det är som värst)

Lactovitalis (tar ca 4 kapslar per dag när det är som värst – obs: sedan jag började äta detta så slutade jag få uvi).

Citronvatten

Jag dricker litervis me citronvatten. Kroppen behöver massor med vätska när den har feber så glöm för allt i världen inte att dricka. Samtidigt så sköljer du ut bakterier ur mag/tarmsystemet.

Ja men ungefär såhär kurerar jag mig när jag är sjuk. Tänkte om du kanske behövde lite huskurs tips i dessa tider. Jag ska fortsätta kurera mig men jag tror att vi hörs snart igen.

Kram Nina

Fluffiga Hålkakor

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Fluffiga hålkakor. Oj oj oj, detta är ett av de absolut bästa bröden jag bakat. Någonsin! Jag testade att ha i 1 dl majonnäs, hade det i en lyxig chokladtårta som jag gjorde och det blev så saftigt och gott. Har länge tänkt att det ju måste bli toppen att ha det i matbröd också. Sagt och gjort! Bakade dessa fluffiga hålkakor igår morse. Jag är sjuk (ska skriva mer om det sen – har lite kureringstips till dig) och är så glad att jag hade energi att orka baka lite bröd. Då vet man att det är på väg åt rätt håll. 😂 Nej men du måste testa dessa fluffiga hålkakor, så otroligt gott och fluffigt.

Tänk om jag kunde visa dig hur fluffiga dessa hålkakor är alltså. Det går ju tyvärr inte med en bild, men du får lita på mitt ord. Gör du som det står i receptet så kommer du också få de fluffigaste hålkakorna du någonsin ätit.

Missa inte: Mer än 100 brödrecept

Fluffiga Hålkakor, 8 st

Missa inte dessa superfina recept på bröd: TEKAKOR I LÅNGPANNA // VÄRLDENS ENKLASTE LANTBRÖD // GRÖTKAKOR

Ingredienser

50 g jäst 

5 dl vatten

2 msk sirap

1 dl majonnäs

50 g mjukt smör

12 dl vetemjöl

2 dl havregryn

3 dl rågsikt 

2 tsk salt 

OBS: Mjölmängden kan skilja sig en del då det beror på olika mjölkvalitet, ålder osv. Degen ska vara smidig men EJ släppa från väggarna i bunken. När du petar ned ett finger i degen så ska det inte fastna massor med deg på fingret, men den ska kännas kladdig fortfarande. Hoppas jag förklarar någorlunda förståeligt. 😅 Visar bild på den färdiga degen längre ned.

Gör såhär:

  • Värm vattnet till 37 grader, häll i ungefär hälften av det i degbunken. Smula i jästen och lös upp den helt. Häll sedan i resten av degvätskan.
  • Ha i sirap, salt, havregryn, rumsvarma smöret och majonnäs, häll i hälften av vetemjölet. Jobba runt degen Lägg n liten stund.

  • Häll i havregryn, rågsikt och lite i taget av vetemjölet tills du har en deg som påminner om den jag förklarade här ovan. Var noga med att köra degen i ca 5 minuter om du använder köksassistent, jobbar du degen för hans så knåda i ca 10 minuter. Tänk på att degen blir smidigare av att köra den en stund så du inte har i för mycket vetemjöl från första början.
  • Låt jäsa i bunken under bakduk i 45-60 min.
  • Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela degen i 8 lika delar.
  • Här är det viktigt att du jobbar med degen så lite som möjligt, du ska endast platta till de 8 degbitarna till rundlar som du sen tar ett snapsglas för att sticka ett hål i mitten på.
  • Lägg 2 stycken på varje bakplåt, nagga och låt jäsa under bakduk i ytterligare 30 min.
  • Grädda på 200 grader i 12 min eller tills kakorna börjar få lite färg.

Tips: Ta ”hålen” som du får ut av att göra hål i kakorna till att göra en tekaka som du naggar och gräddar likadant.

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Gillar du detta recept blir jag glad om du gillar det på tummen längst ned. 

Ett litet tips! Såhär har jag inte i skafferiet i vanliga fall men funkar tills jag får hem mina etiketter igen. Har slut på de fina svarta som jag brukar köpa och skriva med vit penna på. Förresten så hittar du dem HÄR. Stora A-4 som är perfekta att klippa passande etiketter ifrån och klistra fast på glas- och plastburkar i skafferiet. Köper den HÄR (lite smalare) & den HÄR (grövre) vita märkningspennan för att skriva med. Blir himla fint med de svarta etiketterna i skafferiet.

Såhär ser det ut för övrigt i en del av mitt skafferi

Såhär ser det som sagt ut just nu, som du ser behövs en liten uppfräschning med nya pennor och nya etiketter. Etiketterna kan jag dock bara torka av och skriva med ny penna, men jag behöver fler. Det finns mycket mer i det här skafferiet ska du veta. 😝

Mer inspiration: 

Recept på bilden: Kyckling med godaste balsamicosåsen och knaperstekt bacon 

Mer goda recept här på sidan: 

• BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

• 20 LÄTTLAGADE MATRECEPT 

• 20 POPULÄRASTE KÖTTRÄTTERNA

• 10 POPULÄRASTE KYCKLINGRECEPTEN 

Missa inte: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka) 

Tack för att du gillar & delar, det gör mig väldigt tacksam och glad! ❤️

KRAM NINA