Välkommen till min alldeles egna Kökets almanacka, en ny serie här på bloggen där jag samlar allt du behöver för att få köksro, planering och inspiration varje månad.

Den här första upplagan börjar nu i slutet av oktober, precis när mörkret börjar falla och köket blir hemmets hjärta igen.

Jag vill att det här ska kännas som en varm kökskompis – någon som påminner dig om när det är dags att köpa saffran, baka bullar, planera Halloweenmiddagen eller bara stanna upp och andas doften av äpplen och kanel. 🍎

Tanken är att detta ska bli en återkommande kökskompis, och längre fram kan det hända att Kökets almanacka flyttar in bakom en liten betalvägg…för dig som vill ha ännu mer planering, exklusiva recept och extra Niiinis-magi varje månad. 🧡 Vi får se vad som händer?

Men just nu får du den här första upplagan, Oktober/November – som en försmak på allt som kommer.

🧡 Vecka 43 – Höstlovsplanering & Halloweenmys (20–26 okt)

Pumpalykta // Orange pumpalyktor // Prydnadspumpor

Känslan i köket: Ljusslingor, pumpalyktor och doften av nybakad kaka.

I skafferiet: Pumpa, krossade tomater, pasta, vitlök, choklad, marshmallows.

Planera nu:

• Börja samla pumpor, både till mat och pynt.

• Laga storkok till frysen inför höstlovet – HÄR hittar du maaaassor av goda grytor att förbereda.

• Förbered Halloweenfika (du kommer tacka dig själv sen!)

Köp hem: Halloweengodis, halloweenpynt.

Kika in på matsmarts läskiga rabatter för både dekorationer & godis! Vi ÄLSKAR zombie Takis, tycker dom är supergoda!

👉 2-pack saffran till toppenpris

Börja köpa hem saffran, priserna stiger snart. Jag köper alltid hem såhär års, riktigt bunkrar för det går åt en hel del när saffransbaket drar igång på allvar.

👉 Min absoluta favoritgryta

Plocka fram grytorna till långkokssäsongen. Den här grytan är min absoluta favorit! Älskar att laga mat i den, så vacker att ställa fram också. Sålde slut direkt när den kom förra året och fylldes aldrig på, men nu såg jag att den fanns inne igen. Vill du ha inspiration på goda grytor, klicka här.

Receptinspiration:

👉 Den perfekta supergoda äppelpajen med vaniljsås.

👉 Krämig rotfruktssoppa med Saltrostade pumpafrön

👉 Mat & bakverk att inspireras av och recept att spara till Halloween

Niiinis Lifehack: Gröp ur en pumpa och använd den till snacks eller godis! Magiskt fint på Halloweenbordet!

Budgettips: Pumpa i recept som smak kan ersättas av morot eller butternut, samma färg…nästan samma smak men så mycket billigare!

Vecka 44 – Höstlov, pyjamasdagar & familjemat (27 okt–2 nov)

Känslan i köket: Regn mot rutan, filmkvällar med något gott att äta på och långkok som doftar hela dagen.

I skafferiet: Potatis, kyckling, linser, smör, kanel, mjölk, kanel.

Planera nu:

• Passa på att baka och laga tillsammans med barnen. Annars själv!

• Fyll frysen med matlådor, tänk “novemberräddning” så du får tid att njuta av ”novent”.

• Köp hem nötter, sirap och pepparkakor & attiraljer till det redan nu.

Receptinspiration:

👉 Värmande kycklingsoppa med kokosgrädde

👉 Godaste havrepannkakorna utan vetemjöl

👉 Spröda underbara kanelhavrekakor

Köksprodukt att ha nu: Slowcooker eller som denna populära instantpot som det är 30% rabatt på nu! Perfekt för långkok, grytor och soppor.

Niiinis tips: Häll i lite citron i diskvattnet när du diskar plåtar efter bak, tar bort fettlukt direkt.

Budgettips: Planera “en grytbas som ger flera middagar”!

Gör en stor sats grundgryta på lök, morot, krossade tomater, kryddor och buljong.

Dag 1: ät den som vegetarisk soppa,

dag 2: tillsätt kyckling,

dag 3: lägg till bönor och curry så har du tre olika rätter för priset av en.

(Detta sparar både pengar och tid under höstlovet, och minskar svinn.)

Vecka 45 – Novemberljus, saffransstart & inomhusmys (3–9 nov)

Känslan i köket: Det är Novent. Dofter av saffran, apelsin och tända ljus i fönstren.

I skafferiet: Saffran, apelsin, kanel, russin, mandel, smör, vanilj, pepparkakskrydda

Planera nu:

• Baka årets första saffransbullar!

• Gör egen glöggbas, den mår bra av att stå till sig.

• Beställ adventsljus/stjärnor och servetter i tid.

Receptinspiration:

👉 Saftiga vaniljfyllda saffransbullar

👉 Apelsinsockerkaka med glasyr

Glöggbas att spara!

Gör du den alkoholfri håller den upp till en vecka i kylen, gör du den med alkohol så håller den 2-3 veckor i kylen.

Budgetknep:

👉 Bygg upp ditt basförråd innan julruschen.

November är månaden då många butiker sänker priser på konserver, pasta, ris och bakvaror. Fyll skafferiet med baser som håller länge, du sparar både pengar och att inte behöva stressa i december.

Ett välfyllt skafferi = färre spontanköp och fler mysiga hemmamiddagar.

Niiinis lifehack: Frys in riven apelsinskal i små portionspåsar, perfekt till julbaket.

🧡 Vecka 46 – Frostmorgon & första adventsfeelingen (10–16 nov)

Känslan i köket: Nu drar vi filten över axlarna, tänder ljus och börjar längta till advent.

I skafferiet: Kanel, sirap, russin, havregryn, choklad, kaffe.

Planera nu:

• Testbaka något nytt till advent – lussebullar, saffranskaka eller mjuk pepparkaka. Baka en pepparkaksdeg och frys in den.

• Gör en provadventsfika nästa helg – bjud familjen, tänd ljus, känn lugnet.

• Se över ljusstakar, glöggkoppar och pynt – funkar allt?

Receptinspiration

👉 Mjuk pepparkaka med lingon

👉 Pepparkaks & kardemummamums

👉 Lyxig varm choklad

Niiinis kökstips:

Häll upp färdig glögg i små flaskor, blir både fin ”gå bort” present och mysigt i kylen.

Budgetknep:

Byt ut köpt julfika mot hembakat, billigare, roligare och doftar underbart hemma.

💫 Kom ihåg till nästa månad

• Boka in julmarknader du vill besöka.

• Se över belysning och adventsdekorationer.

• Köp hem baser till julbak: saffran, nötter, russin, sirap, apelsiner, ljus.

✨ Känslan i köket just nu

Allt tystnar lite utanför fönstret, men det är i köket som det tänds något igen. I alla fall i mitt, julen är på väg och det ger mig lyckan tillbaka i bröstet efter den mörka hösten!

Här får dofter, värme och små stunder ta plats. Med familjen, med barn eller barnbarn, bara mysa allt vad man orkar.

Jag älskar känslan av att en kastrull står & puttrar, ett ljus som fladdrar, en tekopp som värmer händerna, sköna tofflor mot ett kallt golv…. Det finns ju så mycket mys i den här perioden!

Det är här vi landar nu, i det mörka men mysiga.

🧡 Kram Nina

Så fort luften blir lite krispig och löven börjar falla, då börjar det kittla i glöggtarmen. Hösten susar runt husknuten och man börjar tänka jul. Eller i varje fall så gör jag det, tanken på julen är min räddning i mörkret som kommer nu. Något som är jul mer än något annat är ju glögg och i år har Blossa verkligen överraskat oss glöggälskare. För första gången någonsin släpper de en årgångsglögg baserad på rött vin, wow! Här har ni Blossa 25.

En glögg med alpkänsla

Smakerna är hämtade från Alperna (hur mysigt jag som älskar allt som har med fjäll & alper att göra?!). Här snackar vi citruszest, pomerans, granskott och enbär….som att få ett helt vinterlandskap i glaset. Jag älskar att Blossa alltid vågar ta ut svängarna, men ändå håller fast vid den där trygga, kryddiga glöggkänslan vi alla vill ha i december.

Dessutom: de har låtit kryddorna ligga och gotta sig i fem månader innan de blandades i. Det märks att det är ett ordentligt jobb bakom flaskan.

Hur dricker man Blossa 25?

Blossa själva tipsar om att börja med den kall fram till första advent…. lite kontinentalt sådär. Har du inte testat att dricka glögg kallt så MÅSTE du göra det. Så gott! Sen, när julkänslan smyger sig på, är det dags att värma den.

Och vill man vara lite extra så kan man blanda en Negroni med Blossa 25. Om man nu gillar det vill säga, inte en personlig favorit den där negronin men ni som gillar: wow-faktor på glöggbordet!

Alkoholfria alternativ

Självklart finns även en alkoholfri variant. Så alla kan skåla med samma flaska, oavsett om man dricker alkohol eller inte. Den kommer att finnas tillgänglig från den 1 november. Den alkoholfria varianten bjuder på samma smaksättning och passar perfekt både till adventsfika, som välkomstskål och till julbordets ostar.

Muggarna som alla kommer vilja ha

Och vet ni, i år kan man inte bara köpa glöggen. Nu har Blossa också helt nya glöggmuggar i samarbete med Rörstrand. Finns HÄR. Jag kan tänka mig att detta är något som det kommer bli samlarvärde på i framtiden!

Jag behöver nog inte säga mer än: vill ha! Så härliga och ett måste med på vinterns fjällresor.

Säljs som 2-pack för 595 kr. Finns hos Cervera och utvalda återförsäljare. Designen matchar årets flaska, som små alpdrömmar att hålla i händerna medan snön (förhoppningsvis) faller utanför.

Jag ser redan framför mig hur mysigt det blir att hälla upp den rykande glöggen i dessa muggar. Eller drinken nedan.

Goda drinkar med denna glögg

Årets mysigaste glöggstund

Blossa 25 lyckas verkligen kombinera tradition med något nytt. Denna årgångsglögg med frisk alpkänsla, och dessutom så fina muggar att njuta den i. Det här är en julnyhet jag längtar efter att sätta fram på bordet.

Jag lovar att återkomma här på bloggen när vi närmar oss jul, så ska ni få veta hur den smakar hemma hos oss, både varm och kall. 👌😍

Kram Nina

Hej älskade ni! 💛 Fredag igen, hur fort gick den här veckan egentligen….. jag fattar ingenting? Det känns som jag tjatar om det hela tiden men jag måste faktiskt ta upp det igen för jag tycker det känns helt galet! Är vi fler som tycker tiden rusar just nu? Det har i alla fall blivit dags för en ny liten Fredagslista, den där stunden när vi bara landar, snackar lite och fyller på med allt fint som hänt. Så häng med nu min vän!

💇‍♀️ Veckans frisörbesök

Jag har varit hos frisören och färgat utväxten….och alltså, hej Blondie! 😍 Jag har ju börjat med att bleka en massa massa slingor för en mer blond look. Är faktiskt förvånad hur bra jag trivts i detta, jag är ju ordtbtlogt mörk i mig själv men detta känns så mycket jag just nu, vet faktiskt inte varför? Lite så jag kommer välkomna de gråa också. Konstigt nog känns det som det gråa avstannat lite, har du också märkt att håret verkar växa grått i perioder? 🌿 Jag trodde först att jag inbillade mig, men det är faktiskt helt möjligt! Håret påverkas av både hormoner, stress och näring, så ibland bromsar kroppen pigmentförlusten en stund. När man mår lite lugnare, äter bättre eller hormonerna landar, då kan pigmentcellerna vakna till liv igen. ✨Jag har ju de senaste månaderna arbetat stenhårt med att få lugn, lugna mitt nervsystem och må bra ininfrån, kanske har det gett resultat även på det gråa. Har typ 5 strån vid varje tinning. Det är som att kroppen får lite andrum… och säger: “vi sparar på silvret ett tag.” Haha…. Känslan efter frisören är alltid lika härlig. Ni vet, när man går därifrån och liksom studsar lite extra i stegen. Jag känner mig så fräsch igen, och färgen blev precis som jag ville ha den…krispig, kall och så fin till höstnyanserna.

📸 Veckans höstfoton

Vi har varit ute och fotat hösten! 🍂 Även om jag inte är något stort ”fan” av hösten så blir jag helt tagen av färgerna som är nu. Hur vackert? Så mycket löv i olika färger i ett och samma träd ibland. Dom brinner i orange, gult och rött. Jag blir lycklig bara av att se dem. Det är något magiskt med den där klara luften och sprakande färgerna. Men mörkret, oh nooooo….

🌹 Veckans blomsterchock

Tony fick rosor av sina föräldrar, och jag var tvungen att fota dem för de är så otroligt vackra!En lysande mörkorange färg som nästan ser overklig ut….som små eldar i vasen. Såna blommor som man inte kan gå förbi utan att le lite. De har hela tiden varit lite roligt formade, och ni ska komma ihåg att det är snart 10 dagar sen han fyllde. Bra hållbarhet på rosorna!

Lång mjuk cardigan (på REA) // Långärmad topp // Jeans // Skor Hooka Arahi

Den skönaste cardiganen jag någonsin haft tror jag, lite tunnare än en kofta så man kan gärna ha den uppepå en tröja såhär som jag har. Tröjan under, omg….jag har den i alla färger. Så skön på, supertunn och så fin, man kan sova i den också. Jeansen var ni sååååå många som frågade om på instagram, fanns inte kvar mer än i en storlek, också så sköna på. Jag klippte av dem för dem var så långa men tycker det är lite snyggt. Har tipsat om fler såna likande jeans här nedan:

Jeansen hittar du: HÄR // HÄR // HÄR – kom ihåg min rabattkod NINAOKT25 för 33% rabatt på ett helt köp, 5% extra rabatt på redan nedsatta varor!

🕯️ Veckans känsla

Lite trött och sliten faktiskt. Mitt klimakterie är inte nådigt just nu.

Det sätter sig mentalt, jag har fått bukt på svettningar och många av de fysiska symtomen med mina krämer och tillskott, men den mentala biten… den är lite tuffare.

Jag har inte haft mens sen slutet av maj, så jag är helt klart i en ny fas. Jag läser på, provar mig fram, försöker göra resan så naturlig som möjligt. Jag vill gå igenom det här utan att ta genvägar, för sån är jag….jag vill förstå min kropp.

Jag jobbar stenhårt på lugnet. Mindre stress, mer te, fler små promenader i krispig luft, och min IR-madrass är numera mitt lilla andningsrum.

Om du vill läsa mer om den kan du klicka HÄR.

💆‍♀️ Veckans självomhändertagande

Jag har verkligen börjat prioritera mig själv igen. Mindre skärmtid, mer närvaro. Att andas, pausa och bara vara har blivit min medicin. Det är en resa, men jag märker redan skillnad… kroppen känns lite lugnare, sinnet klarare. Vet inte hur jag ska förklara det men som att jag stannat upp och lyssnat på kroppen som fått gå lite för hårt under för lång tid. Jag har trotsat smärtor och kört på, nu är det kroppen som styr skeppet mer.

🍪 Veckans goda – Dumlesnittar deluxe!

Alltså… jag var tvungen att plocka fram ett gammalt recept ur arkivet…mina Dumlesnittar! 😍

Ni vet såna där kakor som man bara måste baka igen varje höst? De är helt galet goda och sprider den där varma koladoften i hela huset. Jag tänker att dessa blir underbara juliga kakor om man t ex har i pepparkakskola i dom. Mums!

👉 Här hittar du receptet!

Perfekt att baka en plåt och frysa in eller bara äta direkt från plåten medan de fortfarande är lite sega i mitten. 🫠

🗞️ Veckans snackis

Alltså, är det bara jag eller börjar julen redan smyga sig in överallt?! 🎄 Jag svär att jag såg en pepparkaksdeg i butik i veckan. Tony sa direkt “för tidigt!”, men jag vet inte… lite glögg i november har väl aldrig skadat nån? 😅 Ni vet ju vad jag känner med Novent! Det ska jag skriva massa mer om nästa vecka.

✨ Veckans tanke

Du behöver inte orka allt idag. Ibland räcker det att bara andas!

Lugn är också en prestation.

Två små meningar som fått följa med mig hela veckan. Jag hoppas de landar rätt hos dig också. 💛

🔜 Nästa vecka hos mig

Nästa vecka bjuder jag på en ny hösträtt (ni kommer älska den!), lite nytt från köket, och en morgonrutin som faktiskt fått mig att känna mig mer grundad och lugn. Tänkte att du kanske också behöver mer sånt i ditt liv.

Och kanske, bara kanske, börjar julen smyga sig in lite… 🎅

Ha nu en underbar Fredag!

Kram Nina