niiinis.se

Oxfilégryta

Vi fick oxfilé kvar efter midsommar varför jag igår lagade en supergod oxfilégryta på den. Vi tog de bästa bitarna till grillen på midsommar varför dessa bitar som var kvar passade perfekt till denna oxfilégryta. Oj oj oj vad alla år av denna alltså. Den blev både krämig, hade lite sting och bara allmänt supergod. Oxfilégryta passar perfekt att servera till pasta t ex, men går lika bra med både ris och potatis. Pressad potatis tror jag blir supergott!

Missa inte: Mina 20 populäraste kötträtter (<klicka)

Kruxet med att steka oxfilé är att göra det en kort stund i en het panna. Den ska inte koka med i såsen, utan bara bli varm med såsen på slutet. Då behåller du den sådär härligt mör och god.

Mer tips: 10 populära helgmiddagar (<klicka)

Oxfilégryta

500 g oxfilé

1 knippe salladslök

2 klyftor vitlök

1 msk tomatpure

2 msk kalvfond

1 msk balsamico (balsamvinäger)

2 msk vinbärsgelé eller lingonsylt

1 tsk torkad timjan

1/2 tsk chiliflakes

2,5 dl grädde (jag använde havre visp)

1,5 dl creme fraiche (jag använde havre fraiche)

1/2 msk majsredning och lite mjölk

Gör såhär:

1. Börja med att strimla köttet i mindre bitar. Stek det på hög värme i en blandning av lite olivolja och smör. Se till att bitarna är stekta runt om men detta går fort, det tar bara några minuter. Salta & pepprar köttet. Lägg det på ett fat och ställ undan.

2. Strimla salladslöken. Ha i lite mer olja och stek salladslöken, pressa i vitlöken också. Ha i tomatpure, kalvfond, balsamico. Krydda också med alla kryddor. Stek runt allt en stund.

3. Häll i grädde och creme fraiche, låt puttra i ca 10 min. Ha i sylten, rör om och låt puttra med en minut. Smaka av med salt & peppar här om det behövs mer.

4. Ta av från värmen, ha i köttet och låt det röras ned i såsen och bli varmt. Servera sedan med pasta, ris eller potatis.

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget!

Kul och höra om du testar att göra denna härliga gryta. Vi tyckte den blev supergod, mamma var här och smakade igår och tyckte den var ljuvlig också.

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

Mer goda recept här på sidan:

• 6 härliga tårtor

• 10 populära helgmiddagar

• Drinkar/Saft och annat drickbart

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas

• 15 billiga & goda matrecept

• 10 goda recept med rabarber

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Cashewmjölk

Nu ska du få det enklaste sättet att göra egen mjölk på, jag har testat att göra både havremjölk och nu också cashewmjölk. Detta blev verkligen supergott och jag testade att skumma det igår till mitt kaffe, gick toppen! Och gott var det också!

Testa också: LYXIG HEMGJORD IS-TE (<klicka)

Jag hällde upp det i en glasflaska som går att försluta med kork. Kan säga att det här kommer jag garanterat fortsätta göra. Det blev sååå gott! Det var längesen jag drack vanlig mjölk, detsamma för min familj. Vi slutade med det för många år sedan. Minsting älskar havremjölk (mest den köpta varianten) och nu ska han få testa morsans cashewmjölk.

Testa denna mjölk till: MITT FLUFFIGA KAFFE (<klicka)

Cashewmjölk, ca 7 dl

1 dl cashewnötter (naturella)

3 + 3 dl vatten

Någon nypa havssalt (smaka dig fram)

2 tsk honung

Gör såhär:

1. Häll i cashewnötterna i en blender. (Jag har denna blender – bästa jag haft verkligen).

2. Häll i 3 dl vatten. Kör blendern på full fart tills alla nötter lösts upp och du har en len krämig vätska.

3. Häll i resten av vattnet, salt och honung. Kör blendern för fullt igen tills du har en mjölkliknande vätska.

4. Häll upp i ren och torr flaska som går att försluta. (HÄR hittar du massor med fina flaskor med förslutningsbar kork). Håller i kylen i 3-4 dagar.

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget!

Kul och höra om du testar att göra egen cashewmjölk. Tror att du kan bli lika förvånad som jag över hur gott det är!

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

Mer goda recept här på sidan:

• 6 härliga tårtor

• 10 populära helgmiddagar

• Drinkar/Saft och annat drickbart

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas

• 15 billiga & goda matrecept

• 10 goda recept med rabarber

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Vår midsommar

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Hej mina vänner, nu väller sommarvärmen in med start idag, gårdagen började det lite smått här hos oss. Jag ser helt ärligt fram emot det, slippa frysa mitt i sommaren passar mig även om jag inte är så förtjust i överdriven hetta heller. Är man tillräckligt svensk om man säger att man gillar lagom? ☺️ Vår midsommar blev väldigt lugn och mysig. Passade oss perfekt, allra helst i år när jag tampas med min inflammation fortfarande. Men den är tack och lov på väg åt rätt håll, det gläder mig så oerhört mycket.

Vi startade midsommar med att åka ut till Bryggis för en brugglunch. Hade de fotriktiga skorna på mig tills det blev för varmt.

Här stod vi och väntade på bryggan på att Mange skulle komma med båten. Förra året stod vi här också, men då hade inte Milo vuxit om mig. Långt ifrån. Det händer mycket på ett år.

Vädret visade sig verkligen från sin bästa sida. Så bra tajming för en gång skull. Det är en båttur på kanske ett par hundra meter över till ön, så man ser till andra sidan där Manges föräldrar har sin stuga.

Brygglunch, ringåkning, midsommarfirande vid dansbanan, båtåkning, god midsommarlunch och sedan var det dags att åka hemåt för oss. Hem för att ordna lite för kvällen.

Tallrikar bra pris HÄR // Vinglas HÄR (också bra pris) // Dekorationsställning bord HÄR (vår är gammal och finns inte längre, men här är en liknande och bättre) // Rund linneduk HÄR // Snapsglas loppisfynd // Ljusbehållare IKEA // Servetter (så bra pris, älskar, finns i massa färger) HÄR // Utestolar (REA) HÄR // Konstgjorda pioner HÄR

Såhär dukade jag bordet. Midsommarblomster, dock inte från naturen, i vaser jag fyndat på loppis.

Sedan avnjöts det middag. Jag gjorde Västerbottensmuffins med Skagen och förrättschips som tilltugg till välkomstskålen som var Cava. Tipsar om denna, den var riktigt god! Till varmrätt blev det grillad oxfilé & kyckling med min potatissallad med brynt smör (jag adderade fetaost och det blev supergott), till det olika såser. Efterrätt blev det min Jordgubbstårta.

Vi hann med lite trekamp på vår baksida också. Riktigt lugn och mysig midsommar på alla sätt. Glad att kunna vara med och fira. Nu är det bara resten av den härliga sommaren kvar!

Kram Nina

Rabarbercheesecake i glas

ⓘ Inlägget innehåller annonslänkar

Ett litet sista minuten tips till dig att njuta av i midsommar eller varför inte under hela sommaren. Jag testade att göra denna rabarbercheesecake i glas i förrgår och halleluja vad gott det blev, faktiskt helt otroligt. Det gick helt enkelt inte att sluta äta. Rabarber-röran som är i är ”to die for”, kakan som jag smulat i är lite seg i konsistensen och smakar bara hur gott som helst. Nej men halleluja igen, prova rabarbercheesecake i glas. Har också gjort en form av cheesecakeblandning som jag hade i och sen de syrliga söta jordgubbarna till. Jag vet liksom inte riktigt hur jag ska övertyga dig att testa denna rabarbercheesecake i glas. Du måste helt enkelt! 😂

Mer gott med rabarber: 10 GODA RECEPT MED RABARBER

Riktigt bra pris på dessa ljuvliga glas (<klicka) just nu, använder dem massor för jag bara älskar dom. Både till drinkar, champagne, bubbel, efterrätter som denna och pannacotta.

Mer tips: EFTERRÄTTER I GLAS

Kombinationen i detta glas alltså, det är som en limbo av gudomligt goda smaker. Man vill bara ha mer och få uppleva de där små smakexplosionerna i gommen. Jag är så nöjd med hur den blev. Verkligen!

Mer gott med jordgubbar: DET STORA MIDSOMMARINLÄGGET

RABARBERCHEESECAKE I GLAS, 4 st

Kakan:

1,5 dl vetemjöl

1,5 dl strösocker

1 ägg

100 g smör

2 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bakpulver

Nypa salt

Cheesecakefluffet:

2 dl vispgrädde

100 g färskost (typ Philadelphia)

1/2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1/2 citron skalet

Rabarberröran:

3 dl slantade rabarber

50 g smör

1/2 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

1 tsk nymortlad kardemumma

Garnering/fyllning:

Ca 10 medelstora jordgubbar

Gör såhär:

1. Börja med kakan. Smält smöret. Rör sedan ihop alla ingredienser i en bunke, lägg bakplåtspapper i en ugnsform eller pajform. Denna har en omkrets på ca 24 cm (även om den är hjärtformad). Fördela ut kakan i den, grädda på 200 grader i ca 15 min eller tills kakan fått fin färg.

2. Cheesecakefluff: Ha i grädde, färskost, florsocker, vaniljsocker och rivna skalet av citronen i en bunke. Kör med elvisp. Det ska bli sådär fluffigt och härligt, inte hårt och fast.

3. Rabarberröra: Slanta rabarber till mindre bitar. Ta fram en stekpannan, ha i smöret och låt det smälta och fräsa en stund. Ha i rabarber, strösocker, vaniljsocker och kardemumma. Låt allt puttra en stund, mitt puttrade under omröring sådär en 5 minuter. Låt sedan röran stå en stund.

4. Tjoffa jordgubbarna i mindre bitar. Sedan är det dags att montera. Börja med att smula kakan och ha i smulor i vätten på alla glas. Över det har du sedan cheesecakefluff. Sedan fördelar du ut lite rababrerröra över det, några bitar jordgubbar också. Sedan gör du om alltsamman igen så du har 2 lager av allt. Högst upp strör du över jordgubbar sedan.

Du kan variera detta recept med att byta ut rabarber mot t ex äpplen. Lika gott, då kan du också addera 1 tsk kanel till äppelröran för ännu mer smak.

Gillar du receptet blir jag jätteglad om du gillar det under inlägget!

Kul och höra om du testar efterrätt. Kan lova att den skulle passa perfekt till midsommar. Alla sommarens härliga smaker i en och samma efterrätt

Missa inte: BLOGGENS 40 POPULÄRASTE RECEPT

Mer goda recept här på sidan:

• 6 härliga tårtor

• 10 populära helgmiddagar

• 125 mjuka kakor

• 20 supergoda kakor

• Populäraste kötträtterna på min sida

• 10 populäraste kycklingrecepten

• Efterrätter i glas

• 15 billiga & goda matrecept

• 10 goda recept med rabarber

• 20 lättlagade matrecept klara på under 30 minuter

Fler recept: ALLA RECEPTSAMLINGAR (<klicka)

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.

Kram Nina

Det stora midsommarinlägget

Vi närmar oss hörni. Dagen med stort D. Midsommar kan firas i både stort och smått, det behöver inte heller firas alls om man nu inte vill. Firar du så har jag lite tips här som jag samlat på mig genom åren. Tänkte att lagom såhär några dagar före midsommar så är det väl perfekt med ett inlägg med lite tips just inför midsommar.

Midsommarmat

Ja det är ju olika hur man gör. Visst finns det traditionella med sill, färskpotatis, prinskorv och köttbullar. Sedan kan man festa till det med all världens härligheter. Jag bjuder på en hel del här nedan.

Räkbakelser

Räk & äggtårta

Matjestårta

Skagentårta

Lyxig västerbottenspaj med västskusttopping

Räktartletter

Världens godaste Västerbottenpaj

Sommarsmörgåstårta med färskpotatis

Smörgåsrulltårta

Sillkrans

Pepparrot & saltgurkesill

Godaste skagenröran

Västerbotten/Räktartletter

Smördegsbåge med räkröra

Västkustkrustader

Skagensnittar

Räkbakelser med skagen

Västerbottensmuffins med skagen

Färskpotatissallad med brynt smör dressing

Fyllda potatisbullar

Till grillen & varmrätter

Kanske gör ni som vi brukar göra. Till lunchen serveras något av det ovan. Sen till kvällen tända grillen och man kan njuta av härligheter till middag.

Provencalsk potatis

Råstekt potatis

När klyftpotatis når oanade höjder

Cheddargratinerade potatis med bacon

Grillade smöriga potatisar med solrosfrön

Grillad Smokey & Honungskyckling

Helstekt fläskfile med supergod marinad

Marinerad rostbiff med hemlagad potatissallad

Världens godaste marinad

Grillade lövbiffsspett med Ninas gourmetsås

Fläskfile Café de Paris

Dubbelmarinerad fläskfile

Jag älskar Midsommarafton, och ju mer jag släpper taget och bara tänker: ”Det kommer bli bra hur vi än gör” så har man även en avslappnad känsla kring allt. Då kan man verkligen bara njuta av stunden och låta allt bara bli lite som det blir.

Efterrätten

Höjdpunkten om du frågar mig. Finns nog ingen som älskar efterrätt så mycket som jag, en riktig liten gottegris. Ärvt av min egen far som är detsamma. Jordgubbar känns som tema för midsommarafton, det finns väl knappast något så somrigt som jordgubbar. Här kommer flera förslag.

Sverigekaka med JORDGUBBSFLUFF

Karuselltårta

Rulltårtstårta

Wienerbrödstårta

Enkel Smördegstårta

Godaste jordgubbstårtan

Röra ihop kaka

Snabb cheesecakeglass med jordgubbar

Snabbaste sommartårtan

5 minuters tårta

Marängsommartårta med Daim och jordgubbar

10 minuter chokladtårta

20 supergoda kakor

Efterrätter i glas

10 goda recept med rabarber

Drinkar

Också ett trevligt inslag på midsommar. Förra året tror jag att jag hade 4 olika drinkar på vår bjudning. Du vet väl att du kan göra samtliga till mocktails, alltså utan alkohol. Idag finns alternativ till varenda alkoholsort. Här nedan bjuder jag på massa goda härligheter.

Limoncello fizz

Clover club cocktail

Hallonmojito

Honey Tea-Tini

Strawberry Honey Fizz

French 75

Cava Sangria

Strawberry Summerfusion

Piggelin Prosecco

Hallonbellini

Strawberry & Mintrosé

Apple Fizz

Somrig välkomstdrink

Cloudy skagerrakk

Sommardrink

Avslutar inlägget med bilder från förra årets midsommarafton. Det blir samma härliga gäng i år igen. 🥂🩷🇸🇪 Kanske att det tillkommer lite ungdomar också, inte mig emot. 🌸🩷🥂

Om du inte kikar in mer så vill jag önska dig en riktigt fin midsommar hur du än väljer att fira, eller inte fira den.

Följ mig:

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av så galet många, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration.

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar.