niiinis.se

Veckomatsedel v 34

Jaaa, men dåså, då är skolveckan här igen och jag drar äntligen igång veckomatsedlarna igen. Ni är många om saknat den så det känns riktigt pepp att sätta igång och planerna Veckomatsedlarna igen. Nu blir det ordning på torpet igen minsann. Denna första vecka tänker jag enkelt och lite nyttigare och hälsosammare. Jag behöver det verkligen efter en födelsedagsvecka. 😂 Varsågod, här kommer veckomatsedeln.

Fler Veckomatsedlar: KLICKA HÄR

MÅNDAG

Ninas linsbolognese

En riktigt god vegetarisk rätt att starta veckan med. Mycket smaker och påminner mycket om en vanlig bolognese. Vill du få den riktiga pastakänslan så ös på med parmesan innan servering.

Mer vegetariskt: KLICKA HÄR

TISDAG

Lax med somrig sallad & kall citronsås

Åh den här är sååå god. Fräscht och bara helt perfekt. Vill du ha den ännu nyttigare så tipsar jag dig om att byta ut creme fraiche mot matlagningsyoghurt, gräddfil eller kvarg.

Mer fiskrätter: KLICKA HÄR

ONSDAG

Supergod kyckling med klyftpotatis och kall citron & kokossås

Den här kalla såsen använder jag mycket till grillat, den är så god och mycket nyttigare än en sås med t ex creme fraiche i. Passar perfekt till grillat, men också till både fisk & kött. Testa vetja!

Sidans populäraste kycklingrätter: KLICKA HÄR

TORSDAG

Världens godaste köttfärssoppa

Den här soppan älskar jag. Den är så god och att avnjuta denna med en bit bröd till, nej men mums. Doppa gärna brödet i soppan, det är sååå gott!

Mer soppor: KLICKA HÄR

FREDAG:

Tacostavar i Tortillabröd

Galet gott, alltså galet gott! Detta var verkligen en riktig höjdare. Vill du göra den ännu nyttigare så byt ut creme fraiche mot matlagningsyoghurt, gräddfil eller kvarg.

Mer tacos: KLICKA HÄR

Ett sista tips!

Kika gärna på alla mina receptsamlingar av olika slag, där kan jag nästan lova dig att du kommer hitta något som faller dig i smaken.

ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följa mig?

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Saftig äppelkaka med vaniljsmör

Det finns få saker som är så gott som saftig äppelkaka. Nåväl, frågar du min tonåring så tycker han att äpplena är att förstöra en god sockerkaka. Haha, alla kan inte gilla saftig äppelkaka – men jag säger såhär, det kommer komma en tid när han älskar det. Så var det nämligen för mig, jag gillade inte heller äppelkaka som liten/ung, men nu ääääääälskar jag det! Det är sååå gott! Den här saftiga äppelkakan får du bara inte missa, den är såå god så klockorna stannar.

Den blir perfekt varendaste gång, jag har aldrig misslyckats med den. Ändå är den busenkel att svänga ihop och alla jag bjudit den på vill ha recept. Bästa betyget någonsin.

Mer gött med äpplen:

• Knäckig äpple & banankaka

• Snabb lyxig äppelkaka med vit choklad

• Äppelpaj i glas

• Krämig kardemummakaka med äpple

SAFTIG ÄPPELKAKA MED VANILJSMÖR

150 g smör

2 dl strösocker

3 ägg

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl mjölk

2 äpplen

25 g smör

2 msk råsocker

2 tsk kanel

2 tsk kardemumma

2 tsk vaniljsocker

pärlsocker

Gör såhär:

1) Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och strösocker så det blir smidigt. Vispa i ett ägg i taget.

2) Blanda ihop vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör i detta tillsammans med mjölken i smör/sockerblandningen.

3) Bred ut smeten i en springform på ca 24 cm. Ha i bakplåtspapper i botten och smöra kanterna.

4) Skala och kärna ur äpplena. Skiva ned dem till relativt tunna bitar. Ha i 25 g smör i stekpanna och lägg i äpplena. Ha på råsocker, kanel, vaniljsocker och kardemumma. Stek runt tills allt har mjuknat.

5) Fördela ut äpplena på kakan. Avsluta med att hälla i smör och kryddblandningen från stekpannan över äpplena. Tryck till lite med en matsked innan du strör på pärlsocker.

6) Grädda långt ned i ugnen i ca 40 min. Servera med vaniljsås.

Ännu mer gott med äpplen:

Himmelskt god äppelkaka

Saftig äppelkaka i långpanna

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget!

Kul och höra om du testar baka den här kakan. Kan nästan lova att den säkerligen gör samma succé varje gång den bakas här hemma.

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

Mer goda recept här på sidan:

• 6 härliga tårtor

• 10 populära helgmiddagar

• 125 mjuka kakor

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas

• 15 billiga & goda matrecept

• 10 goda recept med rabarber

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Sommarens första fisketur

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Igår kväll blev det spontant en superhärlig fisketur, Milo blev medbjuden med sin kusin att åka och fiska. Vi skjutsade ut honom men det var ju hur mysigt som helst där ute så vi blev kvar. Det var en ljuvlig varm svensk sommarkväll så förutsättningarna var perfekta. Myggfritt dessutom!

Långt ute i tjottahejti som jag brukar säga. Mysigt att sitta och studsa på kovägar ut till fiskestället. Det ger så mycket minnen från min barndom också, jag fiskade mycket med min pappa när jag var liten. T.o.m. så jag minns hur man både knackar en fisk och också rensar den. Men just det sistnämnda hoppar jag gärna över.

Milo var miniliten sist han fiskade och hade helt glömt hur man gjorde, dock fick han kläm på det nästan direkt så kanske är det som att cykla? Har man en gång lärt sig så sitter det.

Jeansjacka klicka HÄR // Topp klicka HÄR

Det var helt magiskt att sitta i bakluckan på bilen i lugnet och titta när dom fiskade. De gick lite längre bort också så då fick jag sitta helt ensam. Vilken avkoppling hörni. Nästa gång tar vi med en liten grill eller stormköket och lagar middag där, kanske att man får steka fisken direkt. Stolar, kaffe i termos och fika. Hur mysigt?

Tips att laga i stormkök:

• Snabba kanelbullar

• Pizzabullar

• Saffranspannkakor

Älskar att åka ut med vårt stormkök och laga mat i naturen, det kommer bli mycket mer sånt nu när Milo totalt fastnade för fiske igen. Wieeee, så härligt! Här ska fiskas och lagas massa mat i naturen.

Fiskelyckan var total när han fick denna ganska så stora öring. Tänk dig ugnsbakad öring med vitvinssås med citron. Det blir nog hur smarrigt som helst.

Fler goda fiskrätter:

• Världens godaste fiskgratäng med räkor & parmesan

• Asiatisk lax med vitlökssås

• Smörstekt torskrygg med magisk champinjonsås

• Barbecuelax med kall dillsås

Det var en härlig kväll och sitta i bakluckan och dingla med benen. Blev faktiskt alldeles uppfylld av denna kväll, det här kommer vi göra många fler gånger.

Kram Nina

Tacostavar i tortillabröd

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Men jisses Amalia så gott det var med dessa Tacostavar alltså. Smaken var helt fenomenalt god, vi satt och hummade runt bordet medan vi smaskade i oss. Tacostavar var lätt fixat och med tillbehören till känns det nästan som en festligare måltid, du måste testa att laga Tacostavar. Så gott och så smakfullt!

Jag älskar att laga mat på köttfärs, finns så herrans mycket gott man kan laga på det. Varje gång jag storhandlar så handlar jag alltid köttfärs, det kan man laga enkel mat med. Här nedan följer några tips som du bara inte får missa.

Laga mat med köttfärs:

• 10 populäraste recepten med köttfärs

• Mustig köttfärssoppa

• Köttfärsbiffar med fetaost och världens godaste gräddsås

• Falsk Fläskfilé

Till dessa Tacostavar åt vi Pico de Gallo och en vitlökssås som fick ögonfransarna att krulla sig, alltså den kombon var såååå goooood! Ja men du måste testa detta recept, så otroligt gott!

Tacostavar i tortillabröd, ca 5 st

500 g nötfärs

2 tsk paprikapulver

1 msk spiskummin

2 tsk lökpulver

1 tsk vitlökspulver

Tortillabröd

Marinad:

1/2 dl olivolja

2 msk japansk soja

1 msk tacokrydda

1/2 tsk paprikapulver

1 tsk vitlökspulver

En nypa chiliflakes

Salt & peppar

Pico de Gallo

1 rödlök

2 stora tomater

1 knippe färsk koriander (ca 50 g)

2 krm salt

Peppar

1/2 citron saften

Vitlökssås

2 dl creme fraiche

1 dl majonnäs

2 pressade stora vitlöksklyftor

1/2 dl sweet chilisås

Salt & peppar

Gör såhär:

1. Blanda nötfärs med alla kryddor. Forma 5 stavar av det. Blanda allt till marinaden, pensla stavarna med all marinad och låt stå och dra en stund. Stek sedan i lite olivolja, pensla gärna med överbliven marinad medan du steker, de ska vara brynta & klara. (Stavarna kan grillas också).

2. Pico de Gallo: Hacka lök, tomater och koriander så smått du kan. Jag kör med min Lökhackare (<klicka) och den är helt klart bäst! Lägg i allt i en stor skål. Skålen (<klicka) är toppen, använder både som frukostskålar eller som här serveringsskålar. Salta, peppra och ha på citronsaften. Gott med lime också.

3. Vitlökssås: Blanda allt i en skål. Låt gärna stå en liten stund, då hinner den dra åt sig av vitlöken och blir så god.

4. Dags att preppa tortillabröden, skär upp tacostavarna om du vill, du kan också ha i dem hela. Ha på Pico de Gallo och vitlökssås. Rulla ihop som en burrito och njut!

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det längst ned i inlägget.

Alltid kul när du testar att laga mina recept, denna kan du variera lite om du vill. Byt ut nötfärs mot kycklingfärs eller vegofärs t ex, minst lika gott. Berätta gärna om du testar!

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

Mer goda recept här på sidan:

• 10 populära helgmiddagar

• 125 mjuka kakor

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas

• 15 billiga & goda matrecept

• 10 goda recept med rabarber

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter

• 10 goda recept med blåbär

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Helgtips – 3 rätters middag

Tänkte slänga in ett gott tips till helgen, en 3 rätters middag som kanske kan vara en inspiration till någon av helgens middagar. Detta är sååå gott och enkelt fixat. 3 rätters middag tycker jag är mysigt att svänga ihop på helgen, då har man tid att laga mat på ett helt annat sätt och att njuta lång stund. Mat är verkligen livet hörni… haha! Jag älskar mat! Testa gärna denna 3 rätters middag vetja.

Fyllda potatisbullar Så gott och väldigt enkelt att göra, har du en muffinsplåt är det bara till att sätta igång. Du kan också variera fyllningen hur du vill. Toppa med t ex räkor.

Fler förrätter: KLICKA HÄR

Lyxiga Västerbottentortillas – Tipsar även om dessa som gjort fullkomlig succé! Över 500.000 uppspelningar på min Instagram och över 100.000 på TikTok.

Fler tilltugg & snittar: KLICKA HÄR

Fläskytterfilé i socierkaksform

En magiskt god köttabit till kvällen? Ja denna underbering till kötträtt kan jag verkligen varmt rekommendera. Så otroligt gott och såsen, ja den kan drickas faktiskt. Höjdare! Ett av mina absolut mest besökta recept.

Inspiration på flera goda kötträtter: Mina 20 mest populära kötträtter.

Ninas hemliga marängswiss

Ja jag kallar den för hemliga för det döljer sig ingredienser i som kanske inte är så vanlig i marängswiss men som gör den extra god! Du måste testa.

Fler goda efterrätter: KLICKA HÄR

Efterrätter i glas

Jag har ett helt inlägg med tips på efterrätter i glas. Ett lite festligare sätt att servera efterrätt på om du frågar mig.

Önskar dig en fin Fredag så hörs vi snart igen!