Innehåller annonslänkar för KitchenTime

Krämig snabb korvgratäng med Holiday dipp

Alltså hallå drömmen till vardagsrätt! Den här krämiga korvgratängen med bara några få ingredienser svänger du ihop på nolltid, men den smakar som om du lagt ner massor av kärlek och tid. Jag gjorde den med kalkonkorv (istället för klassisk falukorv), men det går såklart lika bra med vanlig falukorv också. Det som verkligen gör hela gratängen är Holiday-dippen – ja, du hörde rätt! En liten påshjälte som förvandlar hela rätten till en krämig smakbomb.

Älskar du snabba vardagsrätter med korv? Då måste du också testa min pyttipanna med gnocchi – klicka här för receptet!

Enkel vardagsmat när den är som bäst

Vi snackar 5 minuters förberedelser, en snabbstekning av korv och paprika, blanda ihop dipp och creme fraiche – sen sköter ugnen resten. Jag serverade denna gratäng till hela familjen och den gick åt direkt. Den funkar dessutom lika bra till matlåda dagen efter – smakerna sätter sig ännu mer då.

Vill du ha ännu en gratäng att lägga till i samlingen? Missa inte min lyxiga korvgratäng – klicka här för receptet!

Krämig korvgratäng med Holiday-dipp

INGREDIENSER

• 500 g falukorv (jag använde kalkonkorv)

• 2 påsar Holiday dipp

• 4 dl creme fraiche (valfri fetthalt)

• 1 röd paprika

• 3 dl riven ost

• 300 g pasta (valfri sort – jag körde rårispasta)

Gör såhär:

1. Strimla korven och paprikan. Stek först korven i lite olivolja tills den får färg. Lägg sedan i paprikan och låt den steka med tills den mjuknar.

2. Koka pastan enligt anvisningarna.

3. Blanda ihop dipp-påsarna med creme fraiche i en skål.

4. Lägg kokt pasta, korv och paprika i en ugnsform. Bred ut dippröran över.

5. Toppa med riven ost och gratinera på 200 grader varmluft (eller 225 grader vanlig ugn) i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.

Sugen på att testa något annorlunda med falukorv? Då är den här falukorvskebaben helt magisk – klicka här!

Variationstips för din korvgratäng

Vill du piffa till det lite extra? Släng i lite majs, zucchini eller kanske lite babyspenat för en grönare variant. Ha i 1 msk honung i dippen så får du en magisk smakkombo, sötma tar fram smakerna i dippen. Du kan också toppa med lite chili flakes för hetta – men det är valfritt såklart. Den här gratängen är verkligen en räddare i nöden när inspirationen tryter men du ändå vill servera något riktigt gott.

Om du gillar smakrika och lite annorlunda korvrätter, testa gärna min krämiga korv- och halloumigryta – klicka här!

Tips! Grymma stekpannor med upp till 44 % rabatt just nu

Jag får ofta frågor om vilka stekpannor jag använder – och just nu är det perfekt läge att fynda, för det är upp till 44 % rabatt på massor av pannor!

Den vita stekpannan du ser i inlägget är en storfavorit hemma hos mig – den har keramisk beläggning, steker jämnt och är dessutom sååå fin att servera direkt ur. Just nu är det hela 44 % rabatt på den!

→ Klicka här för att kika på pannan!

Och vet du vad? Nu har det precis kommit en NYHET – en uppföljare till en av mina favoriter! Jag är vrålpepp på den här stekpannan, och det är 33 % rabatt just nu!

→ Spana in nyheten här!

Vill du se alla stekpannor som är nedsatta just nu (upp till 44 %)?

→ Klicka här för att se hela kampanjen!

Korv i ugn – alltid en succé!

Att laga korv i ugn är ett av mina bästa vardagstips – du slipper stå vid spisen och det blir alltid lika gott. När det dessutom är såhär få ingredienser (bara 5 stycken!) så blir det verkligen busenkelt. Den här typen av mat är så tacksam, speciellt när man har ett hektiskt schema.

Vill du ha ännu ett toppenrecept med korv i ugn? Då kan jag varmt rekommendera min gratinerade tjockkorv – klicka här!

Ännu mer vardagsfavoriter med korv

Jag vet att ni älskar mina korvrecept – det märks både i kommentarerna och på statistiken! Och jag förstår er – det är så smart att ha ett gäng recept på lut där man alltid har ingredienserna hemma. Korv, lite creme fraiche, en ostbit – bam, så har du en vardagsrätt på nolltid!

Letar du efter fler lättlagade rätter med mycket smak? Då ska du spana in den här korvgrytan – klicka här för receptet!

Följ mig på sociala medier!

Vill du ha fler enkla vardagsrecept, bakverk med en lyxig touch och vardagsinspiration direkt i flödet?

Då får du inte missa att följa mig här:

Instagram – @niiinis.se

Facebook – Niiinis Kitchenlife

TikTok – @niiiniskitchenlife

YouTube – Niiiinis

Jag blir så glad om du hänger med mig även där – och du, glöm inte att spara receptet om du blev sugen!

Kram Nina

19
Kommentera

20 recept till påskbuffén

Påsken är på ingång, och med den kommer suget efter allt det där goda. Jag pratar om småplocket, förrätterna och de där rätterna som gör att man vill slicka tallriken (och fingrarna). Det där lilla lyxiga, goda och vackra som kickar igång hela påskfirandet.

Jag har samlat mina favoriter från bloggen – sånt som jag själv gärna skulle duka upp till en påskbuffé. Allt från små snittar till lyxiga röror och tilltugg som passar till bubbliga drycker. Scrolla, spara, laga och njut – här kommer 20 riktiga pärlor till förrätter och småplock:

Västerbottensostar & småpajer – den där sältan man längtar efter

• Västerbottensmuffins med skagenröra

Små salta muffins med fluffig röra på toppen – rena lyckopillret i muffinsform!

• Västerbottenkrustader med skagen och provensalska potatisar

Knaprigt, krämigt och bara SÅ rätt till påsk – plus extra bonus med de där potatisarna…

• Lyxiga Västerbottenpajen med västkusttopping

Den här är alltid först att ta slut – paj, räkor och rom i en perfekt liten tugga.

• Matig Västerbottenpannacotta med löjrom

Lite lyx i glas – och ett oväntat inslag på buffén som ALLA pratar om.

• Vitlöksbröd med Västerbottensost

Krispigt, ostigt, perfekt till fördrinken – eller till vad som helst egentligen.

• Fattiga riddare med Västerbottenost

Som en liten toast i ny kostym – annorlunda och underbart gott!

• Lyxiga västerbottenstortillas

Helt ljuvligt goda lyxiga tortillas som smakar alldeles fenomenalt till ett glas bubbel.

Räkdrömmar & skagenlyx

• Makalöst god skagentårta

Den här skagentårtan är som ett konstverk på fat – perfekt mittpunkt på påskbordet.

• Räkbakelser

Så vackra att man knappt vill äta dem – men tro mig, man vill. Och man gör det.

• Ninas godaste skagenröra

Mitt orginal – röran som får folk att fråga om receptet. Varje gång.

• Smördegsbåge med räkröra

Så läckert, så enkelt – och så perfekt till ett glas bubbel.

• Tostadas med räkcerviche

Krispigt, syrligt och fräscht – en smakexplosion på små tortillabröd.

• Mexikansk räkcocktail

En liten påskflört med Mexico – hetta, syra och räkor i ljuv förening.

Lax, hummersoppa & annat lyxigt

• Lyxdipp med rökt lax

Den här dippen är ren och skär lyx. Perfekt till små crostinis eller kex.

• Laxröra med pepparrot

Pepparrot möter rökt lax – en klassiker med sting!

• Västerbotten-räktartletter

Små mumsbitar med ost och räkor, perfekta till mingel och påskbubbel.

• Lyxig hummersoppa

Krämig, smakrik och riktigt showstopper-mat – som första rätt till påskmiddagen.

• Våffelsnittar med olika topping

Små våffelbitar med olika pålägg – perfekt att förbereda och variera.

• Asiatisk råbiff till tilltugg

Lite oväntat kanske – men den här lilla råbiffen är helt galet god som tilltugg.

Så, där har du det – 20 förrätter och småplock som kommer få dina påskgäster att sucka lyckligt redan innan huvudrätten! Lova att spara, dela, laga och njuta – och glöm inte bubblet till!

Glad Påsk från mitt kök till ditt!

Kram Nina

17
Kommentera

Veckomatsedel v 14

Ny vecka, nya tag och ny MAT! Här kommer veckans matsedel med massor av god inspiration inför veckan som kommer, lite sen men nu är den i all fall här! Hoppas ni hittar något ni gillar!

Du hittar ALLA mina tidigare veckomatsedlar här: VECKOMATSEDLAR

Perfekt att kika tillbaka på när fantasin tryter och matlusten är hög.

MÅNDAG: Linsgryta

En värmande och kryddig linsgryta som är både mättande och hälsosam. Perfekt start på veckan!

Recept här 👉🏻 Linsgryta

📌 Mer vegetarisk

TISDAG: Sweet chili-lax

Saftig lax med en härlig glaze av sweet chili. Snabbt, enkelt och otroligt gott!

Recept här 👉🏻 Sweet chili lax

📌 Mer fiskrätter

ONSDAG: Enkla Köttfärsbiffar

Klassiska köttfärsbiffar i en krämig gräddsås. Servera med potatis och lingon för en riktig husmansfavorit.

Recept här 👉🏻 Enkla Köttfärsbiffar

📌 Mina 20 populäraste kötträtter

TORSDAG: One pot pasta

Allt-i-ett-pasta som sparar disk och tid. Krämig och full av smak – en riktig vardagshjälte!

Recept här 👉🏻 One Pot Pasta

📌 Mer pastarätter

FREDAG: Pizzarulle med hemgjord pizzasallad

Fredagsmys deluxe! En rullad pizza fylld med godsaker och serverad med en fräsch hemmagjord pizzasallad.

Recept här 👉🏻 Pizzarulle

📌 Mer pizza

VECKANS GOTTA: Dumlekaka

En ljuvligt kladdig kaka fylld med smält Dumle. Servera den lite ljummen med en kula vaniljglass – en riktig drömdessert!

Recept här 👉🏻 Dumlekaka

📌 Mjuka kakor

Hoppas du hittar något som faller dig i smaken. Har du testat något av recepten? Skriv gärna i kommentarerna vad du tyckte – jag älskar att höra från er!

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

1
Kommentera

Lördagsmys, långfrukost & en liten lista

Goddagens fina du!

Här hemma startade dagen med mjukiskläder, när huset fylls av doften av nygjort kaffe och en långfrukost som stod på schemat. Lördagar är lite heliga för mig – ingen stress, bara känslan av att få landa efter veckan. Min familj som alla är sjusovare sov länge i morse, jag fick som vanligt lite egentid. Har en rygg som bråkar så förfärligt just nu (pms gör allt värre varje gång) så jag startade dagen extra snällt med mycket vila mellan varven.

Med tanke på det så tänkte jag tänkte jag att vi skulle göra det lite extra mysigt idag, så jag bjuder på tre härliga grejer att starta lördagen med:

En lyxig men enkel frukost att slänga ihop på helgen

Vad sägs om [mina fluffiga amerikanska pannkakor], toppade med bär och lönnsirap? Eller kanske en omgång [nybakade scones] med smör, marmelad [tipsar om min äppelmarmelad som är ”to die for”] och ost? Perfekt att bjuda familjen på eller bara njuta av själv i lugn och ro som jag ska göra i någon timma nu.

Lördagslistan

Ibland är det så skönt att bara reflektera lite över nuläget. Här är några små frågor som också kan fundera på.

• Dagens första tanke:

Hur mår ryggen idag? Ja den får ta väldigt mycket plats just nu vilket är lite synd så jag ska försöka ändra mindset, blir lätt lite deppig annars.

• Något jag längtar efter just nu:

Värmen! Min kropp längtar, min själ längtar, hela min varelse till person längtar efter värme, sol och ordentlig vår.

• Helgens godaste mål blir nog:

Den här lördagsfrukosten skulle jag säga för jag ääääääääälskar långa frukostar.

• Något jag vill hinna med i helgen:

Få lite ordning på altanen, vill att möblerna en efter en ska få komma ur vintervilan och hitta sina platser igen. Ska fixa med mina dahliaplantor inför när de ska planteras.

Helgens feelgood-tips

Om du har tid att slänga dig på soffan (det hoppas jag!), så måste jag tipsa om:

• En riktigt bra serie: Love is blind Sverige är igång på Netflix, har precis börjat titta så spoila ingenting (även om sociala medier spoilerar en hel del redan, försöker blunda och scrolla förbi.)

• Musik att lyssna på: Det här låter kanske galet men frekvensmusik. Frekvensmusik kan stimulera olika saker hos oss, som t ex att minska smärta och ge energi. Om du vill att jag berättar vilka frekvenser som gör vad så hojta.

• En grej som ger lugn i kroppen: Tända ljus, rökelse och en kopp te.

(Typiskt Niiinis lördag)

Hoppas du får en riktigt fin dag, oavsett om du ska göra mycket eller inget alls.

Jag kikar in lite senare med ett nytt recept också – håll utkik!

Kram Nina

17
1 kommentar
Innehåller annonslänkar

Fredagslistan

Hej älsklingar,

Fredag igen – hur snabbt gick inte den här veckan!? Det är dags för en ny fredagslista, och jag är så pepp på att checka in med er. Här kommer veckans känslor, tankar och tips! Högt och lågt precis så som jag är.

Humör idag:

Jag vaknade med fredagspirr i hela kroppen – du vet den där känslan när helgen nästan börjar smyga sig på redan vid morgonkaffet. Det är mulet men jag känner mig lite extra pepp, och hela kroppen viskar att det är dags att varva ner snart. Min rygg tackar mig nog också om det blir den lugna sköna varianten av dag. Fredag, jag älskar dig.

Dagens planer:

Efter handlingen ska jag fixa lite hemma, förbereda helgmyset och fota till samarbeten. Jag tänkte även ta några bilder i mina nya jeans som jag tipsar om längre ner – SÅ snygga!

Blir också ett varv med IR-madrassen (som jag numera nästan bor på), och sen kanske ett avsnitt av någon ny serie ikväll. Tips mottages gärna!

Veckans bästa:

Att Tonys förkylning äntligen släppt taget! Så himla skönt, för nu kan han springa sitt lopp i Stockholm i helgen. Han har sett fram emot det så länge, och jag älskar att se honom så taggad. Heja Tony!

Veckans sämsta:

Tur jag har min familj & Majlis som står ut med mattes humörsvängningar. Haha

Klimakteriet, ja.

Hur länge får man egentligen ”känna sig lite ur gängorna” innan det blir en livsstil? Veckan har bjudit på hormonkaos deluxe – PMS de luxe, värk och humörsvängningar som heter duga. Har känt mig som en blandning av en trött katt och en ilsken galning. Tur att jag övat på att vara snäll mot mig själv (mer om det längre ner).

Veckans jobb:

Jag gjorde ett superhärligt samarbete med Västerbottenssåpa, där jag såpade altanen. Det doftade så ljuvligt fräscht och det var något meditativt med hela grejen. Det blev så fint! HÄR kan du läsa och se före/efter bilder.

Veckans craving:

Havregrynsgröt med proteinpulver – varje morgon!

Just nu använder jag Better You ärt- & havreprotein och det är magiskt gott att blanda i gröten. Jag tar 1 dl havregryn, 3 dl vatten och lite salt, kokar upp och låter sjuda i 2-3 min. Du kan köra i micron också i ca 2 min. I med 1 skopa (2 msk) proteinpulver, blanda runt ordentligt. Sen river du i ett äpple och skivar i en banan, blandar runt. Sen äter du det med skummad CASHEWMJÖLK och massa kanel. Nej men excuse me hello hur gott?

Varför proteinpulver i klimakteriet? Jo – det hjälper till att bevara muskelmassa, stabilisera blodsockret (hej då humördippar) och ger en mättnad som håller hela förmiddagen.

Här hittar du min favorit: Better You Proteinpulver 

Veckans selfcare:

Det har blivit mycket fokus på lugn och läkning. Jag har:

• Legat på IR-madrassen (du får 20% rabatt med koden Ninah, sammanlagt 26% rabatt med kampanjen som pågår nu)

• Torrborstat kroppen

• Djupandats varje dag

• Och viktigast av allt: varit snäll mot mig själv när ryggen bråkat.

Vissa veckor måste man backa, vila och bara ta hand om sig.

Dagens tips:

Jag måste tipsa om ett par drömsköna jeans från Cellbes – sitter som ett smäck och är sååå snygga! Ska fota dem påidag så ni får se.

Du hittar dem här: Mina jeans

Och missa inte att Cellbes har Spring Deals just nu – massor av fina plagg till bra priser: Kolla in rean här

Veckans frukosttips:

Gröt deluxe!

Gör en krämig havregrynsgröt med mandelmjölk, toppa med frusna hallon, en klick nötsmör och lite kanel. Rör i en skopa proteinpulver på slutet – mättande, gott och klimakteriesmart!

Något som gjorde mig glad:

Fick ett meddelande från en följare som berättade att hon lagat mina recept varje vecka i flera år – och att de blivit hela hennes familjs favoriter. Jag blev så rörd. Det är precis därför jag älskar det jag gör. ❤️

Planer för helgen:

Sist sprang han i augusti på blodomloppet i Västerås.

Tony springer sitt lopp i Stockholm på lördag – jag kommer vara hans största hejarklack! På kvällen får vi vänner över på middag, det ska bli så mysigt.

Söndagen blir lugn – kanske en loppistur och fika i en rolig stad, men jag har inte bestämt var än. Tips mottages!

Hoppas du gillar listan – jag älskar att skriva de här inläggen. ❤️

Kram Nina

22
Kommentera
I betalt samarbete med Västerbottenssåpa

Vårstädning med världens bästa såpa – nu kör vi!

Våren är här och det betyder… städsäsong! Och jag måste bara säga det direkt – jag använder ingenting annat än Västerbottenssåpa hemma. Ni vet den där äkta gammeldagsa överfettade såpan. Det vet ni som följt mig länge, jag är verkligen supernöjd med alla deras produkter och skulle inte gå tillbaka till något annat. Jag har samarbetat med dem i flera år nu och det är verkligen en såpa som håller vad den lovar. Doften, känslan, resultatet – allt är 10/10. Jag använder den till precis allt: skura golv, såpa altan, rengöra köket, rengöra badrummen, putsa fönster, rengöra möbler, you name it.

Vill du också testa? Min kod NH20 ger dig 20% rabatt på hela köpet – och ja, det gäller även kampanjer och redan rabatterade priser! (Koden giltig till den 4/4.)

FÖRE/EFTER

Det här resultatet skojar man inte bort hörni! Dessutom är altanen så len och mjuk nu så mina bara fötter kommer kurra av välbehag i sommar när jag ska traska på den.

Så här vårsåpade jag altanen – steg för steg

Efter vintern såg vår altan rätt så trött ut, så jag bestämde mig för att ge den en rejäl vårboost, i tid. Jajemen, för när värmen börjar göra sig påmind ska allt vara klart. Klart för att kasta sig ut och njuta. Här kommer hela processen – steg för steg – självklart med produkter från Västerbottensåpa:

1. Sopa bort all smuts

Först sopade vi hela altanen noggrant. Grus, tallbarr, löv, smuts – allt bort! Det här är viktigt för att såpan ska kunna jobba ordentligt.

2. Skrubba rent med trallsåpa

Vi blandade 1 dl Trallsåpa Enträdoft med 10 liter varmt vatten och skrubbade hela altanen. Jag använde borstarna från deras trallsåpakit – den lite grövre varianten, hårda levangen, så smidigt att ha både mjuka och hårda borstar att välja mellan! Vår altan var så galet smutsig, man kan knappt fatta hur mycket skit det samlas på en vinter. Men med såpa och varmt vatten och lite jobb så bara smälte det bort.

3. Skölj av och låt torka

När hela altanen var skrubbad sköljde vi av den med vatten. Sedan fick träet torka ordentligt innan nästa steg.

Här hade det torkat efter vi skrubbat det. Lite fläckigt då det låg en plastmatta här hela förra sommaren. Men annars var det otroligt rent!

4. Såpa in altanen

Nu kommer det magiska momentet. Vi blandade 1 liter trallsåpa i 10 liter kallt vatten, doppade en skurtrasa i blandningen och såpade hela altanen. Avslutade med att ta bort trasan och gå över med den andra sortens borste som är mjukare så man kom ned i varje springa och vrå. Det är så fiffigt detta för träet suger åt sig av såpan. Sedan vårdar såpan, ger näring, skydd och dessutom blir det så fint med superfin yta – helt naturligt dessutom! Man behöver inte oroa sig för att man har på för mycket för träet säger till själv när den fått nog, då är det liksom blött uppepå. Då kan man torka av det och sedan låta det torka.

5. Klart med en silkeslen yta

Ytan blir alldeles mjuk och varm. När man såpar altan blir ytan sammetslent vilket gör det enkelt att hålla rent och sopa av till skillnad från när man oljar då ytan blir mer kladdig och pollen och damm enkelt fastnar.

Detta ingår i Trallsåpakitet – allt du behöver!

• 1 st Trallsåpa Enträdoft, Dunk 2,5 l

• 1 st Mjuk Levang, skurborste

• 1 st Hård Levang, skurborste

• 1 st Skurborste Grov, tillverkad i Sverige

• 1 st Skurborste Mjuk, tillverkad i Sverige

• 1 st Skurtrasa

Det här kitet är verkligen allt-i-ett – du slipper tänka på vilka borstar du behöver. Och kvaliteten? Svensktillverkat och rejält!

👉🏻 [KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL KITET]

FÖRE / EFTER

Fler användningsområden för Trallsåpa

Det här är verkligen en såpa för hela hemmet och trädgården. Här är några fler smarta sätt att använda den på:

✔ Rengöring och behandling av trall, altan och stengolv

✔ Skonsam rengöring av trädgårdsmöbler och båtar

✔ Rengöring av krukor och trädgårdsredskap – minskar risken för ohyra

Jag älskar produkter som är både effektiva och naturliga – och den här är precis det.

Fönsterputs i världsklass!

Och när jag ändå var igång så passade jag på att putsa fönstren också och wow – deras fönsterputs i kombination med fiberduken är helt otrolig. Inga ränder, inget kladd – bara gnistrande rena fönster. På riktigt: jag har aldrig haft så fina fönster med så lite jobb. Testa den – du kommer aldrig gå tillbaka.

Den här fiberduken bekantade jag mig med första gången förra våren! Blev typ kär! Nej men den finns inget bättre!

Ja nu får man skämmas men såhär såg det ut i köket! Hur kan dom bli så skitiga? Fattar inte!

Inte samma ljus men tro mig, dom är såååå rena och fina! Tog prick ingen tid alls med tanke på fiberduken, den är otrolig!

👉🏻 [KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA FÖNSTERPUTS SPRAY]

👉🏻 [KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL FÖNSTERPUTS REFILL]

👉🏻 [KLICKA HÄR FÖR ATT KOMMA TILL MICROFIBERDUKEN]

Glöm inte: med koden NH20 får du 20% rabatt på hela Västerbottenssåpas sortiment – även redan nedsatta varor.

In och klicka hem dina favoriter nu – det här är vårstädning när den är som bäst!

Klicka här för att komma till Västerbottenssåpa:

www.vasterbottenssapa.se

Kram Nina

15
4 kommentarer

Veckomatsedel v 13

Måndag igen hörni, livet går i rasande fart. Du glömmer väl inte bort qtt försöka ta vara på varje dag, även om en måndag efter helgen kan kännas trälig så finns det något med den som man kan glädjas åt. Jag försöker alltid hitta något, idag står jag och tittar på våra buskar här utanför huset och dom har knoppat och återigen börjat den härliga resan till att göra den alldeles grön och frodig. Hur härligt är inte det? Som sagt, ny vecka och ny chans att planera matveckan i lugn och ro! Jag har satt ihop en ny fräsch veckomatsedel med några riktiga favoriter från bloggen. Här hittar du allt från värmande soppa till snabba pastarätter – och såklart en lite extra lyxig fredagsmiddag. Vi avslutar veckan med veckans gotta, som är en riktig höjdare till kaffet eller som helgens efterrätt.

Som vanligt hittar du alla goda veckomatsedlar att inspireras av HÄR.

Måndag – Krämig linssoppa med kokosgrädde

En värmande och mättande soppa med röda linser, kokosmjölk och härliga kryddor. Perfekt start på veckan – både näringsrik och smakrik! Servera gärna med ett gott bröd till.

👉 Till receptet

📌 Fler vegetariska recept här!

Tisdag – Smörstekt torskrygg med romsås

Tisdagar är som gjorda för god fisk! Den här smörstekta torsken är så vansinnigt god, romsåsen till ska vi inte ens tala om. En riktig familjefavorit.

👉 Till receptet

📌 Fler fisk- och skaldjursrecept här!

Onsdag – Krämig kyckling i dijon och basilikasås

Den här kycklingen svänger du ihop snabbt, och den smakar som om du stått i köket hela dagen. Dijon, basilika och grädde = magi! Servera med ris, potatis eller pasta – du väljer!

👉 Till receptet

📌 Fler kycklingrecept här!

Torsdag – Gunde Svans snabba lasagne

Den här lasagnen är krämig, snabb och riktigt enkel att slänga ihop – perfekt för vardagsmiddagen! Dessutom innehåller den bara några få ingredienser, vilket gör den extra smidig att laga

👉 Till receptet

📌 Fler pastarecept här!

Fredag – Helstekt fläskfilé med potatisgratäng

Fredagsfeelingen är total med den här rätten! Mör fläskfilé som serveras med en krämig potatissallad – en klassiker som bara inte går att motstå! Gör min falska bearnaisesås till så ät middagen komplett. Det här är en riktig helgfavorit. Bjud på något gott i glaset till så har du en perfekt middag.

👉 Till receptet

📌 Fler kötträtter här!

Veckans gotta – Vit kladdkaka med lemoncurd

Alltså HUR god är inte denna? En len och krämig vit kladdkaka med lemoncurd som passar perfekt med klickarna grädde med florsocker och rivet citronskal. Enkel att svänga ihop och smakar ljuvligt.

👉 Till receptet

📌 Fler kladdkakor här!

Så där ja – veckans meny klar!

Hoppas du hittar något som faller dig i smaken. Har du testat något av recepten? Skriv gärna i kommentarerna vad du tyckte – jag älskar att höra från er!

Följ mig: 

Min Facebooksida (<länk till Facebooksidan) följs av över 350 000 personer, följ den gärna du med! Där hittar du dagliga uppdateringar med massa härliga recept och inspiration. 

Följ gärna min Instagram (<länk till Instagramsidan) också, är aktiv dagligen i storys. Där hittar du även andra roliga tips och uppdateringar. 

Följ också min Youtubekanal (<länk till kanalen). Där finns och kommer finnas fler matlagnings/bakningsvideos. 

❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

Kram Nina

16
Kommentera
Innehåller annonslänkar

Födelsedag, härlig Söndag, nyheter från Ernst & pastasallad

Söndag igen – och den här dagen känns lite extra varm i hjärtat. Min älskade Thedde fyller 29 år idag! Tänk att jag har en 29-åring… det känns helt galet. Med tanke på att jag själv är 32, haha! 😂 Så mycket kärlek och stolthet i den här mammasjälen över honom. Han som precis signat nytt kontrakt med nytt topplag i Schweiz. Ja han blir kvar ett tag till, men är han lycklig är jag lycklig. Och att få följa hans resa hur han gått från klarhet till klarhet i sin ledarroll, ja det är så fantastiskt. Vi följer varje match med spänning, inte jag då eftersom jag är för nervös men Tony kollar och berättar för mig hur det går. 😂 Alltså stoltheten jag känner över honom vet inga gränser, att han från början av sommaren ska axla rollen att vara headcoach över ett av Schweiz absolut bästa lag i innebandy, nej men nyp mig! Vi firar i alla fall honom på distans idag, eftersom han bor i Schweiz, det blir ett FaceTime samtal sen och i slutet av april kommer han hem, då blir det firande på riktigt här hemma. Jag längtar redan efter att få duka upp något riktigt gott, samla familjen och bara få ha honom nära igen, saknar honom så! Snart snart! ❤️

Men hörni, Söndagar alltså. Det är nåt speciellt med dem, eller hur? Här hemma är det lite extra fokus på mys, god mat och att göra det lite fint inför en ny vecka. Idag ska jag göra lite matlådor, passar ju fint när det är matlådans dag. Den där känslan av att bara få vara, tassa runt i tofflor, laga mat och duka upp något gott – det älskar jag och det får hjärtat att slå lite mjukare inför veckan.

Den här söndagen vill jag också passa på att visa er några riktiga godbitar från Ernst som flyttat in hemma hos oss. Jag älskar ju hans stil – tidlös, naturlig och sådär jordnära som man bara vill ha det.

Först ut – det avlånga serveringsfatet som är rejält, tungt och sådär vackert att det nästan inte behövs något på det. Men det är klart att man vill lägga upp något härligt – ett vitlöksbröd, en ostbricka eller varför inte små förrätter på rad? Tänker att det är väldigt fint att ställa några härliga Västerbottensmuffins med skagenröra på till påsk. Här hittar du fatet: [LÄNK TILL SERVERINGSFAT]

Sen måste jag bara nämna den stora skålen, den perfekta salladsskålen! Jag har redan hunnit använda den till både grönsallad, fruktsallad och min krämiga pastasallad (receptet får du längre ner i inlägget). Jag älskar verkligen formen, lite rundad och generös i storlek, alltså riktigt rejäl. Se den här: [LÄNK TILL SKÅLEN]

Och vad vore en sallad utan fina salladsbestick i trä? Jag älskar kontrasterna mellan det mörka mjuka träet och den beiga skålen. Dessa är både praktiska och så fina att jag gärna låter dem ligga framme, faktiskt legat framme i hyllan vid matbordet sen jag fick hem dem. Du hittar dem här: [LÄNK TILL SALLADSBESTICK]

På mitt matbord står just nu också en vas i klarglas med bubblor i glaset, och i den har jag satt i pudriga rosa rosor. Åh det ser verkligen romantiskt och så fint ut – jag bara ÄLSKAR den här vasen – perfekt nu när våren smyger sig på. Vasen hittar du här: [LÄNK TILL VASEN] – kampanj just nu så passa på för tusan!

På bordet har jag ställt ljushållare med lite annat smått & gott som används när vi äter (olja, dressing, balsamvinäger & salt) på en träbricka från Mio, älskar den! De tre ljushållarna i bubbligt glas finns i tre olika storlekar, och tillsammans med vasen som är exakt lika i glaset och rosorna blir det en så mysig och fin helhet. Perfekt nu när ljuset börjar dröja sig kvar lite längre om kvällarna. Här hittar du ljushållarna:

• [LÄNK TILL STORA LJUSHÅLLAREN]

• [LÄNK TILL MELLAN LJUSHÅLLAREN]

• [LÄNK TILL LILLA LJUSHÅLLAREN]

Krämig pastasallad med kalkon & fetaost

Nu till något riktigt gott! Den här pastasalladen är både mättande och fräsch – och passar perfekt att servera i den stora skålen från Ernst. Det här är en sån rätt jag ofta gör på söndagar faktiskt, och det blir alltid lite över till matlådan på måndagen. Perfekt!

INGREDIENSER

• 300 g pasta (t ex penne eller fusilli)

• 1 pkt kalkonpålägg

• 10 körsbärstomater, halverade

• 1/2 gurka, tärnad

• 1 kruka färsk basilika

• en handfull bladspenat

• 150 g fetaost

Krämig dressing:

• 2 dl crème fraîche

• 3 msk sweet chilisås

• 1 msk pressad citronsaft

• 1 riven vitlöksklyfta

• Salt & peppar

Saltrostade frön:

• 1 dl solrosfrön

• 1 dl cashewnötter

• 1 dl skalade sesamfrön

• 1/2 msk olivolja

• salt

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.

2. Strimla kalkonen. Hacka gurka i små tärningar, dela cocktailtomaterna, strimla bladspenaten och basilikan.

3. Blanda ihop alla ingredienser till dressingen.

4. Saltrostade frön: Grovhacka cashewnötterna, ha i dem i en torr stekpanna som håller medelvärme. Rör runt under någon minut tills den börjar rostas lite. Häll i solrosfrön, stek runt till lite till de också börjar rostas. Ha sist i sesamfröna och rosta dem en liten stund. Ringla över olivoljan och strö på salt, stek runt ytterligare någon minut. Det ska liksom börja knäppa i fröna. Häll över i en burk som sedan förvaras i kylen.

4. I en stor skål (gärna Ernst stora skål!) – lägg i pastan, grönsakerna, kalkonen, smulad fetaost, bladspenat och basilika. Servera med dressingen eller så häller du den över pastasalladen och blandar. Gör som du vill. Vi föredrar dressingen bredvid så får man ta så mycket man vill. Strö på saltrostade frön.

Sååå gott, och så enkelt! Passar lika bra till vardag som till buffé. Jag gjorde dessutom snabba vitlöksbröd till och jag kan säga att familjen var lyriska över hur gott allt var. Tänk, en enkel pastasallad med lite bröd, så härligt ju!

Det här brödet var såna baguetter du köper halvfärdiga som ska gå en stund i ugnen. Dela dem, gjorde vitlökssmör på 50 g smör, 2 rivna vitlöksklyftor, salt & peppar och sedan hade jag på lite ost på varje. In i airfryer på 200 grader i ca 7-8 min. Mums! Kör du vanlig ugn så kör 200 grader men något längre, håll koll.

Gör den glutenfri, vegetarisk, vegansk, mjölkfri

Det bästa med den här pastasalladen är att den är väldigt lätt att anpassa efter olika kostbehov! Här kommer några enkla tips:

Vegetarisk:

Byt ut kalkonen mot grillad halloumi, marinerade kikärtor, quornbitar eller rostade rotfrukter. Det blir supergott!

Vegansk:

Använd vegansk fetaost (t.ex. Violife Greek White Block – världens godaste fetaost enligt mig) och vegansk crème fraîche och majonnäs – det finns många bra alternativ i butik. Byt ut kalkonen mot t.ex. sojabitar, marinerad tofu eller ugnsrostad blomkål.

Mjölkfri:

Använd mjölkfri feta (eller uteslut helt), samt mjölkfri crème fraîche och majonnäs i dressingen. Det finns både havre-, soja- och kokosbaserade alternativ.

Glutenfri:

Välj glutenfri pasta – finns ofta både på majs-, ris- eller linsbas i vanliga matbutiker. Resten av ingredienserna är naturligt glutenfria.

Så smidigt – och ändå precis lika gott!

[LÄNK TILL ERNST SERVETTER]

Fler recept som passar till pastasalladen hittar du på min blogg:

• Hemmagjorda vridna baguetter

• Krämiga Citronrutor till efterrätt

• Supergott ostigt vitlöksbröd

Följ mig gärna! 

✨ Instagram: @niiinis.se

✨ Facebook: Niiinis Kitchenlife

✨ YouTube: Niiinis Kitchenlife

✨ TikTok: @niiinis

Kram Nina

20
Kommentera

5 Lyxiga och Annorlunda Äggröror – Perfekt för en Lördagsmorgon

Helgen är här med total helgkänsla. Vår helg står helt öppen, jag finurlat på om man skulle starta grillen idag? Får se om vädret tillåter? Finns det något bättre än en lördagmorgon, med en lång, härlig lördagsfrukost? En sådan där morgon när kaffet smakar extra gott, köket doftar nyrostat bröd och man faktiskt har tid att njuta av en lång frukost. Och vad passar bättre än en riktigt krämig och smakrik äggröra?

Men istället för den klassiska varianten vill jag idag bjuda på fem annorlunda och lyxiga äggröror som tar din frukost till en helt ny nivå. Från krämig tryffel och parmesan till medelhavsinspirerat– ja vad är det kanske du undrar, jo det ska jag ge dig nu, här finns nämligen något för alla smaker!

1. Ninas äggröra med västerbottensost

En riktig höjdare till äggröra, denna misslyckas aldrig faktiskt. Och smakar ju så ljuvligt gott med västerbottensost i. Perfekt till lördagsfrukosten om du frågar mig.

2. Krämig Äggröra med Tryffel & Parmesan – en lyxig smakupplevelse

Om du vill lyxa till det ordentligt, testa denna krämiga tryffel- och parmesanäggröra. Den smakar precis som på en riktigt bra hotellfrukost!

Du behöver:

• 2 ägg

• 1 msk grädde (funkar med crème fraîche också)

• 1 tsk tryffelolja (ta mer om du gillar smaken)

• 1/2 dl riven parmesan

• Salt & peppar

• 1 tsk smör

Gör såhär:

1. Vispa ihop äggen med grädde och en nypa salt.

2. Smält smör på låg värme och häll i äggen. Rör långsamt tills de blir krämiga.

3. När äggröran nästan är klar, rör ner tryffelolja och parmesan.

Tips: Servera direkt med t ex rostat surdegsbröd.

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

3. Asiatiskt Inspirerad Äggröra med Sesam & Soja – en smakresa till Japan

Den här äggröran är enkel men full av umami! Gillar du asiatiska smaker måste du testa denna. Perfekt om du vill ha en lätt och smakrik frukost.

Du behöver:

• 2 ägg

• 1 msk vatten

• 1/2 msk japansk soja

• ½ tsk sesamolja

• 1 tsk smör

• 1 tsk rostade sesamfrön

• Färsk koriander eller salladslök som topping

Gör såhär:

1. Vispa ihop äggen med vatten och soja.

2. Smält smör i en panna och häll i äggsmeten, rör långsamt tills den blir fluffig.

3. Ta från värmen och droppa över sesamolja.

4. Toppa med rostade sesamfrön och hackad salladslök.

Tips: Servera gärna med avokado och en skiva nori för extra asiatisk touch! Vill du ha glutenfri soja så tipsar jag om Renée Voltaires coconut amino eller

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

4. Spansk Äggröra med Chorizo och Paprika – rustik och smakrik

Om du vill ha en riktigt mättande och smakrik äggröra, är denna spanska variant perfekt.

Du behöver:

• 2 ägg

• 1 msk mjölk

• 50 g chorizo, hackad

• ½ röd paprika, tärnad

• 1 tsk olivolja

• ½ tsk rökt paprikapulver

• Salt & peppar

• Färsk persilja för topping

Så gör du:

1. Fräs chorizo och paprika i olivolja tills de får färg.

2. Vispa ihop ägg, mjölk, paprikapulver och lite salt.

3. Häll i äggen och rör långsamt tills de blir krämiga.

4. Toppa med hackad persilja och servera med rostat bröd!

Servera gärna med färskpressad apelsinjuice – det blir som en liten semester i Spanien på tallriken!

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

5. Medelhavsinspirerad Äggröra med Feta & Tomat – solig och fräsch

Den här varianten är fräsch, smakrik och fylld med medelhavssmaker.

Du behöver:

• 2 ägg

• 1 msk grädde

• 50 g fetaost, smulad

• 4 körsbärstomater, halverade

• ½ tsk oregano

• 1 tsk olivolja

Gör såhär:

1. Vispa ihop äggen med grädde.

2. Hetta upp olivolja i en panna och fräs tomaterna i någon minut.

3. Häll i äggen och rör långsamt tills de blir krämiga.

4. Smula över fetaost och oregano, rör om snabbt och servera!

Perfekt med ett gott lantbröd och kanske lite oliver vid sidan.

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

Vilken blir din favorit?

Oavsett om du föredrar en tryffeldoftande lyxvariant eller en medelhavsinspirerad feta- och tomatäggröra i, så finns det en äggröra för alla smaker!

Jag älskar att variera mina frukostar och att experimentera med nya smaker – och just äggröra är så himla tacksamt eftersom den går att anpassa i oändlighet. Dessutom älskar minsting i familjen äggröra över allt annat just på lördagsmorgnar.

Har du någon favoritäggröra? Eller blev du sugen på att testa någon av dessa? Dela gärna med dig i kommentarerna.

Nu ska jag ta tag i denna lördag, får se hur min rygg mår då jag var hos osteopaten igår? Hoppas inte det blir så många dagar av extra ont denna omgång.

Ha en underbar lördagsmorgon, och njut av en riktigt god frukost!

Följ mig gärna!

✨ Instagram: @niiinis.se

✨ Facebook: Niiinis Kitchenlife

✨ YouTube: Niiinis Kitchenlife

✨ TikTok: @niiinis

Kram Nina

15
1 kommentar
Innehåller annonslänkar

Vårkänslor, outfit & nyttiga havrepannkakor – en perfekt kombo!

Vårdagjämning idag. Natt & dag är lika långa, nu blir det bara ljusare och ljusare. Finns det något bättre än när våren börjar smyga sig på? Ljuset, fågelkvittret och känslan av nystart, alltså jag älskar det! Det gör mig alltid extra inspirerad också– faktiskt både i köket och med min garderob, sen kan jag knappt vänta tills jag får sätta tänderna i uteplatsen! Åh! 😍 Idag bjuder jag i alla fall på två vårfavoriter – en klassisk vit blus med broderier och en snygg jeansjacka – samt ett riktigt gott recept på nyttiga havrepannkakor. För ibland vill man känna sig både fräsch och mätt, eller hur? Haha! 🤣😍

Vårens outfit – fräsch och tidlös

Precis som vissa recept alltid funkar (hej, pannkakor!), så finns det plagg som aldrig blir omoderna. Jag älskar att bygga min garderob med basfavoriter som kan varieras i det oändliga. Sen älskar jag också att sväva ut totalt…. Men det är ett annat inlägg. Haha!

En vit blus är som en riktigt bra grund i garderoben – enkel, stilren och funkar till allt! Du kan styla den t ex till ljusa jeans och sneakers för en fräsch vardagslook.

Vit blus – en superskön vit blus/tunika som även finns med krage. Med brodyr och som känns så himla vårig och fräsch just nu. Finns i flera färger också båda blusarna/tunikorna.

Jeansjacka

En jeansjacka kan man alltid lita på. Den går att matcha med nästan vad som helst, och jag älskar att ha jeansjacka till en fin klänning och sneakers t ex. Lika lätt att slänga på sig med kjol och T-shirt! Vill du vara extra piffig då funkar det ypperligt till jeans & klackar också, riktigt snyggt att kombinera till vita jeans. Missa inte dessa vita jeans NYHET! Jag kommer nog beställa i alla färger för supersköna.

Jeansjacka (REA nu) – massor med stretch och så skön på! Denna kommer användas flitigt hela våren & sommaren. En riktig Nina jacka.

Nyttiga havrepannkakor – frukost, lunch eller mellis på nolltid

Okej, nu till något riktigt smarrigt! Havrepannkakor är en av mina absoluta favoriter när jag vill ha något gott, mättande och nyttigt. De är enkla att göra, snälla mot magen och funkar lika bra till frukost som till ett snabbt mellanmål.

Recept på nyttiga havrepannkakor, 8 medelstora

2,5 dl havremjöl ( 3 dl havregryn som mixas till mjöl)
2,5 dl havremjölk (funkar med vilken mjölk som helst)
2 tsk bakpulver
4 ägg
0.5 tsk salt

stek i kokosolja

Gör såhär:

1) Mixa havregrynen i en blender tills det blir mjöl. Blanda sedan havremjöl med havremjölken.

2) Ha i salt och bakpulver, rör om.

3) Knäck i äggen och rör om efter varje. Se till att äggen är helt utblandade.

4) Stek lite mindre pannkakor så de håller ihop, jag stekte mina i kokosolja.

– Om du gillar havrepannkakor kommer du också älska mina bananpannkakor eller dessa proteinpannkakor.

Våren är här – nu njuter vi

Jag älskar att inspirera både i köket och i vardagen, så om du vill ha fler enkla och goda recept (och en och annan outfitinspo!) får du inte missa att följa mig på sociala medier:

✨ Instagram: @niiinis.se

✨ Facebook: Niiinis Kitchenlife

✨ YouTube: Niiinis Kitchenlife

✨ TikTok: @niiinis

Kram Nina

22
Kommentera
Generic filters

Fler resultat...

Generic filters

Fler resultat...